Titanium premaz prženje PAN: prednosti i kontra, izbor i primjena

Među ogromnom raznolikošću posuda koje su predstavljene u trgovačkim centrima, nije teško i zbunjeno. Danas proizvođači nude jela s premazima ne samo od popularnih polimera, nego i nekih drugih materijala. Jedna od najčešćih opcija je ne-stick titanium premaz.

Osobine

Titan je prilično izdržljiv, ali u isto vrijeme svjetlo metal, koji može izdržati povišene temperature. Odlikuje se otporom na koroziju i univerzalnost uporabe. Ovo je vrlo skup materijal, stoga se koristi u čistom obliku samo u takvim industrijama, gdje ne postoji druga alternativa – na primjer, u zrakoplovnoj industriji (neki dijelovi za zrakoplove izvode iz njega) iu medicini (iz titanskih proteza Za srčane ventile).

Posuđe su u potpunosti izrađene od titana, budući da bi troškovi takve kuhinjske posude bili tako visoki, što bi priuštilo slične posude i tave mogla nekoliko jedinica. Stoga su najčešće u trgovinama zastupljena Turistička jela od titana legure – to je tanka i lagana, optimalna za uporabu u planinarskim uvjetima, ali i za kuću će biti dobra opcija.

Tipično, kućište se izvodi od čelika, lijevanog željeza ili aluminija, a titan pokriva samo unutarnju površinu.

To bi trebalo imati na umu da Nema gosta i standarda u vezi s protivnikom prevlačenje titana, Stoga svaki proizvođač samostalno određuje koji aditivi kombiniraju metal za pokrivanje tave. Neki koriste kompozicije na temelju mikročestica titana i teflona, ​​drugi obavljaju proizvode na temelju keramike, a treći je obvezujući metal s polimerima.

Za uporabu u svakodnevnom životu, titanium-keramički pribor su najprikladniji – povezivanje dviju ekološki prihvatljivih materijala optimalno je i za prženje proizvoda i za prejedanje u pećnici.

U svakom slučaju, treba razumjeti, Natpis na poleđenom prioriju “Titanium premaz” je marketinški moždani udar, u praksi doza ovog metala je zanemariva.

Prednosti i nedostatci

Posuđe od materijala koji nisu stick ima mnogo prednosti, među njima.

• Titan prskanje tave zbog optimalne debljine razlikuju se u dobrom toplinskoj vodljivosti, tako da se proizvodi brzo i vrlo dobro pripremaju.
• Zagrijavanje površine je ravnomjerno, što značajno smanjuje vrijeme prženja i gašenje posuđa.
• Kada koristite tavu od titana, nema potrebe za dodavanjem biljnog ulja ili bilo koje druge masti za prženje, jer sama obloga ima opijen parametre.
• Proizvodi za prskanje titana mogu se koristiti na bilo kojoj pločici – plin, električni i induktivni.
• Titanium kuhinjski pribor se lako čisti, koristi perilicu posuđa za čišćenje.
• U posuđem s prskanjem iz Titana možete napraviti pečenje – kuhano jelo bez napora iza površine.
• Proizvodi ove vrste karakteriziraju otpornost na trošenje.
• Hrana pripremljena u tavi s titanskom prskanjem, dugo je vrijeme zagrijana.

Međutim, nije bilo bez minusa. U pravilu, najpraktičniji tava imaju zgusnuti dno i guste zidove. Titanium tava bez iznimke – masivnost na mnogo načina na težinu proizvoda u cjelini, a to ne dodaje praktičnost pri radu u kuhinji.

Popularne marke

Ostanimo nas na ocjeni najpopularnijih proizvođača titanovih prženja.

Terfal

Svjetski poznata francuska tvrtka savladala je proizvodnja titanovih tava, koji su višenamjenski. Oni omogućuju kvalitetu SRJ i gažanje mesa i ribljih proizvoda, kao i povrće. Osim toga, u tavi se dobivaju vrlo ukusne palačinke i palačinke, svaki model ima ugrađene posebne elemente koji vam omogućuju podešavanje temperature površine kuhanja.

