Knedle: vrste, pogled na modele i izbore

Knedle – jednostavan i udoban uređaj koji može olakšati život hostesa. Nedavno se mogla naći u svakom domu, ali nakon godina, ovo remek-djelo sovjetske industrije moglo bi se nazvati gotovo artefakt. Danas, ručni metalni oblici za polaganje knedle ponovno su stekli popularnost. Sve nove opcije za prikladne i ergonomske uređaje pojavljuju se na prodaju kako biste brzo stvorili željenu količinu poluproizvoda. U tako raznim mogućnostima za kratko i zbunjeno.

Što obratiti pozornost na kupca? Kako odabrati knedle za kuću s oblikom njegovih stanica? Kupnja tako jednostavnog i praktičnog mehaničkog uređaja ili ručnog alata za modeliranje omogućit će vam da lako ovladate pripremom mase popularnih nacionalnih jela. Uz pomoć posebnog oblika možete stvoriti knedle i knedle s originalnim ispunama, pripremiti dijetetski i vegetarijanski ravioli.

Ali prvo morate naučiti njegove značajke i napraviti pravi izbor.

Osobine

Knele ili jareen je uređaj ili poseban kruti oblik koji vam omogućuje da formirate poluproizvode s dobro fiksnim rubovima. Najčešća opcija izgleda kao roštilj s stanicama željenog oblika, metala ili plastike. Osobito popularni oblici za polaganje knedle bili su u vrijeme USSR-a.

Danas su u potražnji – Ručno modeliranje omogućuje vam jamčenje visokokvalitetnog proizvoda. A Dumplinay omogućuje stvaranje bilo kojeg broja kulinarskih proizvoda bez viška napora i potrošnje vremena.

Moderne trgovačke mreže nude oblike različite veličine i konfiguracije. Možete pronaći opcije za pripremu malih knedle ili velikih knedle, ravioli s jazz rubovima. Raznovrsnost dostupnih verzija također uzima u obzir različit broj proizvoda u stranci. U prosjeku, jedna knedla sadrži 40 stanica koje se nalaze na načinima s. Mehanički modeli i opcije električne energije Prikladno za veliku obiteljsku ili restoran pripremu poluproizvoda za naknadnu kulinarsku obradu.

Još jedna važna značajka – vrsta dizajna. Ručni knedli modernog uzorka dizajnirani su prvenstveno kako bi valjali blijeđenje valjanja. Ali postoje i modeli poput “knjiga”, u kojem su kompozitni dijelovi same dizajna.

Najfiniji modeli mogu stvoriti knedle promjera samo 2,8 cm. Najsloženija veličina obrasca je 7 cm, ali će biti teško pronaći ovu opciju.

Pogleda

Postoji dovoljno velik broj različitih vrsta knedla koji se koriste kod kuće. Profesionalna raznolikost je obično zastupljena Mehaničke i električne verzije tehnologije. Ako je potrebna velika količina proizvoda, ova je opcija idealna za. Tijesto se okreće unaprijed, a zatim se napuni u jedinici, pao je u posebnom odjeljku. Prilikom pokretanja stroja za rad, formiranje praznina je formiranje praznina, izlaz se dobije punopravno poluproizvode, spremne za zamrzavanje ili kuhanje.

Automatski strojevi za tisak – Još jedan niz instrumenata za rad s testom, proizvodnja kulinarskih proizvoda. Uz to, možete stvoriti uredan raviole i rezanci, proizvode i druge vrste domaćih polu-gotovih proizvoda. Uređaj sadrži odvojene odjeljke za punjenje i ispitivanja, moguće je izabrati optimalnu način rada.

Makaroni, ravioli, tjestenine različitih vrsta je stvorena s različitim mlaznica.

Opcije ručnog Pelmennitz

Kalupi za ručno modeliranje knedle najčešće su okrugle, ovalne, pravokutne volumetrijski rešetke sa stanicama određene veličine. To je na prodaju i metala i plastike verzija, rjeđe i skuplje opcije proizvode od kaljenog keramike, krom metal. Opcije teških željeza i lijevanog željeza izrađeni su u Rusiji i zemljama CIS-a.

Lako aluminijske knedle će se najvjerojatnije proizvoditi u Kini. Postoje setovi s fleksibilnom silikonskom pločom i posebnim valjanjem, olakšavajući rad s tijestom.

