Sve o vakuumskoj ambalaži povrća

Povrće je vrlo korisno, tako da ulaze u dnevnu prehranu mnogih ljudi. Naravno, postavlja se pitanje kako proširiti svoju svježinu i sočnost. Vakuum dolazi do spašavanja. To se koristi u proizvodnji za prodaju proizvoda, a kod kuće za pohranjivanje kupljene hrane. Uzeti u obzir značajke i vrste vakuumsko pakiranje povrća, kao i saznati koliko to produžuje rok trajanja na sadržaj.

Osobine

Klima je jedan od faktora koji doprinose brzom slezene proizvoda. Ako je vlaga uvijek optimalna za razvoj bakterija, proces se ubrzava. Vakuum pakiranje stvara prostor bez kisika i dodatni vlage, tako da negativni procesi su suspendirani.

Prednosti ove metode skladištenja povrća su očite.

• proširena svježina proizvoda, čak i ako oni nisu u hladnjaku.
• Dosljednost je sačuvana za dugo vremena (Stupanj elastičnosti, mekoću, juiciness) smanjila sušenje i kaljenja procesa. Povrće ostane pogodan za korištenje i atraktivan izvana. Potonji postaje osobito važno kod prodaje hrane u trgovinama.
• Pakiranje sadržaj ne upija stranih mirisa.
• U odnosu na pohranu u zamrzivaču u običnim paketima, kad je okus hrane je izgubio, u ovom slučajuOstaje da je veći.
• U vakuumu se mogu pohraniti povrća i rezanje. Druga opcija može se naći na policama trgovina. Pročišćeni proizvodi spremni za uporabu često kupuju ugostiteljskih objekata, kao i ljudi koji imaju malo slobodnog vremena. Kod kuće, on može biti relevantna ako je osoba odlučila pripremiti unaprijed za odmor.
• U skladu s higijenom Pri transportu proizvoda, skladište za pohranu, pronalaženje na policama trgovina. Prašina i prljavština ne pada na sadržaj, što je posebno važno kod prodaje rezanje. I to je također koristan za odmor ljubitelja u prirodi.
• Prozirna ambalaža omogućuje da pokažu kupcima izgledu povrća i pobrinite se njihove svježine.
• Pakirani na taj proizvode ne zauzimaju mnogo prostora. Pomaže više racionalno koristiti skladište i maloprodajne prostora. Kod kuće to omogućuje da ne spojite hladnjak.
• Budući da se glasnoća smanjuje s oštećenja, Čovjek može procijeniti financijske uštede.
• Jednostavna tehnologija omogućuje da se koristi u proizvodnji i kod kuće. Bilo koji domaćica može ovladati kompaktnim upravljanjem opremom.

Kao i za minuse, njihov mali.

• Film nije dobro zaštita sadržaja sadržaja od oštećenja, može se slomiti ili izgrebati. Stoga je bolje koristiti kontejnere za maksimalnu sigurnost.
• Ponekad se povrće u rezanju može držati jedni druge.
• Neke bakterije mogu se razviti u zračnom okruženju. Dakle, prije ili kasnije, sadržaj vakuum pakiranja će se početi pogoršati. Pohranite povrće nekoliko godina.

Sorte

Suština usisavanja je jednostavna. Proizvodi se stavljaju u spremnik. Može biti paket ili čvrsti spremnik. Zatim se zrak potpuno izvadi iz spremnika. Ovo koristi posebnu pumpu. Proces se može pojaviti i automatski i pomoću ručne kontrole.

Proizvođači su obično zapakirani povrće namijenjeno prodaji u filmu. Može biti mekano valjane ili krute vrećice za puhanje. I često se koristi Mogućnosti s podlogom.

Film i spremnici koriste se u svakodnevnom životu. Neki filmski proizvodi mogu imati ventil i zatvarač. Valjani modeli nemaju dodatne pojedinosti, oni su jednostavno zatvoreni na oba kraja. Što se tiče spremnika, mogu biti plastike ili staklo. Veličine i oblici variraju.

Na prodaju se nalaze i modeli s ručnim crpkama i praktičnim električnim opcijama koje ne zahtijevaju kontrolu posebne vještine.

Nužna oprema

Možete uvjetno dodijeliti 2 skupine hermetičke ambalaže: Za trgovinu i kućnu uporabu.

