Kako doći do stisnutih noževa kod kuće?

Mnogi domaćice se žale da noževi ostaju glupi i nakon što su potonuli. To je zbog činjenice da je proces netočan.

Vrste vrtložnog tretmana

Ako govorimo o noževima, onda je to prilično drevni objekt koji nije promijenio svoj glavni oblik tijekom proteklih stoljeća. Sastoje se od vrlo udobne ručke, kao i iz oštrice, koji bi trebao biti oštri. Njihov rub je izrađen od različitih vrsta legura, za proizvodnju koje se koriste različiti načini.

• Noževi ugljičnog čelika dostupni su za bilo koju osobu, jer je njihova cijena niska. Oni su izrađeni od legure željeza s samim ugljikom. Dugo su ostaju oštro, a nakon što su blokirani, vrlo lako podleći. Ali u takvim noževima postoje neki nedostaci. S najmanjim kontaktom s bilo kojim kiselim medijem počinje se prekriti hrđom. Prema tome, hrana koja je izrezana takvim nožem daje i metalni okus.
• Nehrđajući nisko ugljični čelični noževi. Za proizvodnju takvog ruba, metode taljenja željeza s ugljikom, kao i dodatkom elemenata kao što su molibden, kromom i nikal. Takvi noževi zahtijevaju vrlo česte izoštravanje, međutim, ne-koroziju.
• Noževi koji su izrađeni od nehrđajućeg visokog ugljičnog čelika ne zahtijevaju previše češće naoštrenje. Osim toga, oni apsolutno nisu izloženi koroziji. Njihova legura uključuje mnogo ugljika, kao i vanadij i kobalt.
• Rub noževa koji su napravljeni od Damaskog čelika najčešće se koristi za stvaranje hladnog oružja. Ali u kućanskim uvjetima su vrlo rijetki. Za njihovu proizvodnju koristite sve visoke kvalitete legure. Ako govorimo o nedostacima, onda je to samo njihova visoka cijena.
• Noževi koji imaju keramičke oštrice razlikuju se oštrinom koja traje dugo dugo vremena. Ne mogu izoštriti nekoliko godina. Jedini nedostatak je velika krhkost.

Što noževi ne bi trebali biti kod kuće?

Početi učiti oštriti noževe, eksperimentirati s omiljenim noževima, ne vrijedi. Uostalom, nekoliko pogrešnih pokreta i alat se može razmaziti. Keramičke noževe su izoštrene samo uz pomoć dijamantnog traka. Ako ne postoji u kući, onda je najbolje da se okrene stručnjaku koji ga može učiniti profesionalno.

osim, Ne biste trebali izoštriti noževe od Damasta Steel. Uostalom, to je vrlo teško i dugo. Stoga se svaka osoba ne može nositi s takvim zadatkom.

Ti noževi koji imaju val poput oštrice također nisu potrebne kod kuće. Osim toga, ne smijete ih podnijeti i gospodaru. Uostalom, praktički je nemoguće vratiti stare vrste.

Alate za izoštravanje

Noževi su vrlo brzo glupi, ako su u kontaktu s vrlo čvrstom površinom. Osim toga, oni koji ih svakodnevno koriste za rezanje mesa također su prisiljeni redovito donijeti oštricu u red. Mnogi su alati dostupni za ovaj proces. To može biti uobičajeni brusni papir, i brušenje kamena, kao i bilo koji tehnički.

Električni pozivatelj

Takav alat je dobar jer s njom, možete brzo napraviti noževe. Osim toga, to se radi automatski. Međutim, potrebno je previše čelika, što će dovesti do činjenice da će oštrica brzo izbrisati. Stoga bi uvijek trebalo biti hladna tekućina, tako da možete brzo ohladiti grijanu oštricu. Osim toga, praktički je nemoguće izoštriti isti nož na obje strane.

Musat

S ovim alatom nemoguće je biti oblikovan previše glupi nož, jer se koristi više za uređivanje, a ne za izoštravanje. Osim toga, doslovno nakon nekoliko dana, nož će opet biti tupi.

Jelo za jelo

Najbolja opcija za žene upravo je takva opcija. Dovoljno da nekoliko puta provede nožem na valjcima i bit će oštro. Kupiti takav gumica može bilo tko, jer to košta vrlo jeftino.

Šmirgl papir

Mnogi pripadaju takvoj metodi oštrenja vrlo skeptičnog. Međutim, oni koji su već pokušali takav alat, pobrinuli su se da je to potpuno prihvatljiva opcija. Naravno, nije previše zgodan, ali ako je potrebno, to će pomoći staviti nož.

