Aluminij šuplji: prednosti i kontra, izbor i priprema za uporabu

Aluminij je jedan od najčešćih materijala koji se koristi za proizvodnju jela izloženih izravnoj toplinskoj izloženosti. To je tava koja uključuje takva jela. Mnoge hostese žele steći sličnu prženje, Ali sumnjaju u ono što su upravo njihove prednosti, kako ih odabrati da biraju među svim raznolikosti predstavljenim u modernim jelima. Prije kupnje aluminijske tave, važno je znati i kriterije za odabir ovog pribora i značajke njegove pripreme za rad. Sva ta pitanja detaljno će se raspravljati u ovom članku.

Osobine

Materijal za proizvodnju takvog kuhinjskog aparata, poput aluminijske tave je hrana aluminij. Značajka ovog metala je stvaranje posebnog zaštitnog sloja pri interakciji s kisikom. Ovaj sloj omogućuje zaštitu uređaja od korozivnih procesa i drugih neželjenih kemijskih reakcija, na primjer, učinke različitih kiselina. Budući da ovaj metal ima prilično visoku razinu toplinske vodljivosti, koristi se kao sirovine za stvaranje tave.

Sastav takvih jela obično je uključen ne samo aluminij, već i dodatni materijal iz kojeg se napravi posebni premaz, sprječavajući snimanje proizvoda na površinu tave.

Izrada aluminijske posude može se pojaviti pomoću posebnog pečata. Da biste to učinili, potreban dio je izrezan od tankog lista od metala, iz kojeg se proizvod naknadno živi. Prepoznatljiva značajka rezultata je ista debljina dna i bočnih dijelova ove tave. To nije osobito otporna na visoke temperature, tako da ih je bolje koristiti na pločama električnog tipa, a ne na plin. Lata tehnologija proizvodnje aluminijskog stila je savršenija. Kada se koristi u posebnom obliku, sirovine se izli, dok je oblik dizajniran tako da je dno proizvoda prilično gusta (više od 0,5 cm).

Zbog ravnoteže između razrjeđivača uređaja i debelog dna, grijanje proizvoda se javlja ravnomjerno, s tavi je otporna na izravnu vlaknu.

Prednosti i nedostatci

Prije nego što odaberete tavu aluminija, morate uzeti u obzir da postoje i pozitivne i negativne strane. Plusi aluminijskog proizvoda uključuju sljedeće:

• Brzo zagrijavanje – Ne morate čekati dugo vremena prije cijepanja poput tave+
• Takav materijal, osobito raspitani strukture, prilično je otporan na mehaničke učinke + čak i ispuštanje takve tave na podu, nećete oštetiti njegovo tijelo+
• Korisna funkcija je očuvanje toplinske strukture s zgusnutim dno dopustiti kuhana jela da ostanu toplo već neko vrijeme i riješite se potrebe za ponovljenim zagrijavanjem+
• U kombinaciji s prikladnim premazom, lijeva tava može poslužiti za jako dugo vremena, što će vam omogućiti da uštedite + ako je premaz nije izdržljiv, to će negativno utjecati na stanje uređaja u cjelini+
• Dobar premaz omogućuje zagrijavanje takve tave već do +400 stupnjeva, možete kuhati sva jela i na štednjaku iu pećnici+
• Pojava hrđe na takvim jelima potpuno je isključena, što objašnjava specifična svojstva ovog metala pri interakciji s kisikom+
• Aluminij se ne odnosi na porozne materijale, tako da je vrlo lako ukloniti razne vrste onečišćenja + u kombinaciji s nekim premazima takva tava može čak i oprati u perilici posuđa+
• Aluminijski proizvodi mogu se koristiti na pločama svih vrsta plina, indukcije ili električne energije.

Postoji mnogo manje u takvim jelima za kuhanje za kuhanje, ali još uvijek moraju obratiti pozornost na kupnju, naime:

• Cijene za proizvode s debelim donjim i gustim zidovima su prilično visoke, ako usporedimo s troškovima tava iz drugih materijala+
• trebate ručno oprati neke proizvode+
• Takva jela je štetna za pohranu hrane + postoji mišljenje da se u procesu takvog skladištenja u proizvodima, oksidativni procesi počinju nastati zbog reakcije s metalom, koji će naknadno negativno utjecati okus i prednosti jela.

Pogleda

Vrijedi detalj o različitim vrstama aluminijskog prženja. Njihove karakteristike se uglavnom određuju prema vrsti premaza, koji se koristi kao drugi element proizvoda.

Svaki premaz daje posebna posebna svojstva.

• Nema proizvoda za oblaganje su najjeftiniji, ali u isto vrijeme najkasnije kratkotrajne. Takva tava je iznimno nezgodna. Hrana se lako gori na njezinu površinu, a neki proizvodi, kao što je sok od limuna, ne preporučuje se dodavanje površine zbog negativnog utjecaja kiseline za metal.
• Aluminij pržeći palačinke s keramičkim premazom udovoljavati njegovim karakteristikama na europske standarde. Oni ne samo ne samo estetski izgled, ali se mogu prilično brzo i ravnomjerno zagrijati, predstavljajući posebnu jednostavnost korištenja zbog činjenice da se temperatura ručke ne mijenja. Također treba napomenuti da je keramička površina prilično teško ogrebati tijekom rada, tako da je materijal svojstven trajnosti. Korištenje takve tave će vam pomoći u uštedu ulja u procesu kuhanja.

Međutim, među minusima kombinacije aluminija s keramikom, vrijedi spomenuti lošu toleranciju posljednjeg materijala temperaturnih razlika u procesu pranja. I proizvodi se ne mogu oprati u perilici posuđa, riziku od formiranja mikročita koji mogu uništiti svu prevlaku tijekom vremena. Pripremite se na takvoj posudi uz pomoć ultra-tankih ploča s magnetom.

U procesu kuhanja na takvoj tavi, potrebno je miješati hranu, budući da je rizik od njegovog spaljivanja prilično velik. Među negativnim karakteristikama proizvoda s keramičkim premazom, vrijedi ih uočiti prilično visoke troškove.

• Krivotvoreni aluminijski modeli Pod posebnim pritiskom. Odlikuju se posebnim trajnosti i dna gustoće. Takvi proizvodi su izdržljivi i otporni na prilično visoke temperature. Međutim, na dnu tih tava, ploča od čelika često su zavareni, tako da su namijenjene uglavnom za indukcijske ploče.

• Cast aluminij tava s ne-stick teflon premazom uživa u velikoj potražnji i odnosi se na srednje cijene kategorije. Pojam njegove operacije s blagom uporabom iznosi od dvije do tri godine. Premaz se sastoji od neutralnih polimera, ne tolerira učinke visokih temperatura (više od +260 stupnjeva), au perilici posuđa takva se ne smije oprati. Na takvom proizvodu možete kuhati meso, ribu i druga uobičajena topla jela, ali svakako će koristiti plastičnu oštricu, a ne metal, jer svaki dodir akutnog objekta može uzrokovati oštećenje površine. Isto vrijedi i za uporabu metalne spužve u procesu pranja.

• Postoji posebna vrsta prevlake teflona s mramornim mrvicama u sastavu. Broj slojeva takvog premaza izravno je proporcionalan svojoj izdržljivosti, neki posebno višeslojni modeli mogu trajati čak i jednu desetak godina. Za razliku od klasičnog teflona, ​​ovaj premaz je manje podložan učincima akutnih predmeta, može dugo zadržati temperaturu kuhanog jela vruće, može se pripraviti korištenjem minimalne količine ulja (samo lagano protrlja površinu prema njima).

Među nedostacima takvih proizvoda, vrijedi spomenuti svoju prilično veliku težinu, što je objašnjeno istim višeslojnim.

• Osim mramornih mrvica, prevlaka teflona može uključivati ​​u svoj sastav i dijamantnu prašinu. Takvi proizvodi više nisu potrebni za pranje samo ručno. Oni nisu tako snažno osjetljivi na mehaničko oštećenje. Život ovih modela u prosjeku je 10 godina.

• Najskuplja i kvalitetna raznovrsna aluminijska tava Modeli premaza titana, čiji servisni život doseže 25 godina. Apsolutno neutralni metal, koji mirno prenosi učinke visokih temperatura i ne boji se njihovih kapi, također karakterizira najviša snaga i bezopasnosti. Tave za prženje titana omogućuju vam da smanjite količinu ulja s prženjem.

Također se moram sjetiti da su vrste aluminijskih posuda međusobno međusobno različite ne samo prema vrsti premaza, već i metodom njegove primjene na glavno tijelo proizvoda.

• Primjena valjanjem se provodi prije postupka za žigosanje. Kada se materijal naknadno savija, premaz se može oštetiti, što utječe na njegovu izdržljivost. Međutim, takav način primjene daje proizvode dodatne lakoće.
• Primjena prskanjem se provodi nakon proizvodnje glavnog oblika aluminija. Prekriven je posebnim rješenjem za povećanje razine metalne spojke s materijalom za raspršivanje, a zatim ga prskajte prskanjem. Takav oblogu se ravnomjerno raspoređuje na površini tave, a zatim se sinterira pod utjecajem visokih temperatura.

Kako odabrati?

Da ne bi napravili pogrešku s izborom aluminijske posude, morate znati brojne nijanse, omogućujući bolje navigaciju na moderno tržište za slične proizvode, kao i uzeti u obzir značajke osobnih potreba.

• Obratite pozornost na debljinu zidova i dno tave. Zapamtite da je ono što su deblje, što će produkt duži biti.
• Razmotrite parametre kao što su veličina ploče i plamenika. Nedosljednost ovih pokazatelja veličine tave može utjecati na proces i rezultat kuhanja.
• Obratite pozornost na to kako je ručka pričvršćena na tavu prženja. Mora se pouzdano pričvrstiti, a ne preskočiti vruću temperaturu od slučaja da bude udobniji za kuhanje.
• Cijena je najvažniji čimbenik koji se određuje pojedinačno. Najčešće, cijena proizvoda je proporcionalan svojoj kvaliteti, a ponekad je bolje platiti više. Ali ako je vaš proračun ograničen, onda je vrijedno obratiti pozornost na proizvode s demokratskim cijenama, koje pripada dokazanim brandovima. Obično kvaliteta marke proizvoda čak i prosječni segment cijena je prilično visok.

Kako se pripremiti za uporabu?

Jedna od važnih faza korištenja tave iz aluminija je njegova priprema za rad i posebnu obradu nakon kupnje. Ako ste kupili tavu aluminija bez premaza, onda će ga prva faza pratiti pod vrućom vodom pomoću alata. Nakon što ste umotani kao tava, trebat će se provesti tako da se zaštitni sloj pojavljuje na površini. Da biste to učinili, stavite tavu na vatru i ulijte biljno ulje, tako da potpuno pokriva dno, a zatim dodajte žlicu soli i držite se zapaljivanjem dok ne pojavi određeni miris spaljivanja ulja. Također možete obraditi proizvod prije podnošenja vode. Kuhati u toj vodi, zatim ga iscijedite i osušite posuđe. Obrišite tavu s biljnim uljem i ostavite nekoliko dana.

Važno! Liječenje novih aluminijskih jela je potrebno kako bi se spasila površina iz tvorničke prašine i drugih kontaminanata. Toplinsko liječenje je potrebno da tijekom uporabe za površinu u manjoj mjeri, hrana ili lijepljenje naiGA.

O tome kako pripremiti aluminijsku tavu za korištenje, pogledajte sljedeći videozapis.