Setovi noževa

Kupnja gotovog kompleta noževa lakša je od skupljanja potrebne opreme pojedinačno. Koji noževi trebaju biti u minimalnim i proširenim setovima? Bez čega možete i što će vam sigurno trebati?

Koje su prednosti gotovog seta?

Lijepo. Svi noževi u gotovom kompletu bit će iste marke i istog dizajna.
Povoljno. U pravilu, set noževa uključuje poseban stalak za odlaganje ili magnetsku traku na koju su pričvršćeni oštricama. To uklanja problem pravilnog skladištenja. Najpopularnija kuhinjska oprema uvijek će vam biti pri ruci.
Jeftinije. Gotov set noževa u svakom će slučaju koštati jedan i pol puta jeftinije od pojedinačne kupnje noževa iste marke.

Koliko noževa treba biti u kompletu?

Ovisi o vašim navikama. Ako kuhanje– vaš hobi, a vi ste strastveni u pripremi složenih ili egzotičnih jela, u svom arsenalu, osim glavnih bi trebao biti nekoliko posebnih noževa. Vegetarijanci mogu bez sjekira za sjeckanje mesa i velikih noževa za rezbarenje. Oni koji malo kuhaju, snaći će se s minimalnim setom od tri do četiri predmeta.

Program-minimum

Tri noža. Minimalni set za one koji više vole jelovnik bez ikakvih ukrasa. Iako po želji i s takvim setom možete pripremiti egzotično jelo. Set obično uključuje jedan do dva pomoćna noža ( s uskom oštricom duljine od 10 do 18 cm ), jedan kuharski nož ( sa širokom oštricom duljine 15-20 cm & # 41; i jedan nož za guljenje ( s malom oštricom od 6-8 cm & # 41;.

Korisni dodaci

Musat i škare. Ovi korisni alati često su uključeni u setove noževa. Kuhinjskim škarama možete obrezati riblje peraje, izrezati vruću piletinu ili brzo izmrviti zelje. Musat je potreban za podešavanje reznog kunaa noža. Keramički ili dijamantno obloženi musati smatraju se boljim od običnih čeličnih.

Na slici: kuhinjske škare za metal-843 iz tvornice.

Najbolja opcija

5-6 noževa. Ovaj set noževa većine poznatih svjetskih proizvođača uključuje: kuharski nož, dva univerzalna, kruh & # 40; s valovitim kunaom & # 41; i povrće. Ovdje se može dodati i nož za sir ili nož za rezanje mesa. Za većinu kulinarskih operacija to je sasvim dovoljno.

Za gurmane

Posebni i svestrani setovi. U pravilu je to 9 ili više predmeta. Osim osnovnog kompleta, uključuju i nekoliko visoko specijaliziranih noževa. Potonjih postoji mnogo, tako da opcije mogu biti vrlo različite. Među takvim noževima su, na primjer: nož za mekani ( s džepovima ili udubljenjima ) i tvrdi sir ( zakrivljen ), za rezbarenje ( kovrčavo rezanje ), rezbarenje za odreske ( s valnom oštricom ), za sendviče ( kratak s klinčićima ), slabina ( dugo i usko za tanko rezanje ), nož za rezanje odvajanje mesa od kostiju itd.

Setovi keramičkih noževa

Samo 3-4 noža. Ovi noževi imaju ograničenja u primjeni– ne mogu rezati tvrdu ili smrznutu hranu, stoga set keramičkih noževa obično uključuje samo nekoliko predmeta. Općenito, to je kuharski nož s oštricom od 15 cm, jedan ili dva univerzalna & # 40; 12 i 10 cm & # 41; i mali nož za guljenje povrća i voća ( 7 cm ).
Nož i gulilica. Ovo je minimalni set predmeta s keramičkim oštricama koji se mogu naći u prodaji.