Posuđe za indukciju ploča: karakteristike, vrste, brandovi i savjeti za odabir

Pojava fundamentalno novih vrsta opreme ne samo da proširuje sposobnosti ljudi, već i čini da se nositi s njom. To se također odnosi na ploče pomoću učinka indukcije. Važno je znati koja jela može i treba staviti na takve žarišta, koje su odgovarajuće materijale.

Značajke i zahtjevi za jela

Indukcijske ploče okružene su ogromnim brojem mitova. Često možete čuti da imaju takve negativne točke:

• Provedite veliku količinu struje+
• Objavite snažan Hum i Crash+
• Priprema hrane prespore u usporedbi s tradicionalnim opcijama.

Ali u stvari, sve to nije tako. Indukcijski kuhinjski aparati ima niz važnih praktičnih prednosti, a glavni dio nesporazuma je povezan s pogreškama tijekom rada. Jedan od njih je samo netočan izbor kuhinjskog inventara. Načelo grijanja na ovom obliku žarišta podrazumijeva prijenos topline na posuđe uz pomoć induciranih električnih vrtložnih impulsa.

Učestalost oscilacija u ovom slučaju je 20-100 kHz.

Razlika između pojedinačnih induktivnih ploča povezana je s takvim čimbenicima:

• Vrsta upravljačke ploče+
• Značajke električnog dijela+
• Ostale strukturne značajke+
• Vrijednost+
• Format ugradnja u namještaj+
• Skup grijaćih elemenata.

Inženjeri marljivo brinu da se samo jedno posuđe stavlja na štednjak koji je prikladan za njih. Nužno osigurava automatizaciju, što prepoznaje prikladne i neprikladne spremnike. Čim se suđe očiste s površine ploče za kuhanje, odmah se zaustavlja grijanje. No, sama jela za indukcijske ploče razlikuju se od uobičajene činjenice da se na njega prikazuju stroži zahtjevi.

Samo odgovarajuće kontejnere omogućuju im da ostvare sve prednosti ultra-modernog načina zagrijavanja hrane.

U tehničkim opisima se primjećuje da se proizvodi od određenih materijala mogu koristiti za induktivni fokus:

• Lijevano željezo+
• Od sorti od nehrđajućeg čelika+
• Od željeznog metala s slojem emajla i ravnog dna.

Važno je napomenuti da magnetsko polje ne uzrokuje nikakvu štetu kakli premazima. Ali treba imati na umu da se posebna posuđa smatraju sigurnijom od emajliranih vrsta. Ako je ista posuda pomaknuta u odnosu na sredinu površine grijanja ili manje u promjeru od plamenika, posebna jela stvara opasno elektromagnetsko polje unutar radijusa od 0,12 m, i emajlirano – unutar radijusa od 0,2 m. Napominje se da to inducirano polje potencijalno može uzrokovati štetu središnjem živčanom sustavu.

Kao rezultat dugih istraživanja, otkrili su stručnjaci Moderne indukcijske ploče su sigurnije nego što se ranije mislilo. Unutar opasnih radikija, razina radijacije (ako se koriste dobro slobodna vozila) postala je više puta manje dopuštena ograničenja za medicinske standarde. Tako je potrebno samo izbjeći kupnju vrlo starih modela indukcijskih ploča – a onda možete sigurno odabrati spremnike po vlastitom nahođenju.

Najčešće kažu da trebate jela s znakom indukcije. Izvodi se u obliku niza petlji i zamjenjuje se (ponekad samo duplicirana) verbalna oznaka.

Osim toga, potrebno je obratiti pozornost na 3 važne komponente pri odabiru kuhinjskog pribora za indukcijsku površinu:

• Nedostatak očitih deformacija+
• Potpuno razumno+
• Točno pokrivanje djeluje dio plamenika (s položajem u sredini).

Indukcija natpisa mora biti prisutna na dnu posuđa, au svojoj dokumentaciji. Ali ako nema posebnih oznaka, ionako ponekad može koristiti spremnike. Morate ih provjeriti s magnetom. Ti proizvodi na kojima magnet privlači je točno različit s feromagnetskim karakteristikama. To neće biti moguće primijeniti takve vrste:

• Staklo+
• Keramički+
• Aluminijum+
• Napravljen od mjedi+
• Od bakrenih plovila.

