Kako odabrati rezanje za meso?

Nemoguće je reći da je rekvir za meso nezamjenjiv predmet u svakoj kuhinji. Međutim, u nekim slučajevima, to je teško bez njega. Najčešće, sličan kuhinjski uređaj stječu kafiće ili restorane, velike trgovine i proizvođače mesa poluproizvoda. Ali gostoljubivi hostese i ljubavnici sendviča također cijene ovaj kuhinjski asistent za svoju brzinu rezanja i jednostavnost korištenja.

Uređaj

Slisser je dobio svoje ime s engleskog kriška, koji je preveden kao “kriška”. Zato se najčešće zove Skicer. Glavna svrha uređaja je brza i glatka rezanje velike količine proizvoda s komadima iste debljine.

Skiser dizajn je prilično jednostavan i uključuje:

• Metalni ili plastični slučaj+
• Blok za rezanje jednim ili više noževa+
• Ladica za hranu+
• Ladica koja prima gotove kriške+
• Različite dodatke u obliku zaštitnog kućišta, izoštren za noževe, električni pogon i držač za ručni proizvod.

Za svaku vrstu proizvoda prikladne su određene vrste noževa. Upotreba uređaja nije u svrhu može dovesti do brzog loma, tako da su u velikim supermarketima ili restoranima odmah instaliran nekoliko različitih vrsta rezača.

Za uobičajenu kućnu uporabu bit će dovoljno na kojoj će biti moguće izrezati i zamrznute filete i poznatu šunku.

Pogleda

Svi klizači mogu se podijeliti u dvije vrste:

• Kućanstvo+
• Industrijski (profesionalni).

Prva opcija je kompaktni uređaji koji se kupuju za kućnu uporabu ili male kafiće s malim rasponom posjetitelja. Drugo – teški višestruki strojevi koji se koriste za industrijski rezanje velikih polu-supersolta ne samo s velikim plosnatim kriškama, već i slamom, kockama ili drugim vrstama šipki različite debljine.

I dalje se crkve mogu podijeliti na nekoliko vrsta, ovisno o njihovoj svrsi. Glavna razlika u ovom slučaju bit će oblik noževa.

• Rezač je pogodan za rezanje smrznutog mesa, čiji nož ima male klinčice i radi kao sićušna pila. Upravo takvi kliznici su iskopali velike komade na velikim mesnim biljkama.
• Za rezanje kobasica potrebno je poseban plutajući prijevoz, koji se može postaviti na željeni kut do noža. To će vam omogućiti da podesite uređaj za željenu veličinu poslanja u slučajevima kada je potrebno vrlo tanko rezanje, na primjer, gotovo prozirne kriške.
• Za uobičajene rezove kobasica su prikladni jednostavni ravni noževi. A za rezanje mekih mesa ili nježnih komada sirovog mesa, moraju biti prekriveni teflonom tako da se njihovi kriške ne poštuju na površinu za rezanje.
• Univerzalan – Dizajniran za rezanje bilo kojeg proizvoda i ima niz nekoliko zamjenjivih noževa. Takvo multi-none Skicer se može koristiti kod kuće iu maloj proizvodnji.

Ovisno o kontroli, možete odabrati i više vrsta rezača.

• Priručnik – rezni disk takvih žetona vođen je rotacijom ručke kao konvencionalne meso brusilice.
• Poluautomatski – Nož u takvom slidesteru dovodi do pokreta električnog pogona, a proizvodnja proizvoda se provodi ručno.
• Automatski – Sami strojevi izrezuju i hrane proizvodu dok ne budu onesposobljeni.

Osim gore navedenog, vrste Slicerov ovise o mjestu noževa. Dakle, postoje uređaji s vertikalnom položaju reznog diska i gravitacijskim, koji je, pod kutom do proizvoda.

Modeli pregleda

Do danas postoje mnogi proizvođači različitih vrsta klizača. U nastavku su najpopularniji i osvojili najveći broj pozitivnih povratnih informacija.

BRADEX “Ekman”

Najjednostavnije crkve domaćeg proizvođača u svakom rasponu cijena dostupne za svaku cijenu. Trošak takve ručne klikera je oko 1.000 rubalja., I možete ga kupiti u mnogim online trgovinama. Skriveve oštrice izrađene su od visokokvalitetne legure, koja ne ispunjava već duže vrijeme. Uključio je nekoliko vrsta zamjenjivih oštrica za rezanje slike i zatvorenu uzimanje ladicu, zadržavajući kuhinju čist. Ekman je savršeno pogodan za dnevne rezove kobasica, šunke ili karbonata u kuhinji bilo kojeg hostesa.

Gemlux GL-MS-220

Ozbiljniji skup kineskog proizvođača ima električni pogon i ručno hranjenje. Kućište je izrađeno od anodiziranog aluminija, a raspon podešavanja debljine kriški je vrlo široko: od 0,05 do 1,5 cm. Cijena ovog rezača kreće se oko 10.000 rubalja., Stoga se najčešće stječe za velike restorane ili trgovačke tvrtke. Ova jedinica omogućuje vam da režete čvrste smrznute komade mesa.

Scharfen g 330 a

Automatske crkve Scharfen jamstvo njemačke kvalitete. Visoke performanse i široki raspon prilagodbe omogućuju vam da ih instalirate čak i na najveće industrijske poduzeća. Izvedena u cijelosti visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika, Scharfen je sposoban za rezanje bilo kojih proizvoda s debljinom do 2,5 cm, i stoga izrezati komade mesa s kostima. Ali cijena takvog slidesser je više od 200.000 rubalja.

Savjeti za odabir

Da biste pokupili odgovarajući klizač, potrebno je prije svega odrediti procijenjene količine izrezanih proizvoda i njihovog tipa. Nema potrebe za kupnjom skupom profesionalnu opremu za jednostavnu kobasicu za doručak. Ako se uređaj kupi za glavnu trgovinsku točku, onda biste trebali obratiti pozornost na snagu električnog motora. Nego što je više, to je viši izvedba slidessera.

Materijal i oblik oštrih noža također su važni parametri pri odabiru. Najbolje je odabrati diskove za rezanje od nehrđajućeg čelika s glatkom naoštrenjem. Takav nož smanjuje gotovo sve, osim komada smrznute govedine ili svinjetine na kosti. Ako se pretpostavlja da izreže vrlo mekane ili vrlo tvrde hrane, razumnije je kupiti rezanje s podešavanjem brzine rotacije noža. Više delikatna tekstura ima proizvod, niža brzina rezanja trebala bi biti.

Visokokvalitetni klizač nužno ima zaštitni poklopac i silikonske antiklistične noge koje neće dopustiti da težak aparat padne na nogu ili podijeliti kuhinjski pločica. Za još više praktičnosti, vrijedi pokušati pronaći modele s posebnim odjeljkom za kabel.

Neće biti zbunjeno u ormaru i omogućit će vam da napustite i prikupljeni aparat čak i pored radne površine, bez straha da će djeca moći povezati opasan uređaj na mrežu.