Obično, tava život takvih modela 5-9 godina.

“Neve-metal-kuhanje”

To su proizvodi na domaćem proizvođaču, koji je, prema njegovim tehničkim i korisničkih svojstava, nimalo ne zaostaje za prženje ribe francuske marke. Važno je napomenuti da je ova tvrtka proizvodi najrazličitije posuđe s titan premazom, ona se odlikuje sa debelim površine i veću čvrstoću. Takvi proizvodi imaju vrlo visoku otpornost na mehanička oštećenja i služiti najmanje 4-7 godina.

Rondell

Njemačka tvrtka, osnovana aluminijske jela s titan pokrivala otporna. Slični proizvodi odlikuju se malom težinom i upotrebljivosti. Hrana na njih ne gori i ne drže se u procesu kuhanja.

Kako odabrati?

Kontrola premaz, uključujući titanij, vrlo je važna činjenica za tavu i bez sumnje, jedan od osnovnih kriterija u odabiru. Međutim, ovaj pokazatelj je daleko od samo jedan koji će uzeti u obzir pri ocjenjivanju praktičnosti i trajnosti proizvoda.

Prilikom odabira jela potrebno je uzeti u obzir niz drugih čimbenika.

• Debljina DNA. Poznato je da duže tava mora stajati na zagrijanoj površini, deblji bi trebao biti njezino dno. Dakle, za meso i ribu za prženje, minimalna dopuštena debljina smatra se 5 mm.
• Veličina. U tom slučaju slijedi iz značajki plamenika i volumena jela koje namjeravate kuhati u novim jelima.
• SCO zidovi i oblika DNA. Ako kupite tavu uglavnom za prženje, bolje je koristiti proizvode s glatkim dnom, a ako je u vašem izborniku više nalik na jelo, onda je bolje da se daje jela koja su malo zaobljena u polju na strani.
• Oblik. Klasična tava ima okrugli oblik, ali u arsenalu dobre ljubavnice postoje ovalni proizvodi (optimalni su za pripremu cijele ribe), a kvadrat (trebaju se koristiti za prženje odrezke i kitlet).
• Kemijska olovka. Preporučljivo je steći model s izmjenjivom ručkom, kao u ovom slučaju možete koristiti jela za pečenje proizvoda u pećnici.

Važno je imati na umu da Za indukcijsku ploču, tava s magnetskim dnom. Da biste odabrali željeni proizvod, dovoljno je obratiti pozornost na odgovarajuće oznake – piktograme na dnu ili pakiranju.

Posebna pozornost posvećena je premazu titana. Ako to nije kvalitetan dovoljno, onda jednostavno pukotine u mjesec dana. Da bi se izbjeglo pogrešno izbor, pažljivo pregledati raspršivanju i uvjerite svog integriteta i ujednačenost primjene.

To je najbolje povući zidove duž zidova i dna posuđa – površina mora biti glatka, izuzetak je samo modeli koji uključuju olakšanje.

Kao što smo već spomenuli, razne metalne slitine i sve vrste materijala se koriste za proizvodnju titan jela. Svaki od njih ima svoje značajke korištenja.

Koža s non-stick aluminija prskanja je prilično teška pribor. Obično je napravio sa obložen dno i punim zidovima, najčešće njihova debljina varira od 5 do 10 mm. Zbog visoke svestranosti, proizvod se može koristiti svaki dan za pripremu raznih jela. To ne mijenja svoj oblik, zadržava svoje operativne karakteristike prilikom rada na kuhanje površine svih vrsta, uključujući i plin i električna.

Titan čestice pokrivenost znatno pojednostavljuje proces kuhanja, jer proizvodi nikada staviti na površinu i ne spali.

Glavne prednosti aluminijskih tava može pripisati:

• Povećana snaga+
• Jednostavno za njegu+
• Otpornost na koroziju+
• Kuhanje se može uzeti za pripremu različitih proizvoda+
• Pojam korištenja je 10-25 godina+
• sposobnost da izdrže zagrijavanja na 400 stupnjeva.

