Koji je bolji kovčeg: lijevano željezo ili aluminij?

Kazan – vrlo popularan proizvod, koji, međutim, ne prečesto se možete susresti u kuhinjama modernih vlasnika. Ali često se može vidjeti iz turista, ribara ili samo ljudi koji vole provoditi vrijeme u prirodi. Koristite Kazana i kod kuće i za kuhanje. Najviše je u traženim od lijevanog željeza i aluminijskih proizvoda. Što se razlikuju, koji proizvod ima više prednosti, razgovarajmo u našem članku.

Razlika od tave

Neki vjeruju da je Kazan u biti tava. Ova izjava nije prilično poštena. Ovaj proizvod se pojavio u antičko doba u središnjoj Aziji, a do sada se u njoj pripremaju mnoga tradicionalna jela tih naroda. Međutim, Kazan je dobio raširenu u različitim zemljama.

Razlika od kotla iz tave većim dijelom u obliku. To je hemisfera, priprema hrana je vrlo prikladna za vatru. Obrazac vam omogućuje da se zagrijete ne samo dno proizvoda, već i njegove zidove, što doprinosi bržem pripremi posuđe i ujednačenim proizvodima za vaganje.

Kuhanje u Kazan može biti na bilo kojem mjestu. Hostesce ga rado koristi na plin i električne peći.

Za kuhanje na prirodu, proizvod se može instalirati na poseban trooga, koji se nalazi odmah na vatru. U obliku fokusa, u ovom slučaju, produbljivanje u tlu.

Pogleda

Općenito, razlike između charans su malo. Međutim, trgovine predstavljaju različite vrste koje imaju različite oblike, volumen i proizvodnju materijala. Prije odabira određenog proizvoda potrebno je procijeniti sve trenutke.

Oblik

Najpopularniji je klasika. Takvi charderi imaju oblik hemisfere i vrlo prikladan za kuhanje na otvorenoj vatri. Budući da je dno konveksno, stavite ga na štednjak ili ravna površina nije moguća. Međutim, proizvođači gledaju po zahtjevu, tako da su se klasični pozornici počeli pojavljivati ​​na prodaju, ali u isto vrijeme s ravnim dnom. To je omogućilo domaćinima da prepusti sedam ukusnih i neobičnih jela, ne odlazeći za njihovu pripremu apartmana.

Volumen

Volumen u svakom pojedinom slučaju odabran je pojedinačno ovisno o potrebama kupca.

Osnovno stanje ne smije smjestiti previše proizvoda, tako da uvijek postoji mjesto mjesta za njihovo miješanje.

Na primjer, za obitelj koja se sastoji od tate, mame i djeteta, bit će dovoljno da bude kapacitet 3 litre. Proizvod od 8 litara je dovoljan da se hrane od 10 do 15 osoba. Međutim, ljubavnici kažu da se najukusnija i sočna posuđa dobivaju kada se pripremaju u velikim calans. Stoga, za vrlo veliku tvrtku, možete kupiti proizvod s kapacitetom od preko 15 litara.

Poklopac

Najčešće uključeni u kotloni ide pokrov od istog materijala kao i on sam. Međutim, postoje iznimke. Pobjednik lijevanog željeza može ponuditi poklopac aluminija ili čak stablo. U takvoj situaciji treba imati na umu da materijal sam nije tako važan.

Mnogo veću ulogu odigrao je koliko je pokriće u blizini Kazana. To je preduvjet, njegov neuspjeh može biti ugrožen kršenjem okusa i kvalitativnih karakteristika kuhanih jela.

Materijal

Glavni uvjet za koje kupci obraćaju pozornost pri odabiru kotla – koji je materijal napravljen. Najveći sporovi uzrokuju proizvode od lijevanog željeza i aluminija. U ovom slučaju, još uvijek postoje tipovi ova jela s prevlakom teflona ili emajla, kao i bakar. Svi imaju određene karakteristike.

Određena pokrivenost s određenom vrstom pokrića je u potražnji od domaćina kod kuće. Pripremite se u otvorenoj vatri – prilično sumnjiva perspektiva.

Činjenica je da je pod utjecajem visokih temperatura, caklina brzo dolazi u zapuštenosti, a njezino pucanje može biti popraćeno hitom nekih elemenata u hrani.

I prilikom kuhanja u takvim jelima potrebne su posebne drvene ili plastične uređaje, koji stvaraju dodatne poteškoće.

