Brazier se ne može naći u svakoj kuhinji, ali oni koji su riješeni da ga stječu brzo procjenjuju dostojanstvo kupnje. Uz pomoć takvih jela možete kuhati ukusno meso, pticu, povrće. Brazier se razlikuje od pregrada i lonaca za pečenje, oni imaju različite vrste i svrhe, što moramo razumjeti ovaj članak.
Osobine
Brazier je vrsta tave. Može pržiti meso i riblji proizvodi, proći povrće, savršeno se pohranjuje s gašenjem bilo jela i pečenje kruha. Iz uobičajene tave se razlikuje brzinom i visokokvalitetnim gašenjem. Takav učinak stvara se na štetu debelih zidova i dna s velikom radnom površinom. Toplina se distribuira postupno i ravnomjerno, što omogućuje jelu, bez spaljivanja, dobro je ukrasti.
Još jedna prednost uranjanja je mogućnost pečenja hrane. Prisutnost malih ručka otpornih na toplinu omogućuje vam jednostavno postavljanje proizvoda u pećnicu.
Važan dodatak rosu je poklopac. Usko je, bez praznina instalirana na površini posuđa i stvara učinak konvekcije unutar spremnika, što doprinosi brzom i ravnomjernom zagrijavanju. Poklopac se ne može podudarati s proizvodnim materijalom iz pečenja, to se događa staklo, kamen, aluminij. Oni su izdali stan i konveksan, oni uvijek ponavljaju oblik jela.
A prženje oblik može biti najviše razlikuje:
- u okruglom udobnim paprikaš povrća+
- Trg potreba za prženje mesa+
- u ovalnom dobro ispeći cijelu ribu, patka ili guska. Oni su pozvani – cheatheads ili guska.
Sorte
Prepassions modernih pržiti, bili su posude koje se koriste našim precima za kuhanje na otvorenoj vatri. Neki moderni proizvodi i danas može učiniti slično, mogu se koristiti dok se opuštate u prirodi. No, u većini slučajeva oni se koriste za pripremu jela na plin, indukcija ili električnim štednjakom, kao u peći.
Kazandžija mogu se podijeliti u dvije glavne vrste.
- Duboko Desktop tava s debelim širokim dnom i visokim zidovima, s tijesnim susjednog poklopca.
- Osnivač – iznad tavi, ali samo ispod lonca. Takvi su podrušitelji različitih oblika – u obliku lonaca ili ovalnih husymena s teškim poklopcem.
Osobito vrijedi naglašavati zrake za indukcijske peći. Dno takvih proizvoda ima poseban dodatak, dopuštajući im da budu osjetljivi na magnetsko polje i imaju poboljšanu toplinsku vodljivost. Odabir indukcijskih jela trebate obratiti pozornost na parametre dna i veličinu plamenika.
Zanimljive značajke imaju Braziers koji zovu nezakonito. Imaju poroznu strukturu, trebaju biti pire prije uporabe da biste dobili zidove vlage.
U procesu izrade vlage će se prenijeti na hranu i napraviti jelo nježno i sočno.
Materijal
Moderna industrija koristi za proizvodnju prženih različitih materijala. Osim različitih metalnih brandova, stakla, gline, keramike, kao i dodatni premazi idu.
Lijevano željezo
Ovaj metal se koristi za kuhinjske posuđe, ali naši preci. To je ekološki prihvatljiv i ispravno iskorištavanje. Masovno dno i zidovi proizvoda od lijevanog željeza doprinose brzim i kvalitetnim jelima za kuhanje koji su mileni u vlastitom soku.
Lijevano željezo odnosi se na porozne metale i najprije apsorbiraju biljno ulje, životinjske masti u zidovima. No, prirodni anti-peer postupno se formira, a potrošnja masti tijekom kuhanja značajno se smanjuje. Ponekad proizvode modele koji su prekriveni emajlom otpornom na toplinu, u kojem slučaju se smanjuje potrošnja ulja. Naše bake i danas svi moderni materijali preferiraju lijevano željezo.
