Stvari koje je važno znati ako želite istinski uživati u ritualu ispijanja čaja. Što piti i kako napraviti čaj?
Cjedilo za čaj od silikona. Vrlo funkcionalno, ali bez ceremonije. Što učiniti ako nema vremena, ali želite čaj? Prava čajanka u društvu ne podnosi žurbu.
Važni dodaci
Šalice. Postoje dva glavna oblika: visoka, poput stakla, i niska, široka & # 40; t.n. «Beč" ). Ako se ljeti preferiraju niske šalice & # 40; u njima se čaj brže hladi & # 41;, tada je u hladnoj sezoni ugodnije koristiti visoki oblik čaše. Tada se proces pijenja čaja može produžiti na duge minute. Svaka zemlja ima svoje rituale pijenja čaja, a time i šalice prikladne za ritual.
- Kina. Ritual čaja uključuje najmanje tri šalice po osobi: chahai– u njemu se čaj hladi; chabei– iz nje piju; vansabei– mirisna šalica za udisanje mirisa čaja.
- Japan. Čajna prašina ulijeva se u šalice u obliku zdjele, prelije vodom, tuče pjenjačom dok se ne dobije stabilna pjena.
- Indija. Za hindusa glavna stvar nije šalica, već metalni čajnik– u njemu se dugo čuva kuhani jaki biljni čaj.
- Engleska. Šalice od koštanog porculana, prvo na internetu ulije se mlijeko & # 40; inače će šalica patiti ), zatim– kuhani čaj;
Europski Setovi za čaj i porculanske šalice: 18&pojačalo; srednjovjekovni, klasični, moderni dizajn.
Samovar. Od načina kuhanja čaja, samovar se pretvorio u vintage pribor. Bogate trgovačke obitelji mogle su si priuštiti nekoliko samovara različitih oblika i veličina odjednom, ovisno o broju gostiju. U modernoj kući električni samovar zamjenjuje volumetrijski čajnik: vrlo povoljno u slučaju velike gozbe.
Set žličica. Žlice se ne koriste toliko za miješanje šećera ili konzumiranje deserta, već za davanje čajanke posebnom estetikom. Smatra se da jedna žličica sadrži volumen jednak 5 ml. Set može sadržavati samo dvije elegantne žlice.
Pojavom novih tehnologija obrade metala srebrnim uređajima, žličice od mesinga i nehrđajućeg čelika, koje nisu inferiorne u eleganciji, spremne su za nadmetanje.
Neizostavni atribut bilo koje" ispravne " gozbe&IAS-elegantni srebrni uređaji. Za ispijanje čaja u društvu poželjno je kod kuće imati set žličica izrađenih od ovog plemenitog metala. Oni će donijeti aristokratski Fleur na najskromniju čajanku.
Na slici: model Amapa iz Tvornice Amapa.
Staklo od rezbarenog stakla. Moda pijenja čaja iz takve čaše umetnute u srebrni držač za čaše pojavila se u Rusiji sredinom stoljeća.
Ostali pribor za čaj. Popis dodataka za čaj uvelike ovisi o Vašem ukusu i navikama. Trebate li kovani nož za puer ili originalno cjedilo za kuhanje ili vam je potreban tanjurić za rabljenu vrećicu?..
Metode kuhanja
Vrećica i piramida. Gotovo sve sorte čaja– od cejlonske crne do latinoameričke mate– može se prodavati u pojedinačnom pakiranju. Vrećice se mogu kuhati u tradicionalnom čajniku. Brzina i praktičnost: čajnik se čak ne mora čistiti od listova čaja.
Cjedilo za jednu osobu može dobro zamijeniti čajnik.
Termopoti s kontrolom temperature. Japanske sorte čaja zahtijevaju određeni stupanj– 80 s, a zeleni i oolong– 90 astrologija s. Da biste izbjegli stajanje iznad šalice s termometrom, koristite termopotove s regulatorom temperature vrenja ili posebne kotliće sa sličnom funkcijom.
Čajnici s filterom. U takvim posudama čaj se kuha na dva načina: infuzija se ulije u filter i, kad se čaj skuha, pritisne se šipka koja drži lišće na dnu posude, sprječavajući da čaj postane prejak. Drugi način: listovi čaja ulijevaju se izravno u posudu– kad se čaj prolije, filter će zadržati lišće.
Prilikom izlijevanja čaja iz takvog čajnika s filterom, poklopac se automatski otvara dovoljno da se čaj izlije bez prolijevanja po stolu. Čaj se može dugo držati toplim pomoću neoprenske ili pletene navlake.
Čajnik s dva spremnika. Voda se ulije u donji spremnik, listovi čaja stave se u gornji, preliju kipućom vodom i stave na donji. Nadalje, na otvorenoj vatri čaj se zagrijava na pari, što vam omogućuje da bolje otkrijete njegov okus. Ova metoda kuhanja popularna je u Turskoj.
Električni čajnici. Njihova glavna prednost– sposobnost da vaše svježe pripremljeno piće duže ostane vruće.
Strojevi za kapsule. Možda najbrži i najnapredniji način pripreme ne samo čaja, već i kave & # 40; ovisno o sadržaju kapsule & # 41;. Dovoljno je umetnuti kapsulu i pritisnuti gumb. Ne zaboravite pripremiti pribor za čaj, jer nakon minute možete popiti aromatično piće.
