Ne-stick taucepan: prednosti i kontra, nijanse izbora

Kuhinja je glavni objekt u svakom apartmanu. U njezinim zidinama je rođenje svih delicija, koji su bili domaćini ne samo članovi obitelji, već i pozvali goste. Da bi se proces kuhanja samo donio pozitivne emocije, profesionalni kuhari preporučuju odgovorno za pristup ne samo organizaciji prostora i odabiru kućanskih aparata, već i na odabir jela. Moderna oprema i inovativne tehnologije dopuštaju proizvođačima da se primjenjuju poseban zaštitni sloj na tavi – ne-stick premaz.

Značajke, prednosti i mane

Ne-stick pan – suvremeni kuhinjski pribor, koji je u potražnji ne samo među profesionalnim kuharima, već i među običnim kućanicama. Podaci o tenkovima preporučljivo je koristiti za pripremu prvog i drugog jela: kaša, gulaš, tjestenina, juha od pire i mnoge druge. Proces spaljivanja hrane povezan je s prisutnošću visoke razine poroznosti kuhinjskog pribora.

Problem koji nije stick – zatvaranje pora i sprečavanje spaljivanja jela.

Kao i bilo koji kuhinjski sadržaji, tavak s ne-stick slojem ima niz prednosti i nedostataka.

Prednosti:

• Nedostatak paljenja i lijepljenja hrane+
• Mogućnost kuhanja bez biljnog ulja i masti+
• Jednostavan rad i naknadno pranje+
• Nedostatak Nagara na vanjskoj strani spremnika.

Nedostaci:

• Nizak otpor na mehaničko oštećenje+
• visoke cijene+
• Nemogućnost vraćanja oštećenog zaštitnog sloja.

Materijali

Moderni proizvođači koriste nekoliko vrsta zaštitnih slojeva.

Teflon

Takav ne-štap koji je prvi put pojavio na tržištu kuhinje. Teflon pokriva dno i strane spremnika.

Pros:

• Raspoloživi raspon cijena+
• površinski premaz različitih oblika+
• Jednostavna njega+
• Visoke karakteristike ne-sticka.

Minusi:

• Sposobnost korištenja samo na temperaturi od najviše + 200 stupnjeva+
• Odabir otrovnih tvari na visokim temperaturama+
• Nizak otpor na mehaničko oštećenje+
• Nemogućnost korištenja za dugoročno kuhanje+
• Nema mogućnosti obnove+
• Neželjeni rad spremnika s oštećenim slojem+
• Nemogućnost prelijevanja hladne vode u grijana posuđa.

Keramički

Ekološki prihvatljiva zaštita, koja je izrađena od gline, pijeska i kamena. Proizvođači koriste dvije metode materijalne aplikacije – valjanje i prskanje. U prvom slučaju, zaštitni sloj se primjenjuje na metalne listove, od kojih su jela naknadno napravljena, a tehnologija druge metode osigurava premaz iz unutarnje i izvan gotovih proizvoda.

Prskanje je dulja i skupa metoda, ali proizvodi će služiti bez oštećenja ne godinu dana.

Prednosti:

• Sposobnost korištenja na temperaturi od + 400 stupnjeva+
• Otpornost na mehaničko oštećenje+
• Jednostavan rad i njegu.

Nedostaci:

• visoka cijena+
• Izgled ogrebotina iz metalnih objekata+
• Potrebno je ispirati nakon svake uporabe+
• Nemogućnost korištenja agresivnih deterdženata i tvrdog drva.

Kamen, granit i mramor

To su zaštitni premazi kompozitnog sloja koji se sastoji od polimera, kamena i mramornih mrvica ili drobljenog granita. Materijal ne uključuje fluoropolimere, koji se pozitivno odražavaju na sigurnosti proizvoda. Vanjska prepoznatljiva značajka – prisutnost malih crnih prskanja preko cijele površine tavine.

Kod trajanja razdoblja rada, jela su izravno pod utjecajem debljine slojeva i njihovog broja.

