Bar Spoon: Značajke, izbor i korištenje

Barmeni, kafići i restorani radnici, a samo prave ljubitelje koktela mogu lako odgovoriti na pitanje što je bar žlica. Bez tog instrumenta, bar neće moći napraviti značajan dio tako volio mnogih pića. Za barmenters koktel žlica – jedan od glavnih elemenata standardnog seta potrebnog za rad. Čak i priprema neke vrste kave ne čini bez ovog važnog i potrebnog alata.

Materijali

Bar žlica se često koristi u radu i obavlja širok raspon funkcija. Materijali za proizvodnju mogu biti raznoliki, svaki ima svoje prednosti i nedostatke. Razmotrite ih detaljnije.

Jedan od najpopularnijih i potražnje za materijalima je ne hrđajući Čelik. To doprinosi nekoliko čimbenika, kao što je trajnost, nepretencioznost u skrbi, dovoljnoj snazi.

Osim toga, cijena je prilično demokratska, a alat je dostupan za ne previše novca. Nehrđajući čelik se može konzumirati svakodnevno, neće izgubiti svoj izgled i oblik.

Često za barmere u skupim institucijama kupuju koktel žlice od kromofijskog čelika. Ovaj materijal ima višu cijenu, ali ima izvrsne vanjske podatke. Tijekom vremena, alat neće biti bujan. Ima plemenitog sjaja i izgleda vrlo impresivno i skupo. Međutim, potrebno je uzeti u obzir da je ovaj materijal prilično zahtjevan u skrbi, kontakt s abrazivnim deterdžentima može negativno utjecati na njegov izgled.

Jeftiniji materijal je Melhior. Baru napravljene od njega nalikuju srebru i izgledaju vrlo pobjednički. Međutim, tijekom vremena, takvi su alati tamni i obnoviti svoj sjaj i boja nije moguća.

Naravno, treba napomenuti da se barske žlice mogu napraviti i od stvarnog srebra.

Međutim, potrebno je shvatiti da će njihova cijena biti više nego pristojna. Smatraju se elitnim alatima i koriste se u radu pretežno burmen patetičnih i skupih institucija.

Glavna vrsta

Dizajn cocktail žlice podsjeća na čaj. Njegov standardni volumen – 5 mililitara, ali postoje i druge sorte. To pomaže zaposleniku koji se nalazi iza trake, ispravno izmjerite broj sastojaka potrebnih za piće. Ali postoji razlika, izražena je u dužini i obliku ručke instrumenta.

Duljina duljine može se razlikovati i kreće se od 20 do 50 centimetara. To je zbog činjenice da ručka mora čak ući u najviša stakla s uskim vratom i biti sigurni da dođe do nje do dna. Standard duljine ne postoji, barmen može odabrati alat s kojim će biti najpogodniji za rad.

Što se tiče oblika ručke, većina bar žlica je uvrnuta, budući da je s njegovom pomoći najlakšim načinom kuhanja s mnogo slojevitog slojevitog koktela. Međutim, u nekim slučajevima to može biti ravan.

Sve vrste žlica uglavnom se određuju ovisno o obliku mlaznice, koji se nalazi na kraju ručke. Postoje alati za slojevita pića, za “mojito” i vilicom.

Bar slojeviti pića su upleteni kvaku na kraju koje je disk. To je kroz disk priprema koktele u čašama malog spremnika. On je odgovoran za raspodjelu tekućine.

Bar žlice za „Mojito” imaju na kraju ručke male tučak od plastike, koji izgleda kao mali muddler. Ovaj alat se koristi za simpatiju ili samljeti limete metvice. Međutim, u slučaju kada su takvi kokteli u školi staviti na velikom protoku, ovaj tip nije pogodan. Tučak vrlo krhak, u ovoj situaciji, biti korisniji standardni muddler izrađene od drva, koji ima jake radne zube.

Bar žlica s tanjura imaju na kraju ručke sitnog zuba. Oni se koriste za ukrašavanje koktela.

Takav žlica može pomicati bez teškoća, na primjer, trešnja, klizi banku i staviti u koktel čašu. Koristeći ovaj isti alat može ukloniti kost.

