Kako odabrati najbolje jela za kuhinju?

Zdrav način života osigurava ne samo korištenje proizvoda bogate korisnim tvarima, već i poštivanje svih pravila za njihovo toplinsku obradu tijekom kuhanja. Za to je važno stjecanje visokokvalitetnih jela. Danas je predstavljena na tržištu u ogromnom asortimanu i karakterizira i proizvodni materijal i dizajn, cijena.

Koji je materijal bolji?

Pribor za kuhinju važan je dodatak bez posuđa za kuhanje. Izrađen je od raznih materijala, od kojih svaki može imati i prednosti i nedostatke. Najčešće za kuhanje, kupljena je posuđe od nekoliko tradicionalnih materijala.

Aluminijum

Karakterizirana niskom praktičnošću, ali otporna na oštre promjene temperature i ne gori. Osim toga, aluminijska jela su svjetlo po težini, a može se isprati s bilo kojom metodom. Međutim, u ovom trenutku na tržištu možete se suočiti s niskim kvalitetnim proizvodima koji cijene jeftino, ali se ne mogu koristiti za kuhanje hrane. Budući da se takva posuđa proizvode uglavnom iz sekundarnih aluminijskih legura koji sadrže arsen, olovo i druge elemente, štetno je za zdravlje. U takvim spremnicima zabranjeno je pripremiti povrće i voće, pod utjecajem organskih kiselina i kuhanja soli, ističu najopasnije tvari za ljudsko zdravlje.

Ne preporučuje se korištenje proizvoda od aluminija, za pripravu kompota, slane hrane, marinada i fermentiranih mliječnih proizvoda. Ne uklapa se za skladištenje gotovih krastavaca. U pravilu, aluminijski proizvodi se koriste za kuhanje tjestenine, krumpira, razne kaše i kipuće vode. Ako je izbor još uvijek pao na ovu vrstu jela, onda morate razjasniti dostupnost certifikata prodavatelja. To će pomoći da se zaštiti od kupnje jeftinog lažnog, koji ne samo da živi malo, već i na zdravlje.

Ne hrđajući Čelik

Jela iz ovog materijala smatra se najnižim i praktičnijom uporabom, jer se može pripremiti apsolutno. Proizvodi od nehrđajućeg čelika mogu se zagrijati na bilo koju temperaturu i čisti bilo kojim deterdžentom. Sigurno i preporučeno kuhinjsko posuđe treba sastojati od “običnog” nehrđajućeg čelika, tj. Uključujte leguru kroma (18%), nikal (10%). Ima na dnu označavanja “18/10”.

Što se tiče minusa, nehrđajući čelik brzo gori, a debeli zid lonci su vrlo teški i skupi.

Porculan i fayans

Unatoč činjenici da je ovaj pribor dobar, njegov premaz u obliku glazure može sadržavati štetne elemente u svom sastavu, najopasniji od kojih je olovo. Stoga, ako planirate pripremiti korisnu hranu, bolje je odbiti ovu vrstu proizvoda. Da, a cijena njih može biti prilično visoka, sve ovisi o veličini i dizajnu.

Lijevano željezo

Ovaj materijal je sposoban zadržati toplo za dugo vremena, hrana ne gori. Palačinke lijevanog željeza mogu se savršeno pripremiti palačinke, palačinke, povrće, gulaš i vegetarijanski pilaf. Glavna prednost lijevanog željeza je da se ravnomjerno zagrijava (iako, polako). Ali ova vrsta posuđe za kuhinje nije prikladna za svakodnevnu uporabu: Nakon oštećenja crnog zaštitnog filma, koji pokriva svoju površinu, hrana tijekom kuhanja počinje stjecati metalni okus i bojati u tamne mrlje.

Proizvodi od lijevanog željeza su krhki, teški i ne mogu se isprati s modernim deterdžentima. Nakon pranja, ova jela ne može samo uzeti i staviti u sušilicu, bit će potrebno obrisati suho (inače juri).

Staklo otporno na toplinu

Ima estetske vrste, neutralne za hranu, dugo zadržava toplinu i brzo zagrijava. Što se tiče usluga usluga, takva jela su kratkotrajna. Tijekom prženja, tako je “laganje” praska, brzo gori. osim, Naočale otporne na toplinu se boje oštre temperaturne razlike – Ako vruća tava na vatri odmah izlijeva hladnu vodu ispod slavine, samo je praska.