Postoje vrste ručnih knedla.

• Valjci. Uređaj koji radi kao ručno mlin za meso bilježi slojeve tijesta i nadjev, pretvara ih u gotove knedle. To je prilično prikladno za korištenje uređaja, ali količina testa je viša nego kada koristite knedle drugih vrsta. Osim toga, punjenje se pomiješa s vanjskom ljuskom, ne dopuštajući ponovno uspostaviti i koristiti puno za stvaranje nove serije proizvoda.

• Preša. Oni se proizvode i za klasične knedle i ravioli. Poluproizvodi se odrežuju s ispitnog komada, ispunjeni punjenjem, zatim se rub praznog ruba ponovno pritisne pritiskom na klipovu. Uz pomoć takvog uređaja možete postići formiranje lijepih, ukrasnih rubova proizvoda. Postoje opcije u obliku pištolja, omogućujući vam da jednostavno izdvojite gotov proizvod s uređaja.

• Grid. Najčešća varijanta knedla, metalna i plastika. Oblik gotovog proizvoda varira od kruga do ovalnog, ovisno o veličini stanica, promjer se također ispada da je drugačiji. Baza rešetke služi kao obrazac za polaganje lista valjanog tijesta i punjenja. Pelmenina nadležnost se događa s kotrljanjem ili drugom dijelu obratka.

Odaberite oblik pojedinca. Polimerna rešetke za knedle i Ravioli najčešće imaju pravokutni okvir. Metal najčešće – okrugli ili ovalni.

Modeli pregleda

Prije nekoliko desetljeća, knedle su predstavljene na tržištu uglavnom masivnim od lijevanog željeza ili čelika proizvoda za ručno rezanje poluproizvoda. Danas postoji mnogo praktičnih i modernih verzija takve kuhinjske pribor. Njihov izgled, kvaliteta i neke druge značajke zaslužuju blizu pozornosti. Uostalom, to je dobra knedla koja jamče postizanje željenog rezultata u kuhinji.

Električne knedle

Među modelima električnih štitova namijenjenih kućnom uporabom, vrijedi naglašavati sljedeće.

• Maracato Atlas Roller Combi Ravioli. Dostupno po cijeni high-end verzije. S snagom u 200 W, proizvod pokazuje izvedbu do 12 kg po satu. Teži knedle oko 10 kg, oprema uključuje različite mlaznice, mjerne žlice.

• Maracato Atlas 150 valjak Raviolini. Knedle s širinom trakastog trakastog testa 150 mm, debljina slojeva od 0,6 do 4,8 mm. Pojedinosti o uređaju izrađeni su od anodiziranog aluminija, otporni na oksidaciju koja ne dopušta test na Adhe. Potpune mlaznice dizajnirane za pripremu kapelinija, špageta, rezance.

Knedle-rezanje

Među ovom kategorijom proizvoda mogu se primijetiti sljedeće modele:

• Tescoma Delicija – plijesni za ravioli s zamjenjivim mlaznicama, možete odabrati okrugle, kvadratne, trokutaste opcije+

• Ikea drummar – oblici za pečenje, pogodni za pripravu knedle izvorni oblik dizajniran za dječju publiku.

Osim toga, na prodaju pune bezimene marke i pištolji stvoriti prekrasne ravioli s originalnim rubom ili klasičnim knedlama.

Plastične i metalne oblike

Ručnine knedle karakteriziraju najveći izbor izbora. Možete pronaći sljedeće modele na prodaju:

• Ideja – Jednostavne plastične knedle s 36 mm stanica, dobro radi s Tesor Scribe+

• Tupperware “srca” – Izvorna verzija za svečanu tablicu, u svakodnevnoj uporabi nije previše zgodna+

• “Gulliver” – Metalna verzija s veličinom ćelije od oko 37 mm, ima okrugli oblik, smješta 61 poluproizvoda odmah+

• Yelta – Plastični oblik visokih kapaciteta, 61 knedle s promjerom od 25 mm može se staviti u vrijeme+

• Sagad – poljski oblici za raviole, u skupu od 42 ćelije, kompatibilni s valjcima.

Prilikom odabira odgovarajuće opcije, vrijedi razmotriti željene performanse modela i veličine stanica. Klasične sovjetske knedle mogu se kupiti na internetskim aukcijama, oglasnim mjestima. Oni su prilično teški, metalni, imaju promjer stanica 36 mm.

