Sve o kuhinji Crna Gora

Što dalje odlazimo na odmor od kuće, više želimo znati i pokušati sve nove – to su plaže i skijaške staze, lokalne atrakcije i tradicije, modu i, naravno, kuhinju. Sjećaš se: Gotovo uvijek turisti biraju izlete na prepoznatljiva sela i restorani nacionalne kuhinje za disanje lokalnih okusa, pokušati kušati hranu i piće, pokušati razumjeti zemlju i ljude koji su dopustili da dodiruju svoju kulturu. I Crna Gora, na sreću, nije iznimka. Pripremimo se za upoznavanje s kuhinjom ove zemlje!

Osobine

Kuhinja Crna Gora će zasigurno zadovoljiti one za koje je hrana zadovoljstvo. Dvostruko će oduševiti one koji mnogo vole, jer se hrana na pločama ovdje ne moli, a hrana se zadovoljava. Mnogi turisti uzimaju jedan dio za 2-3 osobe u restoranima i kafiću. Crnogorci – Ljubitelji mesa i dalje u planinama, više mesa i sira. Na obali će gosti poslužiti jela od ribe, ali to, nažalost, skupo zadovoljstvo ne samo za turiste, nego i za crnogorski sami, jer ne postoji riblji industrijski ribolov.

Oni koji vole pravilnu prehranu neće biti gladni – nakon svega Ovo je južna zemlja u kojoj se kultivira veliki broj povrća i voća. Naravno, kako u planinskoj zemlji bez prirodnog sira i fermentiranih mliječnih proizvoda s vrućim kolačima ili kruhom samo iz pećnice.

Ljepota ove kuhinje je njezina Raznolikost: Mnoga jela bivše Jugoslavije slične su kuhinji susjednih zemalja (Turska i Albanija, Italija i Austrija, Mađarska). Budući da je to mješavina zapadnog i istoka, tada će jelovnik u restoranima hotela i ulica biti vrlo raznolik.

Južne začine s apsolutno ekološki prihvatljivim lokalnim proizvodima dali su zapanjujuće ukusna jela.

Malo je industrijskih poduzeća u zemlji (i daleko su od turističkih putova), Biljke pokušavaju uzgajati bez uporabe kemikalija. Ali meso se kupuje u Srbiji, gdje životinje rastu u prirodnim uvjetima. Rezultat: Poljoprivrednici ne smiju koristiti genetski modificirane hranilice za životinje i biljke, tako prirodnu i vrlo ukusnu hranu.

Osim toga, Crnogorci su vrlo gostoljubivi ljudi, sretno tretiraju svoje goste. Uključujući lokalno vino koje je prihvaćeno piće bilo kakvo vruće jelo i sireve.

Svaka zajednica (područje) ima svoje kulinarske tajne, tako da su imena grada prisutne u ime jela: Tsrmnittsko varivo, Trout Podgoritsky, Nehushny odrezak. Pokušati home nacionalne hrane, idite na lokalne konobe – colomacy.

Još jedna značajka Chernogorsk kuhinje, već radije s radom u turističkom poslu, je sklonost za jednostavna jela s malom količinom masti, začinima. Evo malog prženja u ulju (iu istočnoj kuhinji), mnogo je više ugašena, pečena na ugljenu ili pržiti na otvorenoj vatri.

Cernogorstsev ima jelo – aperitiv od Meza – rezanje iz različitih mesa, sireva i maslina. U blizini se staviti posudu s kriškama kuhanih jaja i slanih krastavaca. A ako su gosti zadovoljni prvu glad, to znači da je vrijeme da se služe prvi.

Osnovni Nacionalni Prvi Posuđe

Tekući topla jela u Crnoj Gori ljubavi, kao iu svim zemljama slavenskim. Postoje dvije vrste prvi: juhu i chorba. Juha se zove transparentan juha s dodatkom mesa, koji je ispunjen s tjesteninom, povrće, riža. Plodovi mora juha je čak i lakše nego mesa. Pripremite se na obali.

Chorba – debela zavarena meso ili riba maca. Izgleda kao mađarski gulaš u njegovoj gustoći. Ako se izbornik sadrži sljedeće nazive, onda znam što su odrediti:

• Chorba Od Varcha – Bujon sa povrćem+
• Chorba Od Kopriva – kopriva juha na pileće juhe ili vegetarijanac+
• Pilecha Chorba – Prvi na pilećeg mesa+
• Nudeja Chorba – zavarena juha s govedinom i povrćem, ali bez krumpira+
• Ribl chorba – Fish Prvo jelo, priprema se iz nekoliko vrsta riba, za denotume koje su pobjegle i ne žale se oštrim začinima.

