Metalna jela: vrste i značajke izbora

Metalna jela uživa nepromijenjenu popularnost za više od jednog stoljeća. Danas je raspon proizvoda velik – na prodaju prezentiranih proizvoda od najrazličitijih namjena proizvedenih iz različitih materijala s različitim vrstama pokrivenosti. Vrijedno se zaustavlja detaljnije o značajkama metalnih posuda.

Osobine

Metalna jela se često koriste u svakodnevnom životu, kao i na javnim ugostiteljskim točkama zbog ekstremno visokih funkcionalnih, ergonomskih i estetskih karakteristika. Posuđe od metala posjeduje sljedeće značajke:

• Metalni proizvodi se odlikuju izdržljivosti – uz pravilnu njegu, mogu se koristiti ne jednom desetljeću, uz održavanje njegove izglede i tehničke i operativne parametre nepromijenjene+
• Ekologija – visokokvalitetni metali koji se koriste za proizvodnju posuđa nisu izolirane tijekom pripreme hrane štetnih i otrovnih tvari, opasnih kemijskih elemenata, ne sadrže zračenje, što znači potpuno sigurno za uporabu u svakodnevnom životu+
• Pouzdanost – Metalni kuhinjski pribor se odlikuje povećanom čvrstoćom, otpornošću na razlike i deformacije temperature+
• Jednostavan za njegu – korištenje pribora od čelika, aluminija, lijevanog željeza i drugih legura ne zahtijeva specijalizirane deterdžente, proizvode za čišćenje mogu se proizvesti uobičajenim gelovima za pranje posuđa i spužva+
• Estetika – obično jela od metala ima prekrasan, plemeniti sjaj ili se može liječiti dekorativnim premazima, zbog čega skladno uklapa u bilo koje interijere+
• Otpor – Ova opcija je možda jedina koja može izdržati svakodnevno korištenje za dugo vremena+
• Trošak – ako usporedimo metalne proizvode s ostalim kuhinjskim objektima, onda će njihova cijena biti mnogo profitabilnija, osobito ako uzmemo u obzir troškove od cijene i kvalitete položaja.

Od minusa, možete napomenuti visoke toplinske vodljivosti – metalni predmeti brzo se zagrijavaju čak i iz kuhane hrane i pića, što znači da tijekom ručka možete snimiti.

Važno! Sve navedene prednosti metalnih posuda uključuju samo visokokvalitetne proizvode u skladu sa svim instaliranim gostima i pravilima higijenske sigurnosti. Nažalost, na tržištu je zastupljeno mnogo laboraca, čija se upotreba može biti nesigurna za potrošača.

Materijali, njihovi prednosti i mane

Za proizvodnju kuhinjskog pribora, koriste se razne vrste metala – jela proizvodi od limenih, mjedi, čelika, nikal, aluminij, u trgovinama možete pronaći željezo, kositar i brončane proizvode. Čelični pribor uključuje sve emajlirane, pocinčane, obojene i “crne” proizvode, kao i nehrđajućeg čelika nehrđajućeg čelika posuđe i tava za prženje. To se prikazuje kao jela, direktno uključenje u dodiru s hranom (tanjuri, zdjele, kao i čaše, zdjele za salatu, sve vrste vilica, žlica, noževa i ostali) i bez (bazeni, limenki, spremnike ili kante).

Čelik karakterizira povećana sigurnost i neškodljivost, zadovoljava sve higijenske uvjete i mogu biti pokopan.

U minuses takvih uređaja uključuju smanjenu mehanički zaštićeni premaz. Dakle, pocinčane jela se ne koriste za kontakt s prehrambenim proizvodima, budući da cink može reagirati s lužinama i kiselinama, dakle, od ovog materijala uglavnom proizvodi spremnika za vodu. Slikano pribor najčešće koriste za proizvodnju ambalaže namijenjen za kretanje vode zaliha.

Proizvodi od čelika izrađeni bez primjene premaza – to se zove „crno” i predstavljen je s najrazličitijih predmeta: tave, tavece, zavoje i oblici za pečenje.

