Keramička tava: pro i kontra, proizvođači pregled i izbor

Jela s ne-štapom s posebnom vrstom premaza (keramičko prskanje) pojavio se na tržištu prije 12 godina i uspješno se dokazao kao izdržljiv, siguran proizvod za ljudsko zdravlje. U ovoj popularnosti u većini vlasnika, keramička tava. Budući da su ti proizvodi prikazani na tržištu u ogromnom asortimanu, potrebno je uzeti u obzir mnoge nijanse prije kupnje – to će uštedjeti od kupnje lažnih.

Što je?

Keramička tava s ne-stick premazom smatra se modernim pogledom na jela, koja osigurava ravnomjernu grijanje i idealna je za kuhanje jela koja zahtijevaju dugo zagrijavanje. Prvi patent za proizvodnju keramičkih partija primio je William a. Galle, sada je voditelj olovnog metalcrafts, koji se bavi proizvodnjom visokokvalitetnih jela. Zahvaljujući modernim tehnologijama, keramički anti-osebujni sloj može se primijeniti na dva načina.

• Valjak. Ovo je opcija proračuna i smatra se najčešćim. Zahtijeva uporabu ovjerenog aluminija. Prvo pripremite odgovarajuće oblike, spaljuju se i stavljaju u spremnike. Nakon toga se primjenjuju na suspenziju, koja uključuje kamenu mrvicu i fini pijesak. Obrasci idu na suho i budući proizvod ponovno primjenjuje novi sloj zaštitnog praha.

• S prskanjem. Ova metoda osigurava debeli premaz (do 70 mikrona). Izvodi se u dvije faze: površina praznina temeljito je polirana i stavljaju se u zatvorene komore, nakon čega se tretiraju mješavinom kisika i inertnog plina. Zatim, koristeći posebne prskalice, na prazno unutar i izvan praha se nanosi, koji sadrži otapalo (klorovodična kiselina), voda, tvari koje sadrže silicij.

Budući da se smjesa nanosi na temperaturi od +1500 ° C, odmah se rastopi i tanki sloj obuhvaća buduću tavu.

Prednosti i nedostatci

Unatoč činjenici da je keramička tava na tržištu nedavno pojavila na tržištu, uspjeli su uspješno istisnuti svoje teflonske “rođake”. Popularnost ove vrste jela objašnjava se sljedećim popisom prednosti.

• Ekologija. U osnovi prirodni materijali koriste se za proizvodnju takvih proizvoda, naime gline, pijeska i mrvice kamena.
• Sposobnost pripreme jela uz minimalnu uporabu masti i ulja ili bez njega. Ovo je sjajno za pristaše zdravog načina života.
• Zaštita proizvoda od spaljivanja. Zbog činjenice da površina takvih prženih pora nema pore, potpuno glatka, eliminira njihovu štetu. Osim toga, premaz je otporan na učinke kemikalija, to je inertan i nema vanjske mirise i ukuse.
• Moderan dizajn. Budući da se mješavina koristi u proizvodnji prženja ne-sticka, otporna je na bojenje, raznobojni pigmenti se često dodaju.

Što se tiče nedostataka, oni također imaju.

• Keramika se smatra previše krhkim materijalom, Stoga posuđe treba pažljivo. Tijekom kuhanja pokušajte izbjeći pali u tavu.
• Visoka cijena. Dobra keramička tava može se kupiti s početnom cijenom od 1500 rubalja, ali može biti znatno veća, ovisno o brandu.
• Nestabilnost keramičkog premaza na učinke agresivnih, abrazivnih tvari, oštre temperature kapi. Kao pravilo, takva tava ne služe ne više od tri godine.
• Nisu svi modeli idealni za indukcijske ploče. Iznimke su samo proizvodi od TEFAL marke.

Vrste i materijali temelja

Keramika tava se proizvode u različitim modelima koji imaju vlastitu izvedbu ovisno o materijalnom materijalu za proizvodnju materijala. Obično se proizvodi na prodaju, čiji su temelji izrađeni od sljedećih materijala.

