Briga o prženju od lijevanog željeza

Tava od lijevanog željeza ne gubi svoju popularnost već dugi niz godina, unatoč pojavu novih vrsta premaza za jela. Popularnost je posljedica visokokvalitetnog materijala i jednostavnosti korištenja.

Međutim, treba imati na umu da obilježja okusa kuhanih jela, kao i trajnost tave u velikoj mjeri ovisi o njemu.

Značajke materijala

Lijevano željezo je legura željeza s ugljikom i drugim tvarima koje sadrže ugljik. Grijaći materijal se javlja ravnomjerno.

Zahvaljujući ovoj nekretnini u jelima od lijevanog željeza prikladno je kuhati hranu, jer će toplina ući u proizvode s istim intenzitetom.

Još jedna prednost tave iz lijevanog željeza je da su pogodni za bilo koje vrste kuhinjskih peći.

Takva jela se također mogu staviti u pećnicu, pod uvjetom da je ručka izrađena od materijala otpornog na toplinu ili se može ukloniti. Lijevano željezo zadržava temperaturu dugo vremena, a stoga hrana u takvim jelima već ima vruće ispod poklopca.

Međutim, takav materijal ima svoje nedostatke. Prije svega, to je prilično visoka težina, koja može na neki način komplicirati proces kuhanja.

Tave od lijevanog željeza su poput posebnog premaza i bez nje.

Posuđe bez prevlake tijekom nepravilne skrbi i radite se brzo hrđa.

Što se tiče premaza, često počinje pucati. Materijal karakterizira visoka poroznost, te stoga ima sposobnost apsorbiranja mirisa i zadržati ih dugo vremena. Zbog toga se preporučuje da ga prebacite na drugi kapacitet nakon kuhanja.

Unatoč činjenici da je lijevano željezo teško i vizualno izgleda izdržljivo, zapravo je krhki materijal. Moram pažljivo koristiti tavu za tavu, jer se može podijeliti s utjecaja ili pada

Priprema novih jela za uporabu

Proces pripreme nove tave od lijevanog željeza za daljnje korištenje ovisi o njegovom tipu. Ako postoji zaštitni ne-stick premaz na jelu, potrebno je jednostavno oprati proizvod s gelom za pranje posuđa. Da biste to učinili, najbolje je koristiti meku spužvu.

Očistite površinu metalnom četkom se ne preporučuje.

Ako se tava ne pokriva, tada će se u ovom slučaju proces pripreme za uporabu biti teže. Suština pripreme je formiranje sloja koji nije stick.

Budući da proizvođači trljaju od lijevanog željeza s posebnim sredstvima i uljima za bolje skladištenje, jela moraju dobro isprati dobro.

Za pranje, također koristi jelo i meku spužvu.

Nakon čišćenja površine, mora se dobro obrisati bilo kojom mekom krpom. Da bi se dobio proizvod ne-stick svojstava, potrebno je probiti pore i dobro valjati lijevno željezo dobro.

Za zagrijavanje lijevanog željeza ispravno, postoji nekoliko metoda.

• Ako je olovka u tavi prženja također izrađena od materijala otpornog na toplinu ili se može ukloniti, moguće je poduprijeti proizvod na otvorenoj vatri. To je najpogodnije za to na roštilju, instaliranje proizvoda na rešetku. Na samom početku ubrzavanja, dim crne boje treba ići, a površina posuđa će promijeniti sjenu. Nakon nekog vremena neće biti tamnih mrlja na lijevom željezu. U ovom trenutku, tava se uklanja iz rešetke, ohladite i ispere čađ.
• Za kalciniranje možete koristiti pećnicu (pod uvjetom da je tip uklonjen u tavi ili je izrađen od materijala otpornog na toplinu). Peć je prethodno zagrijana na 200 °, nakon čega se u njemu stavljaju jela od lijevanog željeza. U procesu kalciniranja iz pečenja kabineta će ići dim tamno sivo. Nakon 3 sata, dim bi trebao nestati da će to biti signal za dovršetak postupka. Tava se ohladi i ispere pod mlaznim mlazom unutarnje temperature, nakon čega se ukloni s površinske vlage s mekim tkivom.
• Da bi ispumpala posuđe na štednjak, stolna sol je gurnuta na sam rub zidova i stavio na snažnu vatru. Sol se mora stalno miješati pomoću drvenih oštrica i povremeno pljačkaju nove. U sat vremena kasnije, bijeli kristali trebaju se pojaviti smeđe nijanse, nakon čega se postupak može dovršiti. Tava se ohladi, dobro ispere i briše se.

