Kuhinjske oštrice: vrste i kriteriji odabira

Prilikom izrade popisa najpotrebnije stavke za kuhinju, ne zaboravite na lopaticu. Međutim, izbor naizgled tako jednostavan je zapravo prilično kompliciran. U bilo kojoj trgovini možete pronaći najmanje pet opcija, što razgovarati o raznolikosti koja se sastaje na internetskim prostorima.

Među takvim brojnim prijedlozima lako se zbunjuje. Da se to ne dogodi, morate temeljito pristupiti pitanje i razmotriti sve moguće opcije.

Opis

Pod kuhinjom oštricom (budući da su njezine sorte stvarno puno) u općem smislu, možete razumjeti bilo koju stavku koja se sastoji od dva dijela: rad (weba) i ručke. I jedan i drugi dio može biti apsolutno bilo koji oblik, koji je određeno njegovom svrhom, jer Oštrica sudjeluje ne samo u različitim fazama kuhanja, već iu procesu njegovog rasporeda i tablice. Sa svojom pomoći možete okrenite se, distribuirajte, premjestite se i napravite mnoge druge različite akcije.

Za to, naravno, možete koristiti i lijekove, kao što su žlice. Ali samo posebno namijenjena oštrica pomoći će olakšati kuhanje, učiniti sve brzo i najopće.

Dobra lopata mora imati sljedeće karakteristike:

• Udobnost u radu+
• Otpornost na temperaturu, mirise i druge čimbenike koji se često nalaze u kuhinji+
• Higijenski+
• Pristupite jelima i proizvodima (ne ostavljajte ogrebotine i druge nedostatke)+
• u skladu sa sigurnosnim standardima za ljude+
• Imati lijep dizajn.

Pa, ako je oštrica višenamjenska i prikladna za nekoliko vrsta rada. Ali takve univerzalne opcije su rijetke. Stoga bi u kuhinji trebala biti prisutna Set nekoliko sorti – Moguće je odabrati sebe ili steći gotovu opciju.

Materijali

Materijali od oštrica, dosta puno. Neki su prirodni, drugi su umjetno stvoreni. Vrijedi razmotriti najčešće opcije.

• Metal. Najkvalitetniji su proizvodi od nehrđajućeg čelika. Oni su izdržljivi, a ne savijeni, ne deformiraju se kada se grije. Takve oštrice mogu raditi sa svim vrstama proizvoda. Budući da se materijal lako zagrijava, ručka mora biti zaštićena plastikom ili bilo kojim drugim materijalom s manje toplinske vodljivosti.

Radni dio metalne oštrice prilično je težak, tako da može oštetiti jela s ne-stick premazom.

• Drvene su se opcije prvi put pojavile povijesno. Njihova prednost je prirodnost. Pogodni su za tave koji zahtijevaju poštovanje. Stablo se ne zagrijava, ali može upaliti ili ubiti od vatre ili točku jakog grijanja, tako da ne bi trebali ostati na štednjaku.

Osim toga, drveni proizvodi su slabo čišćenje, mogu se obojiti i apsorbirati mirise.

• Plastične oštrice su vrlo popularne. S oprezom treba tretirati s njihovim grijanjem, jer je u mjestu kontakta s vrućom površinom, proizvod može biti pokopan ili rastaljen. Osim toga, niske kvalitete plastiku mogu se osloboditi tvari izazivati ​​bolesti. Opterećenje na takvom proizvodu treba biti umjeren, jer se plastika ne razlikuje kod visoke čvrstoće. Ali plastična oštrica je lagana i može se izvesti u raznim dizajnu boja.

• Silikon. Oni su sigurni za ljudska i jela. Proizvodi se lako čiste, ne apsorbiraju mirise, nemojte gubiti boju tijekom vremena. Oni su atraktivni ne samo po svojoj praktičnosti, već i ugodan izgled – možete pronaći i svijetle boje i prozirne opcije. Čiste silikonske lopatice su pretjerano meke, pa se često pojačavaju metalnim i plastičnim umetcima.

• Najlonski modeli u svojim svojstvima slični su silikonom. Oni su više elastičniji, ali inferiorni životni vijek. U smislu troškova Pristupačniji.

