Daska za rezanje-neophodan kuhinjski pribor. Može biti jednostavno i poznato ili neobično-kreće se uz kuna sudopera, perforirano, pa čak i ugrađeno. Koju odabrati?
Daske za rezanje drva
Pros. Drvene daske za rezanje najpopularnije su, poznate i izdržljive. Njihov vijek trajanja ovisi o tvrdoći vrste drva.
Najpouzdanije ploče– od hrasta. Sljedeći na ljestvici tvrdoće su bagrem, Hevea, bambus i bukva. Najmanje izdržljiva drvena daska za rezanje od bora i breze.
Kontra. Lako upijaju mirise, pa su potrebne odvojene ploče za meso, ribu, povrće/voće i kruh.
Daske za rezanje drva ne preporučuju se u perilici posuđa– s produljenim kontaktom s vodom nabubre.
Daske za rezanje drva najčešće se nalaze u prodaji.
Korisni kuhinjski uređaji. Red dasaka za rezanje ima integriranu vagu, integrirani nož & # 40; žica za sir & # 41;, nož, utor za odvod tekućine & # 40; mesni ili voćni sok & # 41;, uvlačiva ladica za skupljanje mrvica, udubljenje za nož itd. d.
Na slici: na slici: model asa 14 / asa 8 iz Tvornice asa, dizajn asa, asa.
Daske za rezanje od plastike
Pros. Plastične daske za rezanje su higijenske i praktične– lako se čiste & # 40; može se koristiti i u perilici posuđa & # 41; i nemoguće je podijeliti. Nož ne klizi po ploči s teksturiranom površinom.
Kontra. Lako se ogrebe i brzo se impregniraju pigmentima u boji & # 40; Na primjer, sok od repe i mrkve ), pa je bolje odabrati ploče svijetlih boja.
Bijela plastična ploča& nije najpraktičnija opcija: na površini mogu ostati traljavi tragovi boje repe, mrkve. Bolje je odabrati svijetlu opciju: obično proizvođač nudi širok raspon boja za istu plastičnu ploču.
Daske za rezanje stakla
Pros. Daske za rezanje od kaljenog stakla lako se čiste, ne upijaju mirise, ne mrlje, ne klize po stolu zahvaljujući gumenim nogama. Mogu poslužiti kao vrući podmetači.
Na slici: model asa 60 asa-asa iz tvornice asa.
Kontra. Rezanje hrane popraćeno je neugodnim zvukom brušenja. S vremenom se staklene ploče prekrivaju ogrebotinama. Uvijek postoji rizik od razbijanja.
Ugrađene daske za rezanje
Pros. Izlazi iz kuhinjskog ormarića kao ladica i ne zauzima prostor.
Kontra. Ne možete premjestiti ploču u željeni dio kuhinje. Nema prikladnih uređaja.
Ploča koja se izvlači ispod vrha opremljena je mnogim kuhinjskim stolovima. Postoji čak i posebna vrsta namještaja: stol za rezanje.
Specijalizirane daske za rezanje. Osim tradicionalnih višenamjenskih ploča, postoje i specijalizirani kuhinjski pribor. Na primjer, fleksibilna plastična podloga za valjanje tijesta. Ili perforirana daska za rezanje od nehrđajućeg čelika koja u osnovi pretvara zdjelu sudopera u dodatnu radnu površinu. Vrlo povoljno: sok od voća ili mesa odmah teče u odvod.
Na slici: model amain2 iz tvornice amain, dizajn amain.
Daske za rezanje u kompletu s sudoperom
Pros. Daska za rezanje savršeno odgovara veličini sudopera i može se pomicati duž nje pomoću"tračnica". Na takvoj ploči prikladno je rezati svježe oprane proizvode i sipati ih u zdjelu koja stoji u sudoperu, bez prljanja radne površine. U sredini nekih ploča nalazi se rupa za vješanje zdjele. Pored ploče, niz sudopera nadopunjuje kolander, stalak za sušenje posuđa ili manja ploča koja tvori jednu površinu s velikom pločom.
Kontra. Prodaje se samo u kompletu s sudoperom, u pravilu elitnim. Kupite"ekstra" ploča je moguća, ali nema jamstva da će odgovarati sudoperu drugog proizvođača.
Daske za rezanje često se prodaju u kompletu s poluprofesionalnim i profesionalnim kuhinjskim sudoperima.
Naravno, domaćica sama odlučuje: na kojoj je dasci za rezanje prikladnije rezati. Osobno sam definitivno protiv staklenih ploča& internet-nož sa staklenom površinom nema "spojnicu", Plus rizik od razbijanja i skupljanja krhotina po cijeloj kuhinji. Nadam se da će s razvojem proizvodnje svih vrsta polimera, plastike i & pojačala;. pojavit će se mnogi izdržljivi i lijepi predmeti za kuhinju.
Naravno, domaćica sama odlučuje: na kojoj je dasci za rezanje prikladnije rezati. Osobno sam definitivno protiv staklenih ploča& internet-nož sa staklenom površinom nema "spojnicu", Plus rizik od razbijanja i skupljanja krhotina po cijeloj kuhinji. Nadam se da će s razvojem proizvodnje svih vrsta polimera, plastike i & pojačala;. pojavit će se mnogi izdržljivi i lijepi predmeti za kuhinju.
Sakrij
Alternativa dasci za rezanje
Kameni stol. Možete rezati izravno na kamenu ploču. Ali samo ako je njegova tvrdoća na Mohsovoj ljestvici– 7 i više bodova & # 40; za usporedbu, tvrdoća čelika noža– 6 / 6,5 bodova & # 41;. U ulozi ploče za rezanje može biti granitna radna ploča ili umjetni kamen Ace & # 40; Na bazi kvarca & # 41; i ACE & #40; na bazi granita ). Na ploči od laminirane iverice, mramora & # 40; tvrdoća– 3 boda & # 41; i umjetnog akrilnog kamena, ostaju ogrebotine i stvaraju se čips i tamne mrlje.
Samo ploče od granita ili umjetnog kamena na granitnoj ili kvarcnoj osnovi omogućuju bez ploče za rezanje.
Kada kupujete dasku za rezanje, trebate uzeti u obzir nekoliko faktora. Prvo, provjerite materijal od kojeg je daska napravljena jer to će odrediti njezinu trajnost i otpornost na habanje. Također, odaberite dasku koja ima dobru veličinu i oblik prema vašim potrebama. Zapamtite da veća daska omogućuje lakšu manipulaciju hranom. Potražite i dasku s protukliznom površinom ili gumiranim nogicama za sigurnost. Napokon, provjerite hoće li daska biti jednostavna za održavanje i čišćenje. Je li ova daska ispunjava sve te uvjete?
Kada kupujete dasku za rezanje, postoji nekoliko važnih stvari o kojima biste trebali biti svjesni. Prvo, provjerite materijal od kojeg je daska napravljena – jelovo drvo ili bambus su popularne opcije zbog svoje izdržljivosti. Također, obratite pažnju na debljinu daske – što je deblja, to će daska biti stabilnija prilikom rezanja. Obratite pozornost i na dimenzije daske, odaberite veličinu koja će najbolje odgovarati vašim potrebama. Jedna važna stvar je i održavanje daske za rezanje – provjerite je li jednostavna za čišćenje i da li je potrebno redovito premazivanje uljem radi očuvanja kvalitete. Potražite proizvode s dugim jamstvom kako biste bili sigurni u kvalitetu.