Posuđe za pećnicu: karakteristike, vrste, odabir i rad

Mnoge hostese koriste električnu ili plinsku peć za kuhanje raznih jela. Međutim, sočnim mesom, slatkim kolačima i drugim kulinarskim remek-djela mogu biti besprijekorno samo kada se poštuju sve nijanse kuhanja. To uključuje pravi izbor kapaciteta premaza. Moderni proizvođači nude bogat asortiman posuđa za pećnicu. Proizvodi se razlikuju u obliku, veličinama, proizvodnim materijalima.

Osobine

Posuđe za pečenje treba biti otporan na toplinu, a kada se koristi u uređaju za plin – također vatrostalni. U isto vrijeme, visokokvalitetni proizvodi dizajnirani za pripremu jela u pećnici moraju dobro funkcionirati. Jedan od važnih parametara pri odabiru jela otpornih na toplinu je materijal. Kapaciteti se ne smiju rastopiti, deformirati, apsorbirati mirise. Proizvodi koji se u njima ne bi trebali spaliti. Jelo kuhano u visokokvalitetnim jelima dobiva se jednoliko. Lako se ekstrahira, nema vanjske ukuse.

Kuhanje za pećnicu trebate odabrati s prilično debelim zidovima i dnom. To je povezano s uniformnosti zagrijavanja, kao i sposobnost održavanja topline. Optimalni parametar je od 0,6 do 0,8 cm.

Proizvodi s tanjim zidovima mogu se koristiti samo ako jelo ne treba dugo toplinsku obradu.

Sorte

Nekoliko vrsta spremnika u kojima se pripremaju određena jela.

• Kakot. Takozvana mala kanta s dugom ručkom. Takva jela savršena su za kuhanje i posluživanje dijelova. Obično je Julien. Međutim, koxnitsa također koristi za pripremu vrućeg, povrća gulaš, pečene ribe, omlet, puding, vikend sira kaserole. Ovo jelo je izrađeno od čelika, keramike, lijevanog željeza.

• Gusyatnatsa. Ovo je ovalni spremnik s poklopcem, lagano nalik tavi. Moderne opcije izrađene su od lijevanog željeza, stakla otpornog na toplinu, keramiku. U takvim jelima, juri i meso za gašenje, povrće, ptice.

• Brazier. Ovo je spremnik s zgusnutim dnom, poklopcem i malim ručicama na stranama. Moderne varijacije imaju raznolik obrazac: postoje okrugli, ovalni, pravokutni. Posuđe se koriste za pečeno meso, ribu, povrće. Ispada se u njemu u francuskom krumpiru. Za proizvodnju takvih spremnika, čelika, aluminija, lijevanog željeza i stakla.

• Tazhin – plitka posuda s visokim poklopcem u obliku konusa. Jela nam je došla iz azijskih zemalja. Zbog debljine zidova, posebnog oblika i masenosti, idealan je za dugo gašenje i “Tomny”. U procesu kuhanja pare kondenzira na vrhu poklopca. Zatim kapi postupno prolaze kroz zidove. To vam omogućuje da se sočne jela bez dodavanja ulja i vode. Sastojci gulaš u vlastitom soku. U Tazhin kuhati meso, ptica, riba, povrće.

dobivaju Posebno ukusna, sveobuhvatne jela s raznim travama i začinima.

• pečenje lonci. To su mali dio spremnici od keramike. Oni pripremaju ukusne žitarice, juhe, julientes i druga jela.

• Kopile – tanak list metala s povijenim rubovima i strani. Pite, peciva, peciva. Oni su pogodni za pečenje krumpira, mesa, ribe, povrća.

Tu je i niz silikonskih oblika i ladice, podsjeća na mali pleh s višim zidova.

Oblik i dimenzije

Veličina kuhanje kontejnera u rasponu od vrlo malih pogodna za hranjenje jedna porcija jelo, do velikih, dizajniran za obitelj od dvije ili više osoba.

Jela su također različiti. Odabir ovdje ovisi o svrsi spremnika.

