Kako odabrati najsigurnije tava?

Danas, hostese i kuhanje kuhari koriste razne posuđe. Među svojoj raznolikosti može se razlikovati po tavi koja se često koristi za različite vrste proizvoda toplinske obrade. U svjetlu svoje multifunkcionalnosti, potrebno je kretati dobro u predloženom asortimana odabrati ne samo visoke kvalitete, ali i sigurne jela za rad.

tipove kože

Posuđe, omogućujući mag mesa, povrća i drugih proizvoda, za dugo vrijeme koristi osoba, stoga ima mnoge izmjene koje se odnose na izgled, oblike i veličine, kao i sirovine koje se koriste za proizvodnju. Klasifikacija pjevačkih kuhara i proizvođača temelji se na glavnom zadatku posuđe i vrsti površine kuhanja na kojoj će se koristiti.

Kvaliteta kuhanih jela izravno ovisi o glavnim karakteristikama pribora, kao i koristi i sigurnosti same posuđe.

Danas možete razlikovati nekoliko vrsta tave predstavljenih u rasponu domaćih i stranih proizvođača.

Klasični model

U pravilu, tazove ove kategorije su napravljeni s krugom baza. Takva jela smatra se univerzalnim, tako da se može koristiti za toplinsku obradu različitih proizvoda. Najčešće u klasičnoj tavi, pržena jela se pripremaju, materijal za proizvodnju u većini slučajeva je lijevano željezo.

roštilj

Ova se opcija razlikuje od klasika s impresivnom masom i oblikom. Tipično, tava tava ovog tipa Kvadrat s površinom s rebrastom. Slična značajka omogućit će pršati lijepe komade mesa ili ribe s glatkim žljebovima, a također će dati priliku smanjiti količinu korištenih masti. Roštilj napraviti iz različitih metalnih legura.

Brazier

Je višeslojna jela od nehrđajućeg čelika u kojoj Jedinstvena distribucija topline kada se grije. U takvoj tavi, možete pržiti, gulaš i čak ispeći proizvode različitim receptima.

W

Posuđe je kontejner koji ima visoke zidove i vrlo mali u promjeru dna, a može biti ravan ili zaobljen. Takva se tava ne može toliko često koristiti, ali samo u slučaju kada je važno da se najprije ispravno ili uvijaju proizvode na samom dnu, koji se zagrijava jači od zidova.

Da biste ispravno kuhali posudu, mora se stalno miješati.

Osnivač

Takva vrsta kombinirala je značajke tave i klasične tave. Zidovi na kosturu obično čine gustim kad je poklopac zatvoren, to vam omogućuje da pripremite korisna jela u vlastitom soku. U takvim jelima, rizik od spaljivanja sastojaka na zidove je praktički eliminiran, jer je njezino dno, kao u roštilju, bit će valovito.

Obično u krajoliku čine razne umake, deserte, kao i gulašne meso, povrće, pripremaju prva jela.

Prokleti skovorod

Njegova glavna svrha može se odrediti iz imena, u obliku prekidača s niskim zidovima, zahvaljujući kojem je prikladniji za rad. Proizvođači čine takvu tavu s ne-stick premazom, zbog čega dodatne masti neće biti potrebne.

Na temelju glavnih funkcija razlikuje veličinu posuđa. Dakle, u pankroe, promjer obično ne prelazi 16 centimetara. Za klasike, optimalni promjer se smatra 24-25 centimetara. Sileks, roštilj i wokovi mogu imati velike veličine. Prosječna visina zidova tave je 3-4 centimetra.

Sigurnost rada takvih jela izravno ovisi o vrsti sirovina koje proizvođač koristi za proizvodnju svojih proizvoda.

Usporedba materijala

Naravno, za proizvodnju kuhinjskih pomagala, uključujući tave, dokazane proizvođače koji se brinu o njihovom ugledu, koriste najsigurnije materijale. Svi se razlikuju po svojim karakteristikama, no to će biti vrijedno znati značajke svake vrste sirovina za kupnju, stvarno, udobne i bezopasne jela.