Ako je izgled jela važan za hostesa, i preferira staklene proizvode, morate obratiti pozornost na njihove svojstva potrošača: ne bi trebali imati ogrebotine, mjehuriće zraka unutar i čips.

Bakar

Za razliku od čelika i stakla, ovaj materijal je mnogo skuplji. Osim toga, stručnjaci vjeruju da je najukusnija i korisna hrana ona koja je kuhana u bakrenim jelima. Površina bakrene se brzo zagrijava, tako da je vrijeme kuhanja proizvoda u takvoj tavi i posudima.

Glavna prednost bakra je da se ne oksidira, Stoga, savršen za kuhanje Marmalands, džemove i džemove. Bakrene posuđe također se preporuča za kupnju indukcijskih ploča, dok to nije najskuplji.

Što trebate znati o premazima?

Velika uloga u izboru posuđe igra ne samo materijal njegove proizvodnje, već i premaz. Sada na tržištu možete pronaći ogroman raspon proizvoda koji se razlikuju u pogledu premaza, od kojih svaki ima operativne karakteristike. Datimo najčešće vrste premaza.

Teflon

Otporan je na koroziju, koja se obično pojavljuje pod utjecajem kemijskih deterdženata, soli i kiselih proizvoda. U Teflonovi, jela su sigurna za pripremu bilo koje hrane. Osim toga, premaz je pouzdan i izdržljiv, proizvođači koji koriste suvremene tehnologije, postigli su da je Teflon zaštićen od ogrebotina. Usprkos ovome, Usluga vijek trajanja takvih jela ne prelazi tri godine (podložno stanju poštovanja).

Ako zaboravite jela na vrućoj ploči (parni lonac ili tava), moguće je razbiti cjelovitost premaza.

Emajl

Moderne vrste cakline karakteriziraju se povećana otpornost na kiseline, soli, oni su netoksični, što omogućuje u jelima s takvim premazom ne samo da kuhati, već i pohranjivati ​​jela u hladnjaku (uključujući slano povrće i marinade). Idealno za kuhanje kuhano povrće, juhu, ne preporučuje se za kuhanje riže, kaša i pivov. Prednosti emajlirane premaz uključuju trajnost i sigurnost operacije, pristupačne cijene. Što se tiče minusi, s nepravilnim rukovanjem posuđem na njezinim površinama može se pojaviti čips koji su opasni za zdravlje (postoji opasnost od gutanja hrane s česticama caklina). Ne možete oprati emajlirane proizvode u perilici posuđa i ručno pomoću abrazivnih deterdženata.

Keramički

Karakteriziraju antibakterijska svojstva, estetska i ekološka prijateljstvo. Jela s ovim premazom koriste se ne samo kod kuće, već iu blagovaonici. Glavni nedostatak proizvoda je krataktost i nestabilnost oštrih kapi temperature – ako dobijete jelo iz hladnjaka u keramičkoj posudi i odmah ga stavite na vruću ploču, onda možete baciti proizvod u smeće. Keramika se također boji mehaničke štete, brzo i jednostavno apsorbira ulje, nakon čega je teško pratiti. Što se tiče prednosti, stjecanje jela s takvim premazom može priuštiti svima.

Najbolje popularne marke

Posuđe se može razlikovati ne samo dizajnom, proizvodnom materijalom, cijenom, već i marke. Proizvođači ocjenjivanja koje proizvode visokokvalitetne proizvode vodio je nekoliko tvrtki.

Terfal

Ovo je najpoznatija francuska tvrtka koja je uvela jela na svjetskom tržištu ne samo s klasičnim teflonskim premazom, već i s takvim naslovnicama, kao što je Titan Excellence, Power Glide, Prometal Pro, Titanium Pro. Svi proizvodi iz ove marke karakteriziraju otpornost na temperaturne razlike i učinke. Osim toga, u tavalnoj tavi, možete pripremiti jela bez ulja i masti. Proizvodi s ne-stick premaz su savršeni i služe duže vrijeme. Prednosti proizvoda iz ovog branda također uključuju prisutnost temperaturne indikacije, osiguravajući jedinstvene proizvode za zagrijavanje, na minuse – na modelima s sjajnim obloženim bojama brzo gori.