Sorte

Često indukcijske ploče stavljaju tavu. Odlikuju se međusobno:

• primijenjeni materijal+
• Opći promjer+
• dubina zdjele+
• Geometrija+
• Dizajni ručke+
• Prisutnost ili odsutnost premaz ne-stick.

Većina kvačica ima okrugli oblik. Poklopac za njih može biti izrađen od transparentnih ili neprobojnih materijala za lagani materijal. Ne-stick prevlaka je poželjno izrađena od politetrafluoroetilena (poznatih kao teflon). Osim tave, lonci se vrlo često koriste.

Širina posude utječe na to koliko je prikladno miješati njegov sadržaj i kako će brza tekućina ispariti s površine. Skromne obroke pripremljene su uz lonac od 1-3 l. Proizvodi s volumenom od 3 do 5 l koriste za pripremu juha i žitarica, tjestenine i knedle. Najveće kopije (s kapacitetom od preko 5 L) Pomoću kukujućih kompota, fizioloških krastavaca ili rajčica, čine džem.

Važno je skrenuti pozornost na činjenicu da je takva vrsta tavecepana, kao kotlona, ​​nemoguće koristiti na indukcijskoj ploči – nije prikladna za takvu primjenu.

U nekim slučajevima, nanesite kante i mlijeko. Ove posude vam omogućuju brzo zagrijavanje ili čak kuhati malu količinu vode, mlijeka i drugih tekućina. Naravno, nemoguće je ne spominjati i kuhinjske keteje – oni su prilično dobro djelovati na indukcijskoj ploči. Krajolik (vrsta hibridne tave i visoke tave) primjenjuje se kada trebate guravati hranu. Također je prikladno pripremiti zgusne juhe.

Dvostruko donje tauce namijenjene za izradu kaše. Jaz odvaja dva dna jedni od drugih ispunjena je vodom. Takvo rješenje omogućuje eliminiranje spaljivanja proizvoda. Kao rezultat toga, okus hrane postaje nježan, ugodan, kao da koristi rusku pećnicu. Parobrodi i Nanovarski također se koriste vrlo često + oni su podijeljeni u donji kapacitet napunjeni vodom i na rešetki ili košare za proizvode.

Razlika između domoroja i parobroda je organizirati razine i u različitim sustavima napajanja parom. Posebne tave za tjesteninu opremljeni su posebnim kapacitetom u kojem postoje rupe. Prije kuhanja, unutarnji spremnik se stavlja u vanjsku vodu, ulijte vodu. Čim dođe spremnost, unutarnji dio se podiže, slijeva tekućinu.

Obrasci i veličine

Univerzalno pravilo: posuđe manji od plamenika, promjer se može koristiti. Ali kapacitet većeg promjera nije kategorički nemoguć. Uz pravi izbor dimenzija, moguće je pružiti dodatne uštede na 10-20%. Trebalo bi biti na umu da je veća količina zagrijanog pribora, manji će biti specifični troškovi električne energije. Stoga je potrebno pažljivo pokupiti volumen jela kako ne bi se previše ugrijala niti premalo.

Rana u isto vrijeme 2 litre vode ekonomičnije od grijanja 2 spremnika od 1 l.

Stručnjaci stoga savjetuju da odaberete ne odvojene uzorke, ali cijeli setovi. Oni vam omogućuju da pouzdano riješite razne zadatke. Odabir treba provesti uzimajući u obzir sastav obitelji i kulinarskih preferencija.

Odvojena pozornost zaslužuje takvu temu kao veličine posude. Normalno se mjere ne kroz dno, ali na gornjem licu. Takve informacije uvijek vode u opisu u trgovinama. Jer kupujući tavu s promjerom od 25 cm, ne možete sumnjati da će poklopac imati točno istu omotnicu. Što se tiče dna, onda je klasificirano kao:

• Male posude s dna promjera od 14,5 cm+
• Proizvodi širine cm padaju u srednju skupinu+
• Majstori se priznaju kopijama posuđe na 22,5 cm (to su dimenzije plamenika).

