Musat za oštrenje noževa: Kako odabrati i koristiti?

Musat za oštrenje noževa: Kako odabrati i koristiti?

Dobar kuhinjski nož je zalog lijepo narezanih jela i zadovoljni kuhar. Prikladno je uzeti u obzir uređaj koji obavlja svoju glavnu funkciju – posjekotine i ne razbija proizvode. Ali nakon dugotrajnog rada, čak i profesionalni modeli gube oštrinu. Onda se potreba pojavi u Musatu.

Što je?

Musat – Ručni alat za uređivanje noževa, koji vam omogućuje da zadržite izgled noža i proširite svoj životni vijek. Njegov izgled, on podsjeća na običnu polukružnu datoteku. Ovisno o zahtjevu, musativ je klasificiran prema sljedećim vrstama.

  • Kućanstvo – od 18 do 23 cm. Praksa oštrenja običnih kuhinjskih noževa.
  • Univerzalan – od 26 do 29 cm. Njihova cijena je viša od prethodne verzije. Nužno prisutan u konfiguraciji na skupe rezače. Pogodno za čvrste noževe.
  • Profesionalni – od 26 do 36 cm. Koristi se za uređivanje noževa koji režu meso.

Kuhari uglavnom radije koriste kratki musativ, 26 cm dugo.

Sorte

Musaty razlikovati materijal. Za keramiku Karakteristično za posebno taloženje. Na jednoj strani postoje urezi, omogućujući obradu metalnog sloja noža. S druge strane, površina je glatka – za poliranje i uređivanje. Takav je alat potreban za izoštravanje starih instrumenata ili proizvoda s ne jako trajnom površinom.

Dijamant Alat može biti u nekoliko pokreta za izradu noža, poliranje površine i potrošiti. Za proizvodnju u industriji, poseban kromirani čelik, koji karakterizira visoka čvrstoća. Vanjski dio je prekriven dijamantnim česticama. Nož nakon prerade za dugo vremena ostaje oštar.

Čim su završili rad s dijamantnim musatom, svakako ga ručno isperite kako bi u dobrom stanju spremili alat u dobrom obliku.

Metalni uređaj Od kromovanadijskog čelika. Razlikuje se u visokoj tvrdoći i različitim radnim površinama.

Musativ se razlikuje u obliku, odaberite koji je potrebno, fokusiranje na glavni cilj. Ako je potreban najsnažniji alat, racionalno zaustavite svoj izbor Okrugli model. Da biste stvorili maksimalni gusti kontakt s površinom ovalan.

Vjeruje se da se najviši rezultati oštrenja mogu dobiti tijekom rada ravnog alata. Alati s četiri glave su simbioza nekoliko vrsta i potrebni su u posebnim slučajevima.

Preporuke za odabir

Da biste odabrali visokokvalitetni alat, morate se pridržavati sljedećih pravila.

  • Odaberite model u kojem možete vidjeti vlastiti odraz. Profesionalni kuhari usmjereni su na ovaj pokazatelj.
  • Magnet na vrhu musata podiže razinu udobnosti njegovog rada. Uostalom, tako moguće bez napora da se ukloni prašina s nožem.
  • Kako bi zaštitili svoje prstiju od mogućeg oštećenja, izaberite model u kojem Garda je između ručke i štapa.
  • Materijali obratiti posebnu pozornost na keramici, jer takav alat karakteriziraju trajnost i odlične brušenje svojstva bez štetnog utjecaja na nož čelika.

Keramičke Muşat razlikuje krhkost, tako da morate biti vrlo oprezni s njom, jer svaki udarac je formirana čips i pukotine.

  • Slijedite pravila za pohranu s instrumentima. Ako, na primjer, dijamant alat se pohranjuje zajedno s noževima i drugih čvrstih objekata, brzo popunjava.

Prije odabira Muşat, pažljivo provjerite kvalitetu proizvoda i njegovu ocjena u odnosu na ostale modele. Iz dobro dijamantnim alatom, bez premaza. Keramičke modeli nemaju vidljivih mehaničkih oštećenja. Gustoća čelika modela je jedinstvena, bez grubosti. To je samo pod ovim pokazateljima može kupiti najbolje dostupne na tržištu od Muşat.

suptilnosti oštrenje

Zbog aktivnog korištenja noževa otupjeti brzo, a kuhar može raditi kvalitetno samo s vrlo oštrim nožem. Početna postaje neophodno povećati razinu oštrine noža. Barem, najčešće se koristi. Kupite novi model je neprofitabilna s ekonomske točke gledišta, a nerazumna kada postoji Muşat. No, za mnoge je to i laži u stanju mirovanja, jer na prvi pogled nije jasno kako se to radi. Nekoliko metoda prakticira ravnanje oštrice.

u zraku – oštrenje tehnika, koja uključuje korištenje Muşat na težini. Zahvaljujući ovoj tehnici, nož tochitsya lako i brzo.

