Palačinka za svinjsko željezo

Svi vole uživati ​​u palačinkama. Svaki domaćica ima svoju tajnu svoje pripreme, a svaki domaćica zna da kvaliteta, okus i prorijestvonost palačinke ne ovise samo o mješovitim tijestom, već i s površine tave. Naime: od kvalitete proizvoda, iz kojeg se materijala napravi, a koji je stupanj kalcinacije.

Značajke, prednosti i mane

Do danas, postoji nekoliko načina ispeći palačinke: uporaba tzv palačinke ili tavi s različitim vrstama premaza. Drugi način je praktičnije. Na primjer, od lijevanog željeza tava za palačinke je optimalan način pripreme, i što je najvažnije, vrijeme dokazano.

Takva tava je super za iskorjenjivanje palačinke. Prženje pržiti na ovaj proizvod neće donijeti željeni rezultat. Palačinke jednostavno ne križ. Palačinke tava se bitno razlikuje od drugih vrsta. Glavni Posebnost je niska strana.

Također njegova značajka je ravna, glatka površina.

Sada ćemo se baviti nedostacima i prednostima palačinke od lijevanog željeza. Glavne prednosti su dugoročni rad, pouzdanost i otpornost na deformacije. Unatoč debelom dnu, od lijevanog željeza palačinka je u mogućnosti distribuirati toplinu ravnomjerno. Još jedna prednost takvog proizvoda bit će otpornost na različite stupnjeve oštećenja i ogrebotina, i takva tava je pogodna za kuhanje na bilo kojoj vrsti ploča.

Međutim, postoje kontra. Koža lijevanog željeza brzo apsorbira mirise i problematično ih očistiti od plaka ili hrđe. Da, i težina takvog proizvoda je prilično velika, štoviše, s vremenom lijevanog željeza, ima imovinu za potamnjenje.

Opcije premaza

U proizvodnji proizvođača pans pokrivaju proizvod s posebnim anti-stick premazom. Vrlo je zgodan i čini život domaćice mnogo lakšim, jer ne morate istisnuti srebrnu masnoću i ostatke hrane.

Postoji nekoliko vrsta premaza.

• Teflon. Takva pokrivenost je najpopularnija među proizvođačima. Prilikom kuhanja ne možete koristiti veliku količinu masti i ulja, dok hrana stječe hrskavu koru. Kontra prevlake teflona su nepraktični. Teflon je strah od ogrebotina i jakog grijanja. Na visokim temperaturama, teški kancerogeni početak.
• Keramički. Ne boji se visokih temperatura, za razliku od teflona. Štetno veze ne razlikuju čak i kad grije na 450 stupnjeva. Nedostatak takvih proizvoda je njihov kratak vijek trajanja, oko 1 godinu, kao i njihovu krhkost.
• Mramor. Uključuje teflon premaz s dodatkom mramora mrvica. Takve maske poslužiti jako dugo. Vijek trajanja je do 25 godina. Premaz od mramora mrvica se ne boji pada temperature, ogrebotine, a ne deformira kada pada.
• Titan, dijamant i granita. Pribor za jelo s takve površine – iz kategorije premium klase. Prednosti takvih proizvoda uključuju njihovu trajnost, otpornost na bilo koju vrstu oštećenja površine. Na takvoj tavi se može pripremiti i bez biljnog ulja. Okus hrane neće se pogoršati, osim kuhanja bez ulja je korisnije za zdravlje, a hrana daje začinjeni miris. Pouzdanost se provjerava godinama. Jedini nedostatak je visoka cijena i neprikladnost korištenja na indukcijskim pločama.
• Premaz bakra. Također karakterizira visoka cijena. Takve tave prženja brzo se zagrijavaju, dugo se drže toplinu, hrana ne gori, premaz ima stabilnost oštećenja. Kvaliteta i okus palačinke pečene na površini bakra ima suptilnost i eleganciju. Ali postoje i nedostaci: ovisno o učestalosti korištenja, bakrena jela ima okus mraka.

Da bi se postigla početna vrsta, potrebno je očistiti posuđe s posebnim sredstvima ili limunskom kiselinom.

Dimenzije i oblici

Za pečenje palačinke ne biste trebali uzeti proizvode promjera više od 25 cm, oni nisu vrlo prikladni za korištenje. U većini slučajeva, pribor se koristi u promjeru na 22 cm. Na posudi 15-16 cm širine i 18 cm mogu se peći mali, uredni palačinke. Širina od 20 do 22 cm omogućuje vam da isperite palačinke uobičajene veličine, na koje su svi navikli.

Veličina i tava od njih odabire na njihov ukus, Ali prije nego što odaberete, trebali biste i dalje obratiti pozornost na parametre koji će biti najjednostavniji za uporabu u kuhinji. Na primjer, promjer proizvoda oko 35 cm neće biti tako prikladan za pečenje palačinke. Takva jela su prikladnija za meso za prženje ili gašenje povrća.