Međutim, u stvarnom životu sve je nešto komplicirano. Ploče modernog uzorka mogu imati ovalne i pravokutne plamenice. Za njih će morati odabrati određena jela. Sferični vokovi imaju mali ravan dno, zbog velike veličine zidova, kao da je drugo jela, ograničit će njegovu uporabu.

Inače, magnituda posude i tava mora biti izabrana uzimajući u obzir vlastite potrebe i preferencije.

Materijali

Kao što je već spomenuto, posuđe za indukcijske ploče moraju biti strogo napravljene od feromagnetnih materijala. Najčešće opcije su:

• željezo+
• lijevano željezo+
• Kombinacija čelika i aluminija.

Bakreni posuđe za kuhanje na indukcijskoj ploči nije prikladna. Očistite aluminijske posude za indukcijske ploče ne mogu se primijeniti. Ali ako je dno izrađeno od feromagnetskog materijala, a ne-obojeni metal se koristi samo za zidove i poklopce, onda se situacija mijenja. Istina, to pomalo usporava zagrijavanje plovila općenito. Prednost aluminij je da je izdržljiva i jednostavna. Oksidni film formiran tijekom dodira s zrakom eliminira prodiranje toksičnog metala u pripravljene proizvode.

Aluminijske strukture su prilično jeftine i dobro provedene toplinu.

Ako postoji feromagnetsko dno, možete koristiti čak i staklene posude. To vam omogućuje da kontinuirano kontrolirate proces kuhanja. Kemijska neutralnost stakla omogućuje eliminiranje štetnih učinaka na proizvode. Moderni stakleni kopričevi s feromagnetskim podrumima su prilično rasprostranjeni. Takvi proizvodi čine mnoge tvrtke.

Ali još uvijek je poznata odluka i dalje ostaje jela od lijevanog željeza. Magnetska svojstva lijevanog željeza vrlo su dovoljna za rješavanje glavnih kulinarskih zadataka. Glavna stvar je da je dno bilo potpuno čak i nije imalo najmanji mehanički nedostaci. Bez pune priključne posude ili taveće s kuharnim strukturama nemoguće. Problemi mogu pružiti samo ozbiljnu masu spremnika lijevanog željeza, kako bi zadržali to teško.

Emajlirani proizvodi također pronalaze vrlo raširenu uporabu. Ali tako da su savršeno radili na indukcijskoj površini, morat ćete ispravno odabrati metalni sloj na zidovima i dnu. Upravo se isti uvjet proširuje iu odnosu na posude od nehrđajućeg čelika. Razlikuju se u sljedećim karakteristikama:

• Lijepo očišćena od preostale hrane+
• Lijepo svjetlo+
• Jako je skupo.

Pregledajte proizvođače

Upoznavanje s posuđem za indukcijske ploče, morate obratiti pozornost ne samo na najbolje praktične karakteristike. Od velike važnosti je određena brand pod kojim se ovaj proizvod radi. Ocjena optimalnih uzoraka uključuje proizvode Brand Rondell. Ova tvrtka primjenjuje lijevano željezo i nehrđajući čelik. Rondellova jela karakterizira savršena zagrijavanje hrane i nije podložna oksidaciji. Rondell nudi dugo jamstvo za svoje proizvode.

Nehrđajuće posuđe ima jamstveno razdoblje za 3 godine. U isto vrijeme, sve što je izrađeno od lijevanog željeza ima jamstveno razdoblje od 25 godina.

Rondell je korporativni pristup podrazumijeva premazivanje od lijevanog željeza unutar i izvan posebne cakline. Kako programeri proglasiti, ovi proizvodi će se uklopiti za bilo kakve ploče. Izvorno su dizajnirani s izračunom pranja u perilici posuđa. Postav isporuke uključuje detaljne upute i knjigu recepata. Nedostatak samo jedna – čvrsta cijena.

Među posuđem su popularni Brand tefal Za indukcijske ploče prikladne Stručnost serije Ingenio. Svi kuhinjski pribor uključeni u ovu seriju opremljeni su uklanjanjem ručke. Proizvođač izjavljuje da se slični proizvodi mogu lako staviti u pećnicu, na radnoj površini, u hladnjaku, u kuhinji kabinet.