Obrasce

Glavne poteškoće uzrokuju oblik oštrice. Koristite istu opciju u različitim slučajevima neugodno. Ali, gledajući oblik oštrice, ponekad je teško reći, u kojim slučajevima je bolje koristiti ga. Ovdje možete navigirati ne samo na uputama proizvođača, već i na osobno iskustvo. Vrijedi obraćati pozornost na nekoliko nijansa.

• Pravokutni i trapezni (sužavanje ili širenje na rub) potrebni su za rad s velikim kriškim hranom. Krug, ovalni i bilo koji drugi s zaobljenim prednjim rubom prikladniji su za prijenos s jednog mjesta na drugo, izračune jela od dijelova istog oblika.
• Radna oštrica kuhara može biti kratko ili duga. Kraći platno, to je prikladnije raditi s posuđem sastoji se od malih dijelova. Veliki komadi mogu se deformirati i trebati dobru podršku, tako da platno treba biti prilično velika. Ne zaboravite da je prikladno raditi široku ili dugu lopaticu samo na posuđe odgovarajuće veličine. Za uski kaserole ili malu tavu, bit će potrebna mala oštrica.
• Radni dio s utorima i drugim rupama funkcionira na načelu buke – kroz njih je odljev dodatne tekućine (juha, umak, ulje). Oštrice s produbljivanjem i stranama (koje su na prvi pogled slične velike žlice ili kašike), naprotiv, zadržati sve sadržaje, uključujući tekućinu.

Metoda povezivanja radnog dijela i ručke je od velike važnosti, naime:

• Izravna lopata (kada su ručka i platno u istoj ravnini) nezgodno se okreću i dobiju proizvode, pogotovo ako su duboki + posuđe prikladni samo za miješanje+
• Ručka s zavojem više je manevriranja i prikladna za razne manipulacije + stupanj savijanja može biti različit, takve noževe su prikladne za različite akcije (decy, flip, iznesite).

Osim navedenih znakova, noževi mogu biti kako slijedi:

• s kosim prednjim rubom, kutovima ili jednim kutom (za posuđe s okruglim dnom, polukružnim zidovima)+
• s jednim tankim rubom ili stanjivanjemoko perimetra i zadebljanje u sredini (prikladni su za kretanje na dnu posuđa ili bilo koje druge površine, budući da će područje kontakta biti Big)+
• izdržati(zbog nje, radni dio ne dodiruje countertop i ne spakira ga).

Sve ove jedva vidljive male stvari olakšavaju kuhanje. Naravno, moguće je u potpunosti cijeniti ovu praktičnost.

Svrha

Ispravno odabrana kuhinja oprema omogućuje vam da pripremite različita jela tako da nisu samo ukusna, već su i očuvali ugodan izgled. Jer to najčešće koristi nekoliko vrsta oštrica.

• Za ribu ili meso Trebate prilično široku i dugu oštricu s tankim rubom, koji se lako može postaviti i okrenuti s čak i komadima. U isto vrijeme, njihov integritet neće patiti, ali višak debelog gulaš.

• Za bilo koje drugo jela Možete odabrati univerzalnu oštricu. Savijanje duge ručke i radnog platna uklonit će kuhanu hranu iz posuda bilo koje dubine i lagano pomaknuti ploču.

• Uz umake za kuhanje, kaše i druge polu-tekuće posude Svaka lopata s produbljivanjem dok će se žlica uspješno nositi. Trebala bi imati prilično dugu ručku za zaštitu od pare. Slične opcije često se koriste za stalno miješanje.

• Za ljubitelje slastice Trebat će vam sve vrste. Uz njihovu pomoć, možete jednostavno miješati različite sastojke (za tijesto, vrhnje, punjenje), do posljednjeg ekstrahiranja iz bilo kojeg jela i distribuirati. To je moguće zbog fleksibilnosti radnog dijela i raznih oblika.

• Ne znaju svi da postoji poseban nož nož za pizzu i pite. Na jednoj strani nalazi se oštrica koja vam omogućuje istovremeno smanjenje proizvoda na komade željene veličine. I platno je dovoljno široko da ih se razgrane. Njegova alternativa su lopaticu za tortu, čiji će suptilni rubovi izrezati bilo kakve meke kolače bez napora.

