Staklene tave: vrste, značajke izbora i uporabe

Pribor za jelo u kuhinji igra važnu ulogu, pa će svaki domaćica biti od velike važnosti za svoj izgled, funkcionalnost i praktičnost. Danas, zajedno s metalnim umacima, stakleni proizvodi su u potražnji. Oni su svojstveni individualnim značajkama koje određuju povećani interes za staklene jela u kuhinji.

Opis

Posuđe, izrađen od stakla, koji koriste kuhari i domaćice iz XIX stoljeća. Povezivanje puštanja u rad sličnih proizvoda s otvaranjem borozilikatnog vatrostalnog stakla. Danas se mnogo zaštitnih znakova bavi proizvodnjom i prodajom posuđe od ovog materijala, što pozitivno utječe na seriju asortimana. U procesu proizvodnje u ulozi materijala, stakla za toplinu otporne na toplinu, koja je svojstvena trajnosti za zagrijavanje na + 300C-400s.

Toplinska obrada proizvoda u takvim spremnicima može se provesti u ormarskim ormarima, mikrovalnim pećima, kao i na konvencionalnoj ploči, bez obzira na opcije grijanja.

Otpornost na toplinsku otpornost proizvoda je zbog posebnosti kemijskog sastava stakla, kao i njegove debljine. Osim veličine zidova i dna Otpornost na visoke temperature stječe se zbog prisutnosti u sastavu vatrostalnih spojeva, njihov broj povećava otpornost na toplinu, smanjujući koeficijent ekspanzije. No, u rasponu od proizvođača također prisutan tankostijenih lonci stakla.

Oni su dizajnirani da se zagrije do + 300c, koji je također im omogućuje da se koristi u pećnici, u pećnici ili na štednjaku, No, na štetu nižih debljina karakteristika, takvi proizvodi zahtijevaju više nježan rukovanje tijekom rada. Osim toga, u odnosu na posude s debelim staklenim stijenama, manji toplinski kapacitet će biti sadržana u tankom krilu, što je iznimno važno za pečenje ili gašenje proizvoda.

Sada kuhinja tave su proizvedeni od prozirnog, smeđe i dimi stakla, međutim Nijansa materijala u potpunosti ne odražava na njegova svojstva. Stoga, izbor će ovisiti samo o osobnom ukusu preferencijama kuharu. Prozirne proizvodi ponekad dodatno ukrasiti razne crteže, što povećava njegove estetske kvalitete.

Posuđe od stakla otporan na toplinu je u stanju izdržati grijanje na + 1000c, Ali takve sirovine, kao i kaljeno, ne vrijedi za puštanje na tavi.

Osim konvencionalnog stakla za izradu lonac danas, može se koristiti staklena keramika.

Vani, podsjeća na porculan, međutim, naglašavajući otpornost na toplinu, u svjetlu koji se može koristiti za pripremu jela u pećnici ili na štednjaku.

Prednosti i nedostatci

Ljeta od stakla otpornosti na toplinu od velike su popularnost, ali nisu primili sveprisutnu uporabu u kuhinji. Zbog prisutnosti pribora snaga i slabosti, koji se manifestiraju tijekom rada. Dakle, svojim prednostima uključuju sljedeće.

• Neki materijali iz kojih se proizvode kuhinjski pribor može reagirati s određenim vrstama proizvoda, čime se utječe na kvalitetu okusa. Staklena obilježja nisu inherentna, tako da organoleptičke kvalitete posuđa u staklenoj tavini ostaju nepromijenjene.
• Transparentan ili prozirni stakleni termographir omogućuje hostesu vizualno praćenje procesa kuhanja, što nije moguće u metalnim spremnicima s zatvorenim poklopcem.
• Proizvodi od stakla imaju univerzalnu svrhu, tako da su kompatibilni sa svim vrstama ploča. Međutim, za indukciju, električne i plinske plamenice, morat ćete uspostaviti poseban razdjelnika.
• Staklo ne podliježe koroziji i oksidaciji, poput mnogih metalnih legura, tako da jela s dužnom pažnjom neće promijeniti svoj izgled.
• Zbog glatke površine proizvoda od stakla, lakše se pere, jer pore nisu začepljene i proizvode i ostaci proizvoda. Osim toga, ništa gori u staklenoj posudi. Ne zahtijeva uporabu bilo koje specijalizirane kompozicije, osim toga, staklo se savršeno očišćeno u perilici posuđa.
• Za razliku od nekih materijala, koji najčešće stvaraju kuhinjske posuđe, stakleni spremnici mogu se smjestiti u zamrzivač, jer se staklo razlikuje otpor na niske temperaturne vrijednosti.