Tefal Ingenio se pozicionira kao izvrsna opcija za poboljšanje kulinarskih vještina. Od unutarnje primijenjene patentirane prevlake titan izvrsnosti, sprječavajući goruću hranu. Sloj titana pomaže u uklanjanju štetnog učinka kada se dotakne metalni pribor. Također smanjuje opasnost od mehaničkih deformiteta druge vrste.

U usporedbi s prethodnim verzijama, servisnim vijekom Tefal Ingenio mnogo više – od 10 do 12 godina. Posebni uređaj pruža točnu indikaciju temperature. Serija uključuje tri seta. U njima u različitim konfiguracijama uključuju:

• Promjer kože 22 i 26 cm+
• Vještina 24 cm u kontekstu+
• promjer kantice 16 cm+
• wok i kanta.

Dobri rezultati, sudeći po procjenama potrošača, daje posuđe Brandovi Kukmara. Ova tvrtka proizvodi Brazier i tave, ražnjiće i tave, Masters i Hussy. Brandirana politika uključuje uporabu granitnog premaza koji pružaju izvrsne ne-stick svojstva. Proizvodnja jela je raspoređena na tvornici Kukmorsky u Tatarstanu, u čast poduzeća i nazvan je zaštitni znak.

Za proizvodnju kuhinjskog pribora koristi se lijevani aluminij. Vrlo je gusta – zidovi mogu doseći 0,6 cm. Ova nekretnina omogućuje vam da postignete dugoročnu rad kuhinjske inventare. Premaz koji se primjenjuje na njega iznutra isporučuje vodeći njemački proizvođač – Weilburger premazi GmbH. Pripravak se primjenjuje u 5 slojeva.

Mramotne komponente nadopunjuju stranke mineralne keramike. Zahvaljujući odabiru prskanja, najviša pouzdanost i trajnost. Primijenjena ne-stick prevlaka odgovara ne samo ruskom standardu kvalitete, već i na propise usvojene u EU i Sjedinjenim Državama.

Proizvođač izjavljuje da je kontrola karakteristika gotovih jela također u skladu sa svjetskim propisima.

Nastaviti Pregled Brands posuđe za induktivne ploče koje odgovaraju na primjeru proizvoda Traćiti. Prema samom proizvođaču, njegovi proizvodi su optimalno prikladni za početnike ljubitelja kulinarstva i za čvrste kuhare. Dobri njemački proizvodi stvoreni koristeći najnovije tehnologije. Proizvodnja je 100% koncentrirana samo u poduzeću, gdje se provodi vrlo stroga kontrola kvalitete. Međutim, tehnološki proces ručne proizvodnje (bez automatiziranog žig) inspirira povjerenje. Woll programeri ponudili jedinstvenu leguru aluminijske legure pokrivene pouzdanim ne-stick premazom.

Zahvaljujući ovom sloju, možete kuhati ukusnu apsolutno bilo jelo. U isto vrijeme, sve je svedeno na granicu potrošnje masti i ulja. Jer se hrana ispada mnogo zdravije nego kada koristite druge dizajne. Raspon Welle uključuje:

• kanta+
• Tan+
• Sileks i mnoge druge sorte jela.

Od ruskih zaštitnih znakova atraktivan “Gourmet”, Prisutan na tržištu od 1991. Ovaj brand je intelektualno vlasništvo poduzeća “VSMPO-kuhanje”. Korištenje visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika dopušteno je da ne stvori manje kvalitetne posude od one koja promiče legendarni “KATETER”.

Sve površine gurmanskih proizvoda apsolutno su glatke i glatke.

Također je vrijedno obratiti pozornost na sljedeće parametre:

• Potpuno debeli dno+
• Visokokvalitetna montaža+
• Sposobnost pripreme hrane bez dodavanja vode (ako je vlastiti sok je dovoljno istaknut)+
• Prikladnost jela za vjetroke (zbog odsutnosti plastike)+
• Širok izbor (raspon ruskog poduzeća uključuje posude do 8 litara).

Kako odabrati?

