Meso termometri: značajke, vrste, odabir, pravila korištenja

Kuhinjski pribor danas stvorili veliki skup, a većina od njih su namijenjeni za korištenje prilikom mesa. I iskusni domaći kuhari i stručne kuhari će reći da je često okus, izgled i aromu mesa izravno ovisi o pravilno odabranoj temperaturi od njegove pripreme. Reference i dio odabrane lešine i njegovu dob, ali faktora ključna je i dalje temperatura.

Dakle, kako bi se točno utvrdilo je, a zatim se meso u vremenu iz pećnice, a posebni termometri su stvorili. O svojim sorti i zamršenosti korištenja ćemo razgovarati.

Što je?

Mnogi pogrešno zbunjuju termometar u pećnici s posebnim dodatkom, koji je dizajniran za mjerenje temperature samog mesa. Takva adaptacija nipošto nije predmet luksuza, naprotiv, to je potrebno za one hostese, čiji će tablica redovito razbiti od posuđa od pečenog mesa ili ptica različitih vrsta.

Činjenica je da Svaka vrsta ovog proizvoda ima svoju jedinstvenu temperaturu kuhanja. Točno od njegovog poštivanja i ovisi je li gotova jela mirisna, sigurna i ukusna, bit će sirova i opasna ili dopunjena i suha.

Meso Termometar omogućuje mjerenje temperature unutar ovog proizvoda izravno tijekom kuhanja, kao i procijeniti stupanj spremnosti za prezentaciju na stolu nakon što je posudi zaplijenjeno iz pećnice.

Suprotno popularnom uvjerenju, ovaj kuhinjski pribor Savršeno ne samo za ptice za pečenje i meso, već i pri pripremi raznih drugih jela, Na primjer, riba ili čak home karamel kuhanje. I ovdje bez ovog posebnog učvršćenja gotovo je nemoguće učiniti.

Naravno, postoje i drugi načini za određivanje približnog stupnja spremnosti posude, ali ne od njih ne daje točan rezultat. Termometar je za meso, omogućuje vam da točno odredite temperaturu unutar komada i stoga definiraju 100% stupnja njegove sigurne daljnje uporabe. Činjenica je da svaki proizvod ima određenu brzinu grijanja na kojoj sve patogene bakterije umiru i saznaju da je meso u ovom slučaju potpuno dezinficirano, samo ovaj kuhinjski pribor pomaže.

To jest, termometar za meso dopušta ne samo da ga pripremiti u savršenom obliku, ali također vam omogućuje da uvjereni da su svi patogeni koji bi mogli biti u njemu upravo umrli. To je korisno za zdravlje i jednostavan za korištenje kuhinjski pribor.

Prednosti i nedostatci

Kao i kod bilo kojeg drugog kuhinjskog aparata, ima svoje nedostatke. Kao glavna, moguće je razlikovati činjenicu da najjednostavniji klasični modeli točnost određivanja ne odgovara ne stvarnoj temperaturi. Pogotovo kada je riječ o površnom mjerenju, jer će unutar mesa ovaj pokazatelj biti više puta veći.

Drugi značajni nedostatak je visoka cijena modernog kuhinjskog pribora.

Doista, visokokvalitetan i precizan termometar ne može koštati jeftini, a potrebno je razmotriti.

Ali on ima dostojanstvo i mnogo više.

• Širok raspon i različite cijene cijena. Raspon ovog proizvoda je širok, jer su mnogi proizvođači sa svjetskim imenima i onima koji su se nedavno ponudili kupcima svojih proizvodnih termometara. Oni se međusobno razlikuju s bojama, značajkama i troškovima.
• Jednostavan za korištenje. Za korištenje takav uređaj je vrlo jednostavan: sve što trebate je ili prodoran komad mesa ili ptica, ili samo pričvrstite uređaj na njihovu površinu.
• Brzina i točnost mjerenja. Moderni visokokvalitetni modeli omogućuju određivanje temperature posuđe za 1-3 sekunde, dok odstupanja ne mogu biti više od 2-3 stupnja.
• Višenamjernost. Iako su ti uređaji u početku postavljeni od strane proizvođača, kao termometri za meso samo, mogu, a ponekad čak i trebaju, koristiti i prilikom pripreme drugih jela.

I naravno, ne biste trebali zaboraviti na trajnost rada takvih uređaja, kao i o lakoći skrbi za njih. Općenito, ovaj kratki pregled prednosti i minusi ovog dodatka postaje jasno što je uređaj stvarno potrebno u svakoj kuhinji.

