Sorte vakuumskih paketa za proizvode i njihovu primjenu

Pitanje dugog očuvanja svježine proizvoda je relevantno i za tvrtke koje se bave njihovom proizvodnjom i provedbom, te za ekonomične domaćine. Danas se vakuumski paketi savršeno se slaže s ovim zadatkom. Svaki dan se širi raspon sličnih proizvoda, tako da vrijedi riješiti svojim značajkama i sortama.

Što je?

Bilo koja vakuumska ambalaža za hranu vrijedi prema jednom principu. Unutar zračnog prostora stvoren je. Točno Odsutnost kisika omogućuje minimiziranje aktivnosti opasnih bakterija, sprječava procese fermentacije, truljenja, pojave gljivica.

Činjenica je da su za razvoj takvih negativnih procesa potrebni posebni uvjeti (vlažnost, svjetlo, zrak). U vakuumu se stvara potpuno drugačija atmosfera, eliminirajući prisutnost čimbenika koji vode do brze hrane.

Kao rezultat toga, sačuvan je rok trajanja hrane, sačuvana je svježina, aroma, atraktivan izgled i korist za ljudsko tijelo;.

Stvaranje vakuuma obično se javlja pod djelovanjem posebnih strojeva. Ručno uklanjanje zraka s pumpom. Kao rezultat toga, film je kao što je da odgovara sadržaju, štiteći ga ne samo od brzog oštećenja, nego i od vanjskog utjecaja, koji je koristan i u smislu prodaje proizvoda, te u svakodnevnom životu.

Prednosti i nedostatci

Razmotriti skladištenje hrane Ima mnogo prednost.

• Proizvodi ostaju svježe, Čak i ako su nemoguće (ili ne prilika) stavite u hladnjak.
• Ostaje zaštitna konzistencija (sokvica, mekoća ili tvrdoća). Sušenje suhog sušenja, tanging procesi se usporavaju.
• Zaštita od strane stranog mirisa postaje važno u zajedničkom pohranjivanju različitih mirisa.
• U skladu s higijenskim zahtjevima Prilikom transporta hrane od dobavljača, njegovo skladište u skladištima, na mjestima provedbe. Sadržaj paketa izoliran je od prljavštine, prašine, prljavštine, koja je također prikladna kada putujete u zemlju, piknik, dugačak odlazak u vlaku.
• Hermetičko pakiranje izgleda dobro, Što vam omogućuje da održavate estetiku opskrbe raspona u trgovini. U isto vrijeme, paketi su transparentni, zbog čega osoba može vizualno procijeniti sadržaj prije kupnje.
• Budući da vakuum povećava kompaktnost proizvoda s proizvodima,štedi mjesto u hladnjak i na police prodajnih mjesta.
• Takva metoda skladištenja omogućuje podjelu hrane za dio, skliznuti.
• Prilika duže zadržati hranu za hranu koristiti doprinosi štednji novca, jer ne mora baciti razmažene proizvode.
• Princip vakuumskog pakiranja je vrlo jednostavno. Ne zahtijeva posebne vještine, tako savršeno prikladne za uporabu kod kuće.

Međutim, unatoč brojnim prednostima, Zatvorena ambalaža ima nedostatke.

• Mali stupanj zaštite od mehaničkih učinaka. Za razliku od kontejnera, paketi nisu previše izdržljivi.
• Vjerojatnost promjene sadržaja sadržaja. Unatoč zaštiti od vanjskih mirisa, samog vakuuma ponekad može smanjiti kvalitetu okusa.
• Moguće povezivanje. Ako u jednom paketu postoji nekoliko jedinica neke proizvode s masnom površinom (na primjer, narezanim komadima sira), mogu se držati jedni druge.
• Nemogućnost zaštite hrane iz svih postojećih bakterija. Anaerobske sorte mogu se razviti čak iu zračnom prostoru.

Pogleda

Vakuum paketi se koriste u industriji iu svakodnevnom životu. Ovisno o tome, oni su dvije glavne vrste.

Industrijski

Industrija obično koristi posebnu Strojevi paketa. U tom slučaju svaki proizvod zajedno s paketom postavljen je u posebnu komoru. Prvo, zrak se izvlači iz komore. Tada se uklanja iz ambalaže. Zbog toga se osigurava pouzdano brtvljenje. I instalacije imaju mogućnost lijepljenja filma. Na kraju procesa, paket se traži, koji vam omogućuje da sačuvate zračni prostor unutra.

Druga vrsta popularne industrijske opreme – Strojevi za kraj. U tom slučaju, film pokriva proizvod koji leži na podlozi. Fotoaparati se ne koriste ovdje.

Kućanstvo

Opcije za zatvorene pakete koji se koriste u svakodnevnom životu, raznovrsniji. Dodijeliti kao Proizvođači za jednokratnu uporabu i zamrzavanje hrane i zamrzavanje hrane. I proizvodi se razlikuju u vrsti filma.

