Oysters noževi: što izgledaš i kako ih koristiti?

Mekušci su jedan od najčešćih vrsta delicija. Odlikuju se zanimljivim okusom i prisustvom velike količine hranjivih elemenata u tragovima. Oyster se smatra jednim od najpopularnijih vrsta mekušaca. Ovaj mekušac je bogat proteinima, ugljikohidratima, kao i mnogim vitaminima, fosforom, cink i drugim korisnim tvarima.

Ali kako biste došli do mesa ovog mekušaca, morate imati određenu vještinu, kao i potrebne uređaje. Ništa teško, čvorine – noževi. Ali evo što je prikladno više i koristiti ga, pokušat ćemo rastaviti u ovom članku.

Opis i značajke kamenica

Mnoge tisućljetne kamenice zauzimaju jedno od glavnih mjesta na popisu jela za delicije. Ove školjke su privlačne za njihov izgled, jer imaju školjku koja izgleda kao ljuska.

Gotovo sve poznate vrste mekušaca su tople vode. Udobno stanište za njih od 20 stupnjeva topline. Istina, poznate su vrste da savršeno preživljavaju na temperaturama ispod 0 stupnjeva Celzija. Prosječna salinitet vode je oko 40%, a dubina je oko 4 metra.

Oysters – užitak nije najjeftiniji. U prosjeku, cijena po 1 kg – 1000 rubalja. Cijena kamenica u restoranima može doseći 600 rubalja po komadu. Ali tamo se najčešće mekušce već otvori ili ih mogu otvoriti s vama.

Nakon otvaranja uređaja

I što učiniti kod kuće, ako sam odlučio organizirati svečanu večeru s takvim upitnikom, a ne razumijete uređaje za otvaranje?

Kamenice se jede za jedan ili dva koraka, ali kuhanje, i što je najvažnije, otvaranje je složeno, ali izvedeno. Da biste to učinili, trebat će vam poseban nož ostriga. Najzanimljivija stvar je da je napredak toliko dugo da za svaku vrstu mekušaca, za kamenice, uključujući i njegovu vrstu noža je namijenjen.

Ali ne samo noževi su važni. Proizvod također služi pincetama, poseban vilica i ploča.

Za rezanje umivaonika kamenica najčešće se koriste nekoliko vrsta noževa.

• Bostonski. Nož sličan oštrici. Ima najmanju veličinu u usporedbi s drugim specijaliziranim alatima. Ne uvijek, ali u nekim slučajevima ima zube. Koristi se za male vrste kamenica i drugih mekušaca. Vrlo izdržljivo, jer kamenica ima prilično čvrstu školjku, koju uobičajeni nož neće uzeti.

• Chispiksky. Različito od veličine bostona. Ima duguljasti oblik i sužava se kraj. Široka ručka je napravljena za praktičnost otvaranja srednjih mekušaca.

• Galvestonski. Najveći morski plodovi otvaraju se točno poput tog noža. Ima vrlo udoban oblik i samo po sebi. Tolstoy nož i široka ručka pomaže otvoriti čak i složene sudopere bez nepotrebnog oštećenja.

Kako otvoriti kamenicu s posebnim nožem?

Za početak sudopera morate dobro isprati. Ne bi trebalo biti tragovi algi ili dodatnog blata. Da biste to učinili, bolje je uzeti četkicu ili spužvu i očistiti sudoper odozgo.

Sljedeći korak će čistiti dodatnu vlagu od sudopera.

Ako je ovaj korak preskočiti, onda sudoper može ispasti iz ruku, ili se nož može kliziti i ozlijediti tijekom procesa. Dovoljno je blokirati proizvod s ubrusom.

Ako ste donijeli ručnik, ostavite kamenicu u njemu. To će biti dobar element sigurnosti. Umetnite ga tako da je vaša ruka zatvorena, a sam sudoper bio u stalnom položaju.

Učite oyster o stolu, ali nemojte previše pritiskati kako ne biste ga slomili.

Budući da je kamenica dvosmjerno stvorenje, umećemo vrh noža između dva krila i vrlo pažljivo da ih vozi dok se ne formira mali lumen.

Shell Sash drži mišiće. Nož treba odrezati tako da se sudoper mogao otvoriti. To mora biti učinjeno pažljivo je moguće bez udarca isto tijelo.

Nakon odvojenih zaliske, gornji poklopac, potrebno je otkinuti dno bez lije sok koji pokriva meso. Je djelo učinjeno, gosti mogu poslužiti.

Ono što se ne smije zaboraviti?

Postoje neka pravila, nakon koje će biti u mogućnosti donijeti na stol izvrsnih delicija.

• Budite sigurni da u potpunosti isprati sudoper. U njegovim naborima akumulira pijesak i alge. Nakon otvaranja ljuske mogu doći do mesa.
• Nikad se kunjka s pukotinom i malo otkriveni. Najvjerojatnije, ovo je mrtva školjke, koje nemaju vrijednosti, te ih koristiti kao zabranjeno sira.
• Nakon otvaranja kamenice se mogu staviti u posudu s ledom, tako da oni ne gube ukusan okus.
• Postoje situacije kada je ruka nije bio poseban nož i otvoriti ljusku morate. Postoji jedan mali trik. U takvim hitnim slučajevima doći će do pomoći jednostavnog limuna. Trebate stisnuti njegov sok. Uzmite kamenicu i proširite ga s krilom. Uzmite pola limuna i izlijte ih kamenicu. Budući da mekušci reagiraju na kiselinu, kamenica će početi otvarati. Može biti potrebno nekoliko minuta, ali ako se otvori, to znači da je svježe i može jesti bez rizika za zdravlje.

Ako je kamenica ostala zatvorena i nakon 10 minuta, izbacite ga. Unutar molkusk je mrtav, ali ne postoji sirovi ni škrnce.

Pogledajte Otvori Oyster će pomoći sljedeće upute.