• Lijevano željezo. Ovo jelo karakterizira mnogo težine i prikladne za dugotrajno kuhanje. Zahvaljujući ovim tavi, možete kuhati vrlo sočna i ukusna jela kao “iz ruske peći”.

Jedina stvar koja lijeva željezo, baš kao i keramika, smatra se krhkom legura, tako da proizvodi iz ovog materijala zahtijevaju točnu cirkulaciju. U slučaju nepravilnog rada i šokova, čipovi se pojavljuju u tavama koje su brzo prekrivene hrđem.

• Aluminijum. Osnovica za tavu obično je izrađena od žičanog ili lijevanog aluminija, dok je potonja u velikoj mjeri vodeća kvaliteta. Lijevna baza omogućuje brzo kuhanje bilo kojeg jela. Aluminijska jela razlikuju se u blagoj težini, u ovoj njezinoj prednostima. Sport se također nalaze na prodaju, u kojoj je osnova od kovanog aluminija. Oni koštaju jeftino i na operativne karakteristike nisu niže od lijevanja.

• Željezo. Ovaj osnovni materijal je dobro držan toplina, ravnomjerno ga distribuira po površini posude. Ovi proizvodi se mogu pripraviti kao kodirana jaja i meso. Posuda od čelika smatra se univerzalnim, visokokvalitetnim, ali koštaju skupo.

Ne-stick tava s čeličnom bazom obično se proizvodi s izmjenjivom ručkom, što mu omogućuje da ga koristi za kuhanje posuđa u pećnici.

Što se tiče sorti tave s ne-stick premazom, podijeljene su u sljedeće.

• Blinnitsy. Dizajniran za kuhanje sira, Oldis, palačinke i kodirane jaja. Odlikuje se prisutnošću niske nagnute strane.

Zahvaljujući posebnom premazu na takvoj tavi, možete se pripremiti uz minimalnu uporabu ulja. Osim toga, gotova jela se lako razlikuju s posuđem.

• roštilj. Za razliku od obične tave u ovom modelu nalazi se rebrasto dno, koje pridonosi skupini soka u utora odvojenim od mesa prilikom kuhanja.

U pravilu, proizvođači proizvode roštilj roštilj, a nalaze se i kvadratni modeli.

• Za kuhanje ribe. Takvi proizvodi su pravokutni ili zaobljeni oblik. Koriste se pri prženju ribe.

• Osnivač. Primjenjuju se na gašenje, odlikuje prisutno izduženom ručkom i nagnutim (ravnim) okvirima.

• W. Ovo je konusna tava, s kojom možete pržiti meso na snažnoj vatri. Najčešće se ova vrsta proizvoda nabavlja za kuhanje istočnih jela.

Dimenzije

Svaki domaćin treba imati u kuhinji najmanje 2-3 komada različitih dubina i promjera. Ako planirate pripremiti posebna jela, trebate kupiti dodatno visoko specijalizirane modele. To će uvelike pojednostaviti proces kuhanja. Danas je tržište zastupljeno taljem različitih veličina.

Za obitelj koja se sastoji od dvije osobe, proizvod je savršen za promjer 24 cm, od tri – 26 cm, a za veliku obitelj, u kojoj će više od pet osoba živi optimalna opcija će biti stjecanje tave promjera 28 cm.

Pregled najboljih proizvođača

Unatoč činjenici da se keramička tava s ne-stick premazom pokazala savršeno i dobila mnoge pozitivne povratne informacije, često možete zadovoljiti njihovu pseudo-suradnju u kineskoj proizvodnji. Karakterizirani su niskom kvalitetom i pristupačnom cijenom. Da bi se izbjegle takve kupnje, potrebno je dati preferencije samo dobro dokazanim proizvođačima. Njihova ocjena je predstavljena na sljedeći način.

