Oblik za pečenje Vrste, izbor i primjena

Danas, kulinarski (a posebno slastice) smjer je vrlo čest. Gotovo svaka obitelj na odmor ili bez razloga, razne torte, kolači, torte i pite peče. Za neke, to je samo hobi, ali za druge – pravi poziv i stručne aktivnosti. I u bilo kojem od ovih opcija nije moguće ispeći lijepe i razne Goodies bez pravilno odabranog oblika. Razmislite detaljnije kakvu pečenje postoje oblici, koje su njihove karakteristike, kao i pročitati pravila za korištenje svakog od njih.

Osobine

Za mnoge, pečenje je prava umjetnost, tako jednooki cupcakes i kolača postaje jednostavno dosadno u istom posuđa. U takvim slučajevima, vrlo relevantan korištenje raznih oblika. Osim toga, takvi oblici imaju niz vrlo atraktivnih mogućnosti. Na primjer, Gotovo svaki oblik sa non-stick površini, tako da možete lako ukloniti pečenje i spremnost. I s pravom dosljednosti testa, ohladi pečenje izvađen iz takvog oblika točno će ponoviti svoje obrise. To je razlog zašto proizvodi s dekor su tremended, na primjer, u obliku cvijeća, životinja i drugih neobičnih oblika.

U zanimljivoj stvari, činjenica da u početku svi oblici za pečenje su izrađene od keramike i drugih opcija počeo da se pojave kasnije. Također treba napomenuti da Gotovo svaki materijal koji se koristi za proizvodnju ovog kuhinja objekt je ekološki prihvatljiv, No, još uvijek postoje neke iznimke koje ćemo posvetiti posebnu pozornost. Važno je napomenuti da je u proizvodnji nekih proizvoda, duboki elementi jela su uzeti kao primjer, dizajniran za kuhanje. Prema tome, prema primjeru kotlova, tavaka, au nekim slučajevima, glinene posude su stvoreni duboki oblici za pečenje za cupcakes, kolače i druge vrste pečenja s dovoljnom visinom.

S obzirom na značajke oblika za pečenje, nemoguće ne spominjati da su proizvodi koji se sastoje od nekoliko elemenata prilično hermetički na dnu, pa čak i najlikvidniji tijesto neće moći ukloniti i pokvariti vaše kulinarsko remek-djelo. Osim toga, većina ih je vrlo lako čistiti, što je također nesumnjiva prednost i u velikoj mjeri pojednostavljuje njihovu uporabu.

Proizvodnja materijala

Postoje mnoge vrste pečenja oblike izrađene od različitih materijala koji imaju i svoje prednosti i značajne nedostatke. Na primjer, Proizvodi od čelika koji nemaju ne-stick premaz razlikuju se činjenicom da se pečenje može držati na bočnim zidovima i dnu oblika. Ovo je određeni minus, jer izgarani proizvodi izvana izgledaju vrlo atraktivno, a može biti i malo okusa. Minusi takvih oblika također uključuju i činjenicu da su kategorički zabranjeni u mikrovalnim pećnicama.

Među prednostima čeličnih oblika mogu se uočiti nehrđajuća svojstva i otpornost na oksidirajuće komponente. Osim toga, imaju vrlo atraktivan trošak i apsolutno su sigurni čak i kada se grije na najvišim temperaturama. Iznimno impresivna težina i ne prilično atraktivan izgled proizvoda od lijevanog željeza može se naći u minusima ovih oblika, Ali sve, budući da su prednosti mnogo više. Ujednačeno grijanje površine omogućuje pečenim proizvodima za postupno uhvaćeno iznutra, što će dovesti do brže i potpunije kuhanje.

Osim toga, proizvodi iz lijevanog željeza poznati su po svojoj dugovječnosti, oni su više izdržljiviji od mnogih drugih oblika, održivih kemijskih i mehaničkih učinaka, konačno imaju pristupačne troškove.

Za aluminijske oblike, brzo grijanje je karakteristično i, prema tome, brzu pripremu bilo kojeg jela. Osim toga, ovi proizvodi su vrlo praktični, imaju niske cijene, kao i prilično laganu težinu. Ali nažalost, ovi oblici su kratkotrajni i vrlo je lako oštetiti. Važno je napomenuti da su ti oblici izrađeni od aluminijske folije, a često se folijski proizvodi su jednokratni.

