Sve o keramičkim jelima

Obrok za ljude – vrlo važan proces. Ali ne manje važnih koji se koriste atributi kuhinjskog pribora, u kojima su jela izrađena od hrane, uz pomoć kojih se poslužuje pribor tablica. Jedna od najpopularnijih i najčešćih kategorija ostaje keramička jela.

Malo povijesti

Većina znanstvenika vjeruje da su keramički pribor nastali tijekom neolitskog razdoblja. Upravo tada, mnogi su ljudi počeli voditi naseljenog načina života, prebačeni u uzgoj stoke i uzgoj žitarica. I za normalno postojanje trebala sam posuđe. Izrađena je od gline pucanjem. To je omogućilo da se dobiju hermetički i izdržljivi spremnici za pohranjivanje različitih konzistentnosti proizvoda.

Proizvodnja takvih jela bila je više poput polaganja plastelina. Različiti obrazac pričvršćen na prste. Pitam se što je to samo ženski ribolov.

Isprva je gorunje gline provedeno na borbama s prilično niskim temperaturnim indikatorom – oko 600 stupnjeva. Budući da je razvoj ove tehnologije počeo raditi posebne peći, gdje je uz pomoć zrak puhala, bilo je moguće značajno povećati temperaturu.

S obzirom na jednostavnost stvaranja jasno da su prvi proizvodi ove vrste bili vrlo krhki. Ali u ovom slučaju, ljudi su također pronašli izlaz i polirana jela s kamenom ili drvetom. Kako je stvaranje takvih jela postalo sve važnije u ljudskom životu, proizvodi su počeli ukrasiti. Obično je bilo o nekim obrascima reljefnog tipa. Osim toga, čelični spremnici opskrbljuju glinene ručke. Također su napravljeni mnogi modeli jela s obojenim premazom. Pigmenti za boje su minirani iz iste gline.

Najveća procvat proizvodnja glinenih jela dostigla je prije 4.000 tisuća godina u Kini. Ali u obliku u kojem se danas radi, čini se ovdje negdje u XIII. Stoljeću, u vrijeme, kada je zemlja vladala predstavnicima Dynastije Sang.

Kineski recept za kuhanje bio je vrlo pažljivo, a gotovo 4 stoljeća, Europljani nisu mogli otkriti. Samo 1710. godine Johann Friedrich Bettgeru, sudski njemački alkemičar, nakon dvije godine eksperimenata uspio je pronaći formulu posuđe od keramike, koja je bila gotovo identična kineska.

Nakon toga, prva europska tvornica nastala je u njemačkom gradu Meissen, koja je proizvela keramiku. Postoji do danas. Treba reći da su njegovi proizvodi uvijek uživali u velikoj potražnji, uključujući aristokrati iz Rusije. Narudžbe su bile toliko da su stvoreni posebni dani u kojima je tvrtka proizvela proizvode samo za kupce iz ruskog carstva.

Prednosti i nedostatci

Kao i svaka stvar, keramička jela postoje ozbiljne prednosti i određene nedostatke. Ako govorimo o prednostima, onda bi se trebalo nazvati sljedeće:

• Sposobnost reguliranja vlage i temperature pripremljenih proizvoda, što je bilo moguće zbog porozne strukture same keramike, koja najprije upije vlagu, nakon čega ga daje+
• Koliko je vremena korišteno takva posuđa, ne formira se razmjerom+
• Može dugo pohranjivati ​​razna posuđe+
• Hrana kuhana u keramičkim jelima ima bogat okus i nevjerojatan okus+
• Potpuno je siguran od ekološkog stajališta, jer ne sadrži teške metale, a kada se izlože visokim temperaturama, ne razlikuju se kancerogeni ili toksini.

Ali ona ima svoje nedostatke:

• ima vrlo visoku krhkost+
• Dobro upija masnoću, zbog čega se ne lako oprati+
• upija se po sebi i dugo zadržava miris kuhane hrane, koja ne sviđa svima+
• Vlaga vrlo negativno utječe na takva jela zbog visoke poroznosti materijala.

Sorte

Treba napomenuti da je izraz “keramička jela” vrlo opsežan koncept, koji uključuje različite vrste blagovaonica, kao i razne modele. Ako govorimo o vrstama, onda se glavna i najčešća može nazvati:

• Porculan+
• Fayasova+
• Terakotovaja.

Porculanska opcija je stvorena od bijele gline i ima ne samo malu masu i izvrsnu estetsku komponentu. Takvo staklo je ukočeno, snažno i savršeno opire se učincima različitih tvari. Na jednostavan utjecaj površine, čistog i visokog zvuka.