• Za pravilno hranjenje trebam posebnu oštricu za posluživanje. Ovdje, važan uvjet nije samo njegova ergonomija, nego i ugodan dizajn. Za prijenos proizvoda za dijeljenje da biste bili točniji, možete koristiti lopatu.

Popularni modeli

Najbolje od svega kvalitetne i praktične oštrice može reći mišljenje ljudi koji su ih već testirali na kulinarskom polju. Slične informacije nikada neće biti suvišno pri odabiru kuhinjskog pribora. Vrijedno je s obzirom na najpopularnije modele koji su dobili dobre recenzije.

• TEFAL BIENVENUE – Ovo je izdržljiva toplinska oštrica za prženje apsolutno bilo jela – meso, krumpir ili pite. Dobro je jer tijekom cijelog servisa čuvara oblik i boju. Blade je lagana, udobno je držati u ruci. Ne savija i ne izgreba ne-stick premaz.

• Viši TR-6100. Gornji sloj premaza je u potpunosti izrađen od silikona. Materijal se lako čisti, bez mirisa, ne pokvari od grijanja. Radni dio je mekan, ali istodobno elastičan.

Ova lopatica može se koristiti i za miješanje s prženjem i miješanjem sastojaka u slučaju slanja. Ima moderan moderan dizajn. Dodatna plus – pristupačna cijena.

• Borner – Ovo je silikonska lopatica. Ona je prilično gusta, dobro leži u ruci, dok se detalji ne uklanjaju, svi spojevi su jaki. Ne apsorbira mirise i lako se pere čak iu perilici posuđa. Takva oštrica je pogodna za okretanje palačinke, nanošenje i izjednačavanje kremastih rubova, a radni dio prosječne tvrdoće doprinosi.

• Vetta praktički – Ovo je široka lopata s udobnom ručkom i savijanjem. Pogodan je za kuhanje i preklapanje drugih jela. Vrijedi napomenuti, dobru vrijednost za novac. Model je izrađen od plastike koja ne miriše. Oštrica se neće saviti, s dugom korištenjem, otpornim na grijanje.

Savjeti za odabir

Kao što smo već postali uvjereni, to je potrebno u kuhinji ne samo, ali odjednom postoji nekoliko oštrica. Različiti proizvođači imaju gotove skupove. Svi predmeti su odabrani u skladu s izvršenim funkcijama, koje se međusobno nadopunjuju, a također uzimaju u obzir njihov dizajn – takav skup može biti ukrašen modernom kuhinjom. Međutim, nisu se svi uređaji istinski udobni. Dakle, da se to ne dogodi, skup kuhinje pribor može se prikupiti vlastitim rukama.

Da biste to učinili, morate napraviti popis najčešćih jela, saznajte koje vrste lopatica trebate, istražiti recenzije, a zatim idite u kupovinu. Odvojene stavke mogu koštati jeftinije da će vaš proračun uštedjeti.

obrati pozornost na Veličina oštrice cjeline i dimenzije radnog dijela. Trebalo bi biti proporcionalno posuđem. Kratka ručka može uzrokovati opekline. Kombinirani modeli su često slomljeni u priključnim mjestima. Osim toga, mjesto zglobova i raznih nepravilnosti služe kao skupina zagađenja.

Noževi od jednog materijala su praktičniji. Ako govorimo o silikonskoj oštrici, poboljšanu metalnu šipku, moguće je koristiti dok nema oštećenja na vanjskom sloju.

Potrebno je unaprijed odrediti Mjesto skladišta za sve posuđe za kuhinje. Prsten za vješanje na ogradi ili zid će biti dodatna prednost, pogotovo ako se nož često koristi i uvijek treba biti pri ruci. Do oštrice poslužuje se dugo vremena, Važno je u skladu s pravilima njegove operacije – ne prelazi maksimalnu dopuštenu temperaturu i pažljivo brinuti za to.

Nisu svi modeli mogu se isprati u perilici posuđa. Ako je važno – svakako pronaći relevantne informacije o naljepnici.

Kako odabrati kulinarsku oštricu, pogledajte u sljedećem videozapisu.