Kako prilagoditi stol u restoranu?

Postavka tablice u restoranu je vrlo važno i igra značajnu ulogu. Pravilan dizajn tablice je znak visoke klase institucije i profesionalnosti konobara. Članak će govoriti o tome tko mora kontrolirati i odgovoriti na pravila za podnošenje jela na banketu.

Pravilan dizajn i dekoracija tablica u restoranima je prvi i glavni alat za privlačenje posjetitelja i gostiju. Uostalom, formira se mišljenje o restoranu za posjetitelje, ne samo na kvaliteti pripremljenih umire, te na stolu posluživanja i općeg interijera ustanove. Lijepo poslužena tablica, ispravna hrana jela naručena – povećava status i dodaje restoran.

Osobine

Svaki restoran ima vlastite karakteristike. Pod njima, ljudi su navikli podrazumijevati poseban jelovnik i skupog interijera i neki večernji program, mjuzikl, kao što je. Za neke posjetitelje, značajka ustanove je njegovo ime.

Zapravo, osobitosti sadašnjeg statusa i atraktivnog restorana nalaze se u konvencionalnim taloženjima. To je stolnjak i čaše vina i pribor za jelo i salvete i posude s cvijećem i pločama i svijećnjacima i drugim atributima. Svi su komponenti procesa posluživanja u restoranu kompleks.

Postoje dva načina za posluživanje – preliminarni i izvršni (glavni).

Izvršna metoda se primjenjuje s unaprijed određenim izbornikom. Koristi se u banketima i drugim svečanim događajima, gdje je sve dogovoreno unaprijed. I pred-posluživanje je pripremni postupak dvorane za nadolazeći svečani događaj.

Preliminarna priprema tablice

Preliminarna metoda kuhanja tablice obavlja se u svim ugostiteljskim poduzećima, bez obzira na razinu ustanove. Služi kao određeni unutarnji dodatak u hodniku. U ovom uređenju uključeni su ograničeni broj uređaja koji će služiti za daljnje korištenje u procesu usluga.

Subjekti ove vrste služenja uključuju:

• Pattoche+
• Fubers+
• Uređaji za začine+
• salvete+
• Cvijet posuda s umjetnim ili živahnim cvjetnim sastavom.

Dodatak i promjena popisa uređaja prilagođavaju se za vrstu i prirodu usluge – to je doručak, ceremonija blagovaona ili večera. Ovaj proces može biti jednostavan ili težak. Da bi doručkovao, trebam pirološku ploču i grickalice i Fueer i tkaninu ubrus. Ručak treba napraviti tanjur za kruh, nož, vilicu, žlicu, fuaher, salvete, uređaj za začine, plovilo s cvijećem.

Pred-posluživanje stola za večeru, morate kuhati grickalice. Bez obzira na to što se provodi metoda služenja, konobar mora jasno znati pravila za podnošenje svih jela.

Kako izvesti?

Riječ “posluživanje” je prevedena kao priprema tablice na bolesti, kada su sve posuđe postavljene u određenom redoslijedu. U restoranu, kada se poslužujete, morate se pridržavati ispravnog slijeda:

• Prva stvar tablica je prekrivena stolkom. Ovaj rad je u redu, morate to učiniti tako da se stolnjak nije mučen.
• Dalje, porculan ili keramika jela izložena (razni oblici i veličine ploča).
• Slijedi red. To su vilice, žlice, noževi i pribor, on je spojen na izbornik.
• Sljedeća je kristal ili staklo. Budale, čaše i čaše bi trebao biti predstavljen ispravno – imajući iza nogu. Broj stakala na stol ovisi o tome koji alkoholna pića će biti poslužen tijekom blagdana.
• To je bio red salvete.
• Sljedeća je usklađivanje instrumenata za začine, razne candelabers i cvjetnim posudama.

Sastavni dio posluživanja je salveta tkivo. Potrebno je oblik pod imenovanju posluživanje. Za gozbe, za svečane gozbe poprima konusna. Postoje i druge opcije za prikazivanje salvete.

Posluživanje stol nije nužno u klasičnom stilu. Ponekad vam je potrebno dati volju mašte i snova. Tu je i francuski stil, i ukrajinski, i ruski, ali tematska komponenta mora biti prisutna i podudara se i sa stilom dvorane i ostatkom javnih prostora (na primjer, terasa). Pravilno postavljanje je cjelokupna znanost, čija je svrha pronaći uređaje tako da je zgodan za goste. Također se moraju promatrati svi standardi.

Možete dodati konobara koji se mora uklopiti u punu sliku u profesionalni restoran posluživanje i unutrašnjost ustanove.

Na etiketi, konobar mora imati prezentable vanjske podatke, budući da je on lice restorana i na mnogo načina ovisi o tome hoće li klijent htjeti ponovno posjetiti ovu instituciju.

Savjeti i preporuke

Kao praksa pokazuje, ružno ili neukusno posluženi stol u restoranu može pokvariti ne samo apetit gostiju, već i da pobijedite želju da ponovno posjetite ovu instituciju. Dakle, da je služenje bio besprijekoran i zadovoljan gosti i posjetitelji, morate zapamtiti neke nijanse:

• Prije posluživanja stola, morate provjeriti sve objekte i uređaje za čistoću, na primjer, oprati na škripanje i polirati na sjaj jela. Također provjerite kako savršeno idealne i škrobne salvete i stolnjake.
• Sve stavke uključene u posluživanje moraju se međusobno kombinirati, biti u istom stilu.
• Uvijek razmotrite sezonalnost. Ako je ispod prozora, mlađi zima, u ukrašavanju stola i restoran neće biti suvišan s toplim nijansama zagrijavanjem duše. Ako je ovo ljeto, dodajte malo cool na predmete za posluživanje.
• Uvijek provjerite, u kojem je stanju spremnici za začine, vrlo je važno. Na primjer, tako da sol nije mokra.

Nikada ne stavljajte tase stolom živim cvijećem koje mogu uzrokovati alergijsku reakciju od posjetitelja.

Uspješni primjeri i opcije

U uređenju tablica u restoranima, kao iu bilo kojem području djelovanja, postoje moderni trendovi, kao i oni koji ikad ikad. Uostalom, restoran se ne može iznenaditi ne samo stolom koja pokriva egzotičnu hranu, već i ne-standardni pristup služenju.

Ako se pridržavate modnih trendova u posluživanju banket tablice, možete primijeniti nekoliko opcija za njegov dizajn:

• Napustiti klasična bijela jela i otići na pastelne boje, na primjer, da služe stolni jela boja pepeo ruže, koje će dati neko romantičnost na blagdan.
• Izgraditi tablicu u talijanskom stilu pomoću posuđa u pojednostavljenom obliku, koji je vrlo popularan u Europi i izvan nje.

• Ako želite impresionirati posjetitelje, onda, organiziranje buffeta, prezentacija, poslovnih sastanaka, neće biti suvišno za ukrašavanje tablice premium jela s elementima olakšanja, ukras u kombinaciji žalosti i sjaja u isto vrijeme.

Ali, glavna stvar u restoranu poslovanje je razumijevanje onoga što radite, a onda će svi ljubav, toplina, senzualnost biti prijavljena posjetiteljima.

Posebni valjak za obuku na stolu u restoranu Vidi više.