Prednosti:

• Dugoročno razdoblje+
• Otpornost na mehaničko oštećenje+
• Ujednačena raspodjela topline+
• Duga zadržavanje temperature.

Minusi:

• visoke cijene+
• Nemogućnost korištenja agresivnih i abrazivnih deterdženata+
• Poremećaj integriteta s jakim utjecajem ili padom+
• nepoželjno pranje perilica posuđa.

Titan

Najtrajniji premaz koji proširuje rad spremnika do 20 godina. Glavni nedostatak – posuđe s slojem titana je skup.

Prednosti:

• izdržljivost+
• Otpornost na pojavu ogrebotina i nagara+
• Nema oksidacijskih procesa.

Dimenzije

Kako bi ispravno odabrali potrebnu veličinu tavinepana, Potrebno je osloniti se na sljedeće pokazatelje:

• Volumen planiranih jela+
• Broj članova obitelji+
• Vrsta ploče+
• Promjer konfor.

Ali pri odabiru tave, morate obratiti pozornost ne samo na veličinu proizvoda (volumen), već i na parametre ne-stick premaz, koji imaju izravan utjecaj na kvalitetu posuđa i njegovo razdoblje od operacija.

Stručnjaci identificiraju nekoliko osnovnih obilježja ove pokrivenosti.

• Debljina – karakteristična na kojoj ovise protivnička svojstva. Optimalna debljina zaštitnog sloja je u rasponu od 18 mikrona do 22 mikrona. Proizvodi niske kvalitete imaju debljinu zaštite manji od 15 uM.
• Broj slojeva – vrijednost koja utječe na trajnost proizvoda. Visokokvalitetni pribor pokriven je s nekoliko slojeva prskanja, koji imaju različitu funkcionalnu važnost. Jednoslojni premazi koriste se samo za jeftine ne-certificirane proizvode.
• Vrsta i debljina glavnog materijala – pokazatelji na kojima ovise konačna težina proizvoda i njegove toplinske vodljivosti.
• Način izrade baze – jedan od glavnih kriterija za koje trebate obratiti pozornost pri odabiru tave. Roba s pečatom ima debljinu ne više od 0,27 cm, a od lijevanja – više od 0,30 cm i višeslojnom dnu.
• Vanjski premaz – Završni sloj ne-štap zaštite, koji može biti od kriolitisa i staklene e-pošte. Kriolit – boja otporna na toplinu, koja sprječava akumulaciju prljavštine na kuhinjskim posuđem i lako se čisti. Staklena e-pošta – materijal koji se ne boji automobila, lako se očisti i štedi sjenu kada se grije. Stručnjaci ne preporučuju kupnju tave s akrilnim i silikonskim caklinom.

Najoptimalnija ukupna debljina debljine s ne-stick premazom je:

• dno – 0,6 cm+
• Zidovi – 0,35 cm.

Najbolji proizvođači

Na policama specijaliziranih prodavaonica možete vidjeti veliki broj ne-stick lonca za oblaganje, koji se razlikuju ne samo u veličini i korištenom materijalu, već i karakteristikama cijena i zemlju proizvodnje. Profesionalni kuhari preporučuju pažnju na sljedeće trgovinske marke koje imaju najveći broj pozitivnih povratnih informacija:

• “Tefal” – Najpoznatiji zaštitni znak, čiji su proizvodi poznati u svim zemljama svijeta+
• “Nevva-metal” – Popularni brand koji proizvodi visokokvalitetne i pouzdane proizvode+
• “Bergner” – proizvođač koji u svojim proizvodima optimalno kombinira raspon cijena, dizajn i kvalitetu+
• “Hipele” – Zaštitni znak koji se bavi oslobađanjem robe s granitom i mramornim prskanjem s indukcijskom površinom dna+
• “Biol” – poznati proizvođač robe od lijevanog željeza+
• “Gastrooguss” – Zaštitni znak, proizvodnja profesionalnih jela s zaštitnim slojem od titana.

