Sve što trebate znati o Kazanu

Kazan – popularan pribor u Rusiji, koji nam je došao iz azijskih zemalja. Kapacitet je kotao u kojem je moguće pripremiti hranu na otvorenoj vatri. Kazan – Konstantni satelit rekreacija Ljubitelji u prirodi. I, naravno, glavno jelo, koje je povezano s povremenim, je pilaf. Dakle, da se kushan ispostavi da je ukusna, mirisna, mrvljiva i zadovoljna svim zahtjevima uzbekske kuhinje, kotlona treba ispravno odabrati.

Što je?

Kazan izgleda kao polukružnik kotla i često ga koriste lovci, ribari, turisti. Također se ovaj izgled može naći u kućama ljubitelja orijentalne kuhinje. Kazan je dizajniran Pogotovo za pripremu PLOV-a, Lagmann i druga popularna jela. Dobro ovaj kotler u tome Dostupan je u bilo kojoj perilici posuđa. Postoje mnoge moderne vrste na policama, međutim, kontejner bi trebao biti odabran, što je moguće bliže tradicionalnim jelima istočnih zemalja.

Samo u takvom spremniku moguće je ujednačeno grijanje sastojaka, proizvodi su dobro natopljeni okusom i aromom začina i ne gori.

Ako usporedite cauldera s posudom, onda Razlikuje se od nje sa zaobljenim oblikom, zahvaljujući što je moguće smanjiti. Tijekom pripreme jela, dno i dno i zidove. Pruža ubrzane posuđe za kuhanje i sastojke. Zgodan Kazan i kada koristite stativ. U tom slučaju, centar može poslužiti kao jama u kojoj je požar bio razveden ili je postavljen kamenje, pod kojim plamenom rastu.

Pogleda

Klasificirati Casane mogu biti u skladu s materijalom iz kojeg su dovršeni. Okus posuđe i trajnost proizvoda ovisi o sirovini.

• S dodatnim premazom. Moderni tordovi mogu biti prekriveni teflonom ili emajliranim slojem protiv sticka. Ovo nije najuspješniji izbor za uporabu na otvorenoj vatri, jer pod utjecajem topline.

Pogotovo takva instanca zahtijeva određena pravila rada, na primjer, miješaju proizvode u njemu samo s posebnom lopaticom kako ne bi uništili integritet strukture.

• Bakar. Prilično rijedak proizvod u Rusiji, ali se koriste stanovnici Azerbejdžana i Uzbekistana. Ovi spremnici su nezgodni prema činjenici da se brzo koroziraju. Osim toga, oni su lošiji od održavanja topline, a nakon svake primjene, potrebno je temeljito oprati.

• Aluminijum. Vrlo popularni proizvodi u Rusiji. Ovo je prikladna mogućnost za izradu jelo na otvorenoj vatri i za kuhanje na plin ili električni štednjak.

• Lijevano željezo. Najčešći primjerci. Unatoč dugom grijanju i teškom težini proizvoda, to je kotao od lijevanog željeza koji su odabrani iskusnim ljubiteljima piknika. Uostalom, lijevano željezo zadržava okus i aromu sastojaka i omogućuje vam da pripremite otvaya pilaf.

Odvojena pozornost zaslužuje takvu vrstu kao Kazan-Wok. Ovaj proizvod uspješno zamjenjuje wok, kotlov, tavu i tavu. Zahvaljujući posebnim nekretninama, možete gurnuti u takvom spremniku, pržiti, kuhati, sutra, proći bilo koje proizvode. Dno koluta je mala, ali ima visoke zidove koji pružaju praktičnu pripremu tekućih i polu-tekućih jela. Olovke većinu modela izrađeni su od bakelita, tako da ne zagrijavaju i ne izlaze iz ruku.

