Oštrilice za noževe: što je i kako odabrati?

Sve stavke koje imaju oštricu, čak i od skupih legura, glupog tijekom vremena. Zbog kojih takav inventar postaje teško obavljati radnje za koje je namijenjeno. Da biste ispravili problem, vrijedi kupiti poseban oštricu. Ovisno o zahtjevima vlasnika, vrstu čelika, iz kojeg se izvodi nož, morat će biti poželjna za različite oštrice. Kako odabrati ih, načelo rada instrumenta i ocjenu najboljih proizvođača oštrih kuhinjskih naočala, naučit ćete iz našeg članka.

Što je?

Šišnjak nožem je čvrsto platno od abrazivnog materijala koji je sposoban za izvođenje površinskog sloja mekog metala. Oštrilice su prikazani u različitim varijacijama, kao što su ručni, mehanički, električni i tako dalje. Tu je i brusni kamen koji se razlikuje od njegovih karakteristika iz kuhinjske oštrice uobičajene za nas.

Sve vrste alata za oštrenje Jedan princip uporabe – Vanjski rub oštrice noža se nadovezuje na abrazivnu stranu oštricu pod kutom ili plathmy (ovisno o vrsti uređaja) i kretanje prema naprijed prema naprijed / natrag.

Ovi alati su prikladni ne samo da daju oštrinu oštrice kuhinjskih noževa, ali mogu biti izoštrene škare, srp i drugi inventar s rezanjem.

Abrazivni premaz se također može koristiti za uklanjanje pukotina od čeličnih predmeta, hrapavosti, poravnanja malih iskri noževa, poliranjem površine instrumenta. Ako je odabrana pogrešna vrsta oštrenja, točnije njezino premazivanje, kuhinjski uređaj može biti spojen tijekom izoštravanja ili, naprotiv, površina oštricu će biti oštećena.

Prednosti i nedostatci

Svaki oštričar ima svoje prednosti i mane. Na nedostatke električnih oštricaOdnosi se na kočenje motora na čvrstom tlaku lista nožem na stroju, Što može utjecati na kvalitetu izoštravanja alata. Profesionalna i jednostavnost izoštravanja.

Ručni oštrici zahtijevaju više vremena i snage kako biste izoštrili alat koji za neke ljude može biti minus, ali takav oštričar će služiti kao vjernici desetljećima, kao i ne zahtijeva električnu energiju. Ista pitanja Strojevi za mehaničke kontrole. Međutim, njegova glomazna veličina, kao i prisutnost vještina u radu s uređajem, ne čini ovaj alat masivno korištenim. Ali ovi oštričići su pogodni za izoštravanje raznih predmeta s reznim rubom: pletenicama, srpama, škarama i tako dalje.

Roštilj Prikladno je koristiti, ali se ova stavka odnosi na saće, jer ne postoji ručka ili zaštitni okvir na baru. Prosječni prosjek brzine, visokokvalitetni. Brusni bar se odlikuje dugom servisnim životom. Oštrilice s metalnim prstenovima (valjci) Prikladan u uporabi, transportu i skladištu. No, kvaliteta oštrenja je gotovo prosječna razina. Ovaj je alat prikladan samo za makaze za kućanstvo i noževe. Za visokokvalitetno oštrenje kuhinjskog alata preporučuje se korištenje musata. To ne zahtijeva vještinu posjedovanja, prikladno je za korištenje i omogućuje vam da postignete maksimalnu oštrinu oštrice kuhinjskog noža, a također je prikladno za pohranu.

Pogleda

Alati za izoštravanje mogu se podijeliti u nekoliko segmenata funkcionalnim znakom.

• Standardni oštrici. Jednostavni inventar, abrazivni materijal se nalazi u kućištu objekta pod kutom s dvije ili jedne strane oštricu. To mogu biti sljedeće opcije:
  • Desktop vakuum učvrsnuti na usisnoj čaši, koji omogućuje alatu da ne skalara i oslobađa ruku+
  • oštrenje kaste ili džep, koji se stavlja na ruku+
  • Valjak, koji su metalni prstenovi ugrađeni u plastični ili metalni slučaj+
  • “Riba” – subjekt je napravljen u obliku ribe, gdje je trup ribe je ručka za držanje šiljine, a prstenovi za brušenje ili kamen su montirani u rep+
  • Okrugli oštricu, izvana sličan igračku “yo-yo”, gdje je u sredini dizajna oštre platno.

