Pregled noža Tujirrow

Japanski kuhinjski noževi smatraju se najboljim u svojoj kategoriji, što apsolutno ne iznenađuje, jer kada su proizvedeni, stoljećima stare istočne tradicije kombiniraju se s najnovijim tehnologijama. Kuhinjski noževi Tjiroro zauzimaju vodeću poziciju na prodaju ne samo u Japanu, već u svijetu. U ovom članku ćemo govoriti o prednostima proizvoda za rezanje marke, razmotriti predložene serije i dati neke savjete o izboru.

Osobine

Proizvodi zemlje rastućeg sunca vrlo se razlikuju od uobičajenog europskog. Prije svega, treba zabilježiti malu težinu instrumenata: oni su lagani, a ruka se ne umori dok radi, što je posebno dobro za profesionalne kuhare. Oštrice u tradicionalnim japanskim instrumentima imaju nekoliko slojeva: Centar je tanka i čvrsta jezgra, a na stranicama je obložena mekšim slojevima. Takvi noževi su teže europski.

Višestažnu obradu oštrice omogućuje vam da to ne učinite ne samo teškim i izdržljivom, već i vrlo fleksibilnim. Slični noževi su nevjerojatno izdržljivi i neće tupiti ni s dugim i čestim opterećenjima, što ih nesumnjivo čini još poželjnim.

Oštrina noževa osigurava poseban patentirani izoštravanje koji se sastoji od pet koraka. Ovaj proces čini oštrice ne samo vrlo oštro, već im također pruža optimalni profil i kut rezanja.

Ova prednost je visoko cijenjena u kuhanju. Također treba napomenuti da u proizvodnji modela Tjiro, ne samo visoke tehnologije, već i ekološki prihvatljivi materijali koji ne štete zdravlju kupaca. Oštrice proizvode iz visoko čistog visokog ugljičnog čelika, koji ima visoku otpornost na koroziju. Poznato je da se dobiva metalurgija praha. Osim toga, tvrtka koristi posebnu tehniku ​​koja omogućuje proizvodnju čvrstih noževa s povećanom higijenom.

Japanski uređaji su jednostavni za korištenje, imaju posebnu ergonomsku ručku koja je sigurno fiksirana u ruci. Ova prednost je posljedica upotrebe posebnog mikrokroaha, koji sprječava najmanji palmi, čak i ako je mokar ili ventilator s uljem. Za profesionalne kuhare, to je vrlo važno, jer nije uvijek postoji vrijeme za stalno operite i obrišite ruke prije rezanja. Blade je pokrivena posebna Antibakterijski materijal, koji će spriječiti reprodukciju štetnih bakterija na njegovoj površini, čak i ako uređaj nije odmah ispran.

Možda je jedan od glavnih dokaza o najvišoj kvaliteti proizvoda japanske tvrtke Tojiro je pod uvjetom cjeloživotno jamstvo na sva robu. Brand je tako siguran u noževe koje je proizveo, koji je doslovno spreman za njih.

Ako govorimo o minusima, onda za mnoge je visoka cijena, ali kvaliteta rezultirajućeg uređaja vrijedi plaćati dobar novac za to.

Pregled popularnih serija

Brand Tujiro proizvodi osam serija kuhinjskih noževa, među kojima svatko može izabrati nešto za sebe.

Pro Damascus čelik

Profesionalni set kuhinjskih nož je najveće postignuće japanske tvrtke. Instrumenti ove serije izrađeni su prema posebnoj tehnologiji Damaski, što impliciraju čelične trake s različitim razinama ugljika u sastavu kabelskog svežnja. Ovisno o vrsti noža, oštrica se može sastojati od 3, 37 ili čak 63 sloja čelika. Ova tehnologija omogućuje Tojiro da proizvede nevjerojatno tanke, svjetlosti, ali prilično teške i oštre kuhinjske aparate.

Pro Damascus čelični alati ne mogu se zaglaviti dulje od pet godina, bit će potrebno samo ponekad vladati. Modeli se lako oprati, ne hrđu, jer postoje posebni aditivni aditivi u sastavu.

Boja

Boja serija kuhinjskih noževa s različitim nijansama. Opcionalno, možete kupiti alate s crnom, bež, bijelom, zelenom, plavom, žutom ili crvenom ručkom. Oni će donijeti boje u vašu kuhinju. Čvrste i oštre noževe izrađene su od molibdenuma-vanadij čelika, koji govori o njihovim visokim karakteristikama i otpornošću na oštećenje i koroziju.

Proizvodi uključeni u komplet u boji su univerzalni i prikladni za sve proizvode. Ručka ima gumenu prevlaku koja povećava stupanj fiksacije povremeno.

Zapadni nož

Široka serija noževa profesionalca svih vrsta. Oštrice su izrađene od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika povećane snage i oštrine, a poznati su u cijeloj zemlji.

