Palačinka prženja tava: koja je i kako ih odabrati?

Palačinke – omiljene jelo mnogo generacija. Gotovo svaka obitelj ima svoj recept palačinke. Ali netko i idealni recepti ne pomažu: palačinke se još uvijek dobivaju debeli, držite se posude, opeklina. S velikom vjerojatnošću samo u tavi, pa je vrijeme za kupnju snack, koji će riješiti problem nesavršenih palačinke.

Značajke i zahtjevi

Tri uvjeta pod kojima će se palačinke uvijek liječiti ukusnom i estetskom – kvalitetom tijesta, kvalitetu tave, dobru skrb za pribor. Posljednje dvije točke su definitivno važne. Jer za prženje palačinke ima smisla kupiti zasebnu posudu i ništa za kuhanje na njemu. Ako ste s vremena na vrijeme koristit ćete proizvod za kuhanje mesa ili povrća, to će biti nerazumno u kratkom vremenu.

Materijal proizvodnje, oblika i veličine palačinke može se razlikovati, ali opće karakteristike imaju sve. Sve knedle imaju niske strane, jer se kulinarsko lako okreće prokletstvo (to je visoke one koji se često ometaju nositi se s okretanjem, zbog čega palačinke ne rade savršeno).

Sljedeća značajka palačinke – debele dno i debele zidove. Takav dizajn daje posuđe posebnu snagu i trajnost. Zbog debelih zidova i dna tablice lakše je prilagoditi se temperaturnim razlikama. Hladno tijesto natočen na vruću tavu, jer adaptacija temperature mora biti dobra.

Olovka na pancroe mora biti dugo i ne zagrijava, što će omogućiti kuhanje kuhati i udobnost. Ali okrugli oblik palačinke nije integralna linija. Ako kupite kvadratnu palačinku, možete ispeći palačinke u kojima je vrlo zgodan za omotavanje punjenja.

Usporedba s konvencionalnom tavom

Postoje hostese koje ne daju komad, palačinke su uvijek dobiti uspješna, a za sat vremena su iskočiti cijelu planinu brašna užitka. Ali ne svatko ima takav kulinarski dar. Stoga, oslanjajući se na tehnički nadležnog pristup pečenje palačinki: pravo tava – pola uspjeha.

Koja je razlika u tavi za prženje palačinke od običnih.

• Ona nije univerzalno. Nećete ga koristiti za pripremu jutarnjih kajgana, zadovoljavajući omlet ili pečeni krumpir. Jedina stvar za koju je potrebno jest prženog palačinke.

• Ona ima nisku strane. U nekim modelima, strane su toliko niske da se čini, postoje gotovo da i nema. Ako ste vidjeli profesionalne pancasses, možete označiti ih savršeno glatke oblu površinu, a podsjeća igrač nego tavi. Tijesto se prevrnuo na površinu, to odmah hvata. Izručiti kao palačinke je vrlo jednostavno.

• udobna ručka. Budite sigurni da obratite pozornost na ručku kada odaberete palačinke. Ako je kratko, krhak, drhtav, nećete biti ugodno raditi s takvim priborom. Ručka bi trebala biti dobro pričvršćena na bazu, biti dovoljno svjetla i malo zagrijavana.

• Dio. U trgovinama možete vidjeti dio palačinke. Ovo je tava za prženje, na kojoj se nalaze okrugli udubljenja, namijenjena za punjenje testa. Na jednoj posudi mogu biti 4 takve udubljenja. Palačinke na takvoj posudi su male, ali savršeno glatke.

Capinnitz pokriva obično se ne događaju. Nema potrebe za njima, ali uvijek možete pokupiti prikladnu veličinu ako ga iznenada treba.

Materijali i dizajn

Odabir Panitza danas je vrlo velika: postoji keramički i mramorni premaz, aluminij i lijevano željezo. Kažu što je bolje, objektivno teško – trebaju detaljnu karakteristiku.

S prevlakom teflona

Premaz takvog proizvoda ima ne-štap i trebao bi biti savršen za pečenje palačinke. Glavna stvar u ovim jelima je da tava dopušta pećnicu bez ulja (ili doslovno s kapljicom ulja). Potrebno je da jela jeftino, prodana svugdje.

Ali postoji značajan minus u Teflonu, oni zahtijevaju vrlo urednu privlačnost. Ako je grebanje površine, postoji rizik da značajno smanji život proizvoda. Teflon s deformacijom tijekom zagrijavanja može se osloboditi toksične tvari. Ali ne samo deformirani teflon nije opasan: ako postoji više od 220 stupnjeva za zagrijavanje teflonske tave, pregrijavanje je također prepun toksičnih reakcija.

Stoga su moderni teflonski proizvodi opremljeni termosmaps – indikatori temperature upozoravajuće pregrijavanje.

