Kako doći do stiskanje noževa u Bru?

Ljudski život je nemoguć bez hrane, a za kuhanje se sada koristi dosta kuhinjskih posuđa. Jedan od najtraženijih ispitanika, bez kojih je teško zamisliti kuhanje, je nož. Visokokvalitetni noževi pomažu brzo slomiti potrebne proizvode, očistiti ih i podijeliti meso ili ribu. Nije uvijek moguće kupiti proizvod iz dobrih materijala, a uskoro se noževi počinju popunjavati, zbog čega postaje vrlo teško raditi s njima.

Da biste spasili situaciju, možete ga staviti s barom, ali rezultat će ovisiti o ispravnosti ove akcije.

Zašto je nož glup?

Na tržištu iu trgovinama sada možete naći mnogo noževa koji se razlikuju po svom izgledu, veličini, pa čak i čak materijalnom, ali jedan od njih ostaje čest – prije ili kasnije svi su glupi.

Ovaj proces može biti brži ili rastegnut mjesecima, pa čak i godinama, ovisno o kvaliteti materijala iz kojeg je napravljen, a opterećenje koje je dodijeljeno.

Najčešći uzrok pogoršanja sposobnosti rezanja je oštećenje čelika od svakodnevne uporabe. Radni dio se stalno učitava, dakle, mikročestice počinju biti uplašeni od njega, što utječe na kvalitetu rezanja.

Drugi razlog zašto je nož glup je kršenje ispravnog kuta rezanja. Nekoliko ljudi zna kako uopće zadržati noževe tijekom ovog procesa, a time i inventar je vrlo brz i snažno nosi, isključivo kriv od vlasnika. Ako tijekom rezanja postoji potreba za sve više i više truda, onda je to jasan znak da se nož mora izoštriti.

Možete provesti brojne aktivnosti provjere za potvrdu ili opovrgnute potrebu za radom na poboljšanju razvoja uređaja.

1. Da biste provjerili, trebate penx uže koji se navija 4 puta. Zadatak je smanjiti nož u isto vrijeme. Ako to uspijete učiniti bez ikakvih problema, to znači da je nož još uvijek prilično oštro – nije potrebno izoštriti. Ako uže ostaje u nekim mjestima, došao je vrijeme za postupak.
2. Druga metoda uključuje korištenje odspavanja, koje treba držati na oštrici noža. U slučaju da se to klizi, nož je još uvijek prikladan za punu uporabu. Ako se osjećaju i osjećaju se čips, a zatim bez oštrenja nije.
3. Za najjednostavniju opciju provjere, mora biti potreban jednostavan list papira koji će se smanjiti na težini, držeći ga za rub. Ako nož ide glatko i lako reže list, onda ne treba korekciju, ako je moždani udar oštrice, i uopće nije, tada se proizvod hitno mora oblikovati.

Čim je instalirano stanje noža, možete ga koristiti neko vrijeme ili se žaliti pomoću odgovarajućeg inventara za to.

Vrste i odabir brusnih šipki

Da biste odabrali pravi blok za oštrenje noževa, morate znati koje vrste i varijante ovih proizvoda. Do danas možete dodijeliti:

• Bar ili musat+
• Eletro ili mehanički oštrivač+
• Mljeveni alat za brušenje.

Najčešće kod kuće, to su barovi, glavna razlika je u zrnu i abrazivnosti kamena, što može biti:

• fino zrnato – koristi se za visokokvalitetno brušenje površine otoka+
• Prosjek – trebate dati željenu i ispravnu oštricu noža+
• Grubljeno zrnato – potrebno je prenijeti pravi oblik ruba i vratiti željeni kut na nožu.

Ako uzmemo u obzir materijal iz kojeg se takvi barovi mogu razlikovati, takve se sorte mogu razlikovati:

• Prirodni materijali: Flint, Corundum, Diamond, Emery, Nara+
• Umjetni materijali: Boron, Stihbor, silicij karbid, sintetički dijamantni uzorci, elektrokorpp.

Takve sorte mogu biti tanke, male i grube. Različiti proizvođači čine kamenje za oštrenje, s različitim veličinama, što je prikladno za velike, srednje ili male noževe.

Najpogodniji je dijamantni kamen duguljasti oblik, s kojim je moguće ukloniti bilo kakve probleme s oštrim nožem što je prije moguće. Bar može biti okrugao, ali nije previše zgodan za zadržavanje u ruci, jer se takvi proizvodi najčešće proizvode za električare, koji se preporučuju isključivo profesionalcima, inače možete pokvariti i najkvalitetniji nož.

Ako govorimo o dizajnu, to može biti:

• abrazivni vanjski sloj, koji bi trebao biti jači i teži od materijala koji će se požaliti+
• Matrica s omekšanim materijalom (glina, keramika, tehnička faience), omogućujući zadržavanje malih čestica, a ovaj sloj mora biti mekši abrazivan, ali teže materijal biti izoštren – ovaj je dizajn potreban za ravnomjerno izbrisanje šipke i formiranje a novi i novi sloj kristala za izoštravanje.