Kukmara

Ovaj brand je iz Kazana, tako da je ime usko povezano s nazivom tog područja, gdje ima puno taveće, pane i canana. Svi proizvodi iz ove marke karakteriziraju izvrsna performansa i pristupačna cijena. Osim toga, prednosti proizvodnje uključuju raznolikost veličina i modela. Što se tiče nedostataka, pokrivenost od jela (bilo koje vrste) zahtijeva pažljivo cirkulaciju.

“Biol”

U okviru ovog branda, domaći proizvođač je za proizvodnju lijevanog željeza i aluminija jela s različitim vrstama pokrivenost za više od 10 godina. Hostese su znatno popularni s dubokim vještinama, palačinim i lijevanim roasom. Koža iz ovog proizvođača opremljena su drvenim ili silikonskim ručkama s izmjenjivim nosačima, što im omogućuje kompaktno pohranjivanje i korištenje u pečenom kabinetu. U plusa proizvodi uključuju niske cijene, obložen dnu, lijep dizajn. Što se tiče minusa, suptilno keramički sloj nanosi u obliku prskanja, brzo gubi svoja svojstva i stanjio.

Rondell

Mnogi kuhari poštovati proizvode iz ove njemačke marke. Pod ovaj brand, najbolji profesionalni tavi proizvođača. Na prodaju i druge vrste proizvoda koji su napravljeni od aluminija, čelika i imaju premaz s non-stick. Prednosti Rondell jela uključuju prisutnost tri sloja na dnu, otpornost na gori, razne modele i oblike. Nedostatak – precijenjena cijena.

“Nevva-metal”

U okviru ovog branda proizvesti puno trajnih jela s dobrim premazom. Tava imaju debele dno i zidove, tako da oni ne istrošiti za dugo vremena i izložene deformacijama. Odvojeni pozornost zaslužuju seriju „Almaz” i „Titan”, proizvođač daje im jamstvo do tri godine. Plusa jela – ekološki prihvatljiv za ljudsko zdravlje, visoke kvalitete, premaz otporan na abraziju, minusa – ograničen izbor modela.

Fissler

Proizvodi iz ove marke karakteriziraju visoke kvalitete i ima mnogo pozitivnih povratnih informacija, iako košta skupo. Za svaku tavu, proizvođač izdaje putovnicu i jamstvo do pet godina. Prednosti jela uključuju sigurnost i ekološku prijateljstvo, moderan dizajn, veliki raspon modela. U isto vrijeme, kuhinjski pribor ima jedan nedostatak – visoku cijenu.

Vitels

Pribor, proizveden u okviru ove marke, karakterizira proračunska cijena, tako da se može naći u gotovo svakoj gospodarskoj trgovini. Proizvodi uglavnom predstavljaju aluminijske posude s keramičkim prevlakom. Također se nalaze ekskluzivni proizvodi od željeza i nehrđajućeg čelika. Slična jela idealna je za kuhanje bilo jela, jer ima ne-stick premaz. Prednosti proizvoda uključuju prisutnost udobnih (izmjenjivih) ručke, veliki izbor dizajna, zdravstvene sigurnosti.

Jedina stvar koja slična jela zahtijeva pažljivo čišćenje i rad.

Što drugo razmotriti pri odabiru?

Da bi stečena posuđe služila dugo vremena i bilo je prikladno za pripremu jela, morate obratiti pozornost na mnoge detalje prije kupnje. Odaberite ispravno takve proizvode pomoći će preporukama stručnjaka.

• Visokokvalitetni pribor obično imaju debelo dno i zidove koji bi trebali biti najmanje 2 mm. U isto vrijeme, jednodijelni modeli s zavarenim ručkama pokazali su se dobro.
• U loncima i tavama prženja s reljefnim donjim proizvodima spaljuju se manje. Preporučljivo je dati prednost modelima s udobnim poklopcem koji ima malu rupu za izlaz iz pare.
• Svaki domaćica mora imati minimalni set koji se sastoji od tavine različitih veličina. Vrlo je važno da je poljoprivreda uvijek pri ruci jedan veliki kapacitet.
• Prije kupnje jela trebate znati na kojoj tanjuru planira se koristiti.
• Također je važno obratiti pozornost na izgled proizvoda, mora biti skladno u kombinaciji s cjelokupnim stilistom kuhinje.

Osim toga, ako planirate kupiti jela za svakodnevnu uporabu, mora biti ugodno. To će omogućiti da se domaćini uobičajenog procesa kuhanja pretvori u kulinarsku umjetnost.

O tome kako odabrati najbolja jela za kuhinju, pogledajte sljedeći video.