Mlaznice za vrhnje: što ste vi i kako ih koristiti?

Zzzle slastice – važan element u rukama profesionalnog povjerljivog. Moderni proizvodi su raznoliki oblika, proizvodnog materijala, metode primjene. Na prodaju su kompleti ili dijelovi.

Značajke i odredište

Sdobu s kremom je teško zamisliti bez poznatih crteža iz cvijeća, lišća i ukrasa. Kulinarski inventar za vrhnje krem ​​i tijesta omogućuje stvaranje uzoraka za uređenje kolača. Klasična kolača ukras mlaznice su obično dodatak konvencionalnoj torbi za slanje slastice. I također su ti detalji često u skupu s posebnom štrcaljkom.

Obje se opcije koriste u radu kontakata ili kućanstava. Slatka masa se nalazi unutar štrcaljke ili vrećice, koja se zatim ekstrudira na površini kolača, cupcakes, elairs kroz konusna mlaznica.

Sve mlaznice za vrhnje opremljene su s dvije rupe, od kojih je jedan promjer. Ova strana je učvršćena u vrećici ili štrcaljci. Manji dio konusa obično ima uzorkovanje, daje kremu pravom obliku.

Krem dekoracije dobivaju se zbog različitih veličina oblika i promjera mlaznica. Osim toga, proizvođači proizvode plastiku ili mlaznice od nehrđajućeg čelika. Potonji su s zavarenim šavom ili lijevanjem. Opcija s spojnim šavom ne pogoršava kvalitetu nakita, ali samo ako je od savjestan proizvođača. Ako je ovaj šav nepravilno obrađen, krem ​​uzorak će steći dodatne nepotrebne trake.

Stoga se često ne preporučuje kupnja mlaznica u online trgovinama. Proizvod se mora pažljivo ispitati, osobito iznutra. Ako je površina mlaznice glatka, možete sigurno steći za rad.

Suptilnosti izbora mlaznica za vrhnje su važne i ljubavnici koji se bave proizvodnjom kolača i kolačima za kućanstva i stručnjake.

Potonji posebno podučavaju pravila za izbor i korištenje jednog ili drugog dijela uzorka za određeni uzorak. Kompetentno mijenja proizvod, možete napraviti različite crteže i uzorke na torti.

Pogleda

Multi-Nazalne sorte, ali stručnjaci dodjeljuju nekoliko osnovnih, koje se mogu koristiti za brojne uzorke. Slijedi pregled popularnih čvora.

“Lytic” ili “latica” – mlaznica koja tvori odgovarajući dekor, kao i izvorne rubnjake za kolače i kape. Pričvrsni uređaji su prikladni za dodavanje različitih dijelova koji su prikladni za čišćenje košara i cupcakes. Mlaznica je prikladna za rad, samostalno određivanje olakšanja i nagiba dijela. Stavka je dva glavna tipa.

• Ako je s vrhom u obliku slova V, list će biti glatko. Tipično, element je deblji u bazi, ali tanji do kraja.
• Ako mlaznica “list” s malim šipkama u sredini, onda uz njegovu pomoć možete dobiti više reljefne detalje.

Ryushi – predstavljen u širokom rasponu i dati mnoge mogućnosti za provedbu raznih ideja. S ovom vrstom mlaznica, profesionalci stvaraju prilično realističnu draperiju, lambrekvine i lukove. Elementi su sastavljeni granice kolača, a dekoracije se odlikuju dubokim i ekspresivnim ripha. Detalji se koriste za tkanje krema košare, kao i za stvaranje zasebnih cvjetnih elemenata.

Sultan – ova mlaznica se odnosi na klasu posebnih i pogodnih za nesebne prakse, kolačiće, marshmallows. Dizajn se sastoji od dva metalna konusa, od kojih je jedan čvrsto fiksiran unutra. Zahvaljujući rješenju, vanjska strana bestembodnog elementa dobiva se rebrasta i unutarnje – glatko. Mlaznica se odlikuje vrlo impresivne veličine, ne može pristupiti uobičajenim konditorskih vrećice.

