Priča se da posuđe s teflonskim premazom nije ekološki sigurno. Ali zapravo nema druge alternative za "prženje bez ulja". Kako kuhati ukusnu i zdravu hranu ako je sama tava potencijalna prijetnja? Shvaćamo
Što je dobro posuđe s teflonskim premazom?
1. Ne dopušta da hrana izgori. To je glavna kvaliteta zbog koje je razvijen teflonski premaz, koji se znanstveno naziva politetrafluoroetilen. Hrana stvarno neće izgorjeti, pogotovo ako se sjetite da takvo posuđe ima svoju granicu otpornosti na toplinu & # 40; oko 250 stupnjeva & # 41;. Ne smije se prekoračiti, inače će patiti ne samo hrana, već i sama jela.
Na slici: Autopraonica-6498 tvornice.
2. Lako se čisti. Dodatni bonus neljepljivog posuđa je taj što ga je puno lakše očistiti od običnog posuđa. Ali ne možete ga staviti u perilicu posuđa. Iznimka je, prema proizvođačima, posuđe s keramikom. Međutim, i to će, naravno, trajati duže, ako niste lijeni da ga operete ručno, što uopće nije teško.
3. Kuhanje je brzo, ekonomično i gotovo bez ulja. Navikli smo nazivati sve neprianjajuće posuđe"teflonskim". Ali postoje i druge vrste neljepljivih premaza. Nazivaju se keramičkim, iako su u stvarnosti kompoziti s keramičkom podlogom. Riječ je o raznim Titano-keramičkim, dijamantno-keramičkim, mramornim, kermet premazima koji mogu izdržati temperature čak i do 400-450 stupnjeva. Toplina u takvim jelima ravnomjernije se širi, što štedi energiju za gotovo 33%, omogućujući vam brzo kuhanje i gotovo bez ulja.
Čega se bojati?
- Navodno se kancerogeni skrivaju u teflonskom premazu. Mit se temelji na činjenici da se u proizvodnji teflonskog premaza koristi perfluorooktanska kiselina ( kao hidratantno sredstvo za nanošenje;;. Otrovna je tvar kojoj se pripisuju i kancerogena svojstva. Teflonska prevlaka navodno počinje ispuštati oceane s jakom vrućinom ili mehaničkim oštećenjima.
Kiselina će biti stvar prošlosti. Mnogi vodeći svjetski proizvođači neljepljivih premaza namjeravaju do 2015. potpuno napustiti upotrebu perfluororaktanske kiseline. Slušali su američku agenciju za zaštitu okoliša ili su se pridružili globalnom ugovoru.
Međutim, prema riječima stručnjaka, CARPINOIS isparava čak i u tvornici tijekom pečenja i ne može se isticati kada se zagrije. A ako može, onda na temperaturama nedostižnim kod kuće. Ipak, radi vašeg duševnog mira, ne kupujte jeftino posuđe nepoznatih proizvođača: njegov premaz može sadržavati bilo što i neće dugo trajati.
- Premaz se lako oštećuje. Mehanička oštećenja također ni u kojem slučaju ne izazivaju oslobađanje otrovne kiseline, iako smanjuju neljepljive kvalitete posuđa. Ali treba imati na umu da posuđe s teflonom i bilo kojim drugim neljepljivim premazom voli pažljiv stav.
Nemojte ga pregrijavati: granica od 250 stupnjeva za Teflon, 450 stupnjeva— za keramiku. Ne grebite oštrim predmetima i tvrdim spužvama. Ne moja agresivna sredstva, pogotovo s dodatkom kiseline. Za brižne vlasnike, visokokvalitetno posuđe s neljepljivim premazom trajat će dugo i neće donijeti ništa osim koristi i radosti.
Odabiremo posuđe za kuhinju |
 Bakrena tava s ukrasnim elementima asa 366 marke asa |  Bacač AISNE0100026-0750 marke Aisne |  Čelične zdjele za voće iz kolekcije voća za voće |
Imate li iskustva s teflonskim posuđem? Postoji puno informacija i spekulacija o sigurnosti i dugotrajnosti teflona. Što mislite o tome?
Da, imam iskustva s teflonskim posuđem. Što se tiče sigurnosti teflona, mislim da je važno koristiti ga prema uputama proizvođača kako bi se izbjegla potencijalna štetnost. Također, važno je izbjegavati grebanje teflonskog premaza kako bi se produžio njegov životni vijek. Kada se koristi ispravno, teflonsko posuđe može biti sigurno i dugotrajno, ali uvijek se preporučuje pratiti upute i paziti na nježno održavanje.