Ali bez obzira na to koliko je poznato, niti brand proizvođača kuhinjskog kompleta nije bio, izbor postavljenih na njemu ne završava. Ostala razmatranja igraju veliku ulogu. Prirodno želju provjeriti feromagnetska svojstva jela. Da biste testirali manje objekata s magnetom ili manje često da biste potražili posebno označavanje uzorka, prvo možete ocijeniti izgled. Ferromagnetska tarana, na primjer, izgleda masivnije od običnog uzorka. Možete odrediti istinu i za cijenu – visokokvalitetni pribor za indukcijske ploče nisu jeftine. Stručnjaci savjetuju i razmišljati o veličini kuhinje pribor. Moraju biti prikladni za barem jedan od plamenika. Ali naučite materijal koji se koristi za stvaranje zidova nije previše važan. Dovoljno je u praksi prisutnost magnetskih svojstava na dnu.

Što je mnogo važnije debljina dna. Najbolje ako je 2-6 mm. Tanki tanki slojevi metala će se saviti i deformirati. Široko je toplo i osim toga. Ako trebate napraviti hranu što je brže moguće (na primjer, kroz jutarnje na posao), najbolja opcija će biti jela, koja ima visinu manju od širine.

Uvjeti korištenja

Indukcijske ploče mogu se koristiti čak i za izradu kave u Jazv. Međutim, u ovom slučaju, adapter će se morati primijeniti (ponekad se zove, ovisno o izvoru, preklapanju ili adapteru). Bez posebnih adaptera, možete koristiti samo jela s dnom od 0,12 m. Na odvojenim indukcijskim pločama dopušteno je staviti čak i posuđe od 0,09 m.

Međutim, konačne upute na ovom računu mogu se naći samo u tehničkoj dokumentaciji. Neprihvatljivo:

• Primijenite jela s kosim rubovima i mehaničkim oštećenjem+
• staviti na indukcijsku ploču pretjerano teškim spremnicima+
• Da bi se omogućila netočnosti da se nosi s dodacima od lijevanog željeza.

Briga

Glavne preporuke za njegu jela za indukcijske žarišta su vrlo jednostavne. Budite sigurni da procijenite sva sredstva za sanitarnu i okolišnu sigurnost. Najbolje je operiti posuđe rukama, a ne da ne vjerujete ovoj manipulaciji perilice posuđa. Formulacije u prahu treba koristiti s oprezom.

Abrazivne čestice ponekad oštećuju površinu (osobito loše ako su posuđe izrađene od aluminija ili imaju teflonski premaz).

Stručnjaci savjetuju:

• koristiti za pranje samo vruće vode+
• upiti pred-jela u vodi za omekšavanje gornjeg sloja prljavštine+
• Boriti se s mastima s aditivom ocat+
• operite pri prvom manje kontaminiranim jelima, a zatim je više začepljena+
• Nemojte sipati hladnu vodu u vruća jela (i naprotiv)+
• Minimizirati korištenje čeličnih četkica ili krute rakete, kao i metalne strugače.

Alternative pomoću adaptera

Zahvaljujući ravnom disku instaliranom između štednjaka i posuđa, bit će moguće koristiti i najčešća jela na indukcijskoj ploči. Uključujući posude, aparat za kavu, tave. Disk induktivnosti u debljini doseže 3-6 mm. Uvijek je višeslojni proizvod. Takav dodatak zamjenjuje feromagnetsko dno.

Ako se koristi, možete koristiti spremnike od običnog i toplinskog stakla, keramike svih sorti, uske gline, aluminij, bakar.

Pri odabiru adaptera, oni misle o ukupnoj debljini, strukturi slojeva, vanjskoj boji, promjeru (s izračunom dna posuđe 80% površine), prisutnost izmjenjive ručice (pruža dodatnu praktičnost).

Pregledajte recenzije

Vrlo dobre procjene potrošača daju jelima Rondell. S većinom indukcijskih ploča radi savršeno. Čak je i visoka cijena u potpunosti opravdana. Dobre recenzije dolaze na Thomas proizvode. Kao alternativni savjet da razmotri obično will ili češki brand Tescoma.

Ali telefalni proizvodi su ocijenjeni nešto manje entuzijastični. Zepter proizvodi su visokokvalitetni, ali ponekad nerazumno ceste. Također u ocjeni potražnja potrošača uvijek uključuju takve marke kao što su BAF, Hackman, Lodge.

Kako odabrati prikladna jela za indukcijske ploče, pogledajte video ispod.