Sorte

Svi trenutno postojeći modeli ovog uređaja podijeljeni su u dvije glavne vrste. Prva skupina uključuje takozvane analogne uređaje. To su preci modernijih agregata. Točnost njihovog mjerenja uvijek ima pogrešku i prilično velik. Ali u isto vrijeme, uređaji se mogu lako oprati u tekućoj vodi i koristiti dugi niz godina u nizu.

Cijena takvih termometara za meso je prilično niska, a možete ih kupiti u gotovo svakoj gospodarskoj trgovini.

Međutim, takav analogni mehanički dodatak gotovo je već uhvaćen u ljeto, a on je zamijenio razne modele digitalnih termometara za meso. Takav elektronički uređaj sa senzorom također ima nekoliko sorti, i to je to ono što se smatra najboljim i sigurnim za uporabu kod kuće. Možete odabrati tri glavne vrste ovog uređaja.

• Klasični bežični termometar – Ovo je najlakša i proračunska verzija ovog uređaja. Ima šipku, koji se jednostavno primjenjuje na senzor s zaslonom, a na njemu se prikazuje temperatura priređenog jela. Ovo je sklopivi termometar, jednostavan i razumljiv za korištenje, čija se igla može lako oprati pod tekućom vodom. Minus ovog uređaja je da ne može mjeriti temperaturu izravno u komadu mesa ili peradi. Osim toga, ne može se odmah koristiti u pećnici, prvo jelo mora izaći iz toga. Međutim, za početnike kulinarstva, to je takav dodatak koji će biti najbolji izbor.

• Model s udaljenom sondom – Ožičeni uređaji mogu se odmah koristiti u pećnici. Pogreška njihovog mjerenja jednaka je gotovo nuli. Mnogi termometri ove vrste su opremljeni masom dodatnih funkcija koje značajno pojednostavljuju rad kulinarstva. Trebate li određeni kuhar, svaki odlučuje. Mjerna brzina je ovdje samo 3-5 sekundi, ali glavni plus je da takav uređaj igle omogućuje mjerenje točne temperature unutar proizvoda.

• Infracrveni termometar. Ovo je takozvani know-how. Takav dodatak omogućuje mjerenje temperature proizvoda izvan. Bonus je također i činjenica da je moguće točno odrediti temperaturu grijanja oporbe ili tave, kao i stupanj pečene bilo koje vrste unutra. Ali vrijedi razmotriti da je daljnje udaljenost do proizvoda, veća pogreška mjerenja će biti. Još jedan minus takvog uređaja leži u svojoj visokoj cijeni.

Takav širok izbor vrsta u agregat s činjenicom da su proizvodi različitih marki predstavljen na tržištu, često dovodi potencijalne kupce u poteškoćama, a oni ne znaju, prednost što brand i model koji se isplati plaćati.

Pregledajte proizvođače

Kako bi se olakšalo brašno termometra za meso kupcima, a kako bi mogli kupiti, doista, visoke kvalitete robe, Mi vam nudimo mini-rejting od najboljih proizvođača ovog kuhinjskog pribora.

• Weber 6492 – To je univerzalni termometar koji je pogodan za mjerenje temperature samo izvan proizvoda. U isto vrijeme, to se može koristiti ne samo za meso, ali i za čokolade, karamele i drugih proizvoda.

Visoka i točnost brzo mjerenje, kao i svijetle digitalni zaslon bi korištenje takvog uređaja tako jednostavan i praktičan.

• ThermoPro TP-06 – Ovo je dodatna oprema s udaljenom mjernom dijelom, tako da se takav termometar može koristiti i odrediti temperaturu unutar proizvoda izravno u pećnici. Jednostavan i pouzdan u uporabi, s visokom točnosti indikatora. Važna prednost je pristupačna cijena uređaja.

• Ivacijacija Ivawt738 – Ovo je jedan od najsloženijih i najmodernijih uređaja. Posebna značajka je njegov jedinstveni dizajn, omogućuje vam mjerenje temperature unutar dva apsolutno različita proizvoda pomoću dvije igle, a informacije za svaku od njih bit će prikazana na zaslonu odvojeno. Kompleksna, visoka preciznost i izdržljiva u termometru u uporabi.

• Thermapen® MK4. Ovo je jedan od omiljenih dodataka svjetskih kuhara. Unatoč jednostavnom, može se reći, minimalni dizajn, ovaj uređaj karakterizira visoka točnost mjerenja, jednostavnost korištenja i brige i trajnosti.