Takva odluka dugo održava toplinu i hladnoću i može se nazvati osebujni “termos”. U isto vrijeme, jela su vrlo lijepa.

Opcija Faience također je izrađena od bijele gline, ali njegova snaga je manja, kao i otpornost na toplinu. Poroznost takvih jela je značajno veća, što stvara vidljivije apsorpcije mirisa i vlage, u usporedbi s istim porculanom. Snaga takvih jela je oko 25% ispod porculana. To se također objašnjava donje temperature pečenja.

Ali terakotska posuđa izrađena su od crvene gline. Rijetko je prekriven glazurom. Nakon spaljivanja, njezina tekstura može postati najrazličitija – gruba drska, tanka, s čvrstim ili djelomičnim poliranjem. Boja takvih jela također može varirati, od crvene i završne crne. Danas, takva jela ima izvrsnu otpornost na vlagu, iako nije uvijek nije bilo.

Sada recimo više o specifičnim modelima posuđa tipa koji se razmatra. Prva kategorija o kojoj želite reći je Satcher i lonac. Potonji se obično koriste za kuhanje i poslužuju vruće grickalice, a ako imaju veći kapacitet, onda za kuhanje i poslužuju vruća jela. Različite juhe se koriste za hranjenje gotovih juha kada služe veliki broj ljudi odjednom.

Još jedna kategorija – Posluživanje jela i ploča. Takve keramičke otopine obično se koriste za posluživanje stolova stiliziranih poduzeća. Proizvođači danas nude cijele skupove tanjura za služenje stola, kao i hladne zalogaje.

Postoje i postoje Mlijeko, mesari, začini i aparati za začine. Prva dva imena keramičkih jela koriste se za opskrbu mlijeka i krema za čaj i kavu. Sudoperi su potrebne za opskrbu hladnim umacima i ima ručku i pruži nos. Uređaji za začine su potrebne za postavljanje stola.

Ako govorimo o minimumu, onda govorimo o popisu i soli. Ponekad se može nadopuniti s boce za hranjenje octa i ulja i čaše za čačkalicama.

Također postoje posebni Obrasci za pečenje od keramike pod nazivom „Kasserole”. To su oblici za pečenje, izrađene od keramike otporne na toplinu različitih oblika, uključujući i razne oblike s poklopcem i bez njega. Na stolu se može poslužiti na posebnim štandovima drva ili rathana košare.

Postoje posebni keramičke Koxnitsy, koji su izrađeni u obliku male lonce s dugom ručkom ili bez njega i ima mali volumen. Oni se obično koriste za kuhanje i posluživanje toplih grickalice.

Domaćice su vrlo popularne i Keramičke salate i krema. Zanimljivo rješenje će biti zdjele salate izvornog oblika, koje su komponente jedne cjeline, u obliku managneta. Saladeri se koriste za hranjenje prirodnog povrća, krastavcima, salatama i marinadama.

Još jedna kategorija – Šalice, Sugari, posude za kavu i čajnici. Oni se koriste za tople napitke i mogu se obojiti u različitim bojama.

Još uvijek ima I Keramički fondue, koji se obično proizvode od keramike otporne na toplinu i nadopunjuju se umacima umaka, kao i posebne vilice s visokim dužinama. Takvi datumi su sposobnost pripreme i ukrašavanja raznih desertnog fonda.

Još jedna vrsta jela – Keramičke vaze-plato, koji se obično koriste za prekrasne konditorske prezentacije.

Općenito, kako možete biti sigurni da je raspon modela keramičkih jela vrlo i vrlo širok.

Pregledajte proizvođače

Sada to neće biti suvišno reći o proizvođačima keramičkih jela, od kojih su proizvodi prikazani na ruskom tržištu.

Ako govorimo o domaćim proizvođačima, danas su njihovi proizvodi vrlo dobro predstavljeni na ruskom tržištu. Poznati proizvodi ruske proizvodnje “Borisovskaya keramika”, čije se postrojenja nalaze u regiji Belgorod. Također poznato mnogim proizvodima tvrtke “Četvrti keramika”, Proizvodnja tanjura, vaze, šalice, koprive, šalice. Usput, ovaj brand nudi potencijalne kupce autorske manual keramike. Ona, naravno, skuplje, ali i kvaliteta je iznad sve tišine.

Mnogi će biti zainteresirani za proizvode marke “Tusarska keramika”, Što potječe 1974. Postoji proizvodnja u istoimenom gradu u Kalugi regiji. Tvrtka proizvodi suvenire, posude, vaze i keramičke jela. Također se odlikuje visokom kvalitetom.