Alati za zapadni nož su izoštreni tako dobro da se mogu izrezati čak i metalne predmete.

Japanski nož

Instrumenti japanski majstori prema tradicionalnoj tehnologiji. Oštrice nožem izrađeni su od čelika visoke čvrstoće i imaju jednostrano oštrenje, što ih čini optimalnim alatom za rezanje ribljih i mesnih proizvoda. Jedno kretanje ruke može se ukloniti višak kože i masti.

Najbolji japanski kuhari ribljih restorana koriste proizvodeJapanski nož iz Tojiro.

Teflon serija

Značajka robe ove serije odmah je vidljiva s imena. Oštrice su izrađene od posebnog nehrđajućeg čelika i imaju teflonsku prevlaku koja potpuno sprječava adheziju proizvoda na nož.

Kombinacija akutnih oštrica sa sličnom površinom lako će izrezati sir, meko povrće, meso, pa čak i razmazati kavijaru kruha. Osim toga, instrumenti posjeduju antibakterijska površina jamči čistoću.

Kyocera

Ova serija za kuhare, preferiraju keramičke uređaje, ona se sastoji od univerzalnih noževa. Keramika je vrlo čvrsta i otporna na različite vrste oštećenja. Površina oštrice je glatka, što sprječava adheziju proizvoda. Za posebne tehnološke oštrice nije glupo i optimalno za rezanje mekih proizvoda. Smanjiti čvrsto povrće ili voće, morate napraviti klizne pokrete. Dugo služiti keramički alat, treba slijediti neka pravila: Nemoguće ih je smanjiti zamrznutu hranu, kao i za rezanje hrane.

Pokušajte zaštititi takve uređaje od pada, kako biste izbjegli pojavu žetona, rade s nožem samo na ploči za rezanje.

Tojyuro

Slogan ove serije glasi: “Todzhiro za sve”. Serija je stvorena posebno za kućnu uporabu i vrlo pogodno za početnike u kuhinji. Među Tujyuro se može naći i jednoslojni i višeslojni alati s debljinom od 3 do 37 slojeva. U ovom slučaju, možete kupiti i noževe s japanskom jednostrani oštri i dvosmjerni.

Narihira

Drugi dom. Narihira kuhinjski noževi ručke imaju poseban graničnik zaštićen od rezanja. Alati ove serije imaju vrlo oštro oštrenje, usporedivo s profesionalnim opcijama.

Kako odabrati?

Kada kupujete kuhinjski nož treba obratiti pozornost na neke pojedinosti. Naravno, prije svega gledamo na dizajn, međutim, postoje karakteristike koje su mnogo važnije. Za početak, odlučite se o vrsti kupnje uređaja. Najčešće se kupuje univerzalni i kuharski nož. Prva opcija je izvrsna za rezanje salata, kuhanje sendviča i drugi posao, gdje vam je potreban svjetlo alat. Nož kuhar pogodan za usitnjavanje, rezanje kruha, mesa, ribe i povrća. Ova dva noževa mogu se izvesti gotovo sav posao.

Obratite pozornost ne samo na oštrinu, već i na ručku. Veličina je odabrana ovisno o veličini dlana kuhara. Ženske ručke odgovaraju tankom, cilindričnom obliku, muško – veće, s malim zadebljanjem.

Budite sigurni da sačuvate sigurnosni prsten koji razdvaja prste iz akutne oštrice, čime se osigurava sigurnost.

Materijal ručke je važan – u pravilu, čini drvenu, plastičnu ili metal. Svaka opcija ima i njezine prednosti i mane. Prvi izgleda vrlo lijepo i uredno, međutim, to je manje higijensko, jer se prljavština može akumulirati u pore. Ali zahvaljujući najnovijem Tjiro tehnologiji, posljednji modeli noževa s drvenom ručkom nemaju takve probleme.

Za proizvodnju, odabrane su samo teške stijene koje prolaze toplinsku obradu i impregnaciju s posebnim rješenjem – sve to osigurava ne samo higijeničnost, već i povećava snagu. Takvi uređaji imaju eko pečat.

Plastične ručke su najjednostavniji i proizvodni i vanjski podaci. Za njih se lako brine, Međutim, plastika se ne fiksira na dlanu dlana i može kliziti, Stoga, za praktičnost uporabe u plastičnim ručkama čine gumene umetke.

Najpraktičnije su metalne ručke, zavarene u jednom komadu s oštricom. Oni neće pasti, mogu se oprati u perilici posuđa, ne bojati se pojavljivanja korozije ili poreza. Takve ručke mogu imati bilo koji oblik. Tjiro je opremio sve metalne ručke s posebnim prevlačenjem protiv klizanja koji neće dopustiti da nož izvuče iz ruke ni pod kojim okolnostima.

Pregled Tojiro Knife pogledajte u video ispod.