Modeli ocjenjivanja

Ogroman raspon modela tavi je razlog što mnogi kupci jednostavno ne znaju što odabrati. Zato vrijedi razmotriti popis najboljih proizvođača i njihovih modela.

• “Sretan osmijeh” – proizvod ruske proizvodnje. Ime se ne bira samo ne samo. Takva tava će omogućiti pecite uredan palačinke u obliku osmijeha. Klasični tavi promjera 22 cm, debljina donji – 6 mm. Non-stick premaz i ujednačenost distribucije toplinske energije, učinit će prženog palačinke ugodniji i jednostavno.
• Tefal pažnja – proizvođač iz Francuske. Na tržištu, ova tvrtka naselili davno, a etablirala kao kvalitetnog tvrtka za proizvodnju palačinka palačinke. Oblaganje teflonom ne naglasiti štetne metale i veze, ne upijaju mirise i osigurava ravnomjernu žarenje proizvoda. Promjer – 20 cm.
• Rondell Mocco – poznata njemačka tvrtka. Proizvodi ove tvrtke imaju titan premaz s non-stick svojstva. Promjer – 22 cm, debljine dna – 4.5 mm. U takvoj tavi, to je velika pripremiti palačinke, omlete, pržena jaja i palačinke. Tava s odvojivom ručkom od nehrđajućeg čelika ima elegantan izgled, koji će biti odličan dodatak unutrašnjosti svake kuhinje.
• Još jedan ruski proizvođač – Tvrtka “Tradicija”. Proizvodnja ove tvrtke održava se prema standardima SSSR-a, proizvodi su izgled i keramički premaz. Kuhanje na takvoj tavi može biti s najmanjim masti. Promjer – 26 cm.

Paket uključuje izmjenjive ručke i prozirni poklopac.

Kako odabrati?

Prilikom odabira palačinke tava, važno je imati ideju o materijalima i proizvođačima proizvoda. Možete se osloniti na iskustvo poznatih i rodbine, a možete pristupiti odgovornijim. Za prženje palačinke, proizvod je prikladan ne više od promjera 24 cm, s niskim boli. Visina strana ne smije prelaziti 6 cm. Budite sigurni da odaberete tavu s ne-stick premazom. To će uvelike pojednostaviti kuhanje. Također je vrijedno pamćenja svojstava različitih premaza.

Uvjeti korištenja

Prije palačinke štednje treba pripremiti tavu. Vrijedno se prisjeti da je ova tava namijenjena za kuhanje isključivo palačinke, za meso, krumpir i povrće treba pokupiti još jedno jelo. Ako je izbor pao na proizvod iz lijevanog željeza, nakon svake uporabe je poželjno da se ne opere, ali obrišite krpom ili spužvom. Kada se zagrijava na površini, formira se poseban sloj, koji ne daje palačinke.

Ako je proizvod nov, onda ga trebate operati i osušiti. Nakon toga, tava treba mijenjati sol u roku od sat vremena. Da biste to učinili, možete koristiti pećnicu. Kada je prošao sat vremena, posuđe se moraju ohladiti i pišati sol. Nakon tih manipulacija, ulijte malo ulja i držite se topline oko 20 minuta. Ove radnje su obvezne za pečenje palačinke na jelima od lijevanog željeza. Ako jela nisu nova, svaki put s prženjem palačinke, tava je dovoljna za brzo mijenjanje soli, a zatim biljnog ulja, za sve manipulacije će ostaviti 10-15 minuta.

Recenzije

Žene s velikim iskustvom domaćinstva u većini slučajeva odabiru proizvode iz lijevanog željeza. Premaz nije deformiran, a palačinke nisu zategnute zbog uniforme. Također, tave od lijevanog željeza biraju one koji se pripremaju za veliku obitelj ili tvrtku. To je prikladno zagrijati hranu, pržiti meso ili ribu, kuhati mesne okruglice.

Sudeći po recenzije, lijevanom željezom odgovara većini kuhara. Bez je bezobrazan, proizvod služi dugo vremena, ne prekida. Hrana postaje ukusna. Međutim, ne svi ne vole činjenicu da tava treba redovito kalcinirati, a to je zabranjeno odmah nakon uporabe.

Možete biti sigurni da je izbor jela za pečenje omiljenih palačića prilično raznolik. Svatko se bira, ovisno o željama i na temelju vlastitog iskustva. Ali ako obitelj često peku palačinke, trebate obratiti pozornost na tavu od lijevanog željeza.

Čak ni najskuplje jela može poslužiti za dugo vremena, a njezin proizvodni materijal će biti apsolutno siguran.

O lijevanom željezu prženja za palačinke, vidi video ispod.