Ovo uho je najpopularnije kod turista. Razlika od naših svjetlosnih jela je da je gusta Chorba s oštrim paprom, paprikom i umakom od rajčice.

Što se poslužuje na drugoj?

Ispod drugog tradicionalno razumije toplo jelo. Ali Crna Gora je poznata po obrocima i salatama. Ali kaša nije jako popularna. Ipak, doručak se često nudi citicije – pire, koji se dobiva od kukuruznog brašna i mladog sira. Citzvar je oprao mlijekom ili glasnoćom, ili jesti strah s krumpirom.

Druga verzija tradicionalnog doručka je pind: ustajali kruh je otečen u mlijeku s dodatkom nafte i mladog sira. Rustično sirovo jelo jede s Prostukovom.

Posebno obilježje Chernogorsk salata je da su svi sastojci u velikoj mjeri rezani, a sve se isporučuje u velikim količinama.

Iz grickalica, glavno jelo je pass – posjetnica Crne Gore. Ovo je analogno Hamona, koji se može kupiti u bilo kojoj trgovini. Prolazi u vakuumskoj ambalaži da gosti zemlje nose vakuumsku ambalažu. U crnogorskom selu Nehushi, očuvani su izvorni recepti za pušenje i pršut (svinja ili mnogo manje često govedina) (svinja ili mnogo rjeđe). Od početka proizvodnje do potpune spremnosti ne prolazi 4-24 mjeseca. Što duže možemo otići, skuplje. Sušeće meso svakako koristiti za Meza, odvojene grickalice ili kao sastojak Ostala jela.

Ali druga jela od mesa nisu manje popularna:

• Uzimanje ml – Janjetina meso pirjana u mlijeku+

• Masaleitsa – Ovo je sjeckanje, u kojem je sir omotan i odlazi+

• Mezo mezo – To su assorted mesna jela izrađena na roštilju, koja se obično nudi u hotelima u restoranima+

• Muflitz – Svinjetina, koja je najprije pečena na otvorenoj vatri, a zatim ugasiti povrćem+

• Negush odrezak – govedina bifteksa, koja je omotana i sir Kaamak+

• Pashtitsad – Pirjano meso u umaku pomiješan s galushim ili tjesteninom+

• keksi – Firdovo meso+

• Plescavitsa – Ravan cutlet promjerom od 20 cm, koji je napravljen samo od mesa i luka, a peče bez kruha+

• Razhnichi – Govedina ili svinjska shabab mala veličina+

• Sarma – vrlo malo kupusa+

• Chevapchichi (Chevapi) – kobasice na žaru od male mješavine janjetine i teletine+

• Svinjetina Schnitzel u Chernogorsk – To su mesne cijevi s Kaamakom, koje su pobijedile brašno, jaje, a zatim krekere i pečene+

• Yagnnyatina iz zemlje Sacha – Jedno od korporativnih jela Crne Gore, koja se priprema u Sacchi (kotao od lijevanog željeza) za 3-6 sati.

Riba i plodovi mora također su vrlo popularni kod turista, iako je skupo jela. No, bliže jugu zemlje, veće šanse za vezanje kamenice i škampe, lignje i dagnje – ovdje su cijene znatno niže. Možete kuhati jela neovisno od svježe pokriven ulova, a možete posjetiti restoran riblji ili ulica šator. To u svakom slučaju će biti ludo ukusne, posebno u lokalnim bijelo vino „Rastach”. Sljedeće delicije su najpopularnije i poznate:

• Dalmaty glyash – gulaš s Umak od rajčice i začine ribe nekoliko varijanti+

• Šaran u scandads – Riba, uhvaćen u scandard jezeru i pečena u tavi uz korištenje souce od suhih šljiva s dodatkom jabuka ili dunja, kao kuhanje umak pretvara u mliječi+

• Dagnji sa svježim hrskavim kruhom – Služio sa bijelim ili crvenim umakom Buzar+

• hobotnica, Pečeni na žaru+

• pilav Uz razne plodova mora+

• Przhii Ligni – Lignje, često uplašena u tijestu+

• Ohridska riba – jelo riblje file, luk, naribani krumpir i krema, koja se priprema u loncima, poslužena sa slanim krastavcima+

• Crni rižotto S tintom Karakatitsy+

• Japačka – Pečeni šaran, u prahu s mnogo kreme.