• Krug. U takvim jelima, vrlo je prikladno za štednjak, razne pite, pizza. Vrijedno je s obzirom da pekara pekarskih proizvoda duže od spremnika s visinom od oko 7 cm. Za pripremu drugih vrsta konditorskih proizvoda, visina od oko 3 cm.
• Ovalni oblik Optimalno za kuhanje mesa i ribljih jela.
• Pravokutan. U takvim spremnicima, također možete ispeći meso i ribu. Pogodni su za kuhanje lazanje, biljne posude, pite s punjenjem.
• Valovite plijesni Koristiti za stvaranje prekrasnih kolača, kolača, kolača. Prije postavljanja testa u spremnik sve su zidovi pažljivo podmazani uljem. To je potrebno kako bi se zalijevanje lako uklonjeno iz posuđa, a njegovi rubovi bili su točni i lijepi.
• Shvaćen. Osim konvencionalnih valovitog oblika, proizvođači nude više originalnih opcija. To su tenkovi u obliku zvijezda, srca, slova, životinja itd. D. Obično su napravljeni od silikona. Oni se koriste za razne slastice, koji su zadovoljni odraslima i djecom s njihovim izgledom.

Obrasci za pečenje mogu biti i cjelovit i odvojiv. Mnoge hostese smatraju prikladnijom drugom opcijom. Idealan je za pečenje keksa. Pečenje je jednostavno i brzo ekstrahirano. To promiče izmjenjivo dno.

Materijali

Keramika

Pola je jela vrlo lijepa, a hranjenje jela u njemu je vrlo učinak. Moderne mikrovalne pećnice i pećnice omogućuju vam da koristite takve proizvode ako su otporni na toplinu. U isto vrijeme, poželjno je da ne zagrijava uređaj previše, temperatura bi trebala biti povećana postupno. Proizvodi će polako guajati, zadržavajući sva svoja korisna svojstva. Nakon spremnosti jelo će ostati toplo na duže vrijeme.

Nedostaci keramičkih kontejnera uključuju poroznost materijala. Takva jela mogu apsorbirati mirise, tako da su ostaci posude bolje pomak u drugom spremniku. Vrijedno je spomenuti krhkost keramike. Poziv s proizvodima treba vrlo nježno.

Silikon

Silikonski proizvodi se razlikuju plastičnosti, jednostavnost, raznolikost oblika i boja. To je razlog zašto danas uživaju u velikoj popularnosti. Kapaciteti imaju ne-stick svojstva, ispada lijepa pečenje. Materijal se ne boji kapi temperature, takve oblike se također mogu staviti u pećnicu, au hladnjaku. Za razliku od stakla ili keramičkih jela takav proizvod ne može se razbiti.

Ne biste trebali pokušati izrezati kolač ili pitu bez uklanjanja iz obrasca. U ovom slučaju, silikon može slučajno oštetiti.

Teflon

Teflon prevlaka omogućuje kuhanje bez masti. Ovo je izvrsno rješenje za prehranu. Međutim, važno je zapamtiti to Materijal se ne može zagrijati više od 260 ° C, inače će početi naglašavati tvar opasnu za ljudsko zdravlje.

Željezo

Čelična jela – klasična opcija. Dostupan je za cijenu, prikladan za korištenje, praktično. Nehrđajući čelik je otporan na koroziju, odlikuje se otpornost na trošenje, zadržava sva korisna svojstva proizvoda. Izbor čeličnih jela pogodnih za pećnicu je vrlo široka. U takvim poticajima, hrana se brzo priprema, a ne u isto vrijeme.

Lijevano željezo

Lijevano željezo se ne razlikuje u velikoj atraktivnosti. Međutim, neki i danas uživaju u proizvodima za kuhanje od lijevanog željeza. Materijal zadržava toplinu za dugo vremena, ne dopušta hranu da gori. Izdržljiva je, stalci na mehaničku izloženost. Ogrebotine iz metalnih žlica ne utječu na funkcionalnost takvih jela. Ipak, lijevano željezo još nedostaje. On je sklon pojavu hrđe, upija masnoće, koji postupno postaje kancerogeni.

Osim toga, proizvodi od lijevanog željeza imaju veliku težinu.

Staklo

Staklo otporna na toplinu se također koristi za proizvodnju jela otpornih na toplinu. Možete peći u njemu, tako se zagrijati. Obrazac je obično ovalna ili pravokutna. Pruža uniformno zagrijavanje. Neki modeli se isporučuju s poklopcem. Važno je zapamtiti da staklo ne tolerira oštre temperaturne razlike.