Kazan-wok – izvrsna opcija za brzo kuhanje na velikoj vatri. Proizvodi će probati u vlastitom soku, a mogu vježbati s rumenskom apetizirajućim kora. Odvojeni kopija imaju keramičke granitne premaz, zbog čega je Wok vrlo jednostavan za njegu i može se koristiti s bilo kojim pločama i pećima.

Dimenzije i oblici

Prilikom odabira kotla, morate pažljivo razmotriti koja tvrtka će se najčešće koristiti pribor za pribor. Trgovine nude minijaturne Kazanske koji mogu uzeti usamljeni lovac do šume, zabačeni sredinom, za obiteljsku kampanju i ogromne proizvode za veliku tvrtku. Najmanji kazanci obično imaju volumen od 3-7 litara, s takvom kopijom možete otići u prirodu u tvrtki 2-3 osobe. Proizvod će vam omogućiti kuhanje kaše, pilasa ili pečenja.

Srednji spremnici se nude u količini od 8-15 litara, oni su uobičajeni za korištenje za 3-4 osobe. Ovaj proizvod je dobro prilagođen, na primjer, kako bi se opustio u prirodi obitelji, obično se preporučuje da se calderi za 12 litara. Velike kopije su u iznosu od 15-20 litara, oni će pomoći hraniti tvrtka od 7-10 osoba.

Najsisivniji spremnici imaju parametre od 25 litara. Ovi proizvodi se mogu koristiti, na primjer, u dječjem turističkom kampu ili tijekom kampanje tvrtke od 10-16 osoba. Takvi 25-litarski spremnici također se nude za ugostiteljske ustanove.

Općenito, izbor veličine ne ovisi samo o broju ljudi, jer morate čak uzeti u obzir da će jelo povećati, valjanje, bit će potrebno pomiješati. Osim toga, mnogi turisti neće htjeti okrenuti dodatak. Zato Prilikom odabira volumena pomnožite broj ljudi na dva i na dobiveni rezultat, dodajte još dva litre. Takva formula će vam omogućiti da odaberete najprikladnije i prikladnije u pripremi spremnika.

Oblik tradicionalnog kotlona – hemisfera. Ovaj obrazac je usvojen zbog činjenice da je glavna svrha proizvoda kuhana na otvorenoj vatri. Na ravnu površinu vrlo je teško kuhati u takvom veduceu, jer okruglo dno ne daje paket stalak. U tom smislu, trenutno proizvođači nude moderne modele ravnog dna koji vam omogućuju da pripremite ukusni pilaf kod kuće.

Pribor

Kada kupujete je bolje dati prednost uljarima s poklopcem, ali ako nije uključen, možete kupiti poklopac i odvojeno. Ako kuća već ima poklopac iz tave prikladnog promjera, onda je to prilično dobro za novi kotao, tako da u takvim slučajevima nema smisla preplatiti za ovaj dodatak. Za proizvod se uklapaju poklopce stakla ili silikona.

Ako je kotao u ponudi bez poklopca, au kući nema prikladne u veličini instance, onda je bolje kupiti ovaj predmet u istom odjelu gdje je Kazan. To će vam omogućiti da potvrdite promjere.

Važno je da je poklopac čvrsto pokrio sadržaj. Možete kupiti poklopac malo više promjera, ali morate vidjeti koliko čvrsto zatvara spremnik.

Neki opremite kotao odjednom s dva poklopca, od kojih je jedan odozgo, a drugi – u sredini. Drveni ili aluminijski poklopci mogu se prići uljarima, Ali bolje je dati prednost proizvodima od silikona, budući da ovaj materijal ne proizvodi paru od posuđa, a to je važno stanje za pripremu mnogih jela. Na raspršivačima, silikonski poklopci se nude u tri veličine, među kojima možete odabrati prikladno za kotao.