Keramičke oblike, kao i lijevano željezo, prilično teška, ali, nažalost, nemaju visoku razinu otpora trošenja. Keramički proizvodi karakteriziraju izgled čipsa i ogrebotina, kao i netolerancije otvorene vatre. Stoga se ne preporučuje korištenje takvih oblika u plinskim pećima. Unatoč visokim troškovima, keramički proizvodi imaju dosta mane, ali postoje i pozitivni aspekti njihovog rada. Osim vanjske atraktivnosti, keramika će također pomoći zadržati sva korisna svojstva jela, spremiti svoju temperaturu duže vrijeme, a također će biti apsolutno sigurna za zdravlje.

Tu su i vrlo atraktivne prema karakteristikama, ali imaju visoku cijenu, teflonski obrasci. Ovi proizvodi su opremljeni s ne-stick premazom, tako da se pečenje ne drži površine oblika. Također su vrlo otporni na visoke temperature, što je pozitivno pogođeno trajanjem njihovog života. Negativne stranke uključuju osjetljivost na oštećenja kao mehaničku prirodu i neke kemikalije. Osim toga, kada se koristi teflonska jela su neprihvatljive oštre temperaturne razlike, stoga je interakcija vruće stavke s hladnom tekućinom strogo zabranjeno.

Govoreći o ne-stick nekretninama, nemoguće je ne spominjati željezo i druge metalne oblike koji imaju prihvatljive troškove, jednostavan za korištenje i ne zahtijevaju nikakvu posebnu skrb.

U ovom trenutku, najpopularniji su gumeni oblici. Ali oni se nazivaju samo gumom, a zapravo su izrađeni od visoko-čvrstog silikona otpornog na toplinu. Barem takve oblike i vrlo osjetljivi na otvoreni plamen i pretjerano visoke temperature, a oni se ne razlikuju u visokoj otpornosti na habanje, ali postoje brojne prednosti, što značajno prelazi broj nedostataka.

Na primjer, ovi oblici su vrlo jednostavan za korištenje i skrb, ne utječu hrđa i druge promjene metala koji se mogu pojaviti pri kontaktu s kemijskim i nekim deterdžentima. Silikonski oblici savršeno se drže kada se ohladi, ali se mogu deformirati kada se zagrijavaju. Osim toga, proizvodi imaju vrlo atraktivan trošak, ne reagiraju na iznenadne temperaturne razlike, a također imaju ne-stick svojstva, bez posebnog premaza.

Izgled i sastanak

Osim prepoznatljivih svojstava materijala, postoje i razlike u izgledu, koji izravno utječu na imenovanje proizvoda. Na primjer, Obrazac “Srce”, bez obzira na to koji je napravljen materijal je najprikladniji za pečenje cupcakes i pite od tekućeg tijesta. Vrlo izvorni oblik bit će izvrsna opcija za pripremu jestivog iznenađenja za svoju drugu polovicu.

Možda, svaki domaćica zna da je moguće pripremiti Twit na različite načine, na primjer, iz debelog testa, koji je brz, izrezan je na dijelove željenih dimenzija i pada u kipuće ulje – u takvim slučajevima, oblik će ne treba. Potrebno je ispeći grančicu iz tekućeg tijesta, i izgleda kao da je ovaj oblik prilično neobičan.

To je prilično veliki metalni element u obliku bilo kojeg oblika, može biti cvijeće, zvijezde, srca, pahuljice i još mnogo toga. Ovaj element je pričvršćen na dugi PIN, koji je opremljen drvenom ručkom. Prema tome, princip pripreme grančica je vrlo jednostavan i siguran:

• Obrazac se pjeni u tekuće tijesto+
• Element s tijestom je uronjen u ulje+
• Pripremite se za gotov most nakon što će steći prekrasnu zlatnu nijansu.

Ovaj obrazac će vas zaštititi od izravnog kontakta s uljem i spremat će od dobivanja mogućih ozljeda.

Oblik “medvjed” prema karakteristikama na mnogo načina izgleda kao “srce”. Najčešće se takvi oblici izrađuju u mekoj verziji – od silikona otpornog na toplinu, a još manje se nalaze u metalnim varijacijama. Ovaj oblik je savršen za pečenje slatkiša za dječje događaje. Veliki okrugli oblici često se često koriste za pečenje korteksa za kolače i visoke keksi. Prednost oblika okruglog metala s niskim stranama također leži u činjenici da se mogu pripremiti pizza ili bilo koju pita, tijesto za koje nije tekuće. Osim toga, postoje odvojive opcije i s visokim stranama koje su prikladne za pripremu neobičnih konditorskih proizvoda, na primjer, kao što je pamučni kolač od pamuka.