Visoka kvaliteta ima Korejski i japanski proizvodi različitih marki, i ovdje Od stjecanja kineskih obojenih jela bolje je odbiti. Za prekrasan izgled jeftinog lonca, opasni proizvodi mogu biti gladni, koji uključuju štetne i otrovne tvari.

Kako odabrati?

Izbor desne kuhinjske posuđe ovisi ne samo o estetskim preferencijama hostesa, već i iz vrste kuhinjske ploče, količine i vrste hrane, praktičnosti ručke i oblika proizvoda, kao i profesionalni vještine kuhara. Ti se parametri moraju uzeti u obzir pri kupnji tave za zaštitni sloj. Odabir posuda za kuhinju samo u velikim trgovinama koje svi dopuštaju dokumente i potvrde o kvaliteti za svoje proizvode. Stručnjaci preporučuju napuštanje kupnje u sumnjivim poslovnicama, kao i ne stjecanje proizvoda, koji uključuju olovo i kadmij.

Profesionalni kuhari savjetuju da imaju proizvode s različitim premazima u kuhinji, koji se moraju koristiti ovisno o njihovim svojstvima. Karakteristike visokokvalitetnog proizvoda s ne-stick slojem:

• Poznati trgovački brand+
• Savršeno glatka površina bez lukovica i depresije+
• Prisutnost čvrsto susjednog stakla s skladištem+
• Debelo dno+
• Nedostatak ogrebotina i razne mehaničke štete+
• Prisutnost anti-heveling bakelitske premaz na rucima+
• Obvezna dostupnost potvrda o kvaliteti.

Vrsta posuđa ima ravan utjecaj i vrstu ploče. Na staklenim keramičkim kućanskim aparatima ne mogu se koristiti aluminijske i bakrene kontejnere i na indukciji – keramike.

Početni hostesa trebaju biti svjesni da su jela od aluminija i lijevanog željeza i spremnika specijalista za ugljični čelik ne preporučuju da se ne preporučuju bez zaštitne obloge, zbog porozne strukture, koji akumulira stare masti, a tijekom naknadne kuhinje počinje ga dati jela. U isto vrijeme, nehrđajući čelik i stakleni proizvodi imaju apsolutno glatku površinu i ne trebaju dodatnu zaštitu.

Setovi aluminijske posude sa zaštitnim slojem mogu se koristiti ne samo kao spremnici za kuhanje i gašenje, već i za preliminarne sastojke, kao i za duboko fritez.

Anti-štap premaz sprječava ne samo spaljivanje hrane, nego i njegov ulazak u oksidativni proces s metalom.

Savjeti za uporabu

Za najdugoročno očuvanje integriteta ne-stick pokrivenosti, iskusnih hostesa Preporučuje se korištenje sljedećih savjeta:

• Promiješati hranu s drvenim žlicama i oštricama+
• Operite samo meke spužve za jela pod toplom tekućom vodom+
• Nemojte koristiti agresivne i abrazivne proizvode za čišćenje+
• Pažljivo obrišite spremnik nakon pranja+
• Zaštitite od naglih skokova temperature+
• Instalirajte na vatru samo spremnike ispunjene+
• Nanesite vatru slabe ili srednje snage+
• Budite sigurni da promatrajte temperaturni režim.

Ako se tijekom rada ne-stick premaz će biti oštećen, strogo je zabranjeno daljnjim korištenjem ovih pripravnih spremnika u vezi s mogućim u tijelu štetnih i otrovnih tvari. Čuvajte čiste i sušene posuđe u zatvorenim kuhinjskim kutijama od drugih. Poznati zaštitni znakovi na kutijama za pakiranje postavljaju detaljne upute za rad i pohranu svojih proizvoda, koje se moraju pažljivo naučiti i strogo promatrati. Jednostavna pravila pomoći će vam pružiti uslugu omiljenog kuhinjskog pribora.

Pregledajte tavu s ne-stick premazom u video ispod.