Minusi takvih proizvoda uključuju tešku težinu. Materijal reagira na kiselo okruženje i može promijeniti okus posuđa s rajčicom, sokom od limuna ili octa.
Nemojte preporučiti pohranjivanje kuhanih namirnica u poticajima lijevanog željeza, bolje je odmah prebaciti u posude za hranu.
Titan
Težina proizvoda od titana nalazi se u blizini od lijevanog željeza. Oni savršeno reagiraju na kiselu srijedu i ne mijenjaju okus hrane kada dodaju rajčice ili gašenje u kiselu kupus. NsLotot zidovi proizvoda dobro i detektiraju ravnomjernu temperaturu za dugo vremena,Jela se lako pripremaju, podleći.
Neugodnosti Titanov Brazier je samo jedna stvar – ne može se oprati u perilici posuđa.
Aluminijum
Za proizvodnju aluminijskih toplije upotrijebi visokotlačno lijevanje. Nanesite hranu, bezopasni metal. Trebali biste odabrati krivotvoreni proizvod s debelim zidovima, svakako bacite ili imaju keramički sloj.
Modeli izrađeni od tankih laganog pečanog aluminija – najgori izbor toplijih.
Ne hrđajući Čelik
Takav brazier se smatra univerzalnim, koristi se za kuhanje mesa, ribe, povrće, pečenje i t. D. Moguće je dugo ostaviti kuhana jela, okus od kojih nehrđajući čelik neće promijeniti. Proizvod je lagan i izdržljiv, dobru brigu.
Ako model ima premaz na non-stick, uporaba nije abrazivna sredstva preporučuje.
Unatoč pokazateljima visokih performansi, mnogi domaćica vole lijevanog željeza krajolik, ocjenjujući pripreme u njima, kao i bolje.
Glina
Takav proizvod se može koristiti i na štednjak i na otvorenoj vatri. Glina – Ekološki, bezopasan proizvod.
Jela kuhati u rookers zadržati svoje prirodne osobine i prirodan okus.
Keramika
Ovaj materijal se koristi za izradu toplije ili metalne obloge. Ako je model u potpunosti je izrađen od keramike, hrana kuhana u takvom krajolik će biti neobično ukusna, kao i glinene posude. Takav materijal stvara alkalnu medij i neutralizira kiselost, što s kiselim jelima osebujan okus. No, sam proizvod zahtijeva uredan žalbu, to može srušiti ili ispucati na otvorenoj vatri.
To je prikladnije koristiti metalne modele prekrivene keramičkim slojem. To će zaštititi hranu od kontakta s metalom i sačuvati prirodni okus proizvoda tijekom ugasanja. Neki vjeruju da hrana kuhana u keramičkim ili gljišnim jelima nikada neće uzrokovati žgaravicu.
Takvi proizvodi imaju prekrasan izgled i zaslužuju da postanu ukras bilo koje kuhinje.
Staklo
Posebna stakla otporna na toplinu (Pyrex), izdržati temperature do 400 stupnjeva, koristiti. Odaberite kaserole s debelim zidovima.
U ražnjićima od stakla otpornog na toplinu, ne samo ne samo gurate meso i perad, već i kuhati kašu, napraviti omlete, ispeći kolače. Brazier od stakla čine malim ručkama ili uopće bez ručke. Koriste se u pećnici, na svim vrstama kuhinjskih peći i u mikrovalnoj pećnici.
Odabir proizvoda, trebate obratiti pozornost na činjenicu da je staklo što je moguće debelo i nije imalo šupljine unutar.
Keramika stakla
Budući da sastav stakla uključuje elemente keramike, materijal nije transparentan, izgleda kao porculan, ali jači i jeziksheets.
Izgleda da je ovaj proizvod vrlo lijep, može se koristiti za kuhanje na peći i u pećnici.
