Aparat za papar i sol nisu samo funkcionalni proizvodi, već i ukrasni elementi blagovaonskog stola. Oni čine okus jela izražajnijim i nadopunjuju posluživanje. Kakva je povijest ovih predmeta?
Po izgledu modernog aparata za papar nećete odmah pogoditi njegovu svrhu. Tako bi mogle izgledati kuglice koje se preporučuju za opuštanje na dlanu.
Vrijedi svoju težinu u zlatu. Što je danas sol i papar? To više nije samo staklenka začina koja se poslužuje za stolom. Neki proizvođači proizvode dizajnerske posude za sol i papar, po cijeni usporedivoj s nakitom. Drugi su čak prekriveni zlatnim i srebrnim listićima. Nekada je sadržaj posude za papar vrijedio nekoliko zlatnih poluga. Danas se puno novca daje za sam papar.
Na slici: model asa & asa 741 iz Tvornice asa, dizajn asa.
Povijest paprike. Suprotno popularnoj zabludi, Europljani su se upoznali s crnim paprom prije otkrića Kolumba. Veliki Navigator Europi je otkrio samo crvenu papriku. Ali i jedno i drugo mnogo stoljeća vrijedilo je svoje težine u zlatu.
Paprike su zgnječene u mužarima do praškastog stanja, a zatim su izlivene u posebne posude i čvrsto zatvorene poklopcem. Tako je bilo moguće dugo zadržati aromu začina. Ti su spremnici bili prvi proizvođači papra. Staklenka s paprom bila je kod vlasnika kuće ili kuhara, otvarala se samo na velike blagdane. Na stol smo počeli stavljati papar tek kad su se cijene začina smanjile na uobičajene.
Duet "sol-papar". Danas se aparat za papar i sol gotovo uvijek stavljaju na stol zajedno, često na zajednički stalak. Dizajneri ponekad igraju uparivanje predmeta duhovitim varijacijama.
Shaker za sol i papar za postavljanje stola najčešće nudi par.
Aparat za čili papar. Osim tradicionalnih aparata za papar & # 40; uparen sa šejkerom soli, mlinovi za papar ) postoje i neobični modeli. Primjer na fotografiji— ovo je posuda za papar za čili papriku koja se ne melje. Ali i to je negdje potrebno pohraniti. Zašto ne u tako zabavnoj mahuni?
Foto: model JHT02 / Piccantino od tvornice Alessi, dizajn LPWK, Hannon-Tan Jim.
Mlin za začine. Za razliku od običnog aparata za papar, mlin za papar obično se postavlja pojedinačno na stol. Ovaj je proizvod stvoren za prave gurmane: papar se može samljeti neposredno prije jela kako bi bio mirisniji.
Modernu mlinicu za papar izumila su braća Peugeot, kasnije osnivači poznate tvornice automobila. Proizvodi su se počeli proizvoditi davne 1842. godine, ali čak je i tada mehanizam omogućio regulaciju finoće mljevenja.
Mlin za papar samouvjereno je ušao u svakodnevni život modernih kuhara i domaćica. Bolje je odabrati mlinove za papar s keramičkim mehanizmom. Keramika je izdržljiva, lako se čisti, ne upija mirise. Možete pronaći električne opcije slične mlincu za kavu.
Mlinovi za papar često se prodaju u parovima s mlinovima za sol za krupnozrnu sol. Kulinarski stručnjaci znaju da su prva jela s takvom soli ukusnija nego s fino mljevenim "Ekstrom".
Molim vas, koja je razlika između obične soli i morske soli? Koji je bolji izbor za upotrebu papra i soli zajedno pri pripremi hrane? Hvala vam na odgovoru!
Morska sol se dobiva isparavanjem morske vode i sadrži više minerala i tragova elemenata u usporedbi s običnom soli koja se dobiva iz rudnika. Morska sol ima nešto drugačiji okus i teksturu od obične soli, pa neki ljudi preferiraju jednu ili drugu ovisno o svojim preferencijama. Kada je riječ o upotrebi soli i papra zajedno, oba začina se često koriste kako bi se pojačao okus hrane. Odabir između obične i morske soli ovisi o vašim preferencijama jer se njihov okus i tekstura mogu razlikovati. U konačnici, najbolji izbor ovisi o vašem osobnom ukusu. Hvala na pitanju!