Dekanter

Vino mora disati. Idealno ako diše u dekanteru. Postoji nekoliko osnovnih oblika dekantera dizajniranih posebno za određenu vrstu pića. Razumijevanje oblika dekantera i suptilnosti posluživanja vina.

Čemu služi dekanter?

Neka vino uzdahne! Dekanter & # 40; od Fr. Decanter— izraziti, odvod & # 41;— ovo je vrč za prozračivanje vina & # 40; oksigenacija & # 41; vina. Nakon što je boca odčepljena, većini sorti vina treba malo predaha: vino izliveno 20-30 minuta prije posluživanja u otvorenom dekanteru"diše", promjena svojstava. Stručnjaci kažu da okus vina u dekanteru postaje svjetliji.

Dekanteri su izrađeni od stakla ili kristala, ali to ne znači da njihova raznolikost ovisi samo o obliku posude. Postoje dekanteri s oslikanim, ugraviranim ili metalnim, često srebrnim oblogama.

Na slici: ladica za kavu 03799 iz tvornice u Kini.

Sediment— ne! Za razliku od boca & # 40; gdje se koristi uglavnom tamna ili obojena"boca" staklo & # 41;, dekanter za vino izrađen je isključivo od prozirnog stakla, kristala i kristala. Dekanter vam omogućuje da nježno ulijete vino u čaše, kontrolirajući njegovu čistoću i rješavajući se taloga— glavni problem starih vina.

Proizvođači uključuju dekantere— često ručno izrađena— u nekim kolekcijama vinskih čaša različitih sorti. Omogućuju vam kontrolu taloga u ostarjelim vinima, a mlado vino zasićeno kisikom.

Kako odabrati pravi dekanter?

Što kaže oblik dekantera? Oblik posude izravno ovisi o tome za koje je vino namijenjeno. Za mlado vino preporučuje se upotreba dekantera sa širokim donjim dijelom i lijevkom, dekantera za odležano vino— s kuglastim dnom lakše se riješiti taloga u plemenitom piću. Dekanter u obliku vaze ili amfore namijenjen je ružičastim vinima. Za bijela i ružičasta vina dekanteri se obično izrađuju s poklopcem— takve sorte ne bi trebale pretjerano disati.

Oblik dekantera mora odgovarati sorti i odležavanju vina.