Sustavi kuhinjskog noža

Kuhinja se smatra posebnim mjestom u kući, jer se kulinarske remek-djela rađaju u njemu. Da biste pripremili izvorna jela, morate imati takve profesionalne alate pri ruci, poput noževa. Ove kuhinjske pribor su različite vrste i svrhe, tako da se najbolje stječu u setu.

Osobine

Kuhinjski noževi su važna prilagodba, bez koje je kuhanje nemoguće. Svaki nož se koristi za izvođenje određene operacije, pa kako bi se povećala funkcionalne zadatke rezanja, trebali biste imati skup noževa. Oni su predstavljeni na tržištu u velikom rasponu i mogu se prodavati i posebnim štandovima, a bez njih. Setovi kuhinjskog noža podijeljeni su Kuhati (Nanesite samo za kuhanje), Posluživanje i mješoviti.

U paketu setova može se uključiti čim noževi i dodatni pribor. Kuhinjski setovi se međusobno razlikuju s brojem objekata. Najčešće proizvođači proizvode proizvode do 5 komada, od 5 do 10 ili više od 10. Namijenjeni su setovi koji se sastoje samo od reznih radnih alata, u pravilu, za kućanske posude i dostupni su u dva tipa: planinarenje i kuhinja. U isto vrijeme, prva opcija je dovršena posebnom kutijom (slučaj), koji pojednostavljuje prijevoz i skladištenje instrumenata.

Najčešći setovi su oni koji uključuju 3 glavna modela noževa: za čišćenje povrća, univerzalne i kuhanje. Ako financijske mogućnosti omogućuju kupnju kombiniranih skupova koji se sastoje od 3 glavne noževe i 2-3 dodatne (za rezanje fileta, kruha, rajčica i sira). Kompleti dopunjeni dodacima kao što su magnetski držač, biljni izgled i škare uživaju u velikoj popularnosti.

Oni su dizajnirani za domaću i profesionalnu uporabu.

Materijali za proizvodnju noževa noževa.

• Željezo. Karakterizira visoka čvrstoća i lako se nositi s rezanjem bilo kojeg proizvoda. Proizvodi od čelika razlikuju se veličinama i oblicima. Jedini nedostatak je da takvi noževi zahtijevaju temeljito čišćenje i oštrenje.

• Keramika. Posjeduju laganu težinu koja čini rezanje udobno. Osim toga, takvi proizvodi ne moraju pažljivo očistiti. Minus keramički noževi – ne mogu izrezati vrlo tvrdu hranu i u jesen su lako slomljeni.

• Titan. U smislu svojih operativnih obilježja, oni su u velikoj mjeri dominirani preko čelika i keramičkih noževa. Titanov prskanje se odlikuje visokim higijenskim svojstvima, otporna je na učinke kiselina, ne hrđa i ostavlja metalni okus na proizvodima. Jedini nedostatak takvih alata je visoka cijena.

Prije plaćanja preferencije na jedan ili drugi skup noža, Važno je uzeti u obzir njihovu kvalitetu, funkcionalnost i cijenu. Stručnjaci preporučuju odmah stjecanje dobrih kompleta. Oni su skupi, ali takva će se financijska ulaganja opravdati.

Što su noževi uključeni?

Kako bi se olakšao proces kuhanja jela, svaka ljubavnica bi trebala imati skup noževa u kuhinji, a nije potrebno stjecanje kompleta s velikim brojem stavki. Set treba sadržavati sljedeće noževe.

• Kuhar. Ovo je jedan od glavnih asistenata u kuhinji, koji ne samo da brzo okasti povrće, sir, ali i smrvljeni zeleni. Novice kulinar poželjno kupiti 8-inčni noževi. Za profesionalne kuhare možete kupiti 10-inčni alat koji su dizajnirani za pripremu jela na naprednoj razini.

• Nož za povrće (za čišćenje). Za razliku od prethodne vrste, ovaj proizvod ima manje veličine i omogućuje vam brzo čišćenje povrća i voća od kore, što značajno smanjuje vrijeme kuhanja.

• Za rezanje kruha. Nož s širokom dužnom oštricom koja ima izoštravanje valova. Ovaj alat, ne možete samo izrezati čvrstu koru kruha, već i čokoladne čokolade ili lagano izrezati tortu. Prilikom odabira takve nožem, najbolje je dati prednost modelima od čelika. Oni su otporni na stvaranje ogrebotina, a njihova površina ne ulazi u kemijsku reakciju s proizvodima.

• Nož. U slučaju da se planira pripremiti meso često, kupujete kuhinjske setove u kojima je nož za rezanje. Ovaj alat ima izduženu vrstu upletene vilice. Uz to, moguće je zasjati i izrezati meso, sigurno ga zaključavati na ploči za rezanje.