S keramičkim premazom

Lijevano željezo i aluminij mogu biti temelj posude, ali ih pokrivaju keramikom, što posuđe daje pravo na ime biti nazvan keramičkim jelima. Budući da osvaja teflon u kvaliteti, cijena takvih posuđa bit će veća. Ogroman plus keramičkog pancanje je da joj visoke temperature nisu strašne. I sigurno je za ljudsko zdravlje – keramika je ekološki prihvatljiva (dio je samo kamen, voda, pijesak), toksični ispuštanja tijekom pregrijavanja su isključeni.

Prije korištenja keramičke tave, isperite ga vodom, obrišite suhim, zapalite se, ulijte pad ulja. Premaz je vrlo brzo na ulju, a za nekoliko minuta možete pržiti palačinke na novoj tavi.

S mramornim premazom

Takva tava danas u trendu – prekrasno prskanje, nešto slično prostorima, izgleda vrlo moderno.

Profesionalne posude:

• Palačinke se ne drže i ne gori+
• Sastav premaza okoliša+
• Toksina “kamena” koža ne označava+
• Jela visoke temperature se ne boje.

Ali bez mana, bio je mramorni tavi skuplji od teflona i keramike. No, proizvod s mramornim premazom, prema jamstvu proizvođača, trajat će dulje njihove jeftinije analoge. Ne boji se metalnih oštrica i noževa, što pojednostavljuje privlačnost na posuđe. Ali ipak ne biste trebali organizirati ekstremne provjere: Koristite silikonske i drvene oštrice kao osnovne alate za okretanje palačinke.

Lijevano željezo

Savršena opcija za konzervativce. Dvorac su počeli koristiti prije mnogo stoljeća. Ovaj materijal je univerzalan i testiran vremenom. Za trajnost i tvrđavu, malo je vjerojatno da se nešto može usporediti s njom.

Nema posebne anti-stick premaz u tavi od lijevanog željeza, ali ako ulije ulje, sama materijal postaje ne-štap. Što duže je služilo tano od lijevanog željeza, što je više ukusniji palačinke – takav kuhinjski paradoks. Ali savršeno tava od lijevanog željeza može se pozvati samo s uvjetom da Ništa više ne spašavate. Ona apsorbira dobro miriše, a palačinke nakon kuhanja na lijevanom željezu ostala jela bit će malo čudno okusiti.

Ne možete ogrebati premaz lijevanog željeza. Takva tava je izdržljiva, izdržljiva, čista i gotovo deformirana. Svaka druga ljubavnica kuće ima tavu “od mame ili od bake”. Ovo jelo se jako često prenosi nasljeđivanjem. Važno je napomenuti da su takva posuđa relativno jeftina.

Nedostatak lijevanog željeza dva: sklon je hrđe (jer je nemoguće ostaviti mokre posuđe) i teške. Ako ste upravo kupili tavu od lijevanog željeza, iznajmite sol na njemu dok se drugi ne usuđuje. Pojačate soli, kao i proširenje nafte, koja je korištena u proizvodnji jela od lijevanog željeza. Rolling Sol Ponovite nekoliko puta. Nakon toga možete početi kuhati palačinke.

Bakar

Bakar – vrijedan metal, koji se koristi uključujući u proizvodnji kuhinjskog pribora. Ali možete kupiti takav užina samo ako su spremni zbog lijepog stjecanja na dio s velikom količinom: bakreni skici su vrlo skupi. Bakreni pribor dobro zagrijani, dugo drže topli, izgleda lijepo u unutrašnjosti kuhinje.

Oni koji su pripremili palačinke na bakrenoj tavi kažu da je okus njih elegantan i tanki. Možda je to placebo efekt, ali moguće je da plemeniti metal doista utječe na okus hrane.

Istina, čak i skupe bakrene posuđe ne čine bez mana: ona potamljuje njezinu površinu s vremenom, što izgleda vrlo lijepo.

Električni

Zanimljiva opcija za one koji prate u vrijeme. Elektrinti su ravna tava s udubljenjima koja vam omogućuju da brzo pecite savršeno glatke palačinke. Na jedan takav električni panier postavljen od 2 do 8 udubljenja. Palačinke koje pecite na taj način nemojte se držati i ne spaljuju.

Tijesto na površini prženja distribuira se pomoću posebne oštrice. U većini modela osigurava se značajka za odabir temperature grijanja. Važno je sve više vrijedno. D.

Podmorni

Ova prilagodba značajno olakšava život hostesa, čija se ne samo prva palačinka suočava, ali sve sljedeće ne žele dobiti. Prvo morate pomiješati tijesto (bez odstupanja iz formulacije), onda bi trebao biti uključen u potopnu konveksnu bazu u mrežnoj mreži. Indikator grijanja za nekoliko minuta je izvijestio da možete nastaviti s pečenjem. Pinnitsa bi trebao biti umočen izravno u spremnik s tijestom doslovno tijekom 2-3 sekunde (za palačinke deblje – za 5-6 sekundi). Minutu kasnije, prva palačinka može se ukloniti s površine.