Najpopularniji među konditorskim i pečenjem koristi tablice s raznim ispunama i dekor. Vrlo je jednostavno pripremiti ih jer postoje mnoge obrasci varijacija. Na primjer, mali aluminijski i papirni oblici su neovisni elementi namijenjeni svakom pojedinačnom kukulu, a veliki metalni oblici su dizajnirani za pečenje slatkiša, u pravilu, u količini od 6, 9 ili 12 komada.

Silikonski oblici, koji se mogu prikazati u obliku neobičnog savijanja, izračunati na gornjem broju kolača, te u obliku neovisnih elemenata nakon primjera papirnatih oblika.

Često se za pečenje koriste oblici s poklopcem, koji su podijeljeni u dvije vrste: U nekom poklopcu je plastična i potrebna je samo da pokrije posudu nakon pripreme za skladištenje u hladnjaku, a drugi – poklopac je izravno uključen u proces kuhanja. Druga je opcija posebno relevantna ako se debeli kolači peku u obliku, koji se moraju savršeno osušiti iznutra, a nakon što možete otvoriti poklopac i dati kolaču da se lopate odozgo.

Prsten je prilično neobičan oblik pečenja, Budući da samo zidovi nisu opremljeni s dnom i gornjim dijelom. Ovaj se element najčešće koristi za pripremu jezgri iz različitih tipova testa. Prilikom pečenja, oblik se jednostavno stavlja na pergamentni papir i na lim za pečenje, zbog čega Korzh neće hraniti. Postoji širok raspon prstenastih oblika koji se razlikuju u prisutnosti ili odsutnosti odvojivog mehanizma, u visini, promjeru i veličini, tako da svaki domaćica može pokupiti prikladan.

Velikina raznolikost također pravokutnih i kvadratnih oblika koji se mogu koristiti ne samo za kuhanje za pečenje, već i za druge sorte posuđa. Takvi oblici razlikuju se po veličini, prema vrsti pravokutnika, kao i materijalom iz kojeg su napravljeni. Tu su i modeli bez dna, aluminijske folije i rešetke za jednokratnu upotrebu i rešetke za izradu mesa.

Obrasci “Brojke” najčešće izrađene od elastične silikone otporne na toplinu. To je zbog činjenice da će gotova pečenje u obliku figure biti mnogo lakše dobiti od pokretnog, militantnog materijala od čvrstog metalnog omotača. Najčešće se ovih atributa koristi za pečenje neobičnog korteksa za kolače do događaja povezanih s određenim datumima ili dobi.

Zasebno vrijedi naglašavati obrasce za kuhanje tartusa, Od izvana, oni se lako mogu zbuniti s predmetima namijenjenim za pripremu cappoksija. Proizvodi ove vrste mogu biti predstavljeni u obliku odvojenih pojedinačnih elemenata iu obliku klupe s produbljivanjem, a njihove glavne razlike će biti da su manje duboke od oblika za kape. Proizvodi se također mogu razlikovati u promjeru, oblikovanim rubovima i veličinama. Osim toga, postoje velike mogućnosti namijenjene pripremi tartova i košica.

Postoje samo dvije opcije za pečenje cijevi – to su cilindri i konusi. I u to iu drugom slučaju, tanko valjana traka testa omotana je oko oblika, zatim postavljena u grijanu peć za određeno vrijeme. Ovi atributi su savršeni za pripremu deserta, poznatog za nas od djetinjstva – lisnato tijesto cijevi i krem ​​punjenje. Za krafne za pečenje koriste se oblici, slični atributima za cupcakes i tartlete, Ali se razlikuju po tome što su opremljeni malim detaljima u sredini, zbog čega se tradicionalna rupa dobiva u sredini krafne. I također privlači to zahvaljujući nekim vrstama, krafne se mogu napraviti ne samo okrugli, već iu obliku cvijeća ili s dekorativnom rebrastom površinom.

Najbolji proizvođači

Mnogi su proizvođači posuđa za kuhanje. Neki od njih imaju svjetsku slavu i mnogo pozitivnih povratnih informacija, govoreći o kvaliteti i pouzdanosti proizvoda, dok su drugi samo široko oglašeni brandovi, čiji oblici su izdržati ukupni par uporabe. Razmotrite više, koji su proizvođači najbolji i, doista, zaslužuju pažnju i priznavanje.

Brand Terfal Iako ima europsko podrijetlo, odavno je poznato širom svijeta, što ne iznenađuje. Posuda ovog proizvođača ima prilično visoku cijenu, ali je apsolutno opravdano, jer će visoka kvaliteta proizvoda omogućiti ispeći i kuhati razna jela za mnogo godina s potpunom zdravstvenom sigurnošću.