Prvo morate staviti nož pod blagim kutom, do maksimalno dvadeset stupnjeva, u odnosu na radne površine. Potom mljevenjem da se brze pokrete, ali bez komplikacija. Nemir neće ubrzati proces, a ozljeda je sasvim moguće.

  1. Nož se u ruci, koji se koristi za rad i stavi oštricu na dno musata. Površina za rezanje mora biti smještena “od sebe”.
  2. Prijeđite prstom Musatitu Blade bez pokretnog alata iz postavljenog položaja.
  3. Nemojte napraviti previše snage pri radu. Bolje je napraviti nekoliko jednostavnih pristupa od jednog, ali s velikim naporom.
  4. Nakon nekoliko takvih radnji, okrenite nož i napravite iste korake s druge strane.

Za izoštravanje noža dovoljno je hodati oko pet puta. Ali je učinkovit za noževe koji se redovito slažu. Ako je dodatak već mnogo izmijenio, onda se broj pristupa treba povećati dva puta.

Postoji pojednostavnija opcija – mirno. Na ovoj tehnici, nož može čak biti u mogućnosti staviti nož. Metoda uključuje oštrenje s podrškom – ploče ili pultovima. Dakle, mnogo je lakše odrediti i držati pravi kut. Algoritam rada je sličan prethodnom načinu, ali još uvijek ima neke razlike.

  1. Subjekt treba preuzeti u tablici u okomitom položaju, a zatim se dogovoriti pod kutom od 20 do 25 stupnjeva.
  2. Provedite nož na musatatu okomito.
  3. Pomaknite alat isključivo prema gore prema dolje. Otvorite alat s površine da ga podignete.

Provjerite je li nož ne slajd na površini, a to je čvrsto instaliran – samo tako da možete napraviti dobar alat. Inače, nož će biti fasciniran još brže.

Urediti nož

Gornji instrument može biti koristan ne samo za izoštravanje kuhinjskih uređaja, već i za popravak oštrice. Da biste to učinili, morate koristiti neke preporuke.

  1. Musat je instaliran, kao u slučaju oštrenja, površina mora biti ne-slip, možete staviti alat za ručniku.
  2. Tada trebate nagnuti uređaj u istom stupnju kao u prethodnom slučaju.
  3. Rub kuhinjskog aparata treba pričvrstiti nadesno – gdje počinje štap i potrošiti s kraja do baze. Takva se radnja mora izvršiti sve dok oštrica uređaja ne dobije potreban oblik.

Ako naučite kako urediti kuhinjske aparate, oni će poslužiti mnogo duže.

Kako odrediti učinkovitost musata?

Nakon što imate oštrenje, morate provjeriti oštrinu noža za sljedeće opcije.

  • Test s papirom. Uzmite list papira i pokušajte odrezati traku s lista. Sharp nož Ova akcija izvodi lako. Slučajna oštrica će skliznuti ili jednostavno slomiti papir s neravnomjernim i neprihvatljivim kriškama. Za eksperiment koristite apsolutno bilo koga. Ali bolje je uzeti časopis jer je tanji od ostalih vrsta. Da biste ga smanjili, trebate vrlo visokokvalitetni oštri.
  • Rajčice. Svaki domaćica zna da je nemoguće izrezati rajčice s tupim nožem, jer umjesto urednih kriški, blagajnik će ispasti. Pokušajte ne staviti pritisak na povrće, ali jednostavno odrežite malo zapise s kraja. Ako oštrica jednostavno čini prekrasne kriške, onda je oštro. S lošim nožem za oštrenje samo skliznuti s površine povrća. I neće uspjeti, bez napora.
  • Dlaka. Za eksperiment trebate kosu na vlastitoj ruci. Provedite oštricu protiv rasta kose. Budite oprezni da ne dobijete. Ako je oštrica stvarno oštra, kosa će lako ukrasti. I ako glupo, onda će se dlake samo savijati.
  • Palac. Da biste koristili ovu metodu provjere, potrebno je posjedovati određene vještine. Vodite brigu o velikom prstom, bez dodirivanja samog ruba, kako ne biste smanjili. Oštra oštrica karakterizira jasan rub i glupi – oval.

Stručnjaci preporučuju korištenje musata samo za profilaktičke izmjene. Ako redovito držite ove radnje, noževi će služiti za dugo vremena.

Ali za dublje oštrenje takav dodatak više neće pomoći, on će samo povrijediti premaz. Ovdje možete preporučiti korištenje posebnih strojeva za brušenje. Također ne koristite musat za valne i zupčanike.

Ne zaboravite na pravilno skladištenje musata. Nakon što je ispunio svoje funkcije, bilo je potrebno u suspendiranoj državi. Samo ga objesite na kuku ili stavite na poseban stav. Operite alat na bilo koji način pomoću pranja ili meke spužve. Te su radnje važne za povećanje vijek trajanja uređaja.

U sljedećem videozapisu upoznat ćete se s time kako vladati nožem na keramičkom muzeru.

Ocijenite članak
( Još nema procjena )
Dodaj komentare

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: