Arhitekt i ugostitelj Valerij Lizunov pokrenuo je podcast "kako kuhati restoran?”
Podcast je dostupan na Jandeks.Glazba, Internet, Internet
Arhitekt Valerij Lizunov i novinarka Lusia Malkis pokrenut podcast"kako kuhati restoran?” – u kojem se raspravlja o svim suptilnostima stvaranja kafića, bara, bistroa i svih mogućih ugostiteljskih objekata – od odabira lokacije do šivanja uniformi za osoblje. Podcast će biti zanimljiv ugostiteljima, dizajnerima i arhitektima koji rade u segmentu Interneta i općenito svima koji su ikada sanjali o otvaranju vlastitog restorana ili bara.
Rezultat prve sezone, čiji će gosti biti poznati Hrvatski ugostitelji i stručnjaci na tržištu restorana, bit će izdanje istoimene knjige, čiji se sadržaj već može naći na stranicama tsina.Internet-ovdje možete izdati i predbilježiti izdanje.
U prvom broju, koji je ironično nazvan "aperitiv", Lusia i Valeri razgovaraju o životnom ciklusu ugostiteljskih objekata i o različitim pristupima poslovanju zvijezda gastronomskog tržišta, kao i analiziraju proračun za otvaranje malog kafića.
Kako pripremiti restoran za otvaranje? Koji su najvažniji koraci i stvari na koje treba obratiti pažnju? Kakva je najbolja organizacija prostora i raspored stolova? Koje su ključne stavke pri izboru jelovnika i nabavi namirnica? Također, koja je najbolja strategija za promociju restorana i privlačenje gostiju? Hvala na Vašim odgovorima i savjetima!