Takva jela imaju svoje nedostatke, posebno visokoj cijeni, osobito kada je riječ o proizvodima debljine oko 10 mm. Osim toga, nakon kuhanja, potrebno je prebaciti sadržaj jela u drugu posudu.

Od nehrđajućeg čelika odlikuje se relativno brzo zagrijavanje i dobre otpornosti na habanje. U tom slučaju proizvod je skup, a osim toga, nije prikladan za kuhanje na indukcijskim površinama.

Titanium premaz značajno povećava život ovih proizvoda, neki proizvođači čak i izjavljuju da će tava će služiti oko osam desetljeća uz pravilnu privlačnost.

Međutim, imajte na umu ako zajedno s titanskom prskanjem sadrži dodatke od nikla, od kupnje takvih jela bolje je odbiti, Budući da se oksidativni procesi javljaju kada se zagrijava, što čini hranu nesigurnim i može nauditi zdravlje.

Tave od lijevanog željeza sada su uobičajeni, kao u sovjetskim vremenima. Kvaliteta hrane pripremljena u takvim jelima je iznimno visoka. Takvi se proizvodi mogu koristiti na svim pločama.

Međutim, lijevano željezo ima značajan nedostatak – bez premaza, brzo upija mirise i pamti okuse da bude pripremljena hrana, zbog čega je važno osigurati da takva jela prekrivena jedinstvenim slojem titanskog raspršivanja.

Pokovi od lijevanog željeza imaju vlastite minuse. Oni su teški i prikladniji za gašenje nego za prženje. Ali troškovi njih, čak i kod prskanja titana, relativno mali.

Tave često čine od legura, najbolji je materijal koji se sastoji od 72% čelika, 10% nikla i 18% kroma.

Zbog ove kombinacije u kombinaciji s premazom od titana, izgled hrđe je minimiziran, koji se često javlja prilikom pripreme velikog broja jela.

Operacija i briga

Kako bi se tava tava s poklopcem iz Titana da služi što je više moguće, vrijedi držati neke preporuke.

• Nepoželjna za korištenje jela u snažnom načinu grijanja. Optimalno tako da je plamen slab ili sredina.
• Prilikom čišćenja, tava za prskanje titana se ne preporučuje za korištenje metalnih spužva i abrazivnih alata, jer u ovom slučaju sloj protiv polja će djelomično emitirati.
• Nemojte se kotrljati za vilicu ili nož za uklanjanje komada lijepljenja hrane. Takav mehanički učinak brzo uništava površinu materijala.
• Da bi hrana bila ravnomjerno ukorijenjena, morate ga pripremiti s zatvorenim poklopcem.
• Polje za čišćenje Proizvod mora biti temeljito obrisano suhom mekom ubrusom.
• Odmah nakon kupnje prije prve uporabe, jela treba ispirati pod tekućom vodom uz dodatak gela deterdženta, nakon čega se mora osušiti i trljati malo grijano biljno ulje. Takva obrada je poželjna ponoviti jednom mjesečno.
• Za miješanje hrane u spremniku tijekom kuhanja morate koristiti drvene žlice i oštrice.

Primjenjujući sve ove savjete u praksi možete uštedjeti radne karakteristike posuđa nekoliko desetljeća.

Recenzije

Vlasnici tave titana prvog i najvažnije bilješke njihove visoke cijene – cijena za visokokvalitetne posuđe počinje od 3 tisuće rubalja. Što je veća veličina tave, skuplje. Na primjer, prema prošloj godini, tava s visinom od 7 cm s izmjenjivom ručkom koštaju 4-5,5 tisuća rubalja, a proizvod s promjerom 20 cm i visine od 5 cm bio je vrijedan nešto manje od -3 -3,5 tisuća.

U isto vrijeme, kao što je dokazano recenzijama, Titanium posuđe je prvenstveno pouzdanost, praktičnost i trajnost i što je najvažnije – jamstvo kvalitete pripreme proizvoda. Preplaćeni za tavu danas, u budućnosti napravite značajne uštede.

O tome kako odabrati tavu, pogledajte sljedeći videozapis.