Među manama takvih jela potrebno je zabilježiti sljedeće.

• Značajka stakla je niska toplinska vodljivost, u svjetlu od kojih proces kuhanja može zahtijevati više vremena u usporedbi s spremnicima od metalnih legura.
• Unatoč činjenici da tave imaju debele zidove, i dalje će biti krhki. S nepažljivom cirkulacijom, lako se možete razbiti o betonskim ili popločanim podovima. Osim toga, spremnik se može oštetiti metalnim žličicama, virtom i t. D.
• Stakleni spremnici nemaju otpornost. Stoga, odmah iz hladnjaka, posuda se ne preporučuje da se stavi na vruću ploču ili vruću pećnicu.
• Proizvodi od stakla imaju veliku masu, ako ih usporedite s poznatim lošnicama čelika ili laganom aluminijom.
• Kapaciteti ne uvijek imaju udobne ručke, osim toga, staklene ručke se zagrijavaju zajedno s posuđem, što može biti nezgodno u radu.

Svrha i volumen

Postoji klasifikacija stakla, na temelju kojih su lonci univerzalni tip ili namijenjeni pećnicima i mikrovalnim pećnicama.

U pravilu, jela ima standardni cilindrični oblik, tako da će biti prikladan za kuhanje ne samo prvo, već i drugo posuđe, neki kuhari koriste staklene posude za kuhanje i drugo pečenje. Staklena tava s dubokim poklopcem može se koristiti kao tava za prženje, jer u poklopcu možete ispeći ili gurnuti razne proizvode.

Dakle, bit će moguće uštedjeti, a umjesto dva proizvoda za kuhinju stječu jedan.

Spremnici s tankim zidovima koriste se za dovođenje hladnih juha ili pića na stolu. Tolstojeća posuđe mogu se koristiti izravno za kuhanje različitih jela. Stakle se obično sastoje od tri stavke, različite u njihovim leglama.

Volumen posuđenih posuđe od stakla varira od pola litre do 5 litara. Što će više volumena biti, to će biti proizvod. U pravilu, najpogodniji će biti volumen u 2 ili 3 litre. Obilježavanje se vrši na temelju promjera dna spremnika, te su vrijednosti od 14 do 26 centimetara.

Kriteriji izbora

Pokupite setove operacije ili pojedinačne staklene posude, trebate obratiti pozornost na glavne karakteristike predloženih proizvoda.

Kvaliteta i izgled zidova i dna

Kapacitet za pripremu ne bi trebala imati nedostatke koji se odnose na glatkoću, kao i razne kosine u obliku. Svaka depresije ili valovi će izričito ukazivati ​​na lošu kvalitetu posuđa.

Značajke stakla

Dobro vatrostalno staklo može se lako provjeriti za usklađenost s utvrđenim kriterijima. Da biste to učinili, dovoljno je donijeti odabranu sposobnost na svjetlo, sunce je dobar materijal s homogenim, bez ikakvih stranih inkluzija i mjehurića.

Dopustivost uporabe s različitim pločama

Za električne peći najbolje se održavaju s poliranim staklom. Ako se posuđe koriste na različitim površinama za kuhanje, uključujući pećnicu i mikrovalnu pećnicu, pored posuda, morat ćete kupiti indukcijski razdjelnika ili adaptera. S njim će stakleni spremnici postati univerzalni. Kao praksa pokazuje, posuđe od debelog stakla bit će prikladan za plin peći, takve se proizvode mogu naći u rasponu domaćih proizvođača, strani marke su više orijentirani na električne peći.

Za indukcijske ploče postoje posebne vrste staklenih spremnika koji imaju metalni sloj na dnu s magnetskim svojstvima.

Oblika konfor

Dimenzije i opseg dna staklene posude moraju odgovarati površinu grijaćeg elementa na štednjaku.