Izuzetno visoka operativna svojstva karakterizirana jelima od nehrđajućeg čelika. To je strogo “proizvod” odredište i košta više od drugih vrsta čeličnih jela – oni izvode tavecepane, kao i tave, posude, ploče, kokce, kreme i mnoge druge proizvode.

Instrumenti izrađeni od lijevanog željeza u njihovoj masi predstavljeni su kolačićima za kuhanje – tavecepane, masivne posude, tave i ploče. Takva jela karakterizira niska toplinska provodljivost, hrana u njemu ne gori, dok se unutar kapaciteta dugo vremena drži toplina, tako da jelo “doseže” i dobiva se posebno ukusno.

Međutim, lijevano željezo je teški metal, štoviše, ne-psihički, tako da proizvodi iz ove legure postupno gube svoju popularnost.

U proizvodnji posuđa od obojenih metala, u pravilu, aluminij, bakar i sve vrste legura primjenom obveznog zaštitnog sloja. Takva kuhinjska posuđa izgleda vrlo učinkovito i elegantna, ali ako je integritet zaštitnog sloja oštećen, počet će teći štetne tvari u hrani, tako da se ne preporuča za pohranu proizvoda u takvom kapacitetu, a samo mekani deterdženti trebaju biti Koristi se prilikom čišćenja, nije dopušteno koristiti tvrde četke i abrazivne praške.

Bakrene legure predstavili su posuđe u većini slučajeva mjed i melhior proizvode. To je elegantan i skup pribor, koji se koristi za izravan kontakt s prehrambenim proizvodima – kopričevima, čaše, naočale, mliječi, saladde, kraničari, kreme i sve vrste sauqutations.

Vrste premaza

Za pokrivanje setova i posuđe, srebro se najčešće koristi, manje često zlato, kao i emajle, lakovi i glazure. Široka distribucija dobila je kromirana jela i nikla. Najpopularnije jela s anti-excrav premazom. Dizajniran je za kuhanje posuđe bez upotrebe biljnih ulja i drugih masti, odnosno, gotova jela ne sadrži dodatne kalorije i karcinogen. Takva se hrana smatra više ukusnijom i korisnijom.

Međutim, neki znanstvenici to tvrde Teflon prevlaka potencijalno nesiguran za čovjeka. Kada se zagrijava do +220 stupnjeva, premazivanje počinje naglašavati benzen i druge štetne tvari, tako da se takve posude i posude ne preporučuju za pečenje u pećnici. Na povišenim koristima koristi od takvog jela. Velika šteta može uzrokovati istrošeni ili oštećeni non-stick premaz, pa tako jelo je vrijedan kupnje samo u provjerenim trgovinama i prednost dati poznatih brendova.

Takvi proizvodi je skupo, ali ako nemate novca za visoke kvalitete tavi, to je bolje za kupnju proizvoda titan premaza.

Posuđe za kuhanje s emajliranoj premaz je ljubio po mnogim ljubavnicama za nekoliko desetljeća. Emajli su izmislili posebno u cilju zaštite proizvoda od metalnih iona koji mogu biti dodijeljene tijekom toplinske obrade. Povezivanje s hranom, oni tvore štetne soli, jela postati opasno za osobu. Od emajl služi kao barijera između hrane i štetnih metala, ali je potrebno pratiti svoj integritet – površina premaza treba ostati glatka i sjajna, korištenje posuđa s čips, pukotine, znakovi mraza i slatkorječivost nije dozvoljeno.

Cink formiranje učinkovito štiti jela od hrđe, ali u kontaktu s vrućim tekućinama i slabo kiselinskim otopinama premaza, njihov hidroksidni film se uništava, izolirane su štetne tvari.

Raznih asortimana

Kao što smo već spomenuli, ovisno o značajkama uporabe, pranje posuđa hrane i ne-uporabe. Prva kategorija uključuje kontejnere za skladištenje i transport hrane i drugih gospodarskih potreba. Klasifikacija jela hrane od metala uključuje sljedeće elemente:

• Stavke za hranu za toplinu+
• Pings za služenje stola i hladnih jela+
• spremnici za pohranu hrane.