Najčešće, tava za prženje čini nekoliko poznatih materijala.

Lijevano željezo

Univerzalna sirovina koja je najviše potražnja za proizvodnjom posuđe. Od lijevanog željeza tava s ručkom sa sličnog metala ili izmjenjivog opcije može se koristiti na štednjaku, kao iu pećnici. Legura se odlikuje inercijom do kiselih medija, kada se grije ne ističe štetne veze. Takva jela se mogu smatrati ekološki prihvatljivim, lako je čisti.

osim, Tijekom grijanja, hrana je dodatno obogaćena željeznim ionima, koji se smatra korisnim za ljudsko zdravlje. Budući da je metal istaknut poroznom strukturom, apsorbira mikročestice ulja, tako da se tava formira prirodni ne-stick premaz. Međutim, tava od lijevanog željeza imat će impresivnu masu, koja neće uvijek biti prikladna tijekom rada.

Odredite koja jela od stvarnog sigurnog od lijevanog željeza, vrlo jednostavno. Činjenica da je kupac visokokvalitetan proizvodi, bit će moguće učiti po težini, prisutnost ručke, kao i debljine strana i dna. Tipično, slični parametri bit će u rasponu od 0,3-0,4 milimetara.

Ne hrđajući Čelik

Još jedan neutralan i izdržljiv metal, koji je savršen za proizvodnju tava. Jela od nehrđajućeg čelika Nije sklon formiranju hrđe i korozije, Ovo je mogućnost kuhinjskog pribora radije korištenje mnogih kuhara. U procesu grijanja i interakcije s proizvodima, nehrđajući čelik ne razlikuje štetne spojeve i stoga ne utječe na organoleptičke kvalitete posuđe pripremljenih u njoj.

Čelik ima otpornost na mehanička izlaganja, može biti očišćen od bilo kemijski sastav.

Aluminijum

Jeftin proizvoda, tako da krivotvorine na tržištu su vrlo rijetki. metalni inherentna Visoka toplinska provodljivost, stoga U procesu kuhanja jela, treba stalno pratiti. Međutim, metal se može lako oštetiti mehanički način, osim toga, aluminij međudjelovanja s različitim lužnatoj ili kiseloj okolini mogu oksidirati. Najčešće, aluminijska tava se koristi za meso prženje.

Odabrati, doista, udoban kapacitet za kuhanje, trebali biste obratiti pažnju na debljinu dna tava, koji bi trebao biti najmanje 5 mm.

Osim vrsti sirovina za proizvodnju jela, također važna točka za sigurnost je tip non-stick pokrivenosti dnu tavi. proizvođači danas nude proizvode sa sljedećim vrstama pokrivenost:

• Teflon+
• keramika+
• titan+
• Dijamantno raspršivanje+
• mramor.

Prva opcija se najčešće koristi. Međutim, takav anti-receptan materijal ne izdržati grijanje s više od + 200 ° C.

Keramički premazi za tavi – prilično novu vrstu, međutim, prednosti takvih jela već su uspjele procijeniti mnoge hostese. Prije svega, takvi spremnici za prženje i gašenje označeni su ekološki prihvatljivost, budući da je pijesak glavna komponenta keramike. I posuđe se razlikuje od otpornosti na teflon na temperature u rasponu od + 450 ° C.

Među nedostacima proizvoda vrijedi naglašavati visoke troškove, kao i izloženost deformaciji s oštrim skokovima od temperature.

Bez štete zdravlju, moguće je pripremiti se u pansu s skupljim antitrigarskim opcijama za oblaganje, koje su Titan i dijamantno raspršivanje. Jela će biti izdržljiva, tava tava s takvim liječenjem lako se brine.

Međutim, njihov glavni minus će biti loše provođenje struje, što čini proizvode koji nisu kompatibilni s indukcijskim kuhanje površinama.