• Za odrezak. Ovaj se alat obično koristi za rezanje i rezanje cijelog komada mesa (pečeni odrezak). To se odnosi na dodatne vrste noževa, jer se obično primjenjuje ne u kuhanju jela, već za posluživanje. Oblik oštrice ovog noža je duguljast, duljina je od 10 do 13 cm, širina – od 2 do 3 cm. Uglavnom značajka alata smatra se glatkom.

• Za rajčice. Je podvrsta alata za rezanje. Njegov dizajn ima rebrastu oštricu i podijeljeni vrh dizajniran za razdvajanje sjemena kore i rajčice. Takav model se također može koristiti za rezanje i drugo povrće, voće, koje imaju mekanu punjenje i guste kore (naranče, grapefruits, limun).

• Za sir. Kuhari se obično koriste u rezanju nekoliko vrsta noževa sira, od kojih je svaki dizajniran za određenu raznolikost proizvoda (kremasta, mekana, čvrsta). Alat ima široku ali kratku nož. Neznatno je poravnat u sredini oštrice i usmjeren na vrh. Duljina takvog noža ne prelazi 13 cm. Neki proizvodi proizvoda proizvode se s rupnom strukturom.

• Za ulje. Takav nož se koristi za rezanje i pljuvanje ulja na kruh. Također se koristi za rastopljeni sir. Alat se odlikuje duguljastim oblikom, ima neku vrstu lopatice, a njegov završetak nije oštro, širok i zaobljen. Prosječna duljina takvih proizvoda ne prelazi 13 cm. Mogu se koristiti i za kuhanje i posluživanje.

Osim gore navedenih noževa, visokokvalitetni oštrica mora biti uključen u kuhinjski set, koji će pomoći proširiti vijek trajanja alata i podržati ih u radnom stanju.

Ocjena najboljih proizvođača

Sustavi kuhinjskog noža danas su prikazani na tržištu u šik asortiman. Oni se razlikuju ne samo kvalitetom, dizajnom, cijenom, već i od proizvođača. Na najpopularnije modele koji su se pokazali dobro i dobili mnoge pozitivne povratne informacije uključuju nekoliko.

• “Samura Alfa Saff-0085 / Y”. To je kompaktan i univerzalni set koji se sastoji od kuhara, štanda i oštrice. Takav alat može biti sjeckani riba, meso i vezan plodovi s povrćem. Unatoč činjenici da je zemlja proizvodnje ovog proizvoda Japan, uspješno je počeo proizvoditi ruske proizvođače koristeći japanske tehnologije. Oštrica proizvoda izvršava se u europskom stilistu, tako da je zgodno zadržati ga u ruci. Blade ima duljinu 201 mm, njezina tvrdoća na rockwell skali je 60.

Prednosti takvog skupa uključuju trajni materijal noža noževa (antikorozijski čelik) i izvrstan dizajn. Osim toga, nož je vrlo oštar i dugo drži oštrenje. Što se tiče nedostataka, oni nisu, s izuzetkom visoke cijene proizvoda.

• “Kuhajte trojku” (Wusshof proizvođač). Ovaj set karakterizira odsustvo nepotrebnih dijelova i idealne kvalitete. Profesionalni alati koji su uključeni u komplet imaju zaobljeni oblik ručke i ravnih linija. U njihovom dizajnu savršeno kombinirani sjajan čelik s crnom plastikom. Oštrice su izbačene od čelika, otporni na koroziju, njihov kut za izoštravanje je 20 stupnjeva, rub tipa – bilateralni.

Takav skup je izvrstan dar za bilo koju ljubavnicu.

• Yaxell gou yaz7010. Ovaj set uključuje profesionalne noževe od Damasta. Oni posjeduju izvorni dizajn i nenadmašnu oštrinu. Duljina noževa noža kuhar ne prelazi 25,5 cm, njegova tvrdoća – 63 jedinice. Pluse proizvoda uključuju ergonomiju, učinkovitost i mogućnost korištenja u profesionalnim jelima za kuhanje. Minus – vrlo visoka cijena.

• TRAMONTINA. Smatra se izvrsnim izborom za iskusne i početnike. Ovo je opcija proračuna koja vam omogućuje da se nosite u kuhinji s rezanjem i rezanjem za 90%. Noževi se prodaju s oštricom i stajalištem. Dugo zadržavaju oštrinu, jednostavan za korištenje, ali nisu prikladni za rezanje malih proizvoda.

• Lava sabatier. Kovani proizvodi uključeni u ovu kuhinju proizvode francuski proizvođač. Oni su dizajnirani za rad s čvrstim i mekim proizvodima. Duljina prirubnice je 20 cm. Proizvodi se karakterizira dobra opskrba za oštrenje, multifunkcionalnost, pogodan za profesionalne i početnike. Jedini nedostatak nije uključen u takav skup.