Najpopularniji jeftini materijali: loved, poliester, polietilen.

Primijenjene su višeslojne opcije polimera. U tom slučaju paketi mogu biti standardni, toplinski skuplji, valovito, metalizirani.

Različite metode pakiranja. Domaći se uvjeti češće koriste. U tom slučaju paket je izvan uređaja. Međutim, modeli bez kamere, pak, također su podijeljeni u nekoliko sorti. Postoje opcije s pumpom, ventilom i zatvaračem. Također postoje modeli s automatiziranim uklanjanjem zraka i funkcije sjedenja.

Kućni uređaji mogu imati niz različitih načina:

• Za meke ili čvrste proizvode (izbor utječe na brzinu uklanjanja zraka na kojoj sadržaj sadržaja sadržaja ovisi)+
• Za tekuće ili čvrste proizvode (tako se određuje brzina sjedenja, koja će u prvom slučaju biti veća)+
• Prijelaz na ručno upravljanje (omogućuje podešavanje procesa crpljenja zraka, dobiti djelomično brtvljenje)+
• Mogućnost sjedenja bez likvidacije zraka+
• Marinacija (ukidanje zraka)+
• Pamćenje prethodnog režima.

Dimenzije

Vakuumski parametri paketa mogu varirati. Minimalna duljina je 160 mm, a širina je 110 mm. Što se tiče maksimalne veličine, Za potrebe kućanstva obično ne uzimaju proizvod širi 300 mm. To je dovoljno za većinu proizvoda. Međutim, postoje i opcije s širinom do 450 mm i do 300 mm dugo.

Kako koristiti?

Prije svega, važno je zapamtiti glavne uvjete koji jamče kvalitetu sigurnosti hrane u hermetičkom ambalažu:

• Paket u vakuumu čistim i svježim proizvodima+
• Ako je proizvod vruć, svakako čekati da se ohladi prije brtvljenja+
• Promatrajte preporučeni način pohrane temperature (nešto treba pohraniti u hladnjak, i nešto, naprotiv, na sobnoj temperaturi)+
• Koristite pakete pogodne za određeni model pakera+
• Izbjegavajte punkture i ostale štete filma+
• Nemojte pohranjivati ​​pakete sa sadržajem u jakom svjetlu iu visokim uvjetima vlažnosti.

Sada razmislite o samom procesu pakiranja. Samo ako je sve učinjeno ispravno, možete stvoriti apsolutni vakuum.

1. Pripremite proizvode (ako je potrebno, isperite).
2. Uzmite paket (isključite ga od role i uzmite jedan rub ako se ova opcija koristi).
3. Stavite unutar proizvoda.
4. Umetnite drugi kraj na uređaj i pritisnite odgovarajući gumb. Bit će brtvljenje i perij drugog ruba paketa.

Rok za skladištenje

Brtvljenje proširuje svježinu hrane, ali ne na neodređeno vrijeme. U isto vrijeme, različiti proizvodi imaju različito vrijeme skladištenja, čak iu vakuumskoj ambalaži. To treba uzeti u obzir.

Sirovo meso i riba

Bolje ih je pohraniti ili zamrznuti. To neće izgubiti. Maksimalni rok trajanja na polici hladnjaka – 7 dana. U zamrzivaču (u stanju zamrzavanja na -18 °) ovo je razdoblje produženo na jedan i pol godine.

Važno je napomenuti da govedina u zračnom prostoru može potamniti. Međutim, to nije znak štete.

Povrće

Neke hostese samo oprati povrće prije pakiranja. Drugi troše preliminarnu blanširanje. Drugim riječima, ispred sobe u paketu, povrće se tretira s kipućom vodom. Pomaže u potpunosti očuvati miris i okus proizvoda.

Zelena treba držati u kipućoj vodi oko 2 minute. Mrkva dovoljno 5 minuta obrade. Žitarice izdržati u kipućoj vodi oko 10 minuta. Tada se povrće ohladi i osuši. Nakon toga, oni su smješteni u paket i Sear.

Ova metoda vam omogućuje da proširite očuvanje sadržaja paketa od 1 do 3 tjedna.

Sir

Ako se u vakuumu nalazi veliki komad sira, Pohranit će njegovu prikladnost do 40 dana. Ako postoji sirovo rezanje u paketu, njegova svježina će biti spremljena 20-25 dana.

Kruh

Pekarski proizvodi su smješteni u vakuumu rijetko. Čak su i proizvodi prodani u trgovinama u zapečaćenim paketima, sadrže zrak unutra.

Međutim, ako i dalje stvarate apsolutnu stegnutost za kruh, ispada da ga drži svježe 1 tjedan.

Kako odabrati prave vakuumske pakete, pogledajte sljedeći videozapis.