Imenovanje i kriteriji za izbor velike taveće

U mnogim obiteljima, najveće posude smatraju se inventarom za 5 litara. Međutim, takav takav nije veliki, ali prosjek, na velike kontejnere uključuju vršnjake od 10 litara. Takve ogromne posude, sličniji tenkovima, mogu biti izrađeni od različitih materijala i nude se u nekoliko sorti. Možda na kućnoj kuhinji, ova jedinica nije tako prikladna za korištenje, ali u ugostiteljskim objektima bez velikog lonca ne može učiniti.

Osobine

10 litara tava – prikladna opcija za obitelj u kojoj se često stvaraju praznine, čuvar je kuhani, komportiji i frost se pripremaju. Ako je taušak izabrao za pripremu prva jela, razmislite da je standardno posluživanje juhe 250-300 grama, a prva jela tijekom kuhanja zahtijevaju česte miješanje i stoga će zahtijevati još 2-3 litre dodatnog volumena.

Odabir materijala važno je dati preferencije na opcije debelih zidova. Lonci velikog kapaciteta trebaju biti dobre kvalitete, inače će se hrana neravnomjerno obraditi, a možda i uopće. U ugostiteljskim objektima, veliki lonac vam omogućuje da pripremite veliku količinu hrane odjednom. Prostrani kapacitet pruža prikladnu pripremu proizvoda koji se povećavaju tijekom kuhanja u volumenu, jer ih visoki zidovi isključuju iz pijenja od pakiranja.

Nedostataka velikog proizvoda, vrijedi spomenuti činjenicu da U njima je hrana češće gori, tako da se preporučuje odabrati kopije s dnom kapsule.

Što je veći promjer posude, to je veći zid, to je teže raditi s njim. Da biste to učinili, morate imati neke pomoćne elemente, na primjer, lonca s dugom ručkom. Tijekom pranja takvih volumetrijskih spremnika, također se pojavljuju problemi.

Sorte

Dodijelite sljedeće sorte velike taveće.

• 10 litara. Ova opcija je prikladna za kućnu uporabu. Zbog relativno malog volumena, to nije teška tava, s kojom će se hosterati nositi samostalno. U obitelji, takav agregat se može koristiti, na primjer, prilikom kuhanja kompotera ili kako bi se kuhala voda za pranje ili za razdoblje isključivanja tople vode.

• 15 litara. Čini se da se ovi slučajevi ne razlikuju od prethodne verzije, mogu se koristiti i kod kuće iu blagovaonici.

• 20 litara. Ovi proizvodi se uglavnom koriste za kipuće vode i kuhanje drugih jela u školama, vrtićima, dječjim kantinama.

• 50-70 Lithrov. Ove kopije namijenjene su isključivo javnim institucijama. Ovo jelo kupuje stranke kafići, restorani, blagovaonice.

Materijal za proizvodnju

Velike tave mogu biti izrađene od različitih materijala.

Aluminijum

Privući svoju demokratsku cijenu, ali u kvaliteti je inferiorna od drugih opcija. Ako kukuju kašu ili tjesteninu u njima, onda je posuda se može spaliti, a tekuća hrana poput juha ili morse u takvom proizvodu nije bolje da se ne pripreme, budući da se aluminij u kontaktu s kiselinom razlikuje štetnim tvarima. Ovi proizvodi se brzo deformiraju i savijeni, složeni u skrbi, ali imaju malu težinu. Ako je izbor pao na aluminijsku posudu, onda Bolje je odabrati instancu ne više od 15 litara, tako da je kuhani proizvodi lakše ometati i izbjegavati spaljivanje.

Ne hrđajući Čelik

Najpopularnija opcija i kod kuće kuhinje i javnosti. Najpoželjnija opcija ima obilježavanje 18/10. Glavni plus takva jela je sposobnost pripreme s minimalnom količinom ulja. Unutarnja vlaga ne daje hranu spajanju.

