Sve o jelima od nehrđajućeg čelika

Metal se aktivno koristi u proizvodnji kuhinjskih posuđa, jela. Jedan od najtraženijih – nehrđajući čelik. Izdvaja se za svoje pozitivne značajke koje se odnose na kvalitetu i izgled, u svjetlu čije se posude od nehrđajućeg čelika mogu naći u gotovo svakoj kuhinji.

Malo povijesti

Nehrđajući čelik je bio poznat čovjeku od vremena starog Egipta i Indije, fragmenti kuhinjske posuđe od ovog metala datiraju 1000 godina prije naše ere. Danas se izumitelj nehrđajućeg čelika u modernom razumijevanju pripravka naziva znanstvenik. Brearley. Legure koje se danas koriste za proizvodnju čajnika, tavaca i drugih posuđe, patentirani na kraju XIX stoljeća.

Vrhunac njegovih zahtjeva jela od nehrđajućeg čelika dostigli su samo na početku XX stoljeća. Monopolists među proizvođačima na samom početku bili su azijske tvrtke koje proizvode proizvode po pristupačnoj tržišnoj vrijednosti. Kvaliteta nije uvijek opravdala očekivanja potrošača, tako da su neke marke zauvijek napustile tržište, ali većina proizvođača prodaje svoje metalne proizvode za kuhanje i do danas. Među njima su elitna jela, jeftini proizvodi, proračunski spremnici vojske i planinarskog tipa.

Ne tako davno, nehrđajućeg čelika nehrđajućeg čelika se pojavio na brojačima supermarketa, koji se pokazao od pozitivne strane u odnosu na dizajn i kvalitetu.

Najpoznatiji proizvođač je francuska tvrtka de kupca, Međutim, ranije se specijalizirala za stvaranje samo elitnog posuđe od čelika. Europski brandovi se također ističu Talijanski brand pawerno. Domaći proizvođači su ušli na tržište ne tako davno, međutim, proizvodi ruskih tvrtki danas zadovoljavaju uspostavljene međunarodne standarde kvalitete, tako uspješno provedene na teritoriju Ruske Federacije i šire.

Prednosti i nedostatci

Moderni proizvodi za kuhanje od nehrđajućeg metala imaju pozitivna i negativna svojstva. Dostojanstvo kuhinjske posuđe od nehrđajućeg čelika mora sadržavati brojne nijanse.

• Glavna prednost takvih jela je u skupu i zasebno – je vanjska privlačnost. Nadopunjuje šarm sjajnih površina. Prisutnost staklenih pokrivaca koje se najčešće provode zajedno s posuđem.
• Metal je označen svojim velikim operativnim resursom, pa s kompetentnom radom kuhinjskog sustava dovoljno je 10 ili više godina.
• Čelik je otporan na mehaničko oštećenje, za razliku od stakla ili keramike, neće se podijeliti na slučajnom padu.
• Higijena – važan aspekt spremnika u kojima će se hrana redovito pripremiti. Struktura metala je istaknuta u odsutnosti pora, pa oprati spremnici iz svih vrsta onečišćenja će biti mnogo puta lakše u usporedbi s poroznim sirovinama.
• Čelik je kompatibilan s bilo kojim vrstama površina za kuhanje i pločama, uključujući indukcijske modele.
• Nehrđajući čelik nije štetan za ljudsko zdravlje, tako da se ne može strah u njoj može kuhati sva jela s bilo kojeg proizvoda, osim toga, u kontejnerima se mogu pohraniti nakon kuhanja.

Međutim, metal nije lišen nekih minusa. Nedostaci sirovina za proizvodnju jela za kuhinju trebaju uključivati ​​nekoliko čimbenika.

• Vani na metalu bit će tragovi s bilo kojeg dodira, koji mogu negativno utjecati na pojavu posuđa.
• Zbog činjenice da je temperatura unutar spremnika neujednačena, postoji opasnost od spaljivanja proizvoda. Ali u loncima i tavama prženja s debelim dnom se događa vrlo rijetko.
• Čelik nestabilan s oštrim skokovima od temperature. U takvim situacijama na njemu se mogu pojaviti nedostaci.
• U pravilu, jela dobre kvalitete iz takve legure ističe se za visoku cijenu.