Pregled najboljih modela
Južnokorejski, tajlandski, talijanski trajekt, kao i neki modeli domaćih proizvođača imaju visoku popularnost. Nakon što je studirao recenzije potrošača, preporučujemo pažnju na sljedeće opcije.
- “Gourmet”. Klasični Zarova pogled s poklopcem s ruskog proizvođača. Materijal – nehrđajući čelik, veličina – 20 cm. Može se koristiti na plinskim, električnim, indukcijskim i staklenim keramičkim površinama, kao iu vjetrobranima. Zgusnuta dna ravnomjerno pržena hrana, a nakon isključivanja ploče drži toplinu dugo vremena. Čak ni na kraju kuhanog jela, uklonjeno iz vatre, dolazi do pune spremnosti na prirodan način. Proizvod je prikladan za pranje u perilici posuđa. Brazier je izrađen od guste debelog čelika, teži 1 250 g.
- Atlanta. Prostrano električno pečenje s lijevanim ručkama, ima kapicu od stakla otpornog na toplinu (proizvodnja – Kina). Proces kuhanja jasno je vidljiv kroz prozirnu premaz. Metalni proizvod je zaštićen od pregrijavanja, obdaren regulatorom temperature, postoji indikator i izmjenjivi blok. Power – 1,700 W, kapacitet – 7 litara, debljina zida – 3 mm, visina – 21 cm, težina – 4,760 g.
- “Biol”. Brazier od lijevanog željeza s dvije ručke, ima zadebljano dno, ubrzavajući proces kuhanja. Proizvod se proizvodi u dvije veličine – promjer 26 i 28 cm, ima debljinu dna – 4 mm, debljina zidova je 3,5 mm. Brazier je pogodan za različite vrste ploča – plin, indukciju, keramika, halogen, električni. Zidovi imaju prikladan kut sklonosti, model je dizajniran za prženje, gašenje i pečenje bilo jela.
- “San”. Little Heartweight Cast Aluminium Kapacitet 3 litre od domaćeg proizvođača. Obdano je višeslojnom dnu značajne debljine – 6 mm, debljina zida je 4 mm, težina – 2 130 g. Proizvod s ne-stick premazom je opremljen staklenim poklopcem s rupom za paru. U kombinaciji s električnim, plinskim i staklenim keramičkim štednjakom. Može se oprati u perilici posuđa.
- “Burning”. Brazier je napravio ruska tvrtka LLC “Girnatsa” metodom oblikovanog aluminijskog lijevanja (Chille Casting). Ima visoku čvrstoću anti-peer, ne opasno za zdravlje. Dno ima debljinu od 5-6 mm, zidove – 4 mm, teži produkt 2 650 g. Model karakterizira ojačani toplinski kapacitet koji osigurava optimalni temperaturni režim, u kojem se hrana brzo piši i ne gori. Brazier je dizajniran za plin, staklene keramičke i električne ploče.
- Sbybest. Mala aluminijska zračna proizvodnja Južne Koreje Volume 2 litre. Predstavljena u 3 boje – ružičasta, smeđa, bež. Proizvod izgleda elegantan, ima dobar dizajn. Aluminij je zaštićen prekrasnim keramičkim premazom, dno ima dobar pečat (6,5 mm). Poklopac učinkovito ima toplinu. Unutar Brazier pruža parni sustav. Hrana se brzo priprema bez gubitka korisnih svojstava.
Moderna industrija nudi veliki izbor prženja. Iz kupnje može imati relativno visoku cijenu posuđa, ali cijena se nadoknađuje brza priprema sočnih, ukusnih jela i dugog vijeka trajanja.
O tome kako se pravilno brinuti za jela od lijevanog željeza, možete naučiti iz sljedećeg videozapisa.
Kakve su dugoročne posljedice buke na naše zdravlje? Jesu li neke vrste buke opasnije od drugih? Kako se možemo zaštititi od štetnih utjecaja buke u svakodnevnom životu? Hvala na odgovoru.