Ako palačinke trebaju ružičasti, okrenite palačinke i držite 10 sekundi na površini. Možete ga isključiti samo preko silikonskih oštrica. Kada je sve pripremljeno, grickalice su isključene iz napajanja, ohladite i obrišite vlažnu krpu.

Dvostran

Po vašem uređaju, takva tava podsjeća na vafl. Umjesto toga, nalikuju malom električnom štednjaku, a ne tavi. Dva udubljenja od dva tijesta pomažu da se palačinke istode u veličini, daju im glatke rubove.

Treptanje s zamjenjivim površinama su u velikoj potražnji: tako da odlučite, ispeći dvije velike palačinke ili šest malih. Volim djecu palačinke s uzorkom – bilo da je to prožetak emotikona ili zeka. Možete ispeći i palačinke s zanimljivom teksturom.

Vrijedno je takva dvostrana posuda nije vrlo jeftina.

 Obrasci i veličine

Ne postoji univerzalna verzija: ako volite palačinke s punjenjem, trebate veliku tavu, do 30 cm u promjeru. U takvim palačinkama lako je staviti punjenje i okretanje u cijevi ili omotnice. Ako ne i sva palačinke početi, onda promjer 20, 22, 24 cm – prihvatljive veličine za tavu. Vrlo male pantaze stječu one koji vole minijaturne palačinke.

Kvadratni proizvodi za palačinke čak i zastrašuju neke kupce – ne uklapaju ih u glavu, kako mogu ne okružiti palačinke. Da, to je izvorno okruglo, to je standard. Ali mnogi su vjerojatno primijetili da je na kvadratima palačinke vrlo zgodan za omotavanje punjenja. U ovom slučaju i proizvoditi kvadratne tave, koji su također funkcionalni.

Slika se ne mogu nazvati netraženim. Slatka kuhinjska posuđa u obliku lica prasada, kamilica ili kapljica – dobra opcija za obitelj s malom djecom.

Kriteriji izbora

Glavni kriteriji za odabir palačinke.

• Dno bi trebalo biti gusto i glatko. Ako je tava vrlo “tanka”, malo je vjerojatno da će biti vrlo kontroverzna snaga jamči dugo korištenje. Jedinstveno grijanje i prijenos topline – zasluga debelog i glatka dna.
• Niski sideri. Pretvorite palačinke u tavi s visokim stranama vrlo je teško.
• Ne zagrijana ručka. Ako ste kupili proizvod s izmjenjivom ručkom, materijal iz kojeg je napravljen, na velikoj temperaturi može početi taliti.
• Promjer. Može biti manje od 20 cm, a zatim će palačinke biti kompaktne. Ako volite ogromne palačinke u kojima će se ući bilo koje punjenje, kupite promjer prženja 26-30 cm.

Često kupac ne spušta u značajke kupljene robe: ako je tava poput tave, poput njezine cijene, onda kupujete. I kada u nekoliko tjedana, palačinka ne uspije, kupac je ogorčen. Važno je znati kakva je tava spremna postati “rezident” vaše kuhinje, kako se kontaktirati. Ako je to Teflon, morate osigurati proizvod na maksimalnu nježnu skrb: prilikom deformiranja takvog premaza, palačinke će se pridržavati i spaljuju.

Savjeti za njegu

Nakon što se ispostavi da je planina Ruddy palačika na stolu, neke hostese su u žurbi da napravite tavu u sudoperu i sipaju vodu. Tako da ne možete učiniti. Pancroe se mora ohladiti na vlastitu, tek nakon toga može se oprati. Ali također ostavite tavu na peći nekoliko sati.

Čisti i za bazu i ručkom. Oprati posuđe i obrišite suhim, a samo u ovom obliku stavite ga na mjesto. Budite sigurni da operite i obrišite oštrice koje koristite za okretanje palačinke. Savršeno ako postoji zasebna oštrica za to. Vrlo često tave za kuhanje palačinke prodaju se s noževima.

Metalni pribor se zapravo ne koriste: ne boje se od lijevanog željeza, ali se boje mnogih drugih materijala, jer hostese preferiraju silikon i drvo.

Ako isperite palačinke za Uroan,Preferencija. Nemojte koristiti užinu za kuhanje drugih jela.

Nakon što ste kupili novi proizvod za izradu palačinke, pažljivo pročitajte upute za to. Nemojte ga uznemiravati, perite ga pravodobno i osušite panitsa, onda neće morati ići za sljedeći tava za palačinke.

Savjeti za odabir piggy Pins za palačinke Pogledajte sljedeći video.