Tu su caulderi koji vjeruju o kapici od stakla otpornog na toplinu s ručkom i parom ventilom. Zahvaljujući silikonskom rubu i specifičnom sustavu zatvora, poklopac je maksimalno pričvršćen na strane. Uz pomoć ventila u vakuumskoj atmosferi stvara se, tlak se povećava, a točka vrenja se povećava. Stoga su jela pripremljena u još ubrzanijim načinu. Uređaj radi na principu štednjaka tlaka.

Vjerojatno, Kazan je stečen s izračunom odlaska na prirodu, što znači da će kupac trebati i drugi pribor za kuhanje jela. Dakle, važno je ne zaboraviti kupiti zasebnu ploču za rezanje. Treba se koristiti isključivo za piknik. U isto vrijeme, za rezanje sirovog mesa, to bi trebao biti zasebni proizvod.

Bolje označite ploče unaprijed da biste saznali koji je od njih dizajniran za sirovo meso, a koje je za povrće. Ne zaboravite biti kupljeni s oštrim noževima i kupite metalnu buku pogodnu za preklapanje i miješanje proizvoda u Kazanu.

Kriteriji izbora

Najčešće ispred kupca postoji izbor između lijevanog željeza i aluminijskog proizvoda. Svaki od njih ima svoje prednosti i mane, ali još uvijek je opcija lijevanog željeza iz dugog vremena ostaje izvan konkurencije. To je zbog sljedećih prednosti.

• U lijevom željezu, posuđe koje zahtijevaju dugo sutra na vatru. U takvom plovilu se dobije mirisna borscht zavarivanje, labav pilaf, pečenje mesa.
• Ovaj materijal ima nisku toplinsku vodljivost, što mu omogućuje da zadrži toplinu dugo vremena.
• Kataling kotao se polako zagrijava, međutim, postupno distribuira toplinu u cijelom sadržaju, tako da su sastojci sutra dobri do potpune spremnosti. Čak će se i bolji proizvodi pripremiti, ako je kotao zatvoren s gustim poklopcem, jer će sada proći i pod utjecajem para.
• Život takvog kotla je praktički neograničen. Štoviše, jela se pripremaju u lijevanom željezu, što je više operativnih kvaliteta poboljšana, budući da je porozna struktura ispunjena masnoćom iz prethodnih jela, što stvara prirodni ne-stick premaz.

Međutim, prije kupnje proizvoda od lijevanog željeza vrijedi obraćati pozornost na njezine nedostatke.

• Lijevano željezo ima mnogo težine, tako da je teže raditi s njom, osim toga, teško ga je nositi.
• Sam od lijevanog željeza malo je sklon deformaciji, ali se razlikuje krhkosti. To jest, kotao, koji je ispušten, može se podijeliti.
• S netočnom skrbi, materijalom za željača je sposoban hrđati. To je moguće ako vlasnik nije pridržavao pravila pripreme prije prve prijave.

Unatoč tim minusima, Lijevano željezo Kazan – najpoželjnija opcija. Ali aluminijske kopije, sličniju debelih posuda, zaslužuju pozornost. Imaju sljedeće prednosti:

• Aluminijski proizvodi imaju malu masu, tako da su zadovoljni putovanjem+
• Ova opcija ima prilično demokratsku cijenu+
• U aluminijskom kapacitetu, on ispada prilično pristojan pilaf u kratkom vremenskom razdoblju+
• Nakon kupnje instance ne zahtijeva posebnu obuku, dovoljno je samo ispirati i pažljivo obrisati.

Među minusima proizvoda vrijedi spomenuti sljedeće.

• Aluminij ima visoku toplinsku vodljivost, pa se pojavljivanje odmah zagrijava, ali i brzo postaje hladno. I to je značajan minus prilikom kuhanja orijentalnih jela.
• Zbog visoke mekoće takvog polucilira, bit će lako.
• Kada vas ostavite trebate slijediti neka pravila. Na primjer, vrijedi izbjegavati uporabu agresivne kemije i tvrde spužve.

