Novogodišnja gozba u nacionalnom stilu

U svakoj zemlji ima svoje karakteristike i odražava duge tradicije i ideje o sretnoj simbolici. Možda će vam upoznavanje s nekima od njih dati kreativne ideje za ažuriranje novogodišnjeg jelovnika.

Na židovskom. Prvi pisani izvor koji se odnosi na novogodišnji obrok Židova kaže: "Jedite masno i pijte slatko". Prema Talmudu, za stolom se poslužuju bundeva ili tikvica, grah, poriluk, repa ili špinat i datulje. Janjeća ili riblja glava odgovara izreci: "da budemo na čelu, a ne u repu". Šipak je također koristan: znači obilje i blagoslov u kući, osim toga, vjeruje se da ima 613 zrna, što odgovara broju zapovijedi u židovstvu. Za novogodišnjim obrokom, nakon izgovaranja blagoslovne molitve, jedu kruh & # 40; okrugli challah & # 41;, umočen u med, ili zamijenite kruh kriškama jabuka— da bi godina bila slatka. Na stolu se poslužuju mnoga jela koja simboliziraju želju za bogatom, sretnom godinom, uključujući jela od mrkve, cikle i drugog voća, čija su imena na hebrejskom i jidišu povezana s dobrim događajima.

Na kineskom. Svaka kineska pokrajina ima svoje karakteristike novogodišnjih gozbi. Evo nekoliko najčešćih. Knedle punjene svinjetinom s kupusom i lukom— u jedan od njih stavlja se novčić ili dragulj: za posebnu sreću. Rezanci— njezine duge niti simboliziraju dug život. Kesteni— do profita. Cijela riba i piletina kuhana cijela & # 40; s nogama, glavom & # 41;— do obilja i trajne obiteljske sreće. Škampi— obećavaju radost i sreću. Vrlo je važno da ne postoji samo jedno bijelo jelo za stolom— riža. Kinezi vjeruju da je crvena— boja sreće, pa se kriške lubenice stavljaju na novogodišnji stol u južnim provincijama. Za slatko se poslužuje izvarak od breskve, ljepljivi slatkiši & # 40; zadržati bogatstvo i uspjeh u rukama & # 41;.

Crvena boja-boja sreće-uvijek prati kinesku blagdansku gozbu.

Na njemačkom. Domaćice, uz aktivnu pomoć domaćih, ispred vremena peku posebne božićne kolačiće u Kini. Na svečanom novogodišnjem stolu— guska s crvenim kupusom i kuglicama od krumpira i kruha ili ribljim jelima, najpopularnija— šaran, jer njegove ljuske nalikuju kovanicama. Kao novogodišnji poklon možete pokloniti novčanik s parom velikih krugova ljuskica šarana— za bogatstvo. Na stol se stavlja jarko obojeno jelo s jabukama, orasima, grožđicama i pitama. Vjeruje se da će onaj tko okusi jabuku otkriti istinu. A ako razbijete tvrdu ljusku oraha i pojedete jezgru, prevladat ćete životne poteškoće i postići cilj. Od srednjeg vijeka uobičajeno je poslužiti veliku medenjaku za slatko-medenjake— izrađuje se od brašna, šećera i grožđica.

Ako ćete Božić i Novu godinu proslaviti na njemačkom jeziku, unaprijed se opskrbite posebnim rezačima kolačića — u Njemačkoj svečana čajanka ne može bez nje.

Na talijanskom. Silvestra započinje oko 9 sati navečer i traje do Nove godine. Na stolu bi trebalo biti 13 jela, ali dovoljno je 5-7 & # 40; neparan broj & # 41;. Obavezna leća & # 40; svojim izgledom podsjeća na novčiće i obećava prosperitet & # 41;. Ispraćajući Staru godinu, 31. prosinca tretiraju se svinjskim nogama, a s početkom nove poslužuju se jela od svinjske glave: Talijani vjeruju da svinja, iako spora životinja, uvijek ide naprijed. Izbjegavaju se jela od piletine: vjeruje se da se žuri natrag i neće donijeti uspjeh. Do bogatstva i obilja sljedeće godine— riblji kavijar, začinjena i masna svinjska kobasica, od koje morate pojesti barem krišku. Od pića— crno vino, ali šampanjac se smatra lošim oblikom. Za desert— muffini od kvasca panettone s grožđicama i kandiranim voćem, posuti šećerom u prahu, voćem. Posebna uloga grožđa: prema običaju, svatko mora pripremiti 12 grožđa i pojesti jedno sa svakim otkucajem sata: sreća će pratiti onoga koji ima vremena pojesti dvanaestinu s posljednjim otkucajem sata. Tada se u sobi ugase svjetla i svi gosti koji sjede u blizini poljube se.

