Žlicu: vrste i izbor

Ime tvorca žlicom nemoguće je poziv – to je bio izgubljen u stoljećima, ali nema sumnje da to jelo je izumljen u dubokoj starosti a to je puno starija vilica, koji je distribuiran samo u XVII stoljeću. Čvrsti starost žlice potvrđuje veliki broj narodnih mudrosti, kao što su „žlicu dobro na večeru”, „Sedam sa suosjećanjem – sa žlicom”, koje su izmislili ljudi u stare dane.

Važno je napomenuti da je tijekom evolucije posuđe za kuhinje, žlica nije promijenila nikakve promjene, ali se mnoge njezine vrste pojavile da imaju svoju namjeru.

Opis

Žlica je objekt kuhinjskog pribora od drva, plastike ili metala. Služi za spaljivanje hrane i prenosi ih kako bi dodatno upijao. Međutim, danas područje korištenja žlice nije ograničeno na ovo – Poznat je kao glazbeni instrument, uz pomoć ovog pribora za jelo, liječnici često razmatraju grlo, pa čak i napraviti kozmetičku masažu.

Bilo koja žlica se sastoji od nekoliko elemenata:

• Blekto – Ovo je osnovni radni dio žlice, koji se koristi izravno za struganje i pomicanje proizvoda+
• podržan – Potrebno je održati dizajn i upravljanje+
• džemper – povezuje radne dijelove jedni s drugima.

Povijest izgleda

Spoon je jedan od najpopularnijih pribora za jelo koji je postao raširen širom svijeta. Ako vjerujete o ovoj etiologiji, onda definicija “žlice” dolazi iz “Dnevnik”, što znači “produbljivanje”, “Nizin”, “Ravine”, iako se ovo pitanje danas smatra kontroverznim. Prema nekim verzijama, riječ “žlica” dolazi iz “lizanje” ili “gušenja”.

Spoon se pojavio mnogo ranije od vilice. Ti arheolozi potvrđuju da je u trećem stoljeću prije. Ns. Ljudi su koristili predmete nalik sponima u njihovom obliku. Kasnije su žlice počele proizvoditi od spaljene gline – u to su vrijeme bili krhotine s ručkama. Nekoliko stoljeća, za proizvodnju ovog tablice aparat počeo koristiti plemenite materijale – rogove i kosti životinja, drva, prirodnog kamena, morskih školjki, pa čak i ljuska. U drevnoj Grčkoj i rimski sponi počeli su raditi od bronca i srebra.

Usput, u tom razdoblju u kuhinji su se koristili kao evapsi i mješalice, a pojeli su ljude s rukama od obroka, a kako bi pokupili komade hrane, koristili kruh.

U Rusiji, na ovaj put, drvene žlice su se već pojavili, koje se čak spominju u “priči o prošlim godinama” XII. Stoljeća. Žlice su bili rasprostranjeni i smatrali su se dobrim tonom za posjet na jelo za jelo. U to vrijeme, čak je postojao takav predmet kao sklopnu žlicu.

U razdoblju srednjeg vijeka, materijal za proizvodnju žlica bio je metal – predstavnici aristokratskih obitelji su korišteni srebrni i zlatni aparati. U XVIII. Stoljeću, aluminijski uređaji su dobili veliku popularnost, jer se ovaj metal smatrao vrlo skupim. Dakle, na dvorištu Napoleona tijekom ceremonijalnih prijemi, najpozisniji gosti služili su žlice iz ovog metala.

Čudno je da je kasnije materijal je postao glavni znak jeftine sovjetske ugostiteljstvo.

Krajem XVIII stoljeća, plitice uzeo tri točke oblik približan do moderne. Za isto razdoblje, povećan interes za kineske i japanske kulture karakterizira. Veliki broj predmeta donijeli iz tih azijskih zemalja postaviti interes stanovnika starog svijeta na čaj ceremonije – to je u to vrijeme pojavio se žličica. I nakon što su Europljani otkrili kavu, širenje dobila aparat za žlicu. To je koliko raznih žlice nastao, njihove oblike i materijale od kojih je napravio pribor za jelo.

Barokna napravio svoje prilagodbe dizajnu posuđe – ručke produženom nešto malo. Vjerojatno je razlog za takve promjene je postala modni za takve objekte odjeće, kao što su udarcima i širokim rukavima.

Godine 1825., u Saksoniji je počeo proizvoditi pribor za jelo od Argentine – legure nikla, cink i bakar. Ovaj metal je vizualno sličan srebru, ali ponekad košta jeftinije. Nekoliko godina kasnije počelo se koristiti za proizvodnju žličica diljem Europe. Sada je materijal poznat kao Melchior i jedan je od najtraženijih u proizvodnji žlica do danas.

