Posuđe za indukcijske štednjake

Ovaj štednjak se ne zagrijava, ali zagrijava dno posuđa. Nisu sve tave i lonci prikladni za ove svrhe. Shvaćamo.

Prikladno je kuhati na indukcijskom štednjaku-čisto, brzo, ekonomično i sigurno. Jedini "nedostatak" je potreba za nabavkom skupa posebnih jela. Ali takva briga za domaćice samo je radost.

Kratki predgovor

Vrtložne struje. Glavna razlika između indukcijskog štednjaka i ostalih— ne zagrijava se površina štednjaka, već dno posuđa. A to se događa zahvaljujući magnetskom polju koje nastaje na indukcijskoj površini štednjaka. Vrtložne struje zagrijavaju dno posuđa, a s njim i hranu. Dakle, koje je posuđe pogodno za indukcijske štednjake? Odgovor je očit— onaj s visokim feromagnetskim svojstvima.

Pravila odabira

Označavanje. Kada kupujete posuđe za indukcijske štednjake, obratite pažnju na posebnu ikonu-ikonu. Ako nema oznaka, uzmite magnet & # 40; obično dolazi s indukcijskim štednjakom & # 41; i držite ga na dnu posuđa– ako se"zalijepi", to znači da će indukcijski štednjak "prihvatiti" ovo posuđe.

Na fotografiji: znak koji označava Kompatibilnost posuđa s indukcijskim štednjakom.

Materijal. Posuđe za indukcijske štednjake izrađeno je od metala koji se može magnetizirati. Stoga posuđe izrađeno od aluminija & # 40; bez posebnog magnetskog sloja na dnu ), bakar, keramika i staklo za indukcijsku ploču neće raditi. Za to trebate potražiti posuđe od nehrđajućeg čelika, lijevanog željeza ili aluminija s posebnim premazom na dnu.

Parametri. Posuđe za indukcijske štednjake treba imati debljinu dna od 2 do 6 mm & # 40; to je dovoljno da se spriječi temperaturna deformacija & # 41;, promjer— najmanje 12 cm & # 40; ovo je minimalno dopušteno kontaktno područje s plamenikom & # 41;. Obratite pažnju na dno— na njemu ne bi trebalo biti nikakvog olakšanja kako bi se što čvršće uklopilo u površinu za kuhanje, što osigurava najbolji prijenos topline od štednjaka do posuđa.

Njega

Nema iznenađenja. Posuđe za indukcijsko kuhanje može se prati u perilici posuđa. Lijevano željezo treba temeljito osušiti nakon pranja kako ne bi zahrđalo. Ako se na aluminiju pojavi plak, možete ga ukloniti brisanjem mrlja vatom i octom. U emajliranoj posudi prije upotrebe prokuhajte slanu vodu kako bi duže trajala.