Teško je instalirati unutar vrećice, ponekad čak i odsječeni od nekoliko centimetara od vrha. No, modificirani alat za slastičara više ne može koristiti s drugim mlaznicama.

„Sfera” – ovo je također posebna mlaznica koje su idealne za izradu nakita na cupcakes. Okrugli i velike mlaznica izvode lijepe kape i cvijeće na kolače, licitara keksa i kolačića.

Astra je posebna serija koja vam omogućuje stvaranje cvjetnih pupova u jednom pokretu. Cvijeće su dobiveni brzo i jednostavno zbog nekoliko geometrijskih elemenata. Na primjer, 9 mjesta u mlaznice vam omogućiti da napravite isti broj latica u isto vrijeme. Element mogu obavljati nikakvu kremu, to je pogodan za korištenje od strane novaka.

„Krizantema” – ova opcija omogućuje izvođenje zaobljene latice. Uz pravilnu uporabu latica, konkavni, polukružni. Proizvodi su također prikladni za stvaranje tratinčica i gerberas. Profesionalci često koriste varijante različitih veličina za stvaranje stijena ili granica.

“Trava” – Inventar koji u rukama slastičara omogućuje stvaranje efekta šiljaka na površini površine za pečenje iz bilo kakve kreme. Element je još uvijek pogodan za ukrašavanje životinjske vune. Mlaznice “trava” se razlikuju u broju i pogledu na rupe. Obično se daje od 7 do 19 elemenata, promjera 1-2 mm. Postoje opcije u kojima su rupe izrađene u obliku zvijezda.

Općenito, cvijeće i razne “kape” na kolačima mogu se izvesti konvencionalnim predmetima od baznog kompleta, koji se nazivaju otvorena ili zatvorena “zvijezda”. Ovi dijelovi su najpotrebniji, kao što se često koriste mlaznice.

Kao iu obveznom skupu peciva, moraju biti uključene uobičajene okrugle mlaznice, bez koje je nemoguće stvoriti natpis i otvoreni dekor.

Kako odabrati?

Među čitavom rasponu mlaznica je teško izabrati prikladan za rad, osobito početni kraj. Profesionalci savjetuju da napuste početnu fazu od korištenja plastičnih konditorskih mlaznica. Često su male i odlikuje loše izražajno olakšanje dobivenih uzoraka.

Zzzle za kondicioniranje Bolje je stjecati dio. Set u početnoj fazi nije potreban, jer svi elementi vjerojatno neće biti potrebni u uporabi. Stručnjake vješto koriste 2-3 glavne mlaznice, ostatak su samo izumljeni da pomognu početnicima. Kao praksa pokazuje, mnoge mlaznice jednostavno se zapraši u ormaru, a novac na njima je potrošen.

Iz svih vrijednih mlaznica koje vrijedi izabrati Osnovni, koji čine ruže latice, krizanteme i lišće. Prva opcija čini otvorenu ili zatvorenu laticu, a također se odlikuje veličinom utora.

Prema tome, ako trebate stvoriti veliku ružu, morate odabrati ukupne mlaznice. Mlaznica “chrysanthemum” također karakterizira dimenzije, tako da je također vrijedno obratiti pozornost na veličinu utičnice. “Lišće” su od svih vrsta veličine i oblika, možete pronaći zatvaranje ili odabrati nekoliko komada različitih formata.

Važno je odabrati prikladnu torbu za slastice, poželjno je ako birate između njega i štrcaljke. Inventar je prikladniji zbog veličine. Stavlja više vrhnja. U upotrebi torba je bolja, kao što možete kontrolirati snagu ekstruzije. Kulinarski instrument je pogodan za gotovo sve mlaznice koje se mogu primijeniti bez posebnog adaptera.