Sorte

Danas, pod općim imenom “nehrđajući čelik” skriva nekoliko vrsta metalnih legura, koje se primjenjuju na proizvodnju kuhinjskih spremnika. Najčešće proizvođači koriste različite legure legira.

• 18/10 – popularna sirovina, koja se koristi za proizvodnju profesionalnih i elitnih jela. Danas je austenitna legura u potražnji od strane ruskih i stranih proizvođača.

• 201 – Slična legura se također naziva medicinski ili kirurški. No, unatoč takvoj definiciji, metal se najčešće koristi za proizvodnju jela kategorije proračunske cijene. Proveo je takvo smanjenje čeličnih proizvoda sa sastavom u kojem će većina nikla biti zamijenjena manganom.

Možete upoznati ovu leguru u pribor za jelo, kao i druge kontejnere koji nisu namijenjeni za toplinsku obradu proizvoda na štednjaku, u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.

• 430 – feritna legura koja nema nikal u svom sastavu. Takav metal je u potražnji za proizvodnjom višeslojnog “sendvič” na dnu kuhinjskih kontejnera.

• 420 – Sigurna legura, koja se dodjeljuje među ostalim sortama s pokazateljima visoke čvrstoće. Najčešće izrađene od ovih vilica sirovina, žlica, noževa.

Klasifikacija jela od nehrđajućeg čelika također se može izvršiti na temelju njegove metode oslobađanja. Sirovine iz proračunske kategorije proizvesti metodu žigosanje, skupi pribor čine metodu lijevanja.

Pregledajte proizvođače

Danas, metalne posude prikazani su u supermarketima u velikom kolektoru, koja vam omogućuje da odaberete svaku domaćicu ili mogućnost kuhanja koji je najprikladniji na cijenu i karakteristike. Među proizvođačima kuhinja čelika pribor potrebno je izdvojiti nekoliko proizvođača.

Obilna žetva

Domaći zaštitni znak, koji se pokazao s pozitivne strane u svjetlu visokokvalitetnih jela. Posebno je cijenjena ljubavnicima procesa očuvanja proizvoda. Asortiman prikazuje posude i druga jela različitih spremnika s udobnim poklopcima s obzirom na dugotrajnu izloženost visokim temperaturama.

Fishman

Čelična jela iz Njemačke, ističući visokokvalitetne standarde, svojstva otporna na koroziju. Proizvodi su jaki, što vam omogućuje da ih iskoriste duže vrijeme. Asortiman prikazuje Vladar klase linije, Prilikom stvaranja koje je proizvođač naglasio izgled, dodatno, Marka trgovanja nudi proizvode prosječnog segmenta cijena.

Berghoff

Čelični pribor prikazuje se u velikom razvodniku. Spremnici za kuhanje proizvode se s termičkim akumulirajućim dnom koji će omogućiti da se hrana zagrijava brže, osim toga, u takvom jelu možete pohraniti dulje pohraniti, podržavajući je toplo.

Terfal

Popularni brand koji potrošačima nudi veliki izbor različitih proizvoda od ugljičnog ili pocinčanog čelika s visokom razinom kvalitete. Mnogi profesionalni kuhari koriste proizvodi ovog proizvođača, opremljeni su krumpirom dno kapsule, sastoji se od nekoliko slojeva metala, koji pozitivno utječu na proces kuhanja.

Kaiserhoff

Još jedan njemački proizvođač koji prodaje razne kuhinjske posuđe, uključujući nehrđajući čelik. Proizvodi su označeni svojim atraktivnim dizajnom, jer praktičnost rada spremnika ima malu skalu na njihovim zidovima, omogućujući reguliranje volumena tekućine unutar. Metalna visoka kvaliteta koristi se za proizvodnju jela.

Oteliti se

Posuda ovog branda razlikuje se od ostatka raspona svojim vanjskim dizajnom, osim toga, svi čelični spremnici koji se koriste za kuhanje imaju ne-stick premaz koji eliminira izgled spaljenih namirnica na zidovima i dnu.

Kapaciteti se smatraju univerzalnim, tako da su kompatibilni sa svim vrstama površina za kuhanje, osim toga, mogu se koristiti u ormarima vjetra.

Kako odabrati?