• Proizvodi s fiksiranjem nož nož. To je obično mehanički ili automatski elektronički oštričići. Objekt s rotacijskim mehanizmom omogućuje pouzdano popraviti nož ili drugu stavku u kliznim držačima stroj za mljevenje, sigurno izraditi oštrenje inventara. Oštrilice s podesivim kutom izoštravanja ili s podešavanjem stupnjeva opremljeni su posebnim gumbom koji vam omogućuje da postavite željeni kut pod kojim će se abrazivni materijal biti postavljen u odnosu na rezanje ruba alata. Ova značajka pomaže brzo i brzo izoštriti noževe kod kuće.

• Oštrice s pokretom slobodnog noža prilikom fiksiranja brušenja kamena ili premaza. Pribor za bolnice najčešće se koristi u servisima. Oštricu radne površine je monolitna struktura na kojoj se abrazivni materijal rastegne kao traka. Oštrilice vrpce uvijek su električni. Motor okreće tkaninu na određenu brzinu, oštrenje subjekta nastaje u slobodnom kretanju.

• Alati za izoštravanje bez fiksacije. To su bilo koje vrste oštrica koje ne moraju biti postavljene na površinu. To uključuje musat, sklopiv, bar i druge. Ovi uređaji su univerzalni za korištenje, prikladno za prijevoz. Inventar s slobodno promjenjivim kutom za oštrenje ima veliku prednost od oštrih kamena s fiksnim kamenjem, ali zahtijevaju vještine.

Mehanizam djelovanja

Razlikuje se nekoliko sorti ovisno o mehanizmu djelovanja.

• Električni pozivatelj. Ovo je glomazan instrument koji se koristi uglavnom u ugostiteljskim mjestima. Uređaj i veličina stroja omogućuju kratko vrijeme kako bi se bolje izoštrilo veliku seriju oštrih alata. Danas možete zadovoljiti modele namijenjene kućnoj uporabi.

• Brusilica. To može biti mehanički ili automatski uređaj. Uređaj je nosao za disk overclocking ili stalak s motorom. Stezaljka je izravno fiksirana, zamašnjak. Prilikom spajanja stroja na napajanje, motor ubrzava brušenje diska na određenu brzinu. U mehaničkom tipu pomicanje diska pokreće mehanizam stopala. Površina oštrine je izrađena od kamena s dijamantnim mrvicama. Kuhinjski alat se nanosi na ravninu diska pod kutom, kanjon noža se drži rukom. Za oštrenje oštrice bit će dovoljno nekoliko sekundi.

Da biste koristili stroj za mljevenje, potrebna je vještina, kao i sigurnost sigurnosti.

Takvi su strojni alati su univerzalni, omogućuju da se stavi u red vrt i drugi inventar. Automatski oštričići u veličini manje od mehaničkih i korištenih uglavnom u kući. To je sigurnije, uz njegovu pomoć možete izoštriti noževe od keramike.

• Ručni oštrici predstavljaju abrazivnu traku koja je učvršćena na ručici ili samo jedinicu za mljevenje. Načelo njihovog rada je jednostavno. Ovi uređaji ne zahtijevaju određene vještine.

Musat

Alat je izrađen od metalne šipke s stvarima i ručkama. Ima laganu težinu, jednostavnost korištenja, kompaktne veličine. Oštrenje inventara se provodi ovako: rub nož noževa nalazi se u odnosu na šipku oštricu pod kutom od oko 30 stupnjeva, progresivni pokreti, radna površina noža. Glavna stvar – pokreti moraju biti u jednom smjeru, na primjer, ruka se kreće samo naprijed. Odjeća se proizvodi na obje strane.