Posebna popularnost u raspoloživim vrećicama za slanje koje su prikladne za korištenje s mlaznicama različitih veličina. Samo se vrh vrećice može obrezati pod željenim promjerom. Usput, snaga jednokratnih torbi za slanje je različita i trebate odabrati ovdje po broju mikrona. Ako je ekvivalent jednak 10-15 jedinica – vrećice su krhke, od 100 jedinica – vrlo izdržljive, dobre kvalitete.

Dobre ročne torbe, i stoga mnogi imaju tendenciju da kupuju proizvode za višekratnu upotrebu.

Oni nisu zabranjeni korištenjem, ali bolje je odabrati nekoliko vijčanih oraha i posebnih adaptera za njih. Potrebno je nekoliko oraha, jer je promjer mlaznica različit. Adapter je umetnut u vrećicu, prevrnuta odgovarajućom maticom.

Savjeti za uporabu

Torba za slanje za kremu je napravljena u obliku konusa, obično iz vodonepropusne tkanine. Da biste ispravno radili, postojeća mlaznica prvo mora umetati u vrećicu, a zatim odrezati vrh. Ovaj postupak se često izvodi nakon punjenja vrećice, što vam omogućuje da zadržite tekućinu u kulinarskom inventaru.

Na rubove inventara koji nisu blokirani izvana, Mora se staviti na široku ruku, a zatim ispuniti strugačem ili oštricom. Dovoljno Punjenje vrećice na trećinu, I krema prije planiranja mora se natjerati bliže mlaznici.

Da biste napravili ukras s prekrasnim repom, prvo morate pouzdano pritisnuti kremu, a zatim se zaustaviti oštro, i lako je stvoriti ovaj vrlo rep, koji obično stavlja stranu.

Proizvodi u obliku ljuske ili vezne sjede strogo centrirano, glatko kretanje od početka do kraja. Nakon zaustavljanja, neki dekoracije zahtijevaju izvršenje polukruga, na kraju koji se formira i “rep”.

Koristite mlaznice za “ruže” bolje s naftnim kremama. Oni su više plastični i prikladniji za pridošlicu posla. Cvijet sastavljen iz nafte može se ukloniti u zamrzivač. Element će uštedjeti dobar oblik, to će biti prikladniji za prijenos na tortu. Praznine nafte mogu zamrznuti budućnost, koja se radi s masovnom proizvodnjom kolača i kolača. Uređenje kolača može biti ruže od proteina krema. Ova stavka ne može biti zamrznuta, morate odmah prenijeti na tortu s nožem, vilice ili škare.

Ako je nemoguće koristiti mlaznice za “ruže” i “latice”, možete pokušati raditi iste elemente na rubnicima, bodnima i jednostavnim linijama. Ove umjetničke pojedinosti o kolačima i kolačima podložni su početnicima bez posebnih profesionalnih vještina.

Glavna stvar je prava krema i strpljenje. Tako da je torta dobro izgledala, njegov ukras će uzeti puno vremena. Vrste krema pogodne za dekoraciju ne toliko. Važne kvalitete slatkog dekoracije – dobra plastičnost i otpornost na visoke temperature.

Navedeni parametri imaju masnu, proteinsku kremu i vrhnje vrhnja. Najveća distribucija u kućnom i proizvodnju je dobivena naftna krema. Proizvodi iz njega razlikuju se proračunskim, ali duže sigurnosti. Okus takvih prodornih slatkiša ne svi ne voli. U kućnoj kuhinji, krema od šlag se češće koristi, a okus se smatra više nježnim i rafiniranim. Dekoracije iz ove slatkoće su vrlo atraktivne.

Korištenje proteina krema kod kuće je teško. Pravilno pripremljen dekor se odlikuje upornošću, i tako da se ispostavilo, morate pokušati. Nemotav ili digestirani krem ​​sirup će pokvariti svu rad i proizvode. Osim toga, nisu sve boje prikladne za ovu kremu.

Pregled konditorskih mlaznica vide dalje.