Veliki spremnici od nehrđajućeg čelika često se koriste u sanatorij ili bolničkim kuhinjama. Ako postoji prilika, onda je bolje dati prednost modelima s dvostrukom dnu kapsule tako da se dno i daske zagrijavaju brže. Kopije od nehrđajućeg čelika lako se odlažu, higijenski i imaju dugi vijek trajanja. Preporučuje se da ih opere Konvencionalna otopina sode. Još jedna prednost takvih jela – Sposobnost pohranjivanja u njoj bilo koje proizvode, materijal ima bakteriostatička svojstva koja dugo čuvaju svježinu sadržaja.

Emajliran

Također prilično zajednička opcija. Ima nisku cijenu, nisku težinu i zanimljiv dizajn. Međutim, ovi proizvodi su prilično krhki. Ako je to lonac vrlo velikog volumena, onda je teže nositi se s njim, vjerojatnije je da je tijekom operacije slučajno udario o zidu ili dnu pranja. Zato Kvadrati i pukotine se formiraju na površini, a takav deformirani lonac ne može koristiti.

Još jedna sorta u minus cakline – česta goruća hrana, osobito za to se odnosi na modele s tankim dnom. Osim toga, prije prve uporabe, takva se tavi treba liječiti prema posebnoj tehnologiji: sipati na rubove s vodom, zaspati sol u omjeru 2. L. na litri vode, dovedite do kuhanja i pričekajte potpuno hlađenje.

Drugi materijali iz kojih su proizvodi proizvedeni su: keramika, od lijevanog željeza, staklo, međutim, ove opcije često nisu namijenjene za proizvodnju proizvoda velikih volumena, jer će, na primjer, žalba lijevanog željeza biti jednostavno pristigljena pošta.

Kako odabrati?

Prije nego što odaberete tavu, razmislite o sljedećim čimbenicima:

• 10-litarska opcija je prikladna za veliku obiteljsku ili javnu blagovaonicu, možete hraniti oko 25 ljudi iz nje+
• Proizvod je 20 litara – optimalna opcija za javnu kuhinju, koja svakodnevno služi do 50 osoba+
• Primjer 30-40 litara namijenjen je malim blagovaonicom ili sanacionalnom kuhinjom+
• Masivna 60 litarska opcija je prikladna samo tamo gdje se veliki broj ljudi stalno servisira.

Ako se odabere veliki lonac za domaću kuhinju, također je vrijedno razmatranja značajki kuhinjske peći. Dakle, najlakše je odabrati plovilo za plinsku jedinicu, budući da se intenzitet plamena u ovom slučaju može pratiti, a time i donja veličina nije tako važna.

No, kao što je već spomenuto, najokrutnija opcija za kuću treba biti ograničena na volumen od 15 litara, teže je raditi s drugim kopijama; praktički nema potrebe za.

Ako je električna štednjaka starog uzorka radi u kuhinji, onda je važno pokupiti posudu promjerom dna manji od oboda plamenika, međutim, među velikim posudama tako praktički ne pronaći. Osim toga, većina električnih peći ne može se pohvaliti velikom snagom, što znači zagrijati sadržaj velikih posuda koje će biti vrlo duge. Stoga električni štednjak nije najprikladnija opcija za kuhanje u rasutom stanju.

U slučaju staklenih keramičkih ploča, moguće je prilagoditi proces zagrijavanja posuda različitih volumena. Zapamtite da u kopiji sa širokim dnom i niskim zidovima, hrana će se pripremiti brže nego u uskom, ali visokom proizvodu. Pogledajte nekoliko preporuka više pri odabiru veliki lonac.

• Ako vam je potrebna sposobnost za pripremu prvih jela, a zatim odaberite instancu s visokim zidovima.
• Za pripremu kaše ili drugih drugog jela, daju prednost modela sa širokim dnom. Tada se jelo će biti lakše miješati, a vjerojatnost gori će biti minimalna.
• Odaberite crash proizvođače. Dakle, prema kupca mišljenja, najviše kvalitete proizvoda velikog volumena proizvedeni su Gipfel, Luxstahl, Zepter, Fissman.

O tome kako odabrati pravu posudu, pogledaj sljedeći.