• Terfal. Ovo je jedna od prvih tvrtki koje su započele proizvodnju karmičke tave i predstavili priliku za ruske hostese da uživaju u procesu kuhanja. Glavna prednost TEFAL proizvoda je da imaju termostat. Ovo je jedinstveni indikator grijanja koji prikazuje spremnost tave za rad. Maksimalna temperatura grijanja je +180 s. Osim toga, jela proizvedena od strane ovog branda razlikuje se na dnu prekomjerne težine (5 cm).

Takvi proizvodi su savršeno prikladni za kuhanje na indukcijskim pločama, koji se ne mogu reći o modelima drugih proizvođača.

• Balarini. Proizvodi iz ovog talijanskog proizvođača poznati su u cijelom svijetu, glavna razlika je prisutnost višeslojne ne-stick premaz Duponta. Tava ove marke proizvodi se od aluminijske legure, koji dodaju bakar. Stoga su proizvodi izdržljivi i služe za dugo vremena. Posebna pozornost zaslužuju tavu modelnog raspona modela Coortina i Cortine – karakteriziraju chic dizajn, proizveden s bijelim premazom unutar i izvan.

Glavna prednost posuđa se smatra otpor na visoke temperature (toplinski otpor doseže do +450 s).

• Rondell. Njemački tava ove marke proizvode se u Kini, ali to nije utjecalo na njihovu kvalitetu. Glavni “vrhunac” proizvoda je da se tijekom njezine proizvodnje koristi moderna tehnologija troslojnog žigosanog dna. Zahvaljujući ovoj značajci, toplinska vodljivost posuđa se povećava nekoliko puta.

Najpoznatiji modeli uključuju keramičke terakote i tavu iz EIS-a. Debljina njihovih zidova je 3,5 mm, oni imaju prezentibilni pogled, visokokvalitetni, opremljeni pouzdanim pričvršćivanjem čeliča.

• Vari. Proizvodi ovog proizvođača pojavili su se na ruskom tržištu od 2002. godine. Pozitivne povratne informacije dobile su raspon modela PAN-a Crame. Oni su debeli i proizvedeni metodom hladnog lijevanja, zbog čega je gusti sloj aluminija prekriven ojačanom keramikom premazom. Pribor je otporan na kontakt s metalnim objektima, ne ulazi u kemijske reakcije.

Debljina stijenki je od 4 do 6 mm, produkti su pogodna za kuhanje električnih i plina, indukcijske ploče.

Kako odabrati dobar tava?

Svaka domaćica želi da njezin keramičkih tava s non-stick premaz za pouzdano služio dugo vremena, pa mora postojati mnogi važni pokazatelji prije tako važne kupnje. Stručnjaci pri odabiru preporučiti plaćati pozornost na sljedeće karakteristike.

• Oblaganje struktura. Visoka kvaliteta proizvoda mora imati homogenu površinu bez parčad, udubljenja krivinama, prskanja u obliku mrlja i bodova. Što se tiče boje premaza, najbolje je dati prednost pastelnim bojama. Nijanse bjelokosti i bež govoriti o prisutnosti sintetskih bojila.
• Debljina i donji jela. Iz ovih pokazatelja, otpornost na habanje kod keramičkih obloga i zaštitu deformacija ovisi. Preporučljivo je kupiti jela za prženje debljine dna od više od 3 mm (ako je osnova aluminij), 3,5 mm (lijevano željezo) i 4 mm (čelik).
• Veličinu i oblik. Do danas proizvođači proizvodnja keramičkih mnogo različitih dizajna i dimenzija. Stoga, osim univerzalnih proizvoda s promjerom od 18 do 30 cm, možete dodatno kupiti proizvode namijenjene za kuhanje posebnih jela. Skup posude treba se sastojati od 25 cm proizvoda u promjeru za pripremu palačinke (Pankreari, Cheesry, Palačinke), za kuhanje ribe na žaru i mesu, kao i modele s nagnutim (ravnim) strane, koje se nazivaju oticanje. Promjer tave ne smije biti veći ili manji opseg.
• Dizajn ručkih postupaka. Mogu biti licencirani, odjavljeni i uklonjivi. Tijekom posuđa za kuhanje, ručka se ne smije zagrijavati, tako da su jela s plastičnim ili silikonskim ručkama dobar izbor.

osim, Važno je znati gdje se planira pripremiti jela: na plin ili električni štednjak. Za električne peći, trebali biste pokupiti jela s ravnim, glatkim dnom, najbolje dati prednost modelima s debelim zidovima. Boja dna igra veliku ulogu. Dakle, mat i tamne nijanse ne odražavaju toplo. Za indukcijske ploče, tave prženja nisu prikladne za sve proizvođače, dobar izbor u ovom slučaju, se razmatraju proizvodi iz term marke.

Ako se pripremaju jela planiraju ne samo na štednjaku, već iu pećnici, zatim Prije kupnje jela trebate obratiti pozornost na takve pokazatelje kao mogućnost obroka ručke i razine otpornosti na toplinu. Osim toga, tava za pećnicu mora imati u svom konfiguracijskom pokrovu poklapanja u veličini s proizvodom. Idealna opcija je staklena pokrivača otporna na toplinu s gumiranim ili metalnim rubom. Također, u kapcima treba imati rupe za pare, to će poboljšati okus jela.

Jela ove vrste moraju se staviti u hladnu pećnicu i gledati ga da se ne dodiruju elementi za grijanje.

Pravila za njegu

Produžite vijek trajanja keramičkih tavi pomoći će ispravan rad i brigu o njemu. Nemoguće je početi koristiti jela odmah nakon stjecanja. U početku, potrebe proizvoda biti tretirani sa sapunicom, dobro isprati toplom vodom i obrišite suhom. Nakon tog zida i unutarnje površine tava podmazati s masti ili ulja. Sljedeća faza u izradi pribor smatra se. Da biste to učinili, on se zagrijava na jakom topline za nekoliko sekundi.

Keramički pribor imaju visoku otpornost na oštećenja, No, kada je kuhanje, nemoguće je koristiti metalne pomagala u tome, poželjno je da ih zamijeni s drvenim ili plastičnim lopaticama koje neće ostaviti ogrebotine. Osim toga, ova vrsta premaza ne izdržati oštre temperaturne razlike. Stoga je nemoguće odmah staviti zamrznutu hranu na vruću površinu. Čišćenje takvih proizvoda treba očistiti obrazom, kiselinom i klorom + koristiti samo meku spužvu. Ne može oprati keramičku tavu u perilici posuđa.

Pržeći tave s bež i bijele boje brzo su prekrivene debelim napadima, nakon čega se pojavljuju mjesta na njihovoj površini. Ne samo da pokvare izgled jela, već i utječu na proces kuhanja. Proizvodi počinju spaljuju. Možete se riješiti takvih mrlja uz pomoć posebnih sredstava koja su namijenjena za čišćenje mikrovalnih pećnica.

Ako razmotrimo sve gore navedene preporuke i pažljivo se primjenjuju na posuđe, to će trajati dugo vremena.

Osim toga, keramičke posude moraju se primijeniti u skladu s njihovom svrhom. Na primjer, nemoguće je pržiti meso u palačinkama, palačinkama – u krajoliku.

Recenzije

Među kupcima keramičkih partija mogu se naći i entuzijastični i skeptični pregledi. Mnoge hostese su zadovoljni svojim udobnosti, ne-stick kvalitete i brzine kuhanja, a drugi ne vole činjenicu da su jela dobra u odnosu na deterdžente, vodu i ne prilagođene za kuhanje raznih umaka.

Stoga se preporučuje da kupite sve prednosti i nedostatke ove vrste tava ove vrste.

O značajkama keramičkih tava, pogledajte sljedeći videozapis.