Njemački brand Rondell Poznat je ne samo na prekrasnu kvalitetu svojih proizvoda, već i vrlo elegantni vanjski dizajn zbirki jela. Proizvodi ovog proizvođača izrađeni su od legura čelika visoke čvrstoće, kao i od silikona otpornog na toplinu, koja omogućuje djelovanje oblika na visokim temperaturama u vjetroelektranama s električnim grijanjem i opremom za grijanje i plina.

Viši je međunarodni proizvođač i ima biljke na nekoliko točaka svijeta. Pribor ove marke uzimaju veliku popularnost ne samo zbog visoke kvalitete, već i zbog činjenice da se samo ekološki prihvatljivi materijali koriste u proizvodnji oblika za pečenje i drugih jela otpornih na toplinu.

Također vrijedi posebnu pozornost na plaćanje europskog branda Pyrex, čija je popularnost uobičajena širom svijeta. Proizvođač je poznat po proizvodnji jela od stakla otpornog na toplinu za vjetroelektrane i keramičke električne peći.

Kako odabrati?

Svakako svaki domaćica snova da imaju oblik pečenja u vašoj kuhinji ili čak jedan. Ali odabrati doista kvalitetan proizvod koji će vam dugi niz godina poslužiti, morate uzeti u obzir niz jednostavnih pravila.

• Prilikom odabira ne smije se voditi niskim troškovima. Vrlo često pod atraktivnom cijenom ili zapanjujućim akcijom, skriven je loši kvalitetan ili oštećeni proizvod.
• Zasebno, vrijedi spomenuti štetu. Vrlo često, intenziviranje ili nepanjenje može se kupiti oštećeni oblik pečenja. Najčešće među oštećenjem, keramičkim čipovima i jedva vidljivim ogrebotinama na ne-stick premaz se nalaze, pa pri odabiru potrebno je pažljivo proučiti vanjsko stanje subjekta.
• Ako ste zamislili pripremu bilo kojeg određenog jela, morate odabrati obrazac prikladan za njega i obrasce parametre.
• Ipak, vrijedi obratiti pozornost na elemente s ne-stick premazom, jer lako mogu pripremiti pečenje bilo koje vrste bez korištenja ogromne količine ulja.
• Ne preporučuje se kupnji previše teških oblika, budući da je u procesu kuhanja ispunjen nečim, bit će još teže da to može ozbiljno otežati premjestiti subjekt.
• Vrlo često možete naići na lažnju kvalitetnih jela poznatih brandova. U slučaju sumnje, potrebno je pažljivo ispitati dokumentaciju koja je vezana za apsolutno bilo kakva skupa jela, kao i obratite pozornost na cijenu – ako je snažno podcijenjen, vjerojatnost je da je ispred vas lažna.
• Osim toga, vrlo često, pod krinkom ne-stick premaz, izdaje se obična boja, koja ne izdržava trajno opterećenje u obliku visokih temperatura. Ne-stick prevlaka ostaje na površini posuđa je gotovo zauvijek, dok boja počinje prolaziti kroz nekoliko namjena.

Uvjeti korištenja

Nije dovoljno samo znati imenovanje jedne ili druge stavke, kao i pravila za njegov izbor. Također je potrebno ispravno koristiti različite oblike pečenja, tek tada će vam moći služiti dugi niz godina.

• Prije svega, Teflon i drugi metalni proizvodi s ne-stick premazom kategorički su zabranjeni ispiranjem pomoću krutih četkica i metalnih spužva. Mehanički učinak može oštetiti premaz, što će dovesti do gubitka funkcionalnosti ovog jela.
• Osim toga, premaz se može oštetiti i oštrim temperaturom. Stoga se ne preporučuje za početak obrasca odmah nakon pečenja proizvoda, potrebno je ohladiti ovaj oblik.
• Kada koristite silikonske oblike, strogo je zabranjeno primijeniti oštre stavke rezanja. Silikon, iako je otporan na toplinu, još uvijek nestabilan za mehaničke učinke ove vrste, i kada duboke ogrebotine i rezove, on jednostavno postaje neprikladan.
• O abrazivnim sredstvima za pranje posuđa treba zaboraviti, jer njihove komponente negativno utječu na stanje pokrivenosti takvih jela.
• Kada se koriste određene vrste oblika, može biti potrebno dodatno podmazivanje, ali se obično spominje u uputama.
• U slučaju, ipak, vaše jelo ima dah, strogo je zabranjeno grebati s metalnim objektima. Preporuča se koristiti drvenu, plastičnu ili silikonsku oštricu, a nakon hlađenja – namotajte oblik u vodi i pustite da se čestice spaljuju da se kreću neovisno.

O tome kako ispravno odabrati oblik za pečenje, pogledajte sljedeći videozapis.