• Hatamoto boja. Pogodno za one vlasnike koji vole napraviti kuhinju u posebnom stilu, nadopunjavajući svoje skupe dodatke i alate. Glavni nož u ovom skupu je izrađen od ugljičnog čelika, što ga čini izdržljivom. Proizvod također ne treba česti oštrenje. Ručke nožem proizvode se od izdržljive plastike, imaju svijetle boje – od plave, žute, crvene i završne purpurne i zelene. Plus set – originalni dizajn, ergonomija, minus – nemoguće ga je operati u perilici posuđa.

Ako nije obrisao proizvod suh, brzo se žali.

• Fissman vrtlog. Noževi iz ove marke proizvode dobro poznati proizvođač iz Danske. Proizvodi karakterizira prosječna cijena i visoka kvaliteta. Oni su dizajnirani za rezanje mesa i rezanje povrća, voće koji imaju okrugli oblik. Komplet uključuje poseban slučaj koji štiti alat od oštećenja kada pada na pod. Oštrice keramičke noževe, oštre, ne zahtijevaju česte naoštrenje. Nedostatak proizvoda – mogu se koristiti samo na drvenoj ploči za rezanje.

• Chinisera. Stjecanje postavljenog iz ovog branda može priuštiti svaku želju, budući da je njegova cijena kategorija niska. Noževi uključeni, od cirkonijskog keramike. Nikada ne hrđu i ostavljaju metalni okus na proizvodima. Oštrica alata je izoštrena vrlo akutna, tako da ne treba ponoviti. Takvi noževi su idealni za one koji vode zdravi način života i pokušavaju održavati korisne tvari u proizvodima pri tome.

• “Granitna snaga”. Ovaj set sastoji se od povrća, univerzalnog, sjeckanja, kuhara i noževa za kruh. Osim toga, proizvođač opskrbljuje skup udobnih stabala od keramike. Zahvaljujući ovom skupu možete brzo pripremiti i jednostavna i složena jela. Zbog činjenice da se čestice granita primjenjuju na površinu oštrice, proizvodi imaju povećanu snagu. Ručka noža ne klizi u dlan dlana, kao što je izrađena od Bekelita. Nedostatak seta – često se može naći na tržištu u obliku loših kvalitetnih krivotvorina.

• “Frank Moller FM-364”. Za one koji žele steći kvalitetan skup keramičkih pribora, ova opcija će biti savršena. Proizvodi proizvode njemački proizvođač i imaju prilično ergonomski i svijetli dizajn. Noževi uključeni u komplet brzo se nose s rezanjem bilo kojeg proizvoda i ne moraju često izoštriti. Standardni skup se sastoji od kuhanja (duljine noža 15 cm), univerzalnog (12,5 cm) i noža za čišćenje (10 cm). Osim toga, skup se nadopunjuje ugodnim postoljem i povrćem.

• “Blaumann krokodil linija”. Ovo je mađarski kuhinjski nož koji se sastoji od 5 stavki. Opremljen je nožem za čišćenje povrća, voća, kuhara, svestranog noža, kao i sir, nož za rezanje kruha i povrća. Svi alati su izrađeni od nehrđajućeg čelika, biljni izgled ima keramički premaz. Prekrasna dizajna ručke i svestranost čine takve noževe neophodnim na farmi.

Ali unatoč šik opisu i dobre specifikacije, ovi proizvodi se ne mogu oprati u perilici posuđa.

Kako odabrati skup?

Prije nego što kupite dobar set kuhinjskih noževa i, u sljedećoj operaciji, nemojte razočarati u njemu, potrebno je razmotriti mnoge važne pokazatelje. Stručnjaci preporučuju pažnju na sljedeće karakteristike.

• Materijal za proizvodnju proizvoda. Većina noževa se proizvodi od keramike i čelika, a svaki od tih materijala ima i svoje prednosti i mane. Najbolje je dati prednost čeličnim noževima, oni su visokokvalitetni i služe dugoročno.
• Tvrdoća oštrice. Optimalni pokazatelji za to smatra se pokazateljem na Rockwell skali od 60 do 63. U slučaju da je ova brojka niža, morate razmisliti o kvaliteti alata.
• Praktičnost u radu. Prije kupnje alata za rezanje držite ih u ruci. Ručka mora biti udobna i jednostavna.
• Cijena. Financijski faktor je jedan od glavnih pri odabiru kuhinjskog noža. Jeftini proizvodi mogu biti nesigurni i jedva da traju dugo.
• Osim toga, potrebno je obratiti pozornost Dodatni skup skupova. Dobre mogućnosti obično uključuju ne samo visokokvalitetne noževe, već i posebne štandove, pokrivene. Ne morate odmah kupiti velike setove, čije se noževi rijetko koriste.

Kako odabrati kuhinjske noževe, pogledajte sljedeći video.