Početkom prošlog stoljeća bilo je revolucionarnog otvaranja nehrđajućeg čelika, koji je služio kao početak nove prekretnice u povijesti pribora za jelo. Zbog dodavanja kroma, otpor i trajnost materijala se povećava, dok je rizik od korozije smanjen na gotovo nulu.

Danas se koristi za proizvodnju žlica, koristi se najrazličitiji materijali, ali srebrni uređaji su najkvalitetniji i skupi.

Mora se reći da su mnoge legende povezane s žličicama i vjeruju.

Dakle, u oživljavanju ere, bilo je uobičajeno dati žlice s Kristovom slikom na bilo koji vjerski praznik – nosili su ime apostolskog.

Srebrna žlice vremenskih neprijatelja dala su djeci kada se pojavi prvi zub. U Tsarističkoj Rusiji, žlica iz ovog plemenitog metala također je dala djetelju u gimnaziji i diplomiranjem. U prvom slučaju predstavljena je desertska žlica, au drugoj blagovaonici.

Tablica obojena posuđe uvijek se smatralo dobrim darom vjenčanja. Bilo je mišljenje da će onda mlada kuća postati “puna zdjela”, a suprug se nikada neće suočiti s siromaštvom i siromaštvom.

U Cambridgeu, studenti koji su primili nisku ocjenu na matematici na ispitu dobili su veliku žlicu – ovaj običaj postojao do početka XIX stoljeća. Podrijetlo ove neobične tradicije idu u drevna vremena kada je u Engleskoj bila uobičajena predstaviti žlicu kao utješnu nagradu za osobu koja je dala najgori rezultat u bilo kojem natjecanju i natjecanjima.

Cambridge nije jedino sveučilište, čije su tradicije povezane s žličicama. Na primjer, studenti Sveučilišta Kazana sve do početka prošlog stoljeća vjerovali su da za uspješne ispite, sve što nam trebaju čajne žlice u kući ispred testa kako bi se stavili ispod police za knjige.

Poznati El Salvador Dali koristila je metalnu žlicu umjesto budilica. Uzeo je uređaj u ruku i stavio ploču s kositra. Čim se umjetnik počeo navratnik, žlica je ispala iz ruku i ispružila se oko tanjura glasnim zvukom, dopušteno je da se umjetnik brzo probudi i sjeti san. Vjeruje se da mu je to posebno pomoglo da stvori svoje najbolje platno.

Usput, Salvador Dali posvećen sponima Salvadora, pa čak i stvorio cijelu zbirku ovih kuhinjskih aparata.

Proizvodnja materijala

Žlice čine iz raznih materijala – postoje lim, titan, silikonski, bakar i plastični proizvodi. Među najčešćim danas su sljedeće.

• Ne hrđajući Čelik – Ovo je optimalna opcija za svakodnevnu uporabu. Žlice koje su napravljene od ovog materijala nisu prekrivene hrđem, lako oprati i ne gurati se tijekom vremena. Ovi proizvodi se odlikuju visokom kvalitetom, praktičnošću i vrlo demokratskom cijenom.

• Čelik kromnichel – Još jedna dobra opcija koja ne gubi vašu atraktivnost tijekom vremena. Od nehrđajućeg čelika razlikuje se zlatnim sjajem. Takva pribor za jelo se također koristi kao svakodnevni pribor.

• Aluminijum – nekad popularan, ali danas se praktički ne koristi za proizvodnju žlica. Činjenica je da izgled metala nije osobito atraktivan, osim toga, takve žlice se lako savijaju i slabo pranje. Međutim, cijena takvih uređaja je vrlo nizak, što objašnjava njihovu popularnost u sovjetskom ugostiteljstvu.

• Drvo – Takve žlice se danas češće koriste kao popularni glazbeni instrument, u kuhinji se mogu koristiti osim kao temu dekoracije.

Međutim, neke hostese koriste prosuti drvene ljestvice i midnjisteri, također prilagoditi takve predmete za miješanje posuđa prilikom kuhanja u tavi s ne-stick premazom.

• Keramika – Ova opcija je vjerojatnije dekorativna i dar. Trošak takvih stvari je visok, jer se koriste kao tablični aparat samo u skupim restoranima, najčešće u azijskim.

• Plastika – Koristi se za proizvodnju uređaja za jednokratnu upotrebu i planinarenje.