Papir ili folija

Jednokratna folija ili posebni papirni oblici – Velika rješenje za one koji rijetko pripremaju i ne žele spojiti kuhinju s raznim jelima. Papir omogućuje peć bez velike količine ulja. Nije deformiran, zadržava oblik slastice, omogućuje im da se lako uklone (u ekstremnom slučaju, možete jednostavno slomiti papir) takve obrasce ne treba oprati. Proizvodi u papiru mogu se postaviti u hladnjak. Također je vrijedno spomenuti ugodnu nisku cijenu takve odluke.

Kako odabrati?

Odabir jela za plin ili elektroupi, treba uzeti u obzir nekoliko važnih točaka.

• Veličina kapaciteta ovisi o broju članova vaše obitelji. Ako ste dva, bit će dovoljno male veličine. Ako je obitelj brojna ili često dolazite goste, volumen je bolji uzeti više. Druga mogućnost je nekoliko pojedinačnih malih posuda ili, na primjer, kovoljci.
• Dimenzije fotoaparata peći također treba uzeti u obzir, pogotovo pri kupnji borbe. Od rubova do zidova pećnice trebaju ostati najmanje 5-6 cm.
• Sljedeći kriterij je svrha jela. Korisna jela bez masti u vlastitom soku mogu se pripraviti u keramičkim i staklenim spremnicima. Ako vam se sviđa hrskava apetizirajuća kora, odaberite aluminij ili lijevano željezo. Takvi se materijali mogu koristiti u načinu roštilja. Silikon se obično koristi za stvaranje pečenja (pite, cupcakes i t. D.).
• Što se tiče debljine posuđa, to ovisi o metodi kuhanja. Tolstone proizvodi su namijenjeni dugom tomoru na niskoj temperaturi. Za visoko grijanje i naknadno brzo hlađenje tanke čelične šipke.
• Visina zidova povezana je s vrstom jela koja ćete kuhati. Visoka potreba za pekarskim proizvodima, krumpirom, kaserolom. Meso i riba mogu se peći na pečenjem.
• Ako vam se sviđa Pilaf, kupite Caleu. Ako volite jeftinije i kaserole, Koxnica će postati uspješna kupnja. Sofisticirana višekomponentna jela i ukusna pećina dobivaju se u vari. Appeting juhe i poridge – u loncu s poklopcem. Stvoriti jela bez masti, taiga.
• Prilikom odabira jela koje vrijedi razmotriti vrstu uređaja. Na primjer, ako imate pećnicu s mikrovalnom pećnicom, metalni predmeti neće stati. Cijela stvar u sposobnosti materijala da odražava mikrovalove.
• Plastična jela nisu prikladna za uporabu u pećnicama bilo kojeg tipa. Također se ne mogu postaviti emajlirana jela, a ne namijenjena za jako grijanje. Važno je napomenuti da su neke rešetke lijevanog željeza također emajlirani premaz. Stoga je važno razmotriti preporuke proizvođača o svrsi subjekta.
• Ne stavljajte kapacitet ormara pećnice s oštećenjem (pukotine, čips i t. D.). Pod utjecajem temperature, takav pribor može se rasprsnuti. To zauzvrat može voditi ne samo na oštećenja jela, već i oštetiti unutarnju površinu pećnice.

Značajke skrbi

Emajlirani, proizvodi od stakla i čelika ne zahtijevaju posebnu skrb. Lako ih je očistiti uobičajeno. Glavna stvar ne smije koristiti abrazivne tvari i sušiti proizvode kako bi se izbjeglo razvod. Ako su se mrlja pojavila na predmetu od nehrđajućeg čelika, mogu se eliminirati pomoću octa ili limunske kiseline. Jela od lijevanog željeza, poput željeza, sklon je da se oblikuje hrđe, tako da se ne može namočiti.

Također, ne zaboravite na osjetljivost nekih materijala na temperaturni kontrast. Ne sipajte hladnu vodu u poboljšanu posudu.

O tome što se obrasci za pečenje razlikuju, pogledajte sljedeći video.