Sve o Langanije

Poznavatelji orijentalne kuhinje svakako znaju što je Lyang i za ono što je namijenjeno. Ako je važno osjetiti ne samo okus jela od srednjih Azija, već i uroniti u nacionalni okus, onda je postavka stola potrebna u orijentalnom stilu, što je nemoguće zamisliti bez velikog jela u središtu Dastarhana s a Pilaf ili mantal. Za koje kriterije odabrati Lyan, kakve vrste imaju, kako se brinuti za takva jela – mi ćemo reći u našem članku.

Što je?

Langan se zove velika jela ili veliki tanjur, osmišljen kako bi podnio nacionalna jela u zemljama središnje Azije (Uzbekistan, Tadžikistan). S takvim jelima, upisuju glavno jelo u ploče, a ako je to pilaf, jede se desno od langane pomoću pribora za jelo ili prstohvat prstiju. Langani se koriste, u pravilu, kada služe svečanom stolu, ali mogu se vidjeti u svakodnevnim blagdanima kada će biti velika obitelj.

Na takvom jelu možete staviti klizač s klizačima ne samo ukusnim Uzbekistanom pilasom, već i trakastim slomljenim kolačima (pelete u središnjoj Aziji odzivaju se, a ne rezati).

Tradicionalni sferični lag, nema veliko produbljivanje, jer je namijenjeno drugoj jelama, bez tekućine ili s malom količinom.

Neke vrste mogu biti potpuno ravne, vrlo bez međusobaka ili niske strane od 1-1,5 cm, smještene u različitim kutovima. Materijal iz kojeg su ti Langani izgorili glinu, keramiku. Lokalni majstori pokrivaju površinu ovog jela s posebnim zaleđivanjem nekoliko puta i ukrasite istočne uzorke koji mogu nositi posebno značenje ako su kao dar za bilo koji događaj, na primjer, za vjenčanje.

Sorte

Lyang na istoku služi kao simbol gostoljubivosti i prijateljskih gozba, jer za jednu osobu najvjerojatnije nije potrebno. Ovo jelo je namijenjeno da komunicira skupe goste za uzimanje ukusne hrane. Na posuđe u istočnom narodu poseban odnos – nego što je bogatije od branded uzorak, skuplji gost za vlasnike. I naravno, Lyang, napravljen rukom, vrijedi mnogo više od jela u tvornici.

Langanov sorte se odlikuju veličinama i slikanjem. Najpopularnije prosječne veličine – od 30 cm. Najmanji Lyang je dizajniran za slatkiše, sušeno voće i bombone. Dijamera je do 42 cm – to je optimalna veličina za istočnu Dastrarhanu.

Ali za najtrbučene ograde, oni biraju više lagena, njihov promjer može premašiti 45 cm i više.

Često se na prodaju nalazi s promjerom promjera 55-56 cm, a ako je potreban veći promjer, takav se lyan traži da majstori naručuju. Velike zastavice se ponekad koriste kao poklopac za veliki kotao. Lannkeans može savršeno ukrasiti zidove stanovanja i koristiti u izravno namijenjen istovremeno. Da biste to učinili, na poleđini čarobnjaka stvorite dvije rupe komuniciraju.

Što se tiče slika, vrlo je raznolik – to je za to da će mjesto proizvodnje Lyaanga prepoznati. Često uzorci krase ne samo lica, već i stražnjoj površini jela. Odaberite uzorke na posuđe s umom, s obzirom na svaki detalj koji nose posebno značenje. Tradicionalno, možete upoznati setove posuđa, ukrašenih bijelim pamučnim cvijećem na tamnoplavoj ili crnoj pozadini glazure – takav uzorak naziva se “pateloma” (pakhta – prevedeni “pamuk”).

Nije tajna da je pamuk u središnjoj Aziji značajna poljoprivredna kultura, koji simbolizira naporan rad i prosperitet. Osim pokazivača, na istočnim Langanima može se uočiti sljedeća slika:

• Zatvoreni krugovi s različitim dodatnim ukrasima – ciklički i kontinuitet simbol svih živih+
• Geometrijski oblici – trokuti, krugovi, lukovi, pola i pola+
• Biljni ukrasi različitih boja, cvijeće nara, bademovo voće+
• Slike ribe i ptica – simboli slobode, svijeta, čistoće i bogatstva+
• Noževi – štite od zlog oka i zla+
• Jednostavne, ali svete stvari – sunce i nebo, sjemenke i voda, plug i drljača.

Majstori koji su primili prtljagu znanja o mnogim stoljećima mogu šifrirati bol u Langanu sav život osobe – njegovo rođenje, brak, rođenje svoje djece, unučadi, praunuca, i, naravno, smrt.

Takav nedostatak pokušava zadržati u kući kao relikvija. I također na Langanima, dizajniran kao dar, obrtnici šifriraju cijele željene poruke.