Ako uzmemo u obzir sve sorte barova za oštrenje noževa, onda vrijedi naglašavati najčešće.

• Dijamantna šipka. Najčešće se koristi u životnim uvjetima za oštrenje kuhinjskih noževa. Lako je koristiti i pohraniti. Dijamantne čestice su vrlo izdržljive i više se ne brišu. Sam proizvod je vrlo jak i ne dijeli čak i kada pada s visine. Od relativnih nedostataka, moguće je primijetiti samo nepravilnosti i mostući na oštrici noža, koji ostavljaju prilično velike kristale na slomu.
• Elboroug. Ova traka se vrši pomoću kemijske reakcije borske veze. Prema glavnim karakteristikama, nije niže u dijamantnom šipku, već je dodatno otporan na kemijske učinke. Prednost ovog proizvoda je manja zrnatost radne površine, kao rezultat toga ne deformira oštricu noža, dopuštajući joj da je izoštrilo filigran.
• Keramički. Tijekom pripreme keramičkih šipki. Prednosti se mogu nazvati niske cijene i dobre trajnosti. Od minusa, vrijedi spomenuti: začepljenje s metalnim ostacima iz oštrice noža u kratkom vremenu, kao i problematično čišćenje žitarica.
• Japanski vodeni kamen. Stvorena silikatnim matricom i žitaricama karbida. Da bi se kvalitetno nože, bar je natopljen u vodi 20 minuta, što će maksimizirati kvalitativno za poliranje i staviti nož nož, iako će sama rad biti prilično prljav. Ovaj uređaj je vrlo teško brinuti, ali to je jedini minus.
• Prirodne kamenske šipke. Baza je kvarcni proizvod, a matrica može biti bilo koja sedimentna pasmina. Da bi se posao dobro proveo, najbolje je imati nekoliko varijanti koje se razlikuju u tvrdoći. Za punopravni rad, proizvod je podmazan mineralnim uljem.
• Malog papira. To je gust list s abrazivnim materijalom koji služi za kratko vrijeme, ali u hitnim slučajevima može pomoći nožu.

Tako da je rezultat visoke kvalitete, papir prije početka rada, morate navlažiti otopinom sapuna.

Da biste ispravno odabrali bar, morate znati glavne karakteristike svake opcije, kao i njihovu svrhu.

Kako pripremiti alat za oštrenje?

Da biste napravili kuhinjski noževi, potrebno je imati jasnu ideju o ovom postupku. Svaki nož je jedinstven, kao što se može izraditi od čelika razne gustoće i kvalitete, jer su barovi za izoštravanje odabrane u skladu s tim svojstvima. Priprema noža za postupak izgleda:

• Odredite tvrdoću oštrice koja će pružiti priliku odabrati blok željene zrnateće+
• Operite i odmarajte postojeći alat+
• Suhi pripremljeni kuhinjski nož potpuno je spreman za rad.

Oštrenje noževima bilo kojim bandom može imati različite posljedice: ili će proizvod moći napraviti oštro ili će biti potpuno razmaženo. Trebam fino zrnateće noževe s mekom oštricom i čvrstim zrnatim. Nevažeći izbor neće raditi za sve napore.

Priprema noža je važna faza, jer će prljavi ili masti alat biti teže za obradu ili se neće učiniti uopće. Pranje nožem, potrebno je dendzati ne samo oštrice, već i ručku tako da posuđe ne oklijevaju u ruci tijekom posla ili slučajno nisu skliznuli, što može uzrokovati ozbiljnu ozljedu onoga koji vuče nož.

Ako ostavite oštricu nepripremljenu, može se deformirati ili raspršiti, što je negativan rezultat rada.

Prije početka izoštravanja noževa, Vrijedi provjeriti svoju oštrinu, za koju je dovoljno za procjenu glatkoće vrha. Ako je reljefna i neujednačena, onda se situacija treba odmah ispraviti. U slučaju glatke i glatke površine otoka noža, ne postoji značajna potreba za dodatnim oštrenjem površine. Čim se identificiraju potrebni kuhinjski alati, možete se uzeti za rad, koji bi se trebali izvoditi u strogom sekvenci i određenim pravilima.

Uputa korak po korak

Da biste ručno noževi za točne noževe, morate znati određena pravila za ovaj događaj. Kod kuće, ne postoji sve potrebne inventara, ali iz postojećih dijelova uvijek možete izgraditi prikladno radno područje. Najvažnije pravilo je popravljanje šipke, koji omogućuje učinkovito oštrenje s dvije ruke, bez straha od nepredviđenih ozljeda ili ozljeda.