Granit (mramora) oblaganje To podrazumijeva korištenje najpopularnijih teflon, ali s dodatkom kamenog mrvica. Koža premazom tavi ističe Ravnomjerna raspodjela topline u cijelom donjem dijelu, Zbog ovog jela za prilično dugo vremena će biti toplo.

Osim toga, premaz zbog uključivanja kamenih fragmenata će pokazati veću otpornost na mehanička oštećenja. Međutim, proizvodi imaju tendenciju da imaju prilično visoku cijenu.

Najbolje marke

U liniji posuđe za prženje, gašenje i pečenje, neki zaštitni znakovi razlikuju, koji su se dokazali s pozitivne strane u svjetlu visoke kvalitete i sigurnosti svojih proizvoda. Dakle, vodeće pozicije u listi zauzimaju:

• Terfal+
• Gipfel Zenit+
• Fissler+
• Vitels.

Tava Terfal su u rangiranju najboljih proizvoda za kuhanje već neko vrijeme. Pribor koji predstavlja proizvođač ističe se njenom vanjskom atraktivnošću, kao i visoku kvalitetu i ekonomiju korištenih materijala.

Gipfel Zenit Ponude potrošaču s kamenom ne-stick premazom, čija proizvodnja uključuje korištenje najnaprednijih tehnologija. Proizvodi na takvim frichiyrs su podložni jedinstvenim toplinskim obradom, proizvodi su označeni u velikom operativnom resursu.

Međutim, značajke prskanja određuju visoke troškove prikazanih proizvoda.

Njemački brand Fishler nudi univerzalne jela za prženje, za gašenje požara i druge mogućnosti liječenja topline proizvoda. Tvrtka je set sadrži aluminijskih proizvoda s non-stick premaz keramike. U procesu korištenja, tava označava brzo grijanje, kao i jednostavnost skrbi.

Francuski brand Vitels Visoka kvaliteta tava čini vrlo popularno u svjetlu njihove vanjske privlačnosti. Proizvodi su značajan za njihovu proračunsku vrijednost, ali u kvaliteti nije inferiorna od proizvoda od svjetski poznatih zaštitnih znakova.

Preporuke za odabir

Kupiti, doista, visokokvalitetne i stoga sigurne za uporabu i kontakt s proizvodima posude, Preporučuje se obratiti pozornost na brojne važne nijanse.

• Činjenica da predloženi proizvodi mogu nauditi zdravlje, naznačit će neke tvari koje se mogu koristiti za proizvodnju jela beskrupuloznim proizvođačima. Dakle, da napuste stjecanje tave, ako je olovo, kadmij ili perfluorokealna kiselina prisutna u svom sastavu.
• Kvalitetni proizvodi će se isticati među cijelim rasponom izgledom, dobrom poklopcu i ručkom. Jela ne bi trebala imati ni minimalne nedostatke. Obično proizvođači nude tavu s izvornim poklopcima. Takav će se komplet pružiti gusto uz njega zidovima, što će imati pozitivan učinak na osobitosti okusa jela i procesa kuhanja. Ručka mora biti čvrsto pričvršćena na bazu. Snažno pričvršćivanje i dalje se smatra opcijom lijevanja. Veliki plus će imati posebnu sluznicu drva ili plastike, koja će olakšati korištenje jela. Praktična opcija broje se tava s izmjenjivom ručkom, budući da se takva posuđa mogu koristiti u pećnici.
• Kao praksa pokazuje, najbolje je za prženje kupnje posuđa s keramičkim prevlakom, za pripremu sočnih i velikih komada mesa, obložena je tava koja je obložena. Za čestu uporabu možete kupiti jeftine jela Teflona.
• Važna točka ostaje kompatibilnost posuđa s vrstom panela za kolač ili štednjak.

O tome kako odabrati tavu, pogledajte u sljedećem videozapisu.