Industrijska ambalaža

Pakiranje u proizvodnim paketima provodi se pomoću profesionalnih komorskih strojeva. Dio povrća smješten u paket i postavljen u poseban odjeljak. Pritisnuti gumb, nakon čega se zrak automatski uklanja iz prostora fotoaparata i samog paketa. Nakon toga, postoji brtvljenje hermetičke ambalaže.

Ako se koristi supstrat, koriste se strojevi za termo formiranje. Nemaju kamere. Kraj paketa se jednostavno postavlja u uređaj koji otvara zrak. Kao rezultat toga, film čvrsto odgovara sadržaju, štiteći ga od vanjskog utjecaja i bakterija.

Važno je napomenuti da ako govorimo o oslobađanju pakiranog povrća za njihovu provedbu, opisana oprema će se primijeniti samo u posljednjoj fazi. I prije toga Povrće mora proći još nekoliko faza za obradu.

Proces započinje pažljivim pranjem sirovina. Nakon perilice rublja, povrće pada na čišćenje valjanja kako bi se uklonilo kore (ako je potrebno). Proizvodi zatim unesite inspekcijsku tablicu za vizualnu kontrolu. Zatim za krumpir proizveden sulfura kako bi se uklonilo zamračenje. Ostalo povrće se suši i izrezati.

Tek nakon toga je proces ambalaže pomoću vakuuma.

Dom

Obiteljske instalacije koriste se u svakodnevnom životu. Oni su desktop i ugrađeni kuhinjski namještaj. U pravilu, to su kompaktni višenamjenski modeli. Mogućnosti s ručnom crpkom danas su rijetke. Za promjenu, došli su uređaji automatski crpili zrak iz paketa ili spremnika.

U takvim spremnicima pohranjuju povrće iz vlastitog vrta ili kupljene u težini. Ponekad ljudi čine novčanice za zimu. Ovisno o želji potrošača, povrće može biti sirovo ili pročišćeno i kuhano, izrezati ili kruti. Ovisno o tome, a uvjeti polica varira, a rok trajanja varira.

U svakom slučaju, proizvodi mora biti svježe i čađe.

Vrijedno se sjeća da ako je odlučeno da kuhati povrće prije usisavanja, prvo morate čekati da se njihovo puni hlađenje i tek tada pakira.

Rok trajanja i uvjeti skladištenja

Svježe povrće u vakuumu sačuvano je u izvrsnom stanju do 2 tjedna. Kuhana može čekati naš sat na 12 dana. Ako je ispred sobe u hermetičkoj ambalaži, povrće se suši, njihov rok trajanja će se povećati na 12 mjeseci. Ako želite napraviti zimske praznine, Bolje je postaviti spremnike u zamrzivač. Zamrznuti proizvodi mogu biti korisni za cijelu godinu.

Još jedna mogućnost pripreme vitamina za usisavanje – Blanširanje. Ovu obradu kipuće vode. Takav postupak ne samo da povećava rok trajanja povrća, već im omogućuje da ostanu mirisni i sočni. Mrkve, repe i druge slične korijene u ovom slučaju ruku oko 5 minuta. Zeleni se drže u kipućoj vodi 2 minute.

Nakon toga proizvodi odlaze neko vrijeme kako bi se ohladili i osušili. Tek nakon toga postavljeni su u spremnik ili paket, uklonite zrak iz paketa. Ako su svi koraci ispravno doneseni, sadržaj hermetičkog spremnika može se pohraniti 3-4 tjedna. U proizvodnji nakon blanširanja i brtvljenja proizvode pasterizaciju.

Zbog toga se rok trajanja hrane povećava na 50-60 dana.

Naravno, svi ovi rokovi vrijede samo ako, Ako je sadržaj stavljen u vakuumsku svježu, a pakiranje nije oštećeno.

Također je vrijedno promatrati optimalne uvjete skladištenja. Ne ostavljajte spremnike pod utjecajem izravne sunčeve svjetlosti ili visoke vlažnosti.

Osim gore opisanih nijansi, vrijedi razmotriti da se različito povrće razmaže nejednakom stopom. Na primjer, guste sorte (repe, mrkva, krumpir) su pohranjeni duže.

Cluiflower, brokula i drugi slični usjevi gube prikladnost upotrebe brže.

Pa, naravno, ako povremeno otvarate spremnik da uzmemo nekoliko komada, a onda ćemo opet provesti brtvljenje, to će značajno smanjiti sadržaj sadržaja. Stoga se preporučuje da spakiranje povrća u malim serijama ima mogućnost da se jedan dio, ne ometaju druge proizvode.

O tome kako spajati povrće s kućnim vakuumatorom, pogledajte video ispod.