Ako je materijal shvatio, to je vrijedno plaćati pozornost na takav kriterij kao gustoći zidova. To ovisi o razini jelo. Što je viša gustoća, bolji kushan.

Vrijedi napustiti kineske proizvode, njihova gustoća je samo 3 mm, a to ne samo da isporučuje neugodnosti prilikom kuhanja, ali također može biti opasno. Tradicionalni središnji Azijski Kazan ima debljinu od 4-5 mm. Takav polucilindar je jednostavan i vrlo pogodan za primjenu. Deblji zidovi osiguravaju kuhanje još bolje jela, međutim, takav proizvod je vrlo težak, a samo za auto-prikolice je prikladna.

Kada kupujete kotao Važno je odabrati Proizvodi dokazanih proizvođača. Casani se oslobađaju iu Rusiji i inozemstvu, ali vrijedi dane preferencije proizvoda koje se proizvode u zemljama u kojima se takva posuđa koriste za dugo vremena. Ovdje su razvijeniju tehnologiju proizvodnje, budući da proizvođači prilagođavaju proizvode u suvremenim uvjetima, ali u isto vrijeme se pridržavaju glavnih točaka koje bi omogućile pripremu jela, okus koji podsjećaju na preke za hranu.

Dakle, preporuča se odabrati cauldera iz Tadžikistana, Turkmenistana i Uzbekistana.

Ako je izbor pao na domaće proizvode, dajte prednost proizvodima koji su došli iz sjevernog kavkaza. Ako istražujete recenzije kupaca, možete označiti najpopularnije i preporučene proizvođače: tundra roštilj, kukmara, kamskaya posuđe, šumar, mayer & boch.

Pravila za njegu

Kada kupujete kotlovu od lijevanog željeza, Vijeće je dobro pripremiti prije prve pripreme. Kvaliteta budućih jela ovisi o tome, kao i život život proizvoda. Ako se priprema održava kod kuće, preporučuje se otvoriti sve otvore i prozore unaprijed. Ako vrijeme dopušta, bolje je izvršiti postupak na ulici. Važno je kotrljati ulje u poluciliru i dati uljni film čvrsto zgrabiti.

Prvo, ulijte ulje ili masnoću u spremnik, stavite na vatru i tvrdo. Čim dno pokriva crvenkastu nijansu, morate nositi uske rukavice i pažljivo rotirati coldron strane, tako da su zidovi bušeni i zidovi.

Čim se Adine dobro valja sa svih strana, morate čekati dok se ne ohladi. Zatim, uljevamo ulje, okrećemo kuglar i stavi ga u ovaj obrazac iznad vatre 30 minuta. Ti će postupci omogućiti da se postigne stalni film koji će stvoriti prirodni anti-stick premaz i neće dati buduće proizvode spajanju. Nakon što su sve faze završene, lonac se mora dobro ohladiti i dobro oprati.

Daljnja briga za odredbu je vrlo jednostavna. Morate ga temeljito očistiti od preostale hrane, dobro isprati, osušiti i obrisati preko skladištenja s uljnim krpom. Stalni naftni sloj neće dati lijevanom željezu hrđe. Ako su sastojci još uvijek izgorjeli ili se na površini pojavili, morate dobro isprati posudu, uliti sol i roll u smeđe. Tada će biti potrebno kalcinirati ulje.

Recenzije

Sudeći po mišljenjima, kotao je potrebna stvar u korištenju ljubitelja PLOV-a. Samo u ovom proizvodu mogući je priprema za sva pravila. Kupci su primijetili da prilikom kuhanja kod kuće, poželjno je koristiti kopije lijevanog željeza, a kada vozite ribolov ili lov, potrebno je aluminijsku verziju. To je zbog razlika utega. Jela, a posebno pilaf, u spremnicima lijevanog željeza dobivaju se ukusniji i mirisni, međutim, Takve teške posude nisu prikladni da se s njim.

O tome kako se okrenuti Kazan, pogledajte u sljedeći video.