Internet je predstavio studiju o neodrživoj upotrebi proizvoda

Marka surađuje s Jamiejem Oliverom kako bi započela drugu fazu kampanje "svježe ideje za zaboravljene proizvode" i dala savjete o tome kako "spasiti" hranu od uništenja.

Jedna od 10 velikih vrećica namirnica iz supermarketa koju nemilosrdno bacate u kantu za smeće. To se može činiti nevjerojatnim, ali prema studiji iz Iphine, Europljani bacaju više od 8% hrane koju kupuju. Štoviše, otprilike jedna trećina svih proizvedenih prehrambenih proizvoda ili se baca ili troši– to iznosi 88 milijuna tona proizvoda godišnje. Zapanjujuće je da 53% tog iznosa"nestaje" u našim domovima. Unatoč tome, prema studiji, sami potrošači vjerojatnije krive supermarkete i restorane za neracionalno korištenje proizvoda. Istraživanje je identificiralo glavne skupine proizvoda koje bacamo, kao i odakle započinje neracionalna upotreba i zašto dopuštamo da proizvodi propadnu.

Studija koja je provedena dio je nove komunikacijske kampanje u partnerstvu s Jamiejem Oliverom «Svježe ideje za zaboravljene proizvode" (“Fresh Thinking for Forgotten Food” ).

Cilj projekta – podići svijest o globalnom problemu neodržive upotrebe proizvoda i pokazati stvarne načine utjecaja na situaciju, počevši od svakog od nas. Studiju o Amaphi provela je tvrtka Amapias, a uzorak je uključivao odgovore 4.802 odraslih državljana Rusije, Velike Britanije, Njemačke i Italije. Istraživanje je provedeno metodom dubinskog intervjua.

Odakle dolazi toliko otpada: percepcija problema i stvarne činjenice

Jedna od najvećih prepreka rješavanju nerazumne konzumacije proizvoda je ta što se percepcija ljudi o ovom problemu značajno razlikuje od stvarnosti. Na pitanje koji je najveći izvor otpada od hrane, 57% ispitanih reklo je da su supermarketi krivi, dok je 49% krivilo restorane, a samo 28% je primijetilo da kućni otpad čini značajan dio. U stvarnosti, studije su pokazale da se 53% otpada od hrane proizvodi kod kuće , dok veleprodaja i maloprodaja čine samo 5% otpada, a prehrambena industrija stvara relativno skromnih 12%.

Neracionalna uporaba počinje kod kuće!

Potrošači priznaju da to čine, prema studiji iz iPhonea tjedno bacite 7% do 9% kupljenih proizvoda. To je pojačano istraživanjem globalnih trendova. U Europskoj uniji svaka osoba godišnje proizvede 173 kg otpada od hrane ( iako je to znatno manje nego u SAD-u, gdje godišnji otpad po glavi stanovnika iznosi 278 kg, i nego u Australiji, gdje osoba u prosjeku baci 361 kg hrane & # 41;. Većina odbačene hrane može se spasiti, smatra NASA.

Što najčešće bacamo?

Na temelju odgovora ispitanika utvrđene su 4 glavne skupine otpada od hrane: kuhana hrana i ostaci od nje ( 45% ), kruh ( 38% ), povrće ( 30% ) i voće ( 29% ). Naravno, najviše odbačena hrana razlikovala se po zemljama. Na drugom mjestu u Velikoj Britaniji– svježa pakirana salata, kao i svježe povrće, od čega se 35% redovito baca. U međuvremenu, Nijemci će vjerojatnije odlagati svježe voće od rusa ili Talijana, a iako su sve tri ove nacije ostatke pripremljene hrane navele kao najvjerojatnijeg kandidata za odbacivanje, Britancima to nije uspjelo ni među prva tri.

Zašto to radimo?

Nova kampanja"svježe ideje za zaboravljene proizvode" rođen kao odgovor na stvarni problem potrošnje. Hranu ostavljamo do isteka roka valjanosti, nepropisno je skladištimo, zbog čega se brzo pokvari ili nam se čini da neke proizvode više nije sigurno jesti– prema istraživanju, to su tri glavna razloga za bacanje hrane. Osim toga, gotovo četvrtina ispitanika u nekim zemljama priznaje da jednostavno zaboravljaju što i gdje se nalazi u njihovom hladnjaku. Hrana koja se pokvari prije nego što ih potrošač ima vremena pojesti– ozbiljan problem u Njemačkoj, gdje je 44% ispitanika to navelo kao glavni razlog zašto bacaju hranu. U Rusiji je tradicija kuhanja više nego što je potrebno glavni čimbenik koji doprinosi proizvodnji viška otpada.

Svježe ideje– to je uvođenje pametne tehnologije i pametnih navika

Tvrtka iPhone i Jamie Oliver zajedno provode kampanju "svježe ideje za zaboravljene proizvode", osnažiti ljude da minimiziraju svoj otpad kroz svijest o vrijednosti hrane i razvoj kulinarskih vještina. Korištenje "pametnih" tehnologija također može pomoći u pripremi obroka nekoliko puta i skladištenju.

Inovacije mogu igrati ključnu ulogu u smanjenju rasipanja hrane. Hladnjaci s tehnologijom 1 mogu produžiti vijek trajanja svježih sastojaka, optimalno zamrznuti hranu ili koristiti sustave za pohranu koji olakšavaju organiziranje i pronalaženje posebno"osjetljivih" proizvoda. Pomoćnici u očuvanju hrane mogu biti pametne pećnice i mikrovalne pećnice koje kuhanje ili ponovno zagrijavanje hrane čine prikladnim i sigurnim.

Kao ambasador za novu kampanju na Internetu, Jamie Oliver dijelit će svoje savjete o tome kako planirati svoje obroke, voditi "pametnu kupovinu" i pažljivije pripremite hranu. Zašto? Otpad hrane– to je problem o kojem se više ne može šutjeti: «Radim s Iphineom kako bih podijelio jednostavne savjete o planiranju obroka, pametnoj kupovini i kvalitetnom kuhanju– sve će to stvarno pomoći da se stvari promijene na bolje.", – tvrdi Jamie.

U narednim mjesecima Jamie će nastaviti pokazivati kako pretvoriti "zaboravljene" proizvodi u ukusna jela, samo malo mijenjajući svoje navike rukovanja hranom– od kupnje do kuhanja, skladištenja i recikliranja. Poznati ugostitelj objašnjava: «Otpad hrane– to je svakodnevni problem s kojim se svi suočavamo. Ne shvaćamo da uvođenjem tehnoloških inovacija u naš život možemo pretvoriti"ostatke" hrana u ukusna jela. Ovaj pristup ne samo da čuva okoliš, već i naš obiteljski proračun od nepotrebnih troškova".