Šteta i korist od rada čeličnih jela određuju se prvenstveno njegovim kvalitetom, tako da se izbor za posude za kuhanje treba približiti punom odgovornošću. Da ne bi napravili pogrešku pri kupnji proizvoda od nehrđajućeg čelika, Preporučuje se obratiti pozornost na nekoliko značajki proizvoda.

• Najbolje je prvo kupiti jela univerzalnog odredišta, koja se u budućnosti može koristiti na bilo kojoj vrsti ploča, u ormarima vjetra, mikrovalne pećnice. Takvi proizvodi moraju sadržavati izvan donjeg obilježavanja 430. To je ova opcija da će legura omogućiti da kapacitet za rad u bilo kojoj opcijama.
• Visokokvalitetni pribor, ako preuzme prisutnost poklopca, ne smije sadržavati praznine između njegovih zidova i samog poklopca. To će osigurati jedinstvenu raspodjelu temperature unutar posuđa, dodatno, višak tekućine neće odrediti na ploči iz utora.
• Optimalna debljina dna čeličnih posuda trebala bi biti od 3 mm.
• Za tavi od optimalne debljine zidova, bit će najmanje 0,5 mm, kao i za tavu, zatim za njih ovaj parametar počinje s 1 mm.

Uvjeti korištenja

Za siguran rad jela od nehrđajućeg čelika postoji nekoliko općih preporuka, Poštivanje koje će omogućiti da u velikoj mjeri proširim operativno razdoblje.

• Metalni spremnici su zabranjeni vatrom praznim.
• Korištenje tave, tava ili drugih spremnika na burkers plina, potrebno je postaviti razinu plamena ispod spremnika na takav način da plamen ne ide dalje od svojih granica.
• Nehrđajući čelik nehrđajućeg čelika kaput s previsokim temperaturama se ne preporučuje. Stoga su jela najbolje pripremljena na sporoj vatri.
• Tijekom miješanja, hrana se ne može koristiti metalne uređaje. Sponi, buka i drugi proizvodi trebaju biti izrađeni od silikona ili plastike. Dopušteno je koristiti drvene proizvode.

Značajke skrbi

Posuđe od nehrđajućeg čelika traje duže ako se brine o njoj pažljivo.

• Kako bi se lakše brinuti o spremnicima od nehrđajućeg čelika, tijekom pripreme jela da ih slane samo nakon tekućine ili općenito, na kraju kuhanja. Dakle, bit će moguće izbjegavati pojavu skale na zidovima.
• Ako jela rade s rigidnom vodom iz slavine, izvadite bijeli talog od zidova uz pomoć za kuhanje spremnika u vodi s dodatkom tabličnog octa. I da biste se riješili mjesta na površini bit će moguće uz pomoć limunske kiseline – morat će očistiti mjesta s tumorima.
• Zabranjeno je očistiti vruće posude, zdjele ili taveće. Bez gubitka, oprati kapacitivnost će biti u mogućnosti samo nakon što su cool, možete ih dodatno potopiti u toploj vodi s kemijom ili bez njega.
• Za brisanje posuđa iz Nagare, ljestvice ili plaketa kod kuće, to će biti točnije redovito brinuti za proizvode od nehrđajućeg čelika, izbjegavajući uporabu abrazivnih tvari i blijedi s krutom površinom.
• Tijekom rada jela bolje je brinuti se za njezin ručni način, izbjegavajući uporabu perilice posuđa. Ako upute za jela predstavljaju preporuku za pranje s strojnim načinom, prije takvog liječenja, spremnik bi trebao biti pre-zakucavanje neko vrijeme u otopini sapuna.
• Nakon pranja kapaciteta, najbolje je obrisati ga uz njega s pločicom. Ako ostavite proizvode od čelika kako biste prirodno osušili, kapi i razvoda mogu ostati na površini. Da biste dovršili sjaj na zidovima, obrišite ga preporuča, necrow.
• Ako je u početku pripravak deterdženta za čelične površine bio netočan, ogrebotine se mogu pojaviti na zidovima i danima. U ovom slučaju, potrebno je zamijeniti sastav deterdženta za više nježnije i mekog tvari.

O tome kako odabrati jela od nehrđajućeg čelika, pogledajte sljedeći videozapis.