Kako odabrati?

Koktel žlice ne mogu se nazvati glavnim alatom u radu barmena. Međutim, bez njih, oni će također imati teško vrijeme, tako da iskusni kafići i restorani ne žele ne spasiti na proizvođaču. Razlog je jednostavan – visokokvalitetni proizvodi dobro dokazane marke će i dalje održavati atraktivan izgled, a s njim neće biti neugodnih nijansi. Dakle, u ovom slučaju, viši troškovi materijala i dalje će se isplatiti.

Što se tiče duljine, njegov izbor je individualan. Potrebno je uzeti u obzir orijentaciju osnivanja i prisutnost koktel naočala u njemu različitih dubina. Isto vrijedi i za materijal. Srebrne žlice imaju smisla koristiti u jeftinim barovima, neće naglasiti status mjesta.

Mlaznica na ručici također se bira prema mapi koktela. Ako postoji prilika, preporuča se kupiti nekoliko vrsta. Osim toga, alati od nehrđajućeg čelika imaju prilično proračunske troškove i dobre karakteristike, možete ga čak priuštiti.

Među popularnim proizvođačima mogu označiti tvrtku Berghoff. Ova belgijska tvrtka je poznata po visokokvalitetnim proizvodima, kupiti bar žlicu od nehrđajućeg čelika po prilično niskoj cijeni.

Brand Eternum Također poznat u baru. Glavni naglasak ovdje se također radi na proizvodima od nehrđajućeg čelika. Cijene su nešto više nego u prethodnom slučaju.

Firma Wuesthof nudi visokokvalitetne njemačke proizvode. Među materijalima proizvođača za koktelne žlice se koristi pretežno ugljični čelik. Ponudi se Silver Premium modeli.

Ukrajinski proizvođač Slaelay nudi potrošači proizvodi od nehrđajućeg čelika. Poznat je po kvalitetnoj i demokratskoj cijeni proizvoda.

Kako koristiti?

Bar žlica, koja se koristi u radu, trebala bi doći do dna bilo koje naočale s pićem. Može se koristiti u raznim spremnicima i za razne svrhe.

Prije svega, trebalo bi biti dodijeljeno, naravno, miješanje pića i leda. Tijekom ove akcije ručka se glatko okreće u čaši, a njezini pokreti nalikuju radu vijka za vezanje. Ovim procesom možete ohladiti sok ili koktel.

Vrijeme miješanja pojedinačno određuje barmen. Važno je to uzeti u obzir U slučaju kada je sve učinjeno prebrzo, piće neće imati vremena da se ohladi, s dugim postupkom, led će imati vremena za otapanje, a to neće izgledati previše ukus. Među barmenama, tiho miješanje je poseban ponos, tijekom kojih se led nabori kreću ravnomjerno i ne udaraju jedni druge.

Drugi zadatak koktelske žlice – Mjerenje sastojaka. Govorimo o tekućinama i labavim proizvodima. Oznaka bar žlicom u receptima je označena kao b. L. ili BSP. Međutim, potrebno je uzeti u obzir da je, osim standardnih, neki mogu imati još jedan volumen.

Kao i sa upletenom drškom, slojevitu kokteli mogu biti. Ova tehnologija je poznato da svaki konobar i nije mnogo teško. U dno ili stijenke stakla nastavlja žlicu i komponente koktel se izlije na nju ručkom.

Tekuće pomiče uzduž spirale polako, što omogućuje da primijeniti slojeve jedan na drugoga. Možete koristiti disk koji se nalazi na vrhu, to je lako da se formira slojeve.

Ponekad koktel žlica može djelovati kao otvarač. Uz to, to je vrlo lako pušiti bocu. I također plastične tučak na kraju drške mogu se koristiti za mljevenje voća i ljekovitog bilja. Vilica lako dodati potrebne sastojke, kao što su masline i bobicama.

U upotrebi bar žlicom uopće nema poteškoća. Profesionalni barmeni se lako i jednostavno okreću s ovim alatom. Glavni uvjet je znati što je potrebna jedna ili druga stavka.

O tome što je bar žlica prikladnija za korištenje u vašem radu, pogledajte sljedeće.