Treba napomenuti da je u Europskoj uniji nedavno usvojila zakon zabranjuju uporabu plastičnih jela. To znači da će žlice iz plastike postupno biti izvedeni od svih.

• Srebro – lijep i skupi materijal koji zahtijeva posebnu skrb. Uz nepravilno skladištenje, srebro gubi svoju boju, potamni i može biti prekriven ogrebotinama. U prethodnim godinama, pribor za jelo od ovog metala služio je kao pokazatelj statusa obitelji, znak aristokratnosti roda i financijskog blagostanja.

Danas se češće koriste kao suveniri, na primjer, u krštenim setovima.

• Melhior – Ova žlica s atraktivnim izgledom vrlo je sposobna natjecati se srebro. Tijekom vremena, metal se zamrači, dok mu se vratio izvorni izgled je gotovo nemoguć.

Vrste žlica

Ovisno o svrsi žlice, oni su vrlo različiti, ali konvencionalno podijeljeni u dvije skupine – osnovni i pomoćni.

Glavni uređaji za rezanje uključuju sljedeće.

• Kantina – Ovaj se uređaj koristi za uporabu juha i drugih prva jela, kao i kašice dubokog posuđa. Volumen žlice – 18 ml.

• Desert – Koristi se za korištenje sladoleda, kolača, kolača, souflies i drugih slastica iz malih tanjura i krema. Ove žlice se mogu koristiti i pri hranjenju juha, ali samo ako se izlive u čaše. Volumen deserta žlice je 10 ml.

• Čaj – Kako slijedi s imena, takav je uređaj potreban da se miješa šećer u šalici čaja, ponekad može imati funkcije desert. Volumen uređaja – 5 ml.

• Kava – neophodno za ljubitelje da uživaju u Latte i drugim popularnim pićima za kavu. Volumen je dva puta manje od čaja – samo 2,45 ml.

Podržava uključuje takve.

• Bara – karakterizira spiralna ili izdužena ručka s konusom ili sferičnim vrhom. Takav uređaj se koristi za skladanje koktela, miješanje sastojaka i uklanjanje bobica i voća. Lopta je potrebna za gnječenje istih bobica ili, na primjer, začini.

• Bulevar – Spoon je potreban za uporabu tekućih jela. Obično ima prilično kompliciran oblik. Takav uređaj je distribuiran u azijskim restoranima.

• Za absinte – Ova žlica se odlikuje složenim kovrčavim oblikom. Obično se stavlja komad šećera, a absint se izlije na vrh.

• Za voće – Sa svojim izgledom, ovaj komad kuhinjske posuđe podsjeća na običnu žlicu, ali na rubovima su urezani, zahvaljujući kojem je zgodan za kopanje tijela iz kivija i neke citruse.

• Za olivakh – Ova žlica dopušta maksimalnu praktičnost uklanjanja maslina iz konzervirane. Takav uređaj ima dugu ručku i malu rupu za ispuštanje tekućine.

• Zvučan – obično dolazi s umakom, karakteriziran prisutnošću nosa i izduženog oblika.

Još uvijek nema ni manje od nekoliko desetaka žlica – za špagete, za salatu, zabranjen, za piva čaj, za kavijar, za krafne, žličar-termometar, buku, hrpu, a drugi koji se koriste za različite svrhe.

Kako odabrati?

Ostanimo više o odabiru prehrambenih proizvoda.

Drveni uređaji su definitivno vrlo elegantni, ali neće se uklapati kao pribor za jelo za svakodnevnu uporabu. Te žlice apsorbiraju vlagu, oni su kratkotrajni, a njih ih je nezgodno. Takvi uređaji su optimalni tijekom ribolovnih putovanja iz uha, au uvjetima urbanih stanova bolje je dati prednost drugim materijalima.

Aluminijske žlice se sada mogu naći, možda samo u zemlji ili baki u selu. Sada, ne samo-poštujući vlasnik neće biti riješen na kupnju takvih uređaja – oni su nejedno i nepraktični, osim toga, neki stručnjaci izraženi su idejom o opasnostima ovog metala.

Međutim, pravda, napominjemo da mnogi stručnjaci dovode u pitanje mnogi stručnjaci.

Nehrđajući čelik je najbolja opcija za svakodnevnu uporabu, ali budite oprezni – Kineski proizvođači često koriste nisku kvalitetu čelika u proizvodnji, tako da takvi uređaji mogu biti barem kratkotrajni, kao maksimum života i zdravlja.

Luksuzni stolni rezači proizvode iz Melchior, koji je legura mangana, nikla i bakra. Obično su takvi uređaji na vrhu zlata ili srebra.