Ovaj alat omogućuje vam da brzo postavite noževe, ali kvaliteta omota neće biti najkusnije, a učinak traje dugo vremena. Musat omogućuje kuhinju ili drugi inventar za održavanje radnog stanja nekoliko tjedana.

Bar

Brusni bar je jednostavan kamen za brušenje s abrazivnim prskanjem u obliku dijamantnih mrvica ili silicija. Prije uporabe treba mokru, poput noža. Alat se primjenjuje na traku pod kutom, zatim se izvodi rezni rub. Jedan od načina je dovoljno osam pokreta. Ispravno izoštriti nož, trebat će vještina i vještinu.

Brusni bar je traumatski uređaj, budite oprezni tijekom obrade opreme.

Materijal za proizvodnju

Razmotrite vrste prskanja koje se koriste za brušenje uređaja, kao i abrazivno zrno.

Grub

Ovaj abraziv se koristi za rješavanje glupih noževa. Snažan utjecaj je u stanju dati alat za prethodnu oštrinu, ukloniti sranje, čips.

Za sustavne oštrenje noževa, to neće odgovarati, jer je bolje koristiti mekše abrazive.

Sharpeners s grublje-zrnate abrazivnih se proizvode u obliku ručnih, električne i mehaničke uređaje.

Mediteran

Najčešće, ta opcija je izrađen od dijamanta, silicij mrvica. Smatra se najsvestraniji premaz. Uređaj sa srednje-trim abrazivnim nosi s odstranjivanje malih nepravilnosti na čelu, dok dajući noža dovoljnu oštrinu. Dijamant raspršivanje ne može pokvariti estetski tip inventara.

Pogodan je za prigovaranje noževi sa širinom noža za pola metra, a ne više od. Preširok rub može pokvariti šiljilo.

Tanak-grained

Za kućnu upotrebu, sitnozrnatog abrazivna ne stane. Sharpeners s podacima iz brusi se koriste za brušenje i poliranje radnog alata, oštrenje manikura pribor. Tanka agrasive se proizvodi u obliku dodatnog mlaznice za šiljilo. Soft premazanih barovi može izliječiti keramičke alata, ali kvaliteta oštrenje će biti prosjek. Za bolje oštrenje, bolje je primijeniti sharpeners s dijamantnim prskanje.

Kako odabrati?

Izbor šiljilo ovisi o sljedećim čimbenicima:

• gdje će se primijeniti za oštrenje+
• Vrsta crtanje alata+
• Shacking robustan adaptaciju.

Važno je napomenuti da Muşat ne smatra za oštrenje. Ovaj predmet služi isključivo za ispravljanje oštricu i primjenjuje se samo na završnoj fazi oštrenja.

Muşat omogućuje kuhinjski nož duže ostati oštri i povećava vijek trajanja inventara. Ako je oštrica malo zapeo, onda Muşat mogu se koristiti. U drugim slučajevima, sharpeners primjenjuju se na pravilno odabranom abrazivnog materijala. U pravilu, Muşat je naširoko koristi od strane kuhara.

Ako se oštrenje alata napravi samo kod kuće, možete kupiti najjednostavnije i univerzalne oštrice, kao što su proizvodi s metalnim diskovima ili s grubim oblogom. Takav inventar je oko 400 rubalja. Objekti s prirodnim ili sintetskim kamenom (električnim, mehaničkim, ručnim vrstama) koštat će prosječno 1.500 rubalja.

Svi proizvodi namijenjeni za poliranje noževa ili oštrice složenog dizajna sa širokim radnom profilom bit će oko 5-10 tisuća rubalja. Profesionalni alati, brušenje postaja s visokokvalitetnim abrazivima su najskuplji. Cijena tržišta počinje od 10 tisuća rubalja.

Ocjenjivati ​​najbolje

Tablica prikazuje vrh najboljih stranih proizvoda.