• Polder thm-515 – Ovo je jedan od najprovosvjetrnijih i jednostavan za korištenje modela termometra za meso, također se može koristiti za određivanje točne temperature takvih proizvoda kao što su karamel, čokolada i riba.

Kao što se može vidjeti, termometri za meso proizvode se najrazličitijim brandovima, a najviše. To vam omogućuje da kupite takav kuhinjski pribor za svaku osobu, ovisno o njegovim sposobnostima i željama.

Kako odabrati?

Kako bi se proces rada ne pojavio probleme i neugodne situacije, a samo osjećaj zadovoljstva kupnje, potrebno je ispravno pristupiti izboru sam termometra. Stoga je važno slušati preporuke stručnjaka.

• Najbolje je za česte uporabe za stjecanje uređaja koji ima posebnu zaštitu od vlage. Takav termometar će trajati dugo, a svjedočanstvo će biti jasna i iskrena.
• Temperaturni raspon za mjerenje ne smije biti manji od 100 stupnjeva, inače, kada se priprema posuđe takav dodatak postat će samo beskoristan, a njezino svjedočanstvo će imati veću pogrešku.
• Oni koji se često pripremaju i vole ispunjavati mnogo stvari u isto vrijeme, najbolje je odgovarati brojilu s timerom koji se može odmah instalirati s sirovom jelom u pećnici. Kada je spreman, ili njegova temperatura će doseći željenu oznaku, zvukove zvučnog signala, što neće zaboraviti na trenutni proces kuhanja.
• Osobito prikladno se smatra da koriste one uređaje koji imaju mali digitalni zaslon. Nalazi se da će svi rezultati mjerenja biti jasno prikazani, a oni će se pojaviti vrlo brzo.

Ne zaboravite na brand. Ako želite kupiti, stvarno, pouzdan i izdržljivi pomoćnik u kuhinju, a zatim prije svega je vrijedno obratiti pozornost na robu proizvođača gore opisanih.

Uvjeti korištenja

Na svaki određeni meso termometar proizvođač daje detaljne upute za njegovo djelovanje, No, postoji opći broj zahtjeva obveznih za izvršenje.

• Operite u vodi ili potpuno uronite samo pribor otporan na vlagu.
• Ne koristite uređaj prečesto, svećenik proizvoda – to će izgubiti sočnost.
• Pomoću kulinarskog termometra obično u završnoj fazi kuhanja. Za roštilj – to je posljednjih 10 minuta kuhanja, za cijele komade mesa – posljednjih 15-20 minuta.

Odrediti stupanj spremnosti posude pomoći će poseban stol. Sadrži informacije o obliku proizvoda i temperature na kojoj je potpuno pripremljena za uporabu.

Pogled na meso	Temperatura dostupnosti proizvoda
Svinjetina	85 stupnjeva
Ptica	95 stupnjeva
Ovčetina	97 stupnjeva
Govedina	Od 60 do 75 stupnjeva
Konjsko meso	82 stupnjeva

Ova tablica označava temperaturu kada se meso pečeno na razinu punog korijena.

Pa ipak, nije vrijedno držati diplomu uređaja pored kostiju ili hrskavice – može se oštetiti, a podaci će biti nepouzdani, ili uređaj, općenito, neće uspjeti.

Značajke skrbi

Ove suptilnosti su također opisane u uputama. Ali važno je zapamtiti da je svakako moguće provjeriti točnost mjerenja mjerenja proizvoda. Očistite kućište termometra za meso, a njegov je zaslon dopušten ili s vlažnom čistom krpom ili slverinima.

Uranjajte ih u vodu, a posebno ožičeni modeli strogo su zabranjeni.

Uvlačiva ili izmjenjiva sonda nakon odspajanja kućišta može se oprati u toploj vodi pomoću uobičajenih sredstava. Onda je temeljito obrisano suho. Nakon čišćenja, uređaj se pohranjuje u dobro prozračenom mjestu, bez pretjerane vlažnosti i na sobnoj temperaturi.

Kulinarska sonda za meso je, doista, važan i potreban uređaj. I hostesa, i glava svjetskog imena samo potvrđuje. I korištenje savjeta iz ovog članka svatko će biti u mogućnosti da bi bili sigurni.

Usporedba elektroničkih i mehaničkih termometara za meso prženje čeka vas u video ispod.