Garnish služi povrće koje kuha komadići ili u povremenom obliku: Dalmatinsko varivat, Kachamak, Paprika, Gyros.

Treba napomenuti da je Crna Gora kuhinja vrlo slična obroku drugih balkanskih zemalja, pa su imena jela vrlo slična.

Što mliječni proizvodi vrijedi pokušati?

Jednaki mliječni proizvodi i lokalni sirevi – još jedan ukusan, za koji je vrijedno doći u Crnu Goru.

• Kaamak – Bashed folijsko mlijeko, nalik na isto vrijeme sir, kiselo vrhnje i ulje. Jedeći žlicu ili kao razmazivanje sira na kruhu. Menija restorana treba tražiti ovaj slani proizvod zvan krema. Dodaje se u mnoga jela.
• Neljušan sir – Još jedna posjetnica ovog mjesta. Pripremite ga u originalnom receptu od ovčjeg mlijeka, ali često pomiješane s kozjom ili kravom. Sir može biti mlad (podsjeća manje slanog sira) i čvrsto, stisnut ili u maslinovo ulje, s paprom ili bočno, s zelenim ili bobicama. Može biti zalogaj ili sastojak za salate, Piers Burek, deserti.
• Lisnati – list slatki sir, popularan u planinskom kolaštu, napravljen od jutra i večernjeg doikija.

Najbolji deserti

U Crnoj Gori, ogromna raznolikost jela koja je pala u završetku blagdana. Naravno, sada se ove stvari mogu pokušati ne samo u restoranima, već i kupiti da ih isprobate u pokretu. Slatkiši uključuju:

• “Djevojka večer” – Voda s punjenjem grožđica, sl i orah+
• Croofne – krafne, unutra koje mogu biti marmelade, čokolada, krema+
• Palachinka – Ogroman palačinke koje su omotane džemom, slatkom kremom, vrućom čokoladom, ali jelo se može ugrožavati, ako se udari, utrljaj, sir, sir, šunka+
• Pahlava – poznata istočna slatkoća s grožđicama i orasima+
• Tulumba – Vrlo slatki komadi tijesta vlažeći ih u sirupu ili medu.

U nepovoljnom položaju, ali ne manje ukusni grmovi uključuju:

• Bupek – lisnato tijesto s punjenjem od sira ili mesa+
• Hibanitsa – Pie od sira+
• Borba – sir (sir), orašasti plodovi i šljive su umotani u tijesto, pecite u pećnici ili kuhani u slanoj vodi.

Pića

Za stanovnike černogorija, čaj je lijek od kamilice ili mente, a kava je piće koje možete piti. Još jedno popularno piće je limunada, ali se ne miješa s šećerom (to će se poslužiti zasebno). Ako imate sreće, zamolite hostesa da tretira piće iz divlje granata koja se ne prodaje u trgovinama.

Ljubitelji piva mogu cijeniti tamno, svjetlo ili uz dodatak lokalnog pića “Nikšichko”, koji je nedavno izvezen pod markom “Nik”.

I, naravno, bilo bi čudno ako zemlja bobica i voća ne napravi vino i naglasak:

• Od dunja, jabuke, jele mlade grančice, borovnice čine zapanjujuće Likeri+
• “Roma desex” – Ovo (iz nekog razloga) Sweet Home Rum+
• “Rocan” i “Rastach” – Najbolje sorte vina prikazanih u trgovinama+
• Rakija – vodka na voću (tvrđava – 50 stupnjeva).

Važno je napomenuti da ako ne možete brinuti o kvaliteti proizvoda, onda se ne preporučuje voda u Crnoj Gori iz slavine.

Voće

Crna Gora će vas oduševiti obiljem lokalnih plodova. Ljubitelji ananasa, banana i kokosa nisu sretni – ne rastu ovdje. Ali nepotpun popis onoga što raste i prodaje:

• Proljeće – KIWI i naranče+
• u lipnju – jagoda, trešnja i trešnja+
• u srpnju – marelice i breskve, mango i jabuke, kruške i šljive, dinje i zelene smokve, malina, kupina, borovnica, Mushmula+
• u kolovozu – Počinje pjevati smokve i granate, lubenice+
• u jesen Aktivno zrenja grožđa, mandarina, kumkvat, dragun i zinzul.

Sve o kuhinji Crne Gore, pogledajte sljedeći videozapis.