Da biste ispravno stavili noževe, potrebno je položiti šipku na gumeni tepih ili popraviti na druge načine, U isto vrijeme, podizanje iznad radne površine kako bi se uklonio nepovoljan kontakt sa stolom ili stolom, gdje će se obaviti rad.

Čim je bar fiksiran, morate napraviti definiciju ugla površine rezanja. Za svaki proizvod, ove vrijednosti će biti drugačije: za skalpel trebate postaviti kut od 7 do 18 stupnjeva, za kuhinjski nož se povećava na 25 stupnjeva, proizvodne noževe koji su smanjili više izdržljivih proizvoda, pojavljuju se pod kutom od 25-35 stupnjeva.

Tehnologija za oštrenje kamena kuća tako izgleda:

• Nož je postavljen od strane ruba okomito na bar, nakon čega se nagne ispod željenog kuta tako da je rub ispred+
• Da biste izoštrili otok, morate zadržati nož prema naprijed, ali s uvjerenim pokretom, pokušavajući ne mijenjati kut nagiba proizvoda+
• konačni bi trebao biti vrh noža, nakon čega se pokret ponavlja ponovno+
• Važno je osigurati da se dio rezanja ne prekine iz šipke, jer to može uzrokovati deformiranje i stvaranje chipping na njemu+
• Tehnika odvoda je ista za obje strane noža: Čim je netko razrađen, potrebno je promijeniti bočnu stranu i ponoviti manipulaciju ponovno+
• Rad se nastavlja sve dok površina rezanja postane potpuno glatka i tanka.

Da biste izoštrili nož, dovoljno je ići na grubo zrnatu bar, ali za uporabu takav proizvod nije prikladan, jer se brzo pričvršćuje. Vrlo je važno zalijepiti površinu koja se može obaviti s fino zrnatim trakom. Obrada u ovom slučaju nastaje na isti način kao i kod oštrih noževa.

Raditi samouvjereno i prilično brzo, Vrlo je važno prije početka navlažiti oštricu vodom ili nanositi posebno ulje. Čim se na rubu pojavljuju karakteristične burzove, proizvod je spreman za sljedeću fazu. Do visokokvalitetnog noža, Također treba podmazati prije posla.

Završna faza rada bit će provjera oštrine oštrice, za koju će najpouzdaniji smanjiti uobičajeni list. U savršenom oštru, rez je dobiven i brz. Ako je manipulacija provedena s kršenjima, odmah će utjecati na rezultat. Nemojte provjeriti rubove prstiju, budući da postoji veliki rizik za oštećenje gornjeg sloja kože i napravite infekciju.

Sva ova pravila će pomoći brzo i učinkovito izoštriti nož, čak ni preliminarne pripreme.

Koristan savjet

Kako biste originili domaće noževe, morate biti u stanju ispravno izvršiti ovu manipulaciju. Osim dobivanja teorijskog znanja, vrijedi ih pokušati testirati na starim proizvodima koji neće shvatiti ako nešto pođe po zlu. Čim napredak u radu je jasan, možete sigurno početi povlačiti sve noževe koji su u kući i trebaju poboljšati kvalitetu rezanja.

Vrijedno se prisjeti da rezni proizvodi s različitim sastancima imaju različit kut nagiba, što je vrlo važno izdržati u procesu oštrenja:

• Japanske proizvodne noževe trebaju držati pod kutom od 10-20 stupnjeva+
• Profesionalni inventar i noževi za filet prihvaćeni pod kutom od 25 stupnjeva+
• Za konvencionalne shopping noževe, optimalni kut će biti 30 stupnjeva+
• Za lovačke noževe, kut treba povećati na 35-40 stupnjeva.

U procesu rada važno je staviti na nož koji nije nesvjestan, kako ne bi razbio abrazivne čestice iz bara. Oštrenje noževa je težak zadatak, budući da je potrebno ispravno postaviti kut nagiba, pokupiti potrebnu traku, umjereno pritisnuti i osigurati da oštrica ne skoči od izoštravanja.

Ako je previše aktivan za korištenje Bru, onda će se nepravilnosti i dents uskoro pojaviti na njemu, što će ometati opremu. Da ne biste kupili novi proizvod, morate postaviti dodatni sloj, poravnavanje šipke na cijeloj površini i ponovno ga koristiti za namjeravanu svrhu.

Provoditi proces ispravka je najbolji s električnim strojem koji ravnomjerno uklanja abrazivni sloj.

Važno je raditi u respiratoru ili marlevantu, Budući da će biti mnogo mikročestica u zraku, koja ne bi trebala ući u ljudsko disanje. Sadržaj u redoslijedu inventara i pravovremene brige o alatima omogućit će im dugo vremena da bude korisna i potrebna osoba.

O tome kako ispravno izoštriti nož na kamen, pogledajte sljedeći videozapis.