Pregledajte proizvođače

Postoje mnoge pokrajine poznate po svojim porculanskim proizvodima na teritoriju modernog tadžikistana i Uzbekistana. Među njima su drevni Samarkand i Bukhara, Uzbekistanski glavni grad Tashkent, grad Fergana dolina Khujand i Kanibadam, Shahrisabz i Andijan, Gizhduvan i Khorezm. Svjetska slava je stigla do majstora keramike Rishtean. Ovo područje je zasluženo nazvano “glavna radionica keramike cijele središnje Azije”.

Sama priroda daje Rishtan Zemlja da postane takav keramički centar: Bogati depoziti lokalne crvene gline ne zahtijevaju preliminarnu obradu i dodavanje nečistoća. Nema manjka ovdje iu prirodnim bojama – kvarc, mangan, posebne biljke. Bilo je slučajeva kada je sve muško stanovništvo Riglika bio angažiran u keramiku, a iskustvo koje su akumulirali lokalni obrtnici, jedinstveni.

Rishtejski ukrasi su elegantni i tanki, linije glatke, ali jasno opisane.

Poznato je da je poznato da je poznati ruski plavo-bijelo slikarstvo GZhel zapravo uzima svoje korijene iz rishttan keramike. Da, naši ruski majstori usvojili su te fascinantne bijelo plave uzorke na svoj način, zamjenjujući istočne motive s ruskim cvijećem. Ali ne samo takva nebeska plava gama ne može biti richetian slika – žuta, crvena, zelena multintintalna, a ponekad i jednobojni proizvodi također se nalaze u uzorcima.

Kina iz Khorezme je poznata po svom horizontalnom uzorku uz rub Langan i iste bijelo-plave sheme boja od nas iz istočnog srednjeg vijeka. Khorezm posuđe je tanak na dodir, ima one koji se nalaze gotovo pod pravim kutom. Langany iz Bukhare i Gizhduvana sa svojom slikanjem mogu čak i hipnotizirati.

Činjenica je da uzorci na jelu imaju optički učinak 3D – ukras dobiva volumetrijske oblike, ako se Lyan ukloni iz očiju i ponovno dovedite posudu.

Gizhduvana proizvodi, unatoč njihovoj debelosti, svjetlo na težini i pomaksi. Takva značajka ostavlja duge proizvode u početnoj temperaturi – hladno ili vruće.

Kako odabrati?

Ručno izrađene zastavice cijenjene su mnogo više od jela od industrijskih načina. Da biste kupili visokokvalitetnu Lyang ručno izrađenu, trebali biste obratiti pozornost na sljedeće nijanse:

• Visokokvalitetna površina kuhinjskog pribora trebala bi biti glatka, bez mjehurića + naknadno na mjestu mjehurić može formirati čip+
• Uključivanje ling na donju površinu može se otkriti kružne nepravilnosti formirane iz kruga keramike + na tvorničkom proizvodu. Stražnja površina na dnu bit će glatka+
• Na dnu Langana i drugih jela, majstor koji ih je stvorio obično stavlja autorski potpis, pogotovo ako je takav obrt već postigao slavu i priznanje+
• Tvornički proizvodi će imati savršeno glatke rubove, ako su međusobno, oni su veliki kombinirani + i dva ručno izrađena proizvoda ne mogu biti isti – rubovi jedva da su jedva prikladni, a crtež se ne može ponoviti dvaput u točnosti+
• Jela bi trebala objaviti laganu, lijepo zvonjenje s šuštanjem kliknuti na nju + ovo zvonjenje nalikuje zvona metala, a ne glineni od zvuka iznad i razrjeđivača – to bolje.

Važno! Ako ste podijelili Lyan ili drugu vrstu jela ručno, male praznine mogu se naći u keramici. Oni su formirani pod ispaljivanjem gline, u kojima su bile razne slamke ili perja ptica. Ove praznine su dokaz Ručna proizvodnja i stvorio Osobito za lakoću jela, kao i smanjenje toplinske toplinske vodljivosti.

Značajke skrbi

Da bi Lyan služio za dugo vremena, nije potrebno zadržati samo kao zidni ukras, jer je njegova prava svrha prikupiti dobre goste oko njih. Tada će Lyan dati tople ruke majstora koji je to učinio. Učestalost točnog korištenja Langane ne utječe na njegovu izdržljivost. Ostakljena keramika nije dobra u brizi, ali jela napravljena ručno zahtijeva i ručno rukovanje.

Dakle, proizvodi iz uzbečki keramike su nepoželjni za pranje posuđa. Bolje je oprati s vlastitim rukama pod toplom vodom s posebnom tekućinom za pranje posuđa.

Zatim se osuši s papirnatim ručnikom i uklonite do sljedećeg dolaska gostiju na zid ili u ormar.

U Langanu, izrađen od strane kleča, kao u ostatku keramičkih jela, jedan se značajka može pojaviti tijekom vremena. Proizvodi su prekriveni glazurom, koji se također proizvodi od prirodnih materijala i boja. Tijekom vremena, glazura može biti pokrivena pukotinama, koja se smatra normom za uzbečki ručno izrađenu. Takav nedostatak bore je vrlo cijenjen u tradicionalnim obiteljima i prenosi se od generacije na generaciju.

O tome što je Lyagan, pogledajte sljedeće.