Model	Materijal	Kut za izoštravanje	Cijena proizvoda u rubaljama
Učinite master 47511	keramika		100
Mallony KS-3	Čelik ili keramika		270
Kuhinjski 50044	Keramika ili karbida	dvadeset	650
Gipfel 2919	Keramika + dijamantno raspršivanje		1000
Rondell rd-982	keramika	12-25	1200
Gipfel 2902 Bond	Keramika + dijamantni premaz		1380
Victorinox 7.8715	karbid	dvadeset	1600
Samura KSS-3000 / Y	Sintetički kamen		3500
Arcos AcIladores 6101	ne hrđajući Čelik	dvadeset	15200
Samurajski morski pas	karbid		450

Tablica u nastavku je pregled ruskih uređaja.

Model	Materijal	Kut za izoštravanje	Cijena proizvoda u rubaljama
“Profil K-02”	Raspon veličine 5 prirodnog kamenja	0-40	19350
“Skladište”	Dijamantna šipka	0-40	7600
“Profil K-01”	Dijamantne ploče	do 40	14900

Prilagodbe ruskog proizvođača namijenjene su profesionalnoj uporabi. Ručni i jednostavni proizvodi za oštrenje noževa najbolje izabrati među proizvodima Švicarske, Amerike, Španjolske.

Japanska oprema najbolje odgovara noževima u azijskom stilu – Oni, u pravilu, legura je deblje, oštrica je šira, a određeni stupanj je potreban za izoštravanje, tako da se točno isporučuje metalni diskovi u uređaju za brušenje neće stati. Isto vrijedi i za kineske proizvode. Ovi proizvodi se odlikuju povoljnim cijenama i visokokvalitetnim premazom.

Za velike noževe ili predmete nestandardnog oblika, stacionarne postaje s podešavanjem kuta, stezanje.

Švicarski uređaji se razlikuju jednostavnom uporabom, trajnosti, kvalitetnim abrazivnim materijalima. Victorinox proizvodi su posebno popularni. Američki brendirani oštri kuhar je izbor raznovrsnosti. Svaki stroj je opremljen s tri rupe za brušenje, koje karakterizira kut izoštravanja, abrazivnog premaza. To jest, koristeći samo jedan uređaj, možete staviti u redoslijed noževa izrađenih od različitih materijala, na primjer, čelik, keramiku i poliranje, provoditi.

Recenzije

Među ruskim uređajima možete dodijeliti konvencionalno oštrenje Dijamantna šipka. Proizvodi se isporučuju u korice, cijena uređaja fluktuira oko 450-750 rubalja. Priručnik za uporabu je priključen na svaku traku. Osnova proizvoda je izrađena od aluminija. Potrošnja materijala je minimalna. Vlasnici zabilježite jednostavnost korištenja oštrica, mogućnost uređivanja i oštrenja kuhinja i lovačkih noževa, opasnih britve. Ne ostavljaju ogrebotine na površini instrumenta.

Oštrilica ručnog oštrih valjka imaju prosječnu popularnost zbog kvalitete oštrenja nožem. Ovi uređaji ne rade s Damaskom, visokog ugljičnog i kovanog čelika. Oni su u stanju ostaviti štetu na metalu ili, naprotiv, učiniti nož nož više glup.

Roller proizvodi su pogodni za jednostavne kuhinjske noževe.

Proizvod Kupci “Ribe” primijetili su kao najgore. Da biste koristili uređaj je nezgodan i opasan, jer prema uputama, izoštravanje nije da ne proizvede ne alat, ali sam oštricu.

Na savjetu proizvođača, noževi vrijedi držati ruku na rubu, oštrice za sebe. Materijal iz kojeg se izvodi oštričvač brzo deformiran, kvaliteta oštrih rubova je niska. Proizvod brzo dolazi u zapuštenju.

Japanski proizvođači označeni pozitivnim recenzijama. Data uređaji mogu se staviti u red škare, noževe i također su prikladni za noževe zupčanika. Čvrst proizvod Samurajski morski pas Od visokokvalitetnih plastičnih, abrazivnih materijala – volfram karbida. Uređaj je jednostavan za korištenje, brzina izoštravanja brzo, kvalitetno visoko, alat ne zahtijeva mnogo prostora za pohranu.

U sljedećem pregledu upoznat ćete se s nekom vrstama oštrih džepa za noževe i identificirane značajke koje mogu dovesti do vrlo negativnih posljedica.