Upotreba u pećnici

Ako se u budućem kuhinjski pribor planira koristiti za pripremu jela u pećnici, a zatim prije kupnje vrijedi ispitati informacije o proizvodu kako bi bili sigurni da je taurana može raditi na ovaj način. Apsolutno otporan na toplinsku kuhinju iz stakla još nije izumljena, pa bi se trebalo razmotriti kompatibilnost i vatrostalni prema predloženom proizvodu.

Preporuke za uporabu

Visokokvalitetne staklene posude aktivno se koriste za gašenje, kuhanje, pečenje, grijanje, kuhanje pića, pa čak i pečenje. U svjetlu njihove multifunkcionalnosti potrebno je istaknuti određena pravila koja se odnose na kompetentnu operaciju, koja će proširiti vijek trajanja.

• Ako su spremnici kupljeni za pripremu jela na površini za kuhanju plina ili štednjak, kao i za rad, zajedno s električnim pećima, stavite posudu na otvorenu vatru zabranjenu. U te svrhe uvijek biste trebali koristiti posebnu mrežu za adapter.
• Ovalne ili pravokutne posude najbolje se iskorištavaju u vjetrobranima ili mikrovalnim pećima, budući da okrugli plamenici neće osigurati ravnomjerno zagrijavanje kapaciteta u cijelom području. Osim toga, staklo ima nisku toplinsku vodljivost, koja će značajno povećati vrijeme potrebno za kuhanje. Neujedno zagrijavanje je sposobno ne samo da pokvari hranu, već i dovode do činjenice da se kapacitet jednostavno rasprsnu na štednjak.
• Izložite zabranjeni spremnik praznog stakla.
• Bez obzira na postojeću vrstu površine za kuhanje tijekom pripreme, vanjski zidovi posude moraju uvijek biti suhi.
• Da bi se izbjeglo snimanje proizvoda na dan, potrebno je osigurati da je donji sloj masti ili tekućine bio prisutan u nastavku.
• Ako se priprema debelo jelo, treba se kopirati kako bi se redovito miješali tako da je proces toplinske obrade ujednačen u svim slojevima.
• Ako recept podrazumijeva dodavanje neke količine tekućine u pripravljene proizvode, tava se najprije mora ukloniti iz požara, a tekućina se strogo izlije u središte. Slična metoda će isključiti njegov hit na vrućim zidovima kapaciteta, čime se sprječava stvaranje pukotina od oštrog pada temperature.
• Tava, uklonjena iz požara, ne smije se instalirati na mokru ili hladnu površinu. To se odnosi na korištenje posuđa u mikrovalnoj pećnici ili na bilo kojoj ploči. Kao postolje, preporuča se koristiti ploču ili poseban silikonski supstrat pod vrućim.
• Proces kuhanja trebao bi proći na sporiju toplinu, bez oštrih temperaturnih skokova koji mogu negativno utjecati na integritet stakla.
• Za miješanje sastojaka potrebno je koristiti žlice, grickalice ili raspone silikona, plastike ili drva. Metalne stavke se ne preporučuju.
• Koristeći staklene posude, punjenje spremnika s proizvodima, ne trebate više od 60-70%.
• Ručke u jelima koja su otporna na toplinu bit će topla zajedno s cijelim kapacitetom, tako da tijekom kuhanja trebate dodatno koristiti kuhinjske oznake.
• Kapaciteti čak i s manjim nedostacima su zabranjeni, jer iz zagrijavanja stakla se može još više deformirati i podijeliti.
• Proizvođači obično označavaju svoje proizvode s posebnim piktograma. Takve oznake pomoći će da se bave nijanse stakla tavi, kao i njihovoj kompatibilnosti s pločama.
• Briga za jela ne zahtijeva korištenje bilo specijaliziranih sredstava i kompozicija. Kapaciteti nakon kuhanja ili skladištenja proizvoda mogu se prati ručno ili u perilici posuđa.

Međutim, u procesu čišćenja, preporučuje se da se izbjegne abrazivne praške i četke koje mogu oštetiti glatke površine dno i zidove.

Staklo Pritisnite Pregled Pogledajte slijedeću Video.