Ekskluzivni kuhinjski pribor izrađen je od srebra. Takvi instrumenti su skupi, tako da je važno ne biti u zabludi s kvalitetom posuđe koje se nude u trgovinama.

Dajemo nekoliko preporuka za izbor.

• Obratite pozornost na sjaj žlice. Ovisno o označavanju korištenog čelika, može biti bijelo ili sivkasto. Nedostatak sjaja obično ukazuje da čelik nije poliran ili koristi se niskokvalitetna legura.
• Ispitajte rubove uređaja, provedite prste. Ako primijetite nepravilnosti i burrs – hrabro, odbijte kupiti, budući da je uporaba takvih žlica ne samo ružna, već i nesigurna za zdravlje.
• Visokokvalitetni sponi za savijanje treba zgusnuti, Inače će se lako deformirati ako korisnik klikne na njih.
• Držite žlicu u rukama, broji njezinu debljinu. U skladu sa standardom, treba varirati od 1,5 do 4 mm, ako je proizvod već – malo je vjerojatno da će dugo trajati u vašoj kuhinji.
• Važan trenutak – dubina žigosa. Ako imate uređaj s gotovo ravnim kruhom, onda s velikim udjelom vjerojatnosti ispred vas potrošačke robe iz Kine, gotovo je nemoguće iz takvih jela. Normalno, dubina tablice mora biti 7-10 mm.
• Njuškati – Ne morate osjećati miris. Neke žlice imaju izrazito miris strojeva – od kupnje takvih proizvoda, bolje je odbiti odmah.
• Budite sigurni da potražite higijenski certifikat i potvrdu o sukladnosti od prodavatelja. Dokument bi trebao navesti proizvođača, njegovu adresu, kao i ime marke pribora za jelo – na primjer, žlica “Pavlovskaya”.

Skladištenje i skrb

Da bi vam spone dugo vremena služili, morate ih pažljivo brinuti za njih.

Skladištenje instrumenata od nehrđajućeg čelika ne predstavlja nikakve poteškoće – samo ih trebate čistiti pravodobno od preostale hrane, oprati s posebnim sredstvima za pranje posuđa i koristiti meke spužve. Dopuštena je upotreba abrazivnih kompozicija i metalnih četki, neće pogoršati kvalitetu proizvoda, ali njihov izgled će postati manje estetski.

Ako takva žlica leži predugo u slanoj vodi, duga ili tamno smeđe mrlje mogu se pojaviti na njegovoj površini, koja se lako uklanja slaba otopina limunske kiseline.

Proizvodi s plastičnim ručka izgledaju vrlo učinkovito, ali postoji jedna velika “, ali” – plastika se brzo bavi, deformiran i izgreban, a prljavština je često punjena u ogrebotine. Perilica posuđa pomaže nositi se s čišćenjem takvih uređaja. Uključite je potrebno na niske temperature, inače će plastika izgubiti svoj oblik.

Silver i Melchior Appliances Njega podsjeća na njegu nakita. Nakon svake uporabe, takvi uređaji moraju ispirati u otopini sode (50 g po litri tople vode). S vremena na vrijeme, žlica se mora liječiti posebnim pastama za čišćenje, rješenja i salvete.

Alternativno, možete koristiti narodne lijekove. Visoka učinkovitost je drugačija amonijak – Njegova 10% otopina se izlije u zdjelu s vodom i uronite jelo za jelo 10-15 minuta, nakon čega se temeljito ispere i osuši s krpom.

Još jedan zanimljiv način uključuje uporabu sode. Da biste to učinili, morate otopiti 2 žlice praha u 500 ml vode i staviti na vatru. Čim voda prokuha, morate baciti nekoliko komada folije u njega, a nakon stavljanja žlica za 15-20 minuta.

Moguće je da srebrni i melhior uređaji moraju biti brušeni s stomatološkim prah – to je velika zabluda, jer kada se koriste takve agense, mikrokljukovi se pojavljuju na njihovim površinama, a prljavština je punjena u njih, kao rezultat žlice, gube svoju vrstu. Kategorički neprihvatljiva upotreba sredstava koja sadrži klor. Ovaj element više puta ubrzava srebrnu oksidaciju, što čini kuhinjski pribor ne samo ružan, već i štetno za zdravlje korisnika.

Silver i Melchior uređaji mogu se isperiti u perilici posuđa pomoću agresivnih sredstava s blagom temperaturom.

O tome kako čistiti žlice od nehrđajućeg čelika, pogledajte u sljedećem videozapisu.