Kuhinjsko posuđe koji se koristi za kuhanje vrućih jela obično podrazumijeva elemente kao što su:

• Tan+
• Koža+
• Posude za pečenje+
• Kotlovi za kuhanje+
• Utahnitsy, kao i hussy i riba+
• Kontrakcije otpornosti na toplinu+
• Zavarivanje i obični čajnici+
• Oblikovanje za pečeno+
• Spremnici za sterilizacije.

Pribor za hranjenje kuhanih jela uključuje sljedeće:

• Jela različitih veličina+
• Zdjele+
• Candy vaze, kruh i voće+
• Krugovi+
• Kante za hlađenje pića+
• kremasta, kao i krema+
• Ikorni+
• Kašiči+
• Vaze za kolače i kolače+
• Ladice+
• Sir+
• Šećer.

Raspon proizvoda koji se koriste za transport i skladištenje hrane sastoji se od sljedećih stavki:

• kante+
• Bidesone+
• Sudki+
• Spremnici tekućine.

Odvojeno mjesto u klasifikaciji zauzima ne-vezanje jela, uključuje takve elemente kao:

• Kapacitet za pranje+
• Bazeni za kupanje i kupke+
• Bidesone+
• Sve vrste kanistara+
• korito za preseljenje ne-prehrambenih proizvoda.

Zbog raznolikosti oblika, kao i veličine, dekor stavke, uređaj ručke, pokriva i vrste ploča, postiže se maksimalna širina raspona. Dakle, ručke su slobodne, šuplje ili pečate. Pokrivevi posuđe su na brodu, kao i nadzemni ili priopćili. Također, metode za ukrašavanje jela su različite – šablone i decal se smatraju najpopularnijom. Graviranje i čvrste pokrivene. Prema metodi proizvodnje razlikovati pokvarene i puhačke posude.

Kriteriji izbora

Prilikom odabira metalnih posuda trebate uzeti u obzir nekoliko preporuka.

• Pans dizajniran za električne peći mora nužno imati debelo dno – ne manje od 2 mm. Dno takvih jela obično je čvrsto u dodiru s površinom plamenika, tako da ne smije biti ni manje od njegovog promjera.
• Kupnja jela s takvim nedostacima kao kvar glatkoće premaza, nepravilnosti, tuberkula, mjehurića i prosvjetljenja cakline, kao i “riblje ljuske”. No, nedostaci crteža na ukrašenoj kuhinjskoj posuđi (nejasnoća kontura, lagano izgaranje, erozija boje) ne utječu na operativna svojstva kuhinjskih aparata.
• U skladu s zahtjevima kvalitete, unutarnja emajla može biti plava, bijela, crna, bež ili sivkasto plava. Sve ostale boje korištene u stvaranju emajlirane primjene stvaraju visoke koncentracije kalijevih soli i mangana. Kada kontaktirate vruće jelo, oni idu u hranu, što dovodi do ozbiljnih bolesti.

Posebna opasnost je tave i druge posude za kuhanje, u kojima je unutarnja površina obojen žutom, crvenom ili smeđom nijansom. Te se boje obično koriste za vanjski dizajn kuhinjskih posuđa.

Pravila za njegu

Metalna jela su nepretenciozna u čišćenju. Zadržati njezin početni sjaj kod kuće, Treba slijediti sljedeća pravila:

• Vratite sjaj iz znojenih jela iz aluminija je vrlo jednostavna – za to samo trebate kuhati vodu s octom ili jabuka kožom + ako se proizvod puši – moguće je uliti u mlijeko ili slanu otopinu+
• Nikla proizvodi Očistite rješenja jabuka octa i soli uzete u omjeru 1: 1+
• Jebeni aparati od nehrđajućeg čelika moraju biti postavljeni u otključavanje krumpira na četvrt sata, a zatim obrišite suho+
• Rust na noževima savršeno uklanjaju uobičajeni sapun za kupovinu+
• Nove medicinske sestre podmazuju se biljnim uljem i kalcinirane u vrućoj peći – tankoj masnoću se formira na površini, koji će nastaviti štititi materijal od korozije+
• Spaljeni lonac noću mora se namočiti u koncentriranoj otopini soli – ujutro se može lako očistiti cijeli Nagar+
• Nakon pranja, metalna posuda treba obrisati na krpu ili mekom ručniku.

Više o značajkama metalnih posuda, pogledajte sljedeći videozapis.