Kriteriji izbora

Osnovna pravila za odabir knedle za dom su vrlo jednostavna. Bolje je ne spremiti na kvalitetu i odabrati proizvode od poznatih proizvođača. Mnoge tvrtke svojim klijentima nude postavljene umjesto jednog obrasca – s silikonskim tepihom ili pločicom, kotrljanjem za tijesto valjanje. Plastični modeli trebaju biti izrađeni od fleksibilnih polimera koji ne ispucaju pod opterećenjem. Metalne ručne knedle treba provjeriti za nedostatke, zakrivljenosti, izbočine.

Ako imate brak, dobiti dobar rezultat će jednostavno uspjeti.

Mehaničke knedle bolje provjerite prilikom kupnje. Prilikom prebacivanja ručke ne bi trebalo biti okretnice, zasloni. Potez zamašnjak, rotirajući valjci, trebaju biti lagani i glatki. Kvaliteta metala također je važno. Slučaj ne smije imati posudu i hrapavost.

Prilikom odabira električnog sranja vrijedi obratiti pozornost na broj segmenata u sastavu – ona utječe na produktivnost. Standardni električni aparat s kapacitetom od 200 W omogućuje vam da primite do 14 kg knedle po satu. Pogodno za malu proizvodnju, privatni restoran ili veliku obitelj. Da bi se vijek trajanja proizvoda što je duže moguće, Modeli bi trebali biti kupljeni u krutom nehrđajućem čeliku ili aluminijskom slučaju.

Lako se pere, ne možete se bojati stvaranja pukotina na površini.

Mlaznice u proizvodu obično imaju standardnu ​​veličinu ćelije – od 3 do 3,5 cm. Ako trebate dobiti veće ili manje poluproizvode, trebali biste se pobrinuti da su izmjenjive komponente na skladištu. Pronađite opciju prilagođenu određenom uređaju vrlo je teška.

Savjeti za rad

Za pripremu savršenog u obliku knedla kod kuće, dovoljno je koristiti ručni uređaj. Ali ne dovoljno samo za kupnju potrebne dodatke. Morate uzeti u obzir broj savjeta koji će vam omogućiti da postignete izvrsne rezultate s bilo kojim receptom tijesta i stvari.

1. Kada odvajaš tijesto na slojevima, jedan od dijelova mora biti izrađen za trećinu manje od drugog. To će minimizirati proizvodni otpad. Veći komad se kotrlja na dno za dno. Prilikom formiranja formiranja, njegove dimenzije se biraju na takav način da se rubovi pojavljuju izvan granica knedle za 2 cm.
2. Brašno s brašnom kada valjanje treba samo jednu stranu testa. Drugi mora spasiti lagan.
3. Oblik za knedle također pospite brašno, obraćajući posebnu pozornost na produbljivanje i rubove.
4. Kada se test stavi na površinu knedle, donji obilno pijenje se nalazi preko metalne strukture.
5. Kriviti stanice za njihovu oznaku, počevši od centra. Udubljenja se obavljaju s laganim tlakom, morate izbjegavati prekide.
6. Pripremljena mljeva – oko 1 žličicu, ovisno o veličini knedla, nalazi se u stanicama.
7. Drugi dio testa je valjani, mora točno odgovarati veličini obrasca. Vani je obilno posipao brašno. Unutarnja strana trebala bi ostati ljepljiva. Ona je da se sloj tijesta stavlja na mljeva.
8. Tijesto na formi nakon ujedinjenja formiranja temeljito se valjaju s valjanim kotrljanjem, prije pojave zvučnika. Nakon toga se oblik može okretati i tresti. Gotovi proizvodi lako se odvajaju od knedle i pasti na mjesto pripremljenog za njih na stolu. Zatim se mogu zamrznuti ili poslati u kulinarsku obradu.

Slijedeći ove savjete, možete lako naučiti sve suptilnosti kućnih ljubimaca knedle. Kao iskustvo dobitaka, brzina svih operacija će se povećati. Pravilno odabrane knedle će definitivno biti jedan od omiljenih kuhinjskih uređaja, značajno će proširiti mogućnosti kućnog kuhanja.

O tome kako možete lako naučiti sve suptilnosti domaćih knedla, pogledajte sljedeći videozapis.