Danas se u mnogim Hrvatskim kućama pojavila zasebna soba za jelo. Ali nije uvijek bilo tako. Odakle potječe blagovaonica? Tko ga je izmislio i zašto je nestao gotovo stoljeće?
Pojava blagovaonice
Stari Rim: atriji i dvorane. U zoru carstva, dvorište je služilo kao mjesto za jelo– atrij. U doba procvata & # 40;. prije n.e. – II u. n.e. ) u domovima bogatih Patricija pojavile su se posebne dvorane za večere, takozvane triklinije. U obroku su sudjelovali i muškarci i žene. Jeli uglavnom zavaljeni.
Drevna Grčka: glavna uloga u kući. U davna vremena blagovaonica je prvi put postala zasebna soba. Povećana pažnja posvećena je uređenju blagovaonice, jer su ovdje primali goste i priređivali gozbe za muškarce– simpozije. ( žene su uvijek bile u svojoj polovici kuće. ) pripadnici jake polovice čovječanstva zauzimali su mjesta na ložama i uživali u hrani koju su robovi stavljali na male stolove– trapezidi.
Srednjovjekovna Europa: u palačama i dvorcima. Samo je tamo blagovaonica postojala kao zasebna soba. U ostalim se kućama obično kombinirala s kuhinjom, jer je ukupna površina srednjovjekovnog stana bila vrlo mala. To je posebno zbog činjenice da je zemljište unutar gradskih granica bilo vrlo skupo.
Predpetrovska Hrvatska: znak bogate kuće. Život u gradovima bio je reguliran stambenom gradnjom, u selu se odvijalo postupno porobljavanje seljaka. Odvojene komore za jelo bile su samo u kućama zemljoposjednika i bojara. Seljaci, koji su činili većinu stanovništva, živjeli su u pilećim kolibama bez pregrada.
Hrvatska is-is BB.: moda za sve europsko. Francuski jezik, pariška odjeća, interijer u jednom od stilova koji su u tom trenutku prevladavali u Starom svijetu… Blagovaonica je isprva bila dostupna samo u plemićkim kućama i imanjima: u velikoj svijetloj sobi vlasnici, njihova rodbina, prijatelji i susjedi okupljali su se za ogromnim stolom. Ovdje su dugo jeli i vodili ležeran razgovor. Blagovaonica je bila jedan od atributa svakog"pristojnog" kod kuće i svi su sanjali o njoj– trgovci, buržoazije, bogati seljaci organizirali su blagovaonicu čim su im bile dopuštene mogućnosti.
U stoljeću, blagovaonica je bila obavezna soba u svakom pristojnom domu. Nitko od članova obitelji ne bi pomislio jesti u kuhinji. Doručak, ručak i večera okupili su se za velikim stolom.
Nestanak blagovaonice
Riječ je promijenila značenje. Danju su radnici često večerali u tvorničkim menzama– tako su se u sovjetskom razdoblju počela nazivati ugostiteljska poduzeća. A mnogi su zemljoposjednici jednostavno spaljeni, zajedno s blagovaonicama, dnevnim boravcima i spavaćim sobama.
Pojava komunalnih stanova: ljudi jedu u svojim sobama. Nakon Oktobarske revolucije, 1918. -1920., provedeno je takozvano"zbijanje", kad je višak životnog prostora oduzet i naseljen pučanima koji su se slijevali u gradove. Prvo je ostavljeno po sobi po osobi, a zatim je norma smanjena na 9 KV. m. Kao rezultat toga, nekoliko je obitelji zauzimalo jedan stan odjednom. Ljudima je nedostajalo prostora u zajedničkoj kuhinji. Jeli hranu u svojim sobama.
Naseljavanje komunalnih stanova: tradicija okupljanja u kuhinjama. Masovna gradnja koja je započela tijekom vladavine N.S. Hruščov je djelomično riješio zloglasno stambeno pitanje. Ali čak i u novom stanu ljudi su nastavili živjeti prilično usko. Nije bilo govora o odvojenoj blagovaonici kao u "Hruščovu", tako je i u stanovima poboljšanog rasporeda, koji su izgrađeni 1970-1980-ih. Ovdje je u rijetkim slučajevima postojala soba u kojoj nitko nije spavao noću– dnevna soba ili takozvana dvorana. Okupljali su se i jeli uglavnom u kuhinjama.
U skučenim uvjetima malih stanova, kuhinjski kutak s kaučem postao je svojevrsna alternativa zasebnoj blagovaonici.
Povratak blagovaonice
Moderna Hrvatska: blagovaonica je opet u trendu. U posljednjih 20 godina ljudi su imali priliku kupiti veliki stan ili izgraditi prostranu seosku kuću. To je udoban smještaj u kojem svaki član obitelji ima svoj osobni prostor. A tu je i mjesto na kojem se okuplja cijela obitelj. Često je to dnevni boravak u kombinaciji s blagovaonicom i kuhinjom. Mnogi Rusi pokušavaju– svatko na svoj način– oživite tradiciju prošlih razdoblja i ponovno stvorite atmosferu "plemenitih gnijezda"u svojim interijerima XIX stoljeća. Sada je moderno pozvati goste i primiti ih u posebnom okruženju za velikim stolom. Blagovaonica je opet živa!
U gradskim stanovima, pa čak i u dvorcima, postalo je moderno kombinirati blagovaonicu s kuhinjom i dnevnim boravkom, uređujući tzv.
Molim vas, možete li mi reći nešto više o povijesti blagovaonice? Kako je izgledala, zašto je nestala i kako je došlo do njenog povratka? Hvala vam!