Bakar Kazan – prilično rijedak fenomen. Međutim, u zemljama poput Uzbekistana i Azerbajdžana, smatraju se najboljim. Drugi ne cijene bakar za svoje nedostatke, na primjer, ovaj materijal je lako korozivan, ne može dobro zadržati temperaturu, to je loše očišćeno.

Aluminijski cacanes – neke od najpopularnijih. Njihov spektar primjene je vrlo širok. Ovi proizvodi koriste ne samo hostese u kuhinji, oni su izvrsni za kuhanje u turističkim uvjetima.

Konačno, Najčešći colderi od lijevanog željeza. Među njihovim značajkama možete zabilježiti impresivnu težinu i dugo zagrijavanje. Međutim, potrošači slave nevjerojatan okus i aromu takvih jela.

Prednosti i nedostatci

Prilikom odabira aluminijskog ili lijevanog kotla, morate uzeti u obzir mnoge čimbenike. Budite sigurni da usporedite prednosti i nedostatke svake vrste proizvoda. Razmotrite ih detaljnije.

Od lijevanog željeza

Od dugog vremena, postoji mišljenje da je hrana napravljena u posuđe iz lijevanog željeza je najukusnije, jer dugo vremena ne može zapaliti, zadržavajući svoje najbolje kvalitete.

Casuals točno iz ovog materijala – savršena stvar u kojoj možete kuhati zapanjujući borsch ili staviti nježni pilaf.

Među prednostima potrebno je napomenuti nisku toplinsku vodljivost, koja je odgovorna za sposobnost održavanja topline za dugo vremena. Unatoč činjenici da će kotao lijevanog željeza biti zagrijan duži, on distribuira toplinu ravnomjerno i polako, što omogućuje da proizvode dosegnu spremni. U prisutnosti poklopca, vrući parovi će to učiniti.

Nemoguće je ne zabilježiti dugo vremena rada takvih jela. Tijekom godina u takvom Kazanu, bit će spreman samo prikladniji i ugodniji. To se događa zbog činjenice da unutarnja površina izvorno ima pore. Tijekom vremena, oni su začepljeni uljem i masnoćom, zbog čega se formira prirodni zaštitni sloj, proizvodi će se snimiti manje.

Posuđe od lijevanog željeza često se prenose u obitelj naslijeđena.

Međutim, nemoguće je ne reći o minusima. Takvi proizvodi su vrlo teški, što uzrokuje poteškoće u uporabi, da ne spominjem činjenicu da nisu namijenjeni za planinarenje. Moguće je da mogu ispucati značajnim mehaničkim izlaganjem. Vanjski, ovi garderi ne izgledaju previše lijepo. Mogu utjecati na koroziju i hrđu.

S dijelom tih nevolja, pomoći će u suočavanju s pravom brigom za jela. Ali je također vrlo važno kompetentno pripremiti za rad.

Pažljivo pranje i kalciniranje pomoću biljnog ulja i soli.

Aluminijum

Ovaj predmet više podsjeća na tavu, ali ima debele zidove. Prednosti aluminijskih cauldera su dovoljne. Prije svega, nemoguće je ne označiti njihove dostupne troškove. Takvi proizvodi su prilično lagani, savršeno pogodni za kuhanje kod kuće iu prirodi, a oni uopće nisu teški.

Što se tiče minusa – to je visoka toplinska vodljivost koja omogućuje da se proizvod grije i ohladi vrlo brzo, što je posebna smetnja za pripremu nekih jela.

Lako se oštećuju od mehaničke izlaganja, jer je materijal proizvođača vrlo mekan.

Pripravci za prvu uporabu ne uzrokuju gnjavažu, uzrokujući se jednostavno oprano vodom i maramicom. Trebalo bi biti napušteno tvrdo i spužve za pranje posuđa, inače je lako oštetiti zaštitni sloj.

Zaključak

Pregledali smo značajke, prednosti i nedostatke svake od opcija. Što točno zaustaviti, koje treba odabrati, treba riješiti u svakom slučaju pojedinačno. Sve ovisi o svrhama, zadacima i zahtjevima koji će biti goli na Kazanu. Međutim, ukusne i mirisne jela mogu se pripraviti iu željeznim i aluminijskim jelima. Glavna stvar je želja i izrada kuhara!

U ovom videu naučit ćete kako pripremiti i crtati novi kotao prije uporabe.