Ako govorimo o proizvodima stranih brandova, talijanski, francuski, portugalski, poljski keramiku prikazani su na domaćem tržištu,. Ako govorimo o potonjem, onda su proizvodi tvrtke vrlo zanimljivi Boleslawiec iz istog poljskog grada. Ovo je jedinstveni proizvođač posuđe od keramike u smislu dizajna, koji je vrlo popularan ne samo u Rusiji, već iu svojoj domovini.

Prilično zanimljivi proizvodi Dobreš tvornica porculana, Što se nalazi u Bjelorusiji. Njegovi proizvodi se odlikuju ugodnim dizajnom, visokom čvrstoćom, kao iom toplinskim svojstvima.

Prilično zanimljivi keramički proizvodi od tvrtke Cesiro. Ovo je brand iz Rumunjske, koji se dokazao kao kvalitetan proizvođač keramičkih proizvoda različitih vrsta.

Vrlo zanimljivi proizvodi iz Njemačke. Najpoznatiji njemački brand, koji proizvodi, uključujući keramičke proizvode, jest Zwilling. Ovaj brand je već postojao oko 280 godina i smatra se referencom na njemačku kvalitetu. Njegovi keramički proizvodi bit će pronađeni za bilo koju ljubavnicu.

Visokokvalitetna keramička jela proizvedena je u Italiji. Firma De silja Poznat sa svojim otpornim i vrlo lijepom kuhinjskom posudom iz crvene gline.

Kako odabrati?

Ako se odlučite za kupnju keramičkih jela, bolje je napraviti izbor u korist kompletnog skupa jela, jer onda svi elementi koji postoje jedan stil i boja u njoj. Danas postoje setovi u različitim stilovima, na primjer, Provence. I sva jela može biti bijela ili boja. Izgleda lijepo i estetski.

Kupnjom jela pojedinačno, trebate obratiti pozornost na boju, crtanje i dizajn. Osim toga, prilikom odabira, potrebno je pažljivo provjeriti površinu svake stavke o odsutnosti čipova i raznim nedostacima.

To neće biti suvišno odlučiti s vrstom keramike. Najzabavnija opcija za kuhinju bit će opcija od faience, ovaj materijal će odgovarati i za plin peći i za pečenje u pećnici. Fayans ima pristupačne troškove, a jela se ne boje temperature kapi. Još uvijek postoje terakotske mogućnosti, ali ne mogu se staviti na otvorenu vatru. Nakon pranja, treba ih pažljivo obrisati.

Pravila o radu

Keramički pribor će biti izvrsno rješenje za ploče za kuhanje plina, električnih i staklenih keramičkih panela. I bolje je koristiti takva jela na plamenicima koji će biti nešto manji od promjera posude i tave. I za pripremu jelo u pećnici, posuđe bi trebale imati ručke koje se mogu ukloniti ako je potrebno.

Tako da su jela što je duže moguće, ne bi trebala dopustiti oštre temperaturne kapi. Na primjer, ne biste trebali staviti hladnu tavu na već predgrijani plamenik, kao i stavljanje hrane u nju odmah nakon što ste izvadili iz hladnjaka ili zamrzivača.

Za miješanje proizvoda, bolje je koristiti lopaticu silikona ili drva. Od žlica metala i noževa treba odbiti, kako ne bi površina bila izgrebana. Isto se može reći o abrazima za pranje. Ako trebate očistiti površinu, bolje je to učiniti uz pomoć običnog agenta za pranje posuđa i spužve.

Značajke skrbi

Keramička jela je vrlo jednostavna. I ako promatrate jednostavna pravila, posuđe će trajati dugo.

• Svaka keramička jela treba oprati u toploj vodi dodavanjem nekoliko kapi deterdženta. Osim toga, takva posuđa ne mogu biti postavljena u hladnu vodu. Inače može ispucati. Posuđe se uvijek može zalijepiti, ali izgled neće biti atraktivan stol.
• Nemoguće je koristiti metalne spužve za brušenje. Boli površinu takvih jela.
• Ako su posuđe ostakljene, onda se ne može sušiti, jer vlaga se brzo ispari na glini. Ali ako jela nisu dovoljna, onda je sve drugačije. Potrebno je obrisati nakon svakog pranja i dok se trenutak potpunog sušenja ne nalazi. Inače, vlaga će biti na njemu dugo vremena, a kada se zagrijava takva mokre jela može ispucati.

Ako u takvim jelima za pohranu proizvoda, ne bi trebalo biti pokriveno poklopcem, jer će to biti razlog za izgled neugodnog mirisa. Pogotovo ako govorimo o mokroj keramici bez glazura.

O tome kako keramička jela rade s vlastitim rukama, pogledajte sljedeći video.