Keramička bar

Ovo je jedan od najjeftinijih alata koje možete kupiti dom za održavanje noževa s oštrim bez ikakvih problema. Jedino što ga trebate ispravno odabrati. Najbolje je kupiti dva brusa odjednom. Jedan od njih će imati grubu površinu i koristi se za osnovno oštrenje, kao i kut kuta noža. Drugi najčešće brusi površinu.

Duljina trake ne smije biti ni manje od duljine samog noža. Osim toga, šire će biti površina, to će biti prikladnije. Takvo oštrenje zahtijeva puno strpljenja od osobe, jer će biti teško nositi se prebrzo s ovim procesom.

Dijamantne šalice ili šipke

Cijena takvih alata je visoka, međutim, rezultat je vrijedan. Osim toga, rad s njom je ugodnije. Osnova takvih alata izrađena je od plastike ili aluminija. Metalne ploče s dijamantnim raspršivanjem su fiksirane na njega. Takvi oštričići ne krade već dugo vremena, pa čak i za nekoliko godina izgledat će.

Osim toga, takvi alati imaju mnogo prednosti:

• nemojte se slomiti, čak ni kad su jednostavno oštećeni na pod+
• Nemojte začepiti kada oštri+
• Brzo se nositi s zadatkom.

Nedostaci bi trebali uključivati ​​njihovu visoku cijenu.

Japanski vodeni kamen

To su iste rešetke koje ne moraju u suhom stanju, nego vlažiti u vodi. Ali cijena njih je previsoka, ali brzo se istroše. Stoga, za oštrenje kuhinjskih noževa, oni su bolje ne koristiti.

Šmirgl

Takav je alat prikladniji za majstore nego za početnike. Uz to, možete doslovno na nekoliko sekundi da napravite oštricu noža.

Odabir i ugradnja kuta

Koji god alat izabran, tehnologija za izoštravanje uvijek će biti o jednom. Prvo morate vježbati na najjednostavniji i jeftiniji bar, a onda možete kupiti alate malo skuplje.

Međutim, u svakom procesu oštrenja potrebno je ispravno instalirati kut oštrenja. Ako govorimo o kuhinjskim noževima, onda bi trebao biti od 20 do 40 stupnjeva. Osim toga, potrebno je znati da će manji kut oštrenja biti, tanji će biti nož nož. Ali on će biti kratko, neće biti kratko, osim toga, kada se dotakne s bilo kakvom krutom površinom, oštrica će izgubiti svoj oblik.

Stoga, odabrati smjer kuta izoštravanja, ovisno o tome što treba smanjiti. Dakle, profesionalni noževi moraju biti izoštreni pod kutom od 20 do 30 stupnjeva, ali kućanski noževi – od 25 do 35 stupnjeva. Za japanske kuhinjske noževe, kut za oštrenje treba biti od 15 do 20 stupnjeva.

Uputa korak po korak

Da biste saznali kako ispravno odabrati kuhinjske noževe, morate se upoznati s korak-po-korak upute. Osim toga, kod kuće kako bi se jednostavno i brzo. Međutim, potrebno je znati da postojimo uređivanje i oštrenje. Prvo možete koristiti musatske, brusne ploče ili keramičke ploče. Za drugi, takvi alati su prikladni kao stroj za brušenje, bar, dijamant ili električni nagovaranje.

Ručno izoštravanje redovitim trakom

• Prvo morate staviti bar tako da je prikladno izoštriti noževe. Osim toga, potrebno je staviti na bar bilo kojeg kuhinjskog ručnika tako da ne klizi na površini. Bar mora lagati, ne držati ga u rukama, jer će u ovom slučaju biti nemoguće kontrolirati kut oštrenja.
• Zatim trebate nož da stavite šipku preko trake i napravite poteze dalje od sebe. Potrebno je to učiniti kao da se zaokrene obična olovka. Osim toga, ne morate puno staviti na bar. Uostalom, to ne samo da neće ubrzati sam proces, već, naprotiv, može deformirati oštricu.
• LED na kamen je potrebno približno 40-50 puta. Potrebno je izdržati pravi kut. Uz pojavu hrapavosti, koja se inače zove sjetva, morate okrenuti nož i napraviti drugu stranu. Ako sjetva će ići ovdje, onda morate ponovno izoštriti prethodnu stranu.
• Prije države britve, možete donijeti nož mljevenjem. Potrebno je koristiti najmanji šljunak. To će biti dovoljno da provedete kameni nož samo 15-20 puta.
• Ako želim da nož bude dovoljno oštro, onda vam treba nož nož da uhvatite sjaj s kožnim pojasom, podmazane paste. Pokreti bi trebali ići gore.

S Musati

Koristeći takav alat za oštrenje, morate slijediti sljedeća pravila. Sve se postupke provode ručno.

• Vrh noža mora biti suvišno bilo kojoj podlozi. Najbolje je ako je to drveni.
• Nadalje, nož mora biti pritisnuta do Muşat štap pod oštrim kutom, na samom njegovom drškom.
• Nakon toga, to je dovoljno visoka da se protežu nož oštrice od početka ručke na razmaku. Takav pokret treba ponoviti nekoliko puta za redom, štoviše, mijenja stranu oštrice. Ako je nož bio potpuno tup, tada je upotreba takvog oštrenje tehnologije neće popraviti situaciju, ali to može biti malo popraviti rub na takav način.

Korištenje mehaničke šiljilo

Uz pomoć takvog jednostavnog uređaja, možete postići dobre rezultate. Osim toga, to neće biti tako teško. Za početak, šiljilo mora biti pričvršćen na stolu. Učinite to može biti jedna ruka. Drugi moraju uzeti nož i provesti ga nekoliko puta u utore.

Uz pomoć Eatak

To je najbolje koristiti mali-zrnate krug ovdje. Za početak, alat mora biti uključena na najmanjoj brzini. Tada trebate provesti jednu stranu noža preko bočne površine kruga na brusni papir. U ovom trenutku potrebno je zapamtiti ispravan ugljen oštrenja, jer ako se ne slijedi, možete jednostavno pokvariti nož.

Takva tehnika oštrenja najčešće je gruba i zahtijeva dodatne završne obrade. Za to, uobičajeni brusni papir će odgovarati. Osim toga, japanski noževi na takvom alatu najbolje nisu izostajanje, kao što ih možete samo pokvariti.

Često se ta situacija događa kada se nož mora poboljšati, a nema alata za to na ruci. U tom slučaju možete koristiti te alate koji će biti pri ruci.

• Uobičajeni kamen, koji se mora oprati za početak, a zatim početi oštriti. Shema djelovanja ovdje je ista kao i kada koristite Bros. Također je potrebno uskladiti s ispravnim kutom za oštrenje.
• Keramička ploča. Takav materijal je mnogo čvrsti metal, tako da se može koristiti u takve svrhe. Ista tehnika se koristi kao kada je izoštravanje. Jedino što će biti potrebno je malo duže.
• Šmirgl papir. Biti previše glupi nož da bi takav materijal nemoguće, međutim, to će ga i dalje popraviti malo. Da biste to učinili, samo trebate uzeti nož nož po ovom materijalu nekoliko minuta u različitim smjerovima. To će učiniti oštricom malo oštrije.

Zapravo, sve te metode oštrenja su jednako jednostavne. Izbor ovisi samo o potrebama i proračunu osobe.

Provjera oštrine oštrice

Moguće je procijeniti stupanj akutnog noža S takvim akcijama.

• Dovoljno da uzmete redoviti komad papira i drži ga na težini, potrošiti na njega s nožem. Ako je oštrica akutna, papir će se izrezati na dvije polovice s glatkim rubovima. Kada nož nije dovoljno izoštren, papir će biti lagano poderan ili će se jednostavno promijeniti nakon takvog postupka.
• Možete uzeti vrlo zrelu rajčicu i staviti ga na ploču za rezanje. Dobro ispunjen nož lako će ga ući i smanjiti bez mnogo truda.
• Obična nit je oštri nož za jednu sekundu, ali glup – jednostavno ga vodi na jednu od stranaka.
• Ako je oštri nož malo okreta u svjetlo, onda ne bi trebalo proći baklje. Mogu biti samo kad zrake na površini glupih noževa.

Summing Up, možemo reći da nož kod kuće može biti čak i neiskusna osoba. Jedina stvar koja će biti potrebna je da se upoznate s pravilima bilo kojeg od procesa, kao i zaliha strpljenja i vremena. Uostalom, ne uvijek izoštravanje postaje prebrzo. Međutim, kao rezultat toga, savršeno oštri nož.

Zatim možete gledati video sa savjetima o izboru aparata za oštrenje noževa.