Pogor i sušen proizvod mora se dodatno tretirati s uljem ili mastima.

Unutarnja površina jela protrlja se margarinom ili rastopljene životinjske masti. Preporučljivo je otpustiti proizvod na štednjaku, ali ne više od 20 minuta.

Nakon zagrijavanja, višak ulje je isušen, a ohlađena površina je obrisana mekom krpom.

Vrijedno je razmotriti da nakon grijanja i poliranja, tavačka površina će steći smeđu nijansu, ali s vremenom će materijal biti potpuno crni. Umjetno stvoreni premaz spriječit će spaljivanje hrane, a također će značajno povećati vijek trajanja pribora.

Kako ažurirati stare tavu?

U procesu rada karakteristike tave od lijevanog željeza mogu se pogoršati. Najčešće se pojavljuju problemi s činjenicom da se hrana zamračuje tijekom procesa kuhanja ili štapića do posuđa.

Možete oživjeti proizvod na isti način na koji se koristi za pripremu tave za uporabu.

Obnova posuđe nastaje zbog ponovljenog kalcinacije, nakon čega se površina protrlja uljem i ponovno se zagrijava.

To obnavlja anti-rigorozan sloj.

Na zidovima jela tijekom vremena, može se akumulirati prilično debeli sloj masti. Za njegovo uklanjanje u tavi, tri velike žlice plitke soli i čajne žličice octa su postavljene. Sadržaj se izlije s toplom vodom, miješa se i stavi posuđe na vatru.

Nakon kuhanja u tavi, morate zaspati 4 velike žlice sode. U ovoj fazi morate biti vrlo oprezni da ne dobijete opekline iz dodijeljenih pare nakon kemijske reakcije. Sadržaj tave mora potpuno pokrenuti, nakon čega se ispere u toploj vodi i osuši.

U prisutnosti jakog onečišćenja ili hrđe, možete proći površinu željezne četke.

Nakon takvog postupka, morate obrisati posuđe uljem. U procesu rada na lijevom željezu, Nagar se nakuplja. Za čišćenje možete koristiti posebne načine kemikalija za kućanstvo, slijedeći prema uputama na paketu.

Također možete staviti tavu u octenu bit i ostaviti na deponiju nekoliko dana.

Ako trebate ukloniti solarni sloj prljavštine vani, posuđe se kalcizira na otvorenoj vatri ili u pećnici.

Nakon što se nagar može smatrati nožem. Nakon postupka, potrebno je ponovno uspostaviti sloj umjetnog antiprigara tako što je uključen površina i trljanjem maslacem.

Kako se brinuti?

Povremena skrb za jela od lijevanog željeza vrlo je važna, jer upravo to osigurava trajnost proizvoda. Tano od lijevanog željeza koji nemaju dodatne premaze su podložne koroziji. Kako bi spriječili pojavu hrđe, prazne čisto posuđe trebaju biti povremeno sjaj na štednjaku.

Nakon pranja takvih proizvoda, važno je da ih obrišite pažljivo. Za potpuno uklanjanje vlage, tava poželjno je da se osuši na tanjuru na maloj vatri nekoliko minuta.

Pranje posuđa od lijevanog željeza po mogućnosti odmah nakon kuhanja.

Inače, mirisi brzo apsorbira u materijalu, koji neće biti najbolji način da se pojavi na karakteristike okus jela koja će biti pripremljena kasnije.

Držite kuhano jelo u takvom stakla ne može biti u mogućnosti da potamniti.

Za čišćenje proizvod se ne preporuča koristiti abrazivna kompozicija i metal heroji, jer oni mogu pokvariti premaz.

I također nepoželjno primijeniti standardnih sredstava za pranje suđa. To je najbolje da se opere sirovog željeza proizvode sa sapunicom ili konvencionalnim toplom vodom.

Koristite perilicu posuđa za čišćenje tava od lijevanog željeza također se ne preporučuje.

Zbog prevelike topline i kemikalija za čišćenje, prirodni ili umjetno stvoreni premaz protiv stick brzo će se pogoršati. I vjerojatnost korozijskih procesa je velika.

Čuvajte pilote od lijevanog željeza na suhom mjestu.

S visokom vlagom, proizvod može hrđati. I također na mjestu skladištenja ne bi trebalo biti vanjski mirisi. Inače ih se materijal lako apsorbira.

Kako pravilno brinuti za tavu od lijevanog željeza, možete naučiti iz videozapisa.