U Italiji je prisutnost grožđa na novogodišnjem stolu obavezna: tijekom sata ne piju šampanjac, već jedu za svaki udarac grožđa.

• Vaza za voće 12-9282 tvornice.
• Vaza asa-10335 / asa tvornice asa.
• Vaza AIPA0070236-0445 tvornice aipaina.
• Vaza 4096 tvornice.

Na španjolskom. Na novogodišnjem španjolskom stolu trebalo bi biti obilje raznih jela. Obvezne komponente— pečena janjetina, školjke, puretina, odojak, od pića— šeri. Kao i u Italiji, dobar znak je jesti 12 grožđa sinkronizirano s bitkom sata u ponoć. Među slatkišima su obavezni kolačići od kima i kolači od badema.

Na japanskom. Novogodišnja kuhinja, ili "oseti reri", propisuje posebnu ponudu božanstvima i jednostavna jela koja Japanci jedu tijekom trodnevne proslave Nove godine. Na novogodišnjem stolu trebaju biti morske alge & # 40; Na radost & # 41;, pečeni kesteni & # 40; za uspjeh u poslu & # 41;, grašak i grah ( zdravlje ), kuhana riža ( mir & # 41;, kavijar haringe ( obiteljska sreća i puno djece & # 41;, dugi, ne narezani rezanci ili "soba" ( dugovječnost & # 41;. Na stolu bi trebala biti jela u pet boja ( prema broju glavnih elemenata: crna ( Boja algi Noria ), smeđa, zelena, žuta i crvena, što odgovara bojama ribe, povrća i umaka. Sva jela poslužuju se odjednom. Boje posuđa trebaju zasjeniti boje posuđa u njima. Riža se poslužuje u zdjelama prekrivenim poklopcima za sake— glineni ili porculanski vrčevi i šalice. Obavezna boca sojinog umaka i posuda za miješanje vasabija.

Japanski okus gozbi dat će jela nacionalne kuhinje i jela u japanskom stilu.

Na engleskom. Glavno novogodišnje jelo u Britaniji— puretina punjena kestenima s naribanim krušnim mrvicama i kaduljom, s prilogom od povrća od prokulica. Uz ovo jelo poslužuje se umak od ogrozda, brusnice ili vrhnja. Flambirani puding jednako je važan: prema tradicionalnom receptu priprema se od krušnih mrvica, brašna, svinjske masti, grožđica, jaja i raznih začina, a prije posluživanja prelije se rumom, zapali i stavi na stol u tako plamenom obliku.

Na meksičkom. «Čavao" novogodišnji program— mlada svinja pečena u pećnici, poslužena s prilogom od riže s crnim grahom i paprikom. Još jedna tradicionalna poslastica, možda posuđena od američkih susjeda— puretina punjena grahom, kukuruzom i drugim povrćem s ljutim umakom od čilija. Egzotična, ali i vrlo popularna opcija— puretina prekrivena čokoladom. Glavna jela treba "pratiti" zelena salata i puno povrća, pasio, Serano i jalapena punjeni tvrdim sirom. Tradicionalni desert— pečenje od kukuruznog brašna.

Što je meksička gozba bez umaka od ljute čili papričice? Dakle, ako želite proslaviti Novu godinu na meksički način, spremite glavni izvorni proizvod.

Za svečani obrok u indijskom stilu zasigurno će vam trebati razni začini koji indijskom pilafu daju različite boje.

Na indijskom. Glavna jela novogodišnje gozbe u Indiji— pilaf birjani i okroshka. Pilaf se pravi od janjetine. Riži se dodaju kishmish, Indijski oraščići, zeleni grašak, ananas aromatiziran začinima: kumin, klinčići, korijander, kurkuma, kardamom. Riži daju različite boje, a svakom dijelu riže dodaju svoj"pigment". Raita, ili okroshka, pravi se na kefiru od rajčice, krastavaca i krumpira i poslužuje se uz pilaf. Laci dovršava obrok— kiselo mlijeko, tučeno sa šećerom i đumbirom.

Na poljskom. Da bi nova godina bila sretna, na stol se stavlja 12 jela, ali među njima su— nema mesa. Ali Riba je obavezna, a prije svega— šaran, simbol obiteljske sreće i blagostanja. Među poslasticama— juha od gljiva, boršč, knedle s maslacem, ječmena kaša sa suhim šljivama. Ne možete bez ukusnih